トマトをまるごと使ったパン作りのヒント

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こんにちは!
今日もお元気ですか??

上手じゃなくてもいい!
おしゃれじゃなくてもいい!

何かに「効く」素材を使った
「健康パン」を作っています♪

からだにやさしい健康パン教室
*めぐりぱん*

です!



トマトの季節を満喫しよう!

というわけで、
またまた
まるごとトマトパン

しつこい?(笑)

いえいえ、
旬を楽しみましょ♪



学生時代の友達が、岐阜に引っ越し
トマト農家になったとの報告があった
今年のお正月。

この季節を待ってました!
\\ トマトでパン、作るよー!! //

ということで、気合も入りましたので、
パンを作ります!

創作する場合、パンの水分量と粉量をまず決めます。
今回は、水分=トマトなので、トマトの固形分も考えながら配合を考えます。


トマト1つ140g。
水分量を考え、粉量を決めます。
トマトの水分量は94%。


作りたいパンによって、水分量って変えますよね。
例えば、ふわふわパンは水分量多め。

ピザやべーぐるなど、
パリッとモチっとさせたければ、少なめで。

水分が少なければ、こねやすく、
多ければ、ちょっとこねにくいですが、
仕上がりに合わせて%を計算し、粉の量で調整します。

例えば、
水分量70%で作る場合、
トマト140g→水分量は140g×0.94=131g

ここからは算数です!^^
131÷粉量=0.7

この式を求めれば、配合する粉の量がわかります。

計算上ではあっているけれど、
実際こねてみたら
ベッタベタ!
ということも、よくあります。
私は、ここらへんが実験の面白いところだと思っているので、
特に苦ではないのですが、
計算が大変だな、失敗したくないな、という方は、
 レッスンを受けていただくことで、一発です(笑)

私が試作して、成功した部分のみをお伝えするので
水分量と粉量の失敗がありませんよ〜!

生地ができれば、
お好きなアレンジでお楽しみいただけます♪

トマトが苦手な方、お子さまにも
バレずに食べてもらえるかも!?

(食べてもらうときの話術も必要かもしれませんが^^;)

「まるごとトマトパン」は、
7月の単発レッスンになっております!

リコピンをたっぷり摂って、
暑さに負けずパン作り♪

7月のレッスンは、
【コースレッスン】
毎週木曜10:00~13:00
①7月1日(木)
美腸!オートミール塩パン


②7月8日
青のりと黒ごまの豆腐ベーグル
③7月15日
杏仁クリームパン
杏仁クリームパン
【単発レッスン】
不定期開催10:00~13:00
まるごとトマトパン

7月7日(水)
7月12日(月)
7月13日(火)


【夏休み親子レッスン】
お野菜ピザを作ろう!

10:00~12:00
7月21日(水)
7月27日(火)
7月29日(木)
※我が家の子どもも参加します!
泣いちゃった!
飽きちゃった!
お外に行きたくなっちゃった!
何でも有り!(笑)
途中参加/退出自由の
フリーレッスンです。
夏休みの「健康パン」作り体験に是非♪


《レッスン料金》
コースレッスン
全3回10,000円
単発レッスン
1回4000 円
夏休み親子レッスン
1回3500円

レッスンご希望の方は、
コチラからご予約ください♪
●健康パンコース レッスン内容●

 

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最後に、大切なおしらせです!
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「健康パン」レッスンですが、
できるだけ多くの方にレッスンを受けていただけるよう
幅広く門戸を開けていこうと思っています。
そこで、
オンライン動画レッスンをスタートする予定です!

このオンライン動画レッスンの良いところは、
小さい子がいて、同時進行系のレッスンについていけそうもない!
夜勤が多くて、平日昼のレッスンは受けられない!
好きな時間にまとめて作りたい!

そんな方々でも、気軽にレッスンを受けられるんです!

お好きな時間に、
お好きな場所で、
お好きなメニューから、
気分や冷蔵庫の様子を見ながら
自由に「健康パン」を作ってください!

サポートシステムも準備予定ですので、
ご安心ください^^

正式に決定しましたら、発表させていただきますね。