米粉ピザの弱点は、これでカバーできる!◯◯を使う挑戦。

【LINEお友達登録】
健康情報やパン作りのアイデア、
限定クーポンやレシピを配信中🌟

🌟体脂肪率-3%!キレイに痩せながら、
内側から輝くカラダを作り出すパン
🌟砂糖、油、卵、乳製品、小麦 不使用!
🌟オンラインレッスン・動画レッスンで
楽しく・かしこくパン作り♪

薬膳・腸活・グルテンフリーで叶える
10年後も健康でいられるパン教室
*めぐりぱん*

 

こんにちは!
今日も、お元気ですか?☺️
健康パン教室*めぐりぱん*
むらまつ さき です。


12月のレッスンでご紹介する
絶賛され・褒められる米粉ピザ2種

パリパリサクサクのクリスピー生地と
ふわふわもちもちの生地の2種類の生地を ご紹介します♪
(「美腸スイーツ」も付いてきます♡) 

 

2種とも、確かに
家族に絶賛され・褒められたのですが、
私には、
どーーーーーしても 納得できないことがあって、
褒められた後も、
毎日のように試作していました(笑)

その、納得できないこととは、
「ふわもちピザ」の中心部分が、もちもちすぎる! ということ。

底部分も焼き色がついているし、
上に乗った野菜も、きちんと焼けているのに、
しっかりとしたモチモチ感😅

家族は、
「こんなもんでしょ?おいしいから気にしない」 と言っていますが、
「過発酵」とも、「水分量が多すぎ」とも言われてしまいそうな 中心部分だったのです。

これは、使用する米粉が原因。
(「原因」という書き方だとネガティブですが、私のレッスンでは、スーパーに売っている安価な米粉を使っています。専用米粉は使いません。高くて続かないので😂)

専用米粉のように、細かい米粉ではないので、
吸水の具合が違うのです。

私は、
◆買い求めやすい米粉で、
◆続けやすい製法で、
◆楽しく米粉パンを作りたい!

というポイントは譲れないので、
粉を専用米粉にするつもりはありません。

・・・となると、
米粉以外の部分で、
「もちもちすぎる問題」を解消していく必要があります。

そこで、登場するのが

ベーキングパウダー!

これ、使っちゃいます??😂
ってお声が来そうですが、

使っちゃいます♡😁

だって、
「ふわもち」を叶えたいから!!

そして、
◆買い求めやすい米粉で、
◆続けやすい製法で、
◆楽しく米粉パンを作りたい!


のポイントは守りたいから!

ベーキングパウダーと、その他の材料が、
上手に組み合わさって、
「ふわもち」になりました!

ベーキングパウダーは軽さがでるので、
食べやすくなります。

重たくない=胃もたれしない
というメリットも!

重曹でも代用できますよ♡

おいしいものが勢揃いして、
ついつい たっぷり食べてしまいがちな 年末年始を、
腸をいたわるピザで
過ごしてみてください♪

褒められ・絶賛される♡
グルテンフリー・
罪悪感フリーな米粉ピザ2種と
美腸ブラウニーの
3レシピ特別レッスン

詳細はコチラへ↓
↓最新レッスン情報は、コチラをクリック↓

【LINEお友達登録】
「健康パン」プレゼント企画実施中!



【動画レッスン】
動画URLお渡しによるレッスンです。
時間や用事を気にせずレッスンできます!



最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡
にほんブログ村 料理ブログ 手ごねパンへ
にほんブログ村