こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。


はじめましての方はコチラ♪

可愛いパン・お菓子を作りたいあなたへ


 

急に

かわいいモノ作りたいっっ！！！

と思って、
アイシングで飾った米粉ドーナツ。


アイシングと言っても、
卵白も使わず、
ポリ袋で揉んで作った
「アイシングもどき」ですが😅


我が家の子どもは男子。


かわいいーーーー！というものは作ってきませんでした。


しかし、次男が
「ランドセルはピンクがいい」
と言い出したり
（どうなの😅）


かわいい系でも意外と受け入れてもらえる雰囲気になったので、
ど・ピンクなアイシングドーナツを作りました♡


このピンク色、
何で着色しているかわかりますか？


いちごパウダー？
赤色◯号？
紅麹？


いえ、
このピンク色、

ビーツ なんです！


ビーツパウダーというものを使っています。

「ビーツ」は野菜なので、 安心して使えます♡

ほんの少し入れるだけで、キレイなピンク色が出ます。
入れすぎると、真っ赤になって怖い印象になってしまいますが😂


きれいなものには毒がある
といいますが、、、
きれいな色が、合成着色料ではなく、
野菜の色素で表現できるのはうれしいですよね！


できるだけ、自然な素材で、
きれいな仕上がり。

使用する材料を考え、
健康効果を調べ、
体への負担が少ないパンを作りたいと思っています。
 

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【「オーダーメードで作る健康パン」特別講座】

※おかげさまで、今回の無料説明会は満席となりました。
次回募集は未定です。
先行案内は公式ラインより配信いたします。
「健康パン」のライセンス、商用利用をお考えの方は、ぜひご検討ください😊


最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、
おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).｡.:*♡

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あなただけの「健康パン」作ります！

という特別講座がスタートしました！


現在は、モニターさんが受講してくださっています。


「健康パン」の基礎知識を学び、
実際に「健康パン」を作ってみたり、
自分が作ってみたい「理想のパン」を記入するワークシートにご記入いただいたり、


てんこ盛りの講座となっております♡


そして、
「理想のパン」を作るためのアイデアを詰め込んでくださったワークシートをご提出いただき、
オーダーメード健康パンの作成がスタート！！


この「オーダーメードの健康パン」をお作りするのが、この講座の大イベント！


私も、わくわくしながらワークシートを拝見しました！


そして、ご希望に沿って、レシピ作成案を４つご提案させていただきました。

↑ご提案書の一部

受講生さまは
「悩んで決めます！！」
と😊


ここから、どんな「健康パン」が誕生するのか、 私も楽しみです♡

講座につきましては、
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パン作りが上達しない理由

硬い！ 

生焼け！？

粉っぽい！！ 

残念な米粉パンたち、 作り出していませんか？ 

米粉パンも、小麦のパン同様、 基本的なことを守って作れば、 おいしく焼き上がります😆 

確かに、

「ちょっと変えたい！」という気持ち、わかります！ 

アレンジして、たくさんのパンを作りたい！ 

だから、粉や、水分や、色を変えるという 【変化球】がしたくなる！！ 

でも、私は「健康パン」の試作で 嫌なほど失敗しています😂 

だいたい、下記の３つの理由 が原因で失敗します。

失敗しないためにも、読んでみてくださいね😊

【米粉パン作りでやりがちなNG行為３選】

①勝手に粉を変える

専用の米粉か、そうじゃない米粉か。

水を吸う力が全然違ってくるので、 レシピ通りの粉を使いましょう😊

②勝手に水分を変える

水を牛乳に置き換えるときも、 全く同じ配合にはなりません。
（小麦のパンも同じですね）

③勝手に色を変える

ココアを入れて茶色くしたい！という場合などは、
ココアパウダーを入れる分、米粉量の変更、水分量の変更が必要です。

ココアの分量も関わってきますので、全体のバランスが崩れる配合にしてしまうと、失敗します。


基本は、
【レシピに忠実に作る】 ことが大切です。

アレンジしたい場合は、出来上がりのことを考えて、粉量、水分量を計算して焼く必要があります。


「難しそうー！」という方、
簡単にできるグルテンフリーのパン作りを通して、 ゆっくり学んでいきましょう♡