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グルテンフリーの低糖質の粉、大検証！
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こんにちは！
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健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。
はじめましての方はコチラ♪
現在、
「グルテンフリーの 低糖質パン」を熱心に作っていますが、
低糖質の粉って、どんなものがあるの？
粉を見ただけじゃ、わからないですよね💦
私がよく使う
・小麦ふすま（ブラン）
・おからパウダー
・大豆粉
これらの粉の違いを、栄養価の面から比較してみました。
その結果がコチラ🔽
粉によって大きく異なるのが、
食物繊維量
たんぱく質量
糖質量
小麦ふすまは、かなりの低糖質！
糖質量を気にする方は、ぜひ活用していただきたい粉です。
おからパウダーは、食物繊維量がダントツ！！
半分以上が食物繊維です。
すっきりを実感したい方にもオススメの粉です。
大豆粉は、大豆の栄養そのままという感じで、 たんぱく質量が多いです。
筋力維持・増強にもオススメ！
それぞれの粉で、特徴が違うので、目的に合わせて使い分けていくと良いですね！
楽しくおいしく低糖質パンを食べることができたら、
より健康的なパンライフが送れるはずです♪
ぜひ、健康的な「グルテンフリーの低糖質パン」、楽しく作ってみてください😊
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糖質、脂質を制限する必要がある方（アレルギー、ご病気など）
健康診断の数値が気になり始めた方
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ご両親のために、健康的なパンを作りたい方
あらゆるニーズにお応えできると思っています😊
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「レシピ＋動画」をダウンロードする方式で、パン作りを楽しむことができます。
お仕事、家事、育児、介護などで忙しい方でも
ご自身のペースに合わせてパン作りができます😊
詳しいレッスン内容は、メルマガ・LINE公式でご案内しています。今よりもっと健康になれて、
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絶対に小麦粉を使わない理由③ 農薬を食べている
「パンは体に悪い」
と思っている人へ、
伝えたいパンがあります。
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今回も、
絶対に小麦粉を使わない理由
についてお話していきます
うわ〜！キッツイな〜😅
と思われる方もいらっしゃると思いますが、
なぜ、こんなお話をするのか？
私の基本的な考え方について書いたコチラの記事もご覧くださいね😊では、早速
小麦粉のデメリット
③農薬使用が海外基準である
についてお話しようと思います。
外国産の小麦は
日本では使われない薬剤や防カビ剤を散布して 育てられています。
中でも「グリホサート」という薬品は、
・発ガン性がある
・腸内環境の悪化
という大変なデメリットがあるんです。
そして、 もう１つコワイ事実をお伝えしますと、
日本は小麦の輸入の際に
このような【農薬や防カビ剤の許容量】を 大幅に増やしました。
つまり、
／
外国産の小麦は、
農薬や防カビ剤が
たくさん使われている！！
＼
しかも、
防カビ剤に関しては、 検査を通過するため「食品添加物」として名乗れるように形を変えて 日本に入り込んできている…。
そして、
日本で売られているほとんどのパンは 外国産小麦で作られているので、 この危険な農薬「グリホサート」がパンから検出されます。
パンだけではなく、 小麦が配合されている醤油などにも…
うどんにも・・・
パスタや
そうめんにも・・・
怖いですよね((((；ﾟДﾟ))))
このような視点からも、
「外国産小麦は危険」なのです。
これは、小麦に限らず、米粉をはじめとしたグルテンフリーの粉も同じです。
粉１つとっても、いろいろなことが見えてきます。
どんなことでも、視野を広く！
もしかしたら、良い考え方に巡り合うかもしれません😊
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絶対に小麦粉を使わない理由② 離れられなくなる罪なやつ
「パンは体に悪い」
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絶対に小麦粉を使わない理由
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小麦粉のデメリット
②依存性・中毒性がある
小麦粉には依存性があると言われています。
小麦パンや小麦のお菓子を食べたとき、
「もっと食べたいな〜」と思うことはありませんか？
それは、あなたが食いしん坊だかあ、という 理由だけではなく、
小麦粉に依存性があるからなんです！
もっと食べたい〜
もっと食べたい〜
という「沼」から抜け出せない状態に陥ってしまうと
小麦＝なくてはならない存在
もはや、【小麦中毒】
実際、
「小麦はモルヒネと同じレベルの麻薬」 と言われているくらい、 中毒性がある食材なんです。
そして、小麦を食べる生活が続くと、
①腸に悪影響 という流れになります
（つながっているんですね〜）
そして、トドメの一撃！
農薬について
この恐ろしいお話は、また次回。
どんなことでも、視野を広く！
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誰にでもできる！「小麦まみれ」の食生活から抜け出す方法
「パンは体に悪い」
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むらまつ さき です。
はじめましての方はコチラ♪
小麦粉まみれの生活から脱出する方法
「小麦粉だらけの生活で、これからの体が心配」
このようなお悩み、多いんです。
毎月開催していこうと思っている
「脱・小麦のための無料相談会」
「どうしたら、今の食生活を変えられるのか？」を 一緒に考えていきます。
「パンやピザが大好き！麺類も…」
「そうなると、小麦ばかりになってしまって、心配になってきます」
とお悩みだったMさま。
パン作りはするけど、
グルテンフリーのパンは知らないことだらけ。
「私にも作れるのかな？」
そんな グルテンフリーのパン作りが 初めての方でも、
／
小麦まみれの食事から
脱出できました！！
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動画を見ながら米粉パンを作れる
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そのオリーブオイル、危険かも…！選び方のコツとは？
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初心者さん必読！！米粉パンが餅になる原因
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むらまつ さき です。
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米粉パンの餅化
「米粉パンあるある」の代表と言っても過言ではありません！
でも、小麦パンを作ってきた方、初めてパン作りをする方にとっては なぜ・どうして餅になる！？！？♨
米だから餅になる！？
でも、餅を作った覚えはない！！
なんでだろ〜
なんでだろ〜
脳内てんてこ舞い ですよね😅
私も、小麦パンから米粉パンに移行したときに、小麦パンと同じように作ったら餅化したことがあったので、
「なぜ餅になるー！！！？？？」
って心の叫び、一緒に叫びたいくらいわかります！
米粉パンが餅のようになってしまう原因は、 大きく分けて３つあります。
代表的なものですが、紹介しますね😊
米粉パンが餅になる原因
①過発酵
小麦パンと同じで、過発酵のときは味が薄くなったり、焼色がつきにくかったり、そもそもおいしくなくなったりします。
また、米粉の特性で、発酵し過ぎるとネチョッとした仕上がりになり、餅のような食感になるんです。
②指定された米粉を使っていない
米粉は種類によって、水と合わさった時の形状がぜんぜん違うんです。
米粉には「料理用」「製菓用」「製パン用」という区別がありますが、実はこの分別を頼りに選んでも上手に焼けないことも多いんです。
米粉と水を同量混ぜ合わせたときに、サラサラか？ダマになるか？など、米粉の特性を確かめる実験をすることが、米粉パン作りの成功のカギです。
ただ、「そんなの面倒だよ！」という方は、レシピに記載されている米粉を選んで作るようにしましょう。
③時間の問題
「時間の問題」・・・って、投げやりな回答ではありません（笑）
米粉パンは、焼き立てよりも「冷めたて」がおいしいとされています。
焼きたての状態は、まだパン内部の水分が残っている状態なので、冷めた頃＝水分がある程度抜けている状態 で食べるのが良いんです。
逆に、水分が抜けきっていない「焼き立て」 の状態で食べてしまうと、餅のような食感になってしまうんです。
米粉パンを餅にしないために
せっかく作った米粉パン、
餅ではなくパンとしておいしく食べたいですよね！
上記の３点を試して、おいしく楽しく米粉パンを作ってみてくださいね！
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「健康でいたいならパンはやめなさい 」ができないあなたへ
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健康でいたいならパンはやめなさい
って聞いたことありませんか？
パンが好きな人であれば、
／
えーーー！😭
なんでーーー！？😭
そんな事言わないでー！！😭
＼
って思いますよね？
私もパンが大好きなので、 ずっとそう思っていました。
でも、
「パンが体に悪い」のは事実
なんです。
でも、
パンは食べたい。
だから、
パンが大好きな私は考えました。
「健康的なパン」
これなら、
「パンは体に悪い」なんて言えなくなる！！
そこから、
試行錯誤で 「健康パン」を開発しました。
ただ、
いくらパンそのものが 健康的なものになったとしても、
食べ方や付き合い方が悪いと
すごーーーくもったいないんです！！
なので！！
私が一番お伝えしたいことを、 特別動画 にしました！
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「健康的にパンを楽しむコツ」を 動画でご紹介します！
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今のうちから 健康的にパンと付き合う方法を身につけて、
病気も怖くない！
パンも食べられる♪
そんな楽しい毎日を過ごしてくださいね！
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【知って得する】なぜ米粉は高いのか？
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米粉は高いから、普段使いできない！ というお声、よく聞きます。
もしかして、
あなたも、そんな風に 思っていませんか？
でも、実際の話、
米は小麦より安い んですよ！😂
米粉の原料価格＝50円
小麦の原料価格＝60円
↑
米粉のほうが安いんです。
しかし！！
実際に販売される時には
米粉の販売価格＝120円～
小麦の販売価格＝110円
米粉のほうが高くなる！！
どうしてかと言うと、
米粉のほうが 製粉にかかる費用が高いんです。
そして、
米粉の販売価格＝120円～
「120円〜」に注目！
／
米粉の中でも、
製粉技術に差があり
価格差が大きい！！
＼
だから、
「パン作りに使う米粉は 高い!!!」
と言われています。
※製粉費用だけじゃなく、 米の品種なども価格に 影響しています
・・・
となると・・・
「専用米粉は高くて 手が出せない！」😭😭😭
／
いえいえ！
料理用米粉でもパンは作れる んですよ！
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そんな情報も、
しっかり・ちゃっかり 配信中の
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これでOK！「子供の間食にパン」神対応ベスト3
「パンは体に悪い」
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むらまつ さき です。
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お子さんが、ごはんの前に
「何かたべた～い！」 って言うこと、ありませんか？
特に、晩ご飯前
16～17時くらい。
この時間の「食べたい！」
困っちゃいますよね…
そこで、
食べ盛りの５歳・８歳男児の母でもある私がやっている、
「パン食べたい！」で 子どもと言い争わないための対応策を３つご紹介します！
子どもが間食にパンを欲しがる時の 神対応ベスト３
①「パンを主食」にして、早めのご飯タイム
17時に食べたくなっちゃった場合は、
急いでご飯の支度をして、
主食をパンにしてしまいます。
(おかずは、普通に出します。)
【肉じゃが＋パン】になってしまってもOKにしています。
米粉パンなら、元はお米！
罪悪感もググッと減りますよね😊
②パンは「お楽しみ」に
ごはんの時間まで待てそうなら、 待ってもらいます。
そして、 ご飯を少なめにして、
パンを一番最後に出します。
「ご飯の時間まで待てただけで、すごい！！」 と褒められてパンも食べられるので、子どももニコニコ😊の方法です。
③パンを見せない・ 変な時間に作らない
パンの存在を消すこと！
物理的にパンがない状態を作っておけば、そもそも「パン食べたい！」とはならないはずです。
ただ、「家でパンを作りたい！」という方も多いはず。
そんな人におすすめなのが、作る時間を変えること。
午後にパンを作ると、
どうしても焼きたてが食べたくなっちゃうので、
パン作りは午前中がオススメ！
※一緒にパン作りをするときも、 午前に作るのがベター！
お昼寝中に作りたい気持ちもわかりますが、 見えるところに置いておかないなど工夫してくださいね♡
𓌉◯𓇋𓌉◯𓇋𓌉◯𓇋𓌉◯𓇋𓌉◯𓇋
この他にも、
「健康オタクのパン講師」が
LINE公式より
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嘘だと思いますか？5分で終わるパン作り！
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５分でできるパン作り！
どーいうことーー！？！？
って思いますよね😂
５分で粉がパンに変身するとか、
そうことじゃないんです😅
そういうパン作りができる機械、発明されそうですけど（笑）
完全に手作り！
機械に頼るのは、焼く時のオーブンだけ！
という状態で、
生地作りを５分で終わらせる！
という意味です。
ところで、
普通の小麦パンの生地作りって、
どのくらいの時間がかかるか、ご存じですか？
粉を計量して、
ボウルで混ぜて、
台でこねること10分以上…
少なく見積もっても、15分はかかりますよね。
それが、5分って…！！
この・・・
インチキ健康オタクパン講師がッ！！！
って思われましたか？
（言い過ぎww）
でも！
自信をもって言えます！
／
5分で終わります！
＼
その様子を、
とあるオンラインイベントで
実演させていただきました！
「生放送感、ハンパない！😆」
「とっても楽しかったです！✨」
というお声をたくさんいただきました！
でも、実際、
「５分でパン作り」じゃなかったんですよね…😅
実は・・・
２分３３秒で終わるパン作り だったんです！
↑パン作りの実演をしながら、しっかり計測していました（笑）
でもね、ちゃんとパンになりましたよ♡
受講したことがある方なら、
「そうそう、これこれ！簡単だよね！」
と思ってくれていたはず😊
初心者さんでも、
「これなら私にもできそう！」って思いませんか？
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