【健康パンQ&A】油を使わないパンですか？

 

レッスンで作るパンは、

パン生地には、油脂は使っていません。

※賛否両論あるかと思いますが、
【パン作り＜健康】
の視点でのパン作りを応援している教室です。
もちろん、油脂を配合する意味や、役割も知っていて、配合していません。
多々、ご意見あるかと思いますが、「色々なパンがある」とご理解いただければと思います。

油脂を配合していない理由は、
・油によっては、健康に害があること。
・油脂を配合することで、食べられなくなってしまう人がいること。
・カロリーがアップしてしまうこと。
・からだに良い油は高価なこと。
などです。

「からだに良い油は高い」に関しては、
例えば、パン生地に油脂を使用するとして、
送られてきたレシピに書かれた油脂が
□めちゃくちゃ高いバターだったら？
□500ml2000円のオイルだったら？
そんなパン作り、続けられないですよね…


ならば、
いっそ油脂をカットしてしまおう！
と思い、
油脂を配合しなくても、おいしく作れるように 試作を重ねました。

重厚さ、コク、香り…
リッチなパンにはなりませんが、
ベースは質素に・素朴に！
食べる人によって、甘みを追加したり
（例：はちみつをつけて食べる）
オリーブオイルなどを付けて食べる、など
あとから添加していくと、
好みや、健康の悩みが異なる
家族や友人と
同じパンが共有できます。

油脂を使用しなくても、
健康的な美味しいパンが作れますし、
おいしく楽しむことができますよ♪

健康的なパン作り、楽しみましょう♪


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最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

 

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