【健康的なパン作り】大豆粉を配合するときの注意点

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10年後も健康でいられるパン教室
*めぐりぱん*


こんにちは!
今日も、お元気ですか?☺️
健康パン教室*めぐりぱん*
むらまつ さき です。


より、健康的に、パンを食べよう!
大豆粉を使ったパン作り!

大豆粉って何??
という方も多いはず!

さくっとご説明しますと↓

 

大豆粉

大豆を丸ごと粉にしたもの。
大豆粉の成分=大豆の成分

糖質8.0g
エネルギー422kcal
タンパク質33.8g
食物繊維21.5g
脂質19.7g
ナトリウム1mg

植物性タンパク質が豊富!
イソフラボンやビタミン類も含まれているので、
筋力維持、髪や肌をキレイにしたい人におすすめ!

 

ただ、この大豆粉、
焙煎などの加熱工程を経ていないので、
必ず加熱調理する必要があります。



きな粉のような感覚で、
そのままヨーグルトに入れたりするのは
おすすめできない
ということです。


そして、
大豆をそのまま粉砕し粉にしたものなので、
大豆の青臭さを感じることがあります。


他の材料との組み合わせを考えて、
上手に取り入れていきましょう♡



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最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡