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こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。

 

「バター不使用」の罠
 

・・・なんて、
ちょっとコワいタイトルですが…

「バター不使用」って聞くと、
すごく健康そうなイメージがありますよね。


 

バターだけでなく、
ショートニングや
ラードも同じく、


できるなら、これらが
使われていないものを選びたい！


でも、
ちょっと待って！！


「バター不使用」でも、

植物油脂　は
使われていませんか？


よくあるのが、
商品のパッケージに、
「バターは使用しておりません。」

と書かれている商品。


でも、
裏面の成分表示の上位に
「植物油脂」


成分表示の上位（1番目、2番目…）に書かれている材料ほど、
配合量が多いということなので、


植物油脂をたっぷり配合している

ということ！


レシピでも、
バター不使用のお菓子などで、

代わりに植物油脂を
（バターの想定使用量以上に）
たーーーっぷり
配合しているものも存在します。


「バター不使用」であっても、
「油」である植物油脂が含まれていたら…
バター以上の量が使われていたら…


元も子もない！！😭


バターは動物性だから避けている！
植物由来の油なら体に良いはず！


・・・それでも、
使用量が多かったら、
体に負担がかかりますよね。


量だけではなく、
質も大切だと思っています。


ただ、
質を追求したらキリがないし、
価格面から家庭用として楽しめなくなる可能性があることから、

私は、
・できるだけ良質な「油」を少量使う
または、
・「油不使用」


という作り方をしています。



あなたの場合は？


良い油なら、たくさん使われていてもいいのか？
良い油を少しだけ使うのか？


量か？
質か？


これは、
人の嗜好、体質、食の制限などによるものなので、

自身の体と話し合って、
油との上手な付き合い方を見つけてくださいね！


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最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).｡.:*♡

 

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むらまつ さき です。


小麦粉も、米粉も、
（それ以外のカテゴリーでも）

品質やブランドって、
ほんとーーーーーーーに
たくさんありますよね！


その中でも、
すっごく高い材料を使うと、
上手にできあがりそうな気がしませんか？


モチベーションは、確実にアップしますよね。
「高い粉を買ったから、頑張ろう！！」
という感じで。


米粉界でも、
ブランドを確立していたり、
産地・製法にこだわっている
【プラチナ級の米粉】というものが存在します。

 

 

 

 

 

こだわりの分、価格も高い。


ただ、

高い材料だから、上手に出来上がるとは限りません。


スーパーで売られているような
【スタンダードな米粉】でも、

買い求めやすさ、
使い勝手、
風味


これらの要素が、自分にとって
「良い」と思えるなら、

どんなランクの米粉だっていいはず。


プラチナ級の米粉を使っていないからって、
後ろめたさや、
初心者感を抱えることなく、

楽しく、おいしくパン作り！！


コレが、一番です😊


毎日続けられるパン作りと健康を。


レッスンでは、粉のことも含め、
私が持っている最大限のことを ご紹介しています。

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ありがとうございました♪
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今回は、砂糖の話をしようと思います。


というのも、 砂糖を気にする人が多い！！


「砂糖なしのパンが作りたいです」
「◯◯糖でパンは作れますか」
「自然な砂糖でパンが作りたいです」

こんなご意見をいただきます。
ダイエットにも、病気予防にも、砂糖への関心は高いなぁと感じています。 

 

そこで、今回は、
健康的！な
おすすめの砂糖をご紹介します！

それは、
デーツシロップ

デーツとは、 ナツメヤシの実のこと。


気温・湿度・寒暖の差が激しい環境でも生息できる、とても強い植物で、
砂漠でも育つそうです！

そんなデーツ、スゴイのが、
「自分で乾燥し、ドライフルーツになる」

放置して乾燥しちゃった、のではなく、
「枝に実をつけた状態で、自力で乾燥する」

そして、実を凝縮させ、甘みを強めます。


🌼食物繊維が豊富！
🌼ビタミン・ミネラルが豊富！
🌼血糖値が上がりにくい！
🌼他のドライフルーツよりカロリー控えめ


まさに、完全なる自然食品！！
クレオパトラも食べていたそうです！


そんなデーツを液体にしたものが デーツシロップです。

色は、黒蜜のような黒！

少量で甘さをしっかり感じるので、
全体の使用量減→カロリー・糖質量減


白砂糖より低カロリーです。
※100kcalあたりのカロリーは、
白砂糖＝386kcal
デーツシロップ＝266kcal


黒糖のようなコクも感じられ、
料理にも使えます。


我が家でも、アガベシロップと並んで
頻繁に登場する甘味料です。
※アガベシロップは、蜂蜜のような色味なので、着色したくない時に使用しています。


使い勝手や、味の好み、
色、香りは、人それぞれ求めるものが違うと思いますので、
「よさそうだな♪」と思ったら
取り入れてみてくださいね😊



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今回は、
衝撃的な情報を入手したのでシェアさせていただきますね。

私の実体験でもあるのですが、


ココロの余裕がないと、カラダは太る！！

 

 どういうことかと言うと、

 

 日々の生活で忙しい人が、 

バタバタと毎日の仕事をこなし、 

「自分の時間欲しい！」 

「ゆっくり休憩したい！」

 など、 余裕がなくなると、

ストレスが溜まりますよね。 

 

毎日のように、そんな状況が続いてしまうと、 

次にどんなストレスが来ても大丈夫なように、 

エネルギー源となる【脂肪】を蓄えておく 

 

どんどん余裕がなくなり、 

どんどん脂肪が溜まっていく… 

↓

太る 

 

という構図。 

 

あなたは、どうですか？ 

 

太る・太らない にこだわらなくても、 

自律神経が乱れるので、 

心身に不調が出てきます。 

 

 

パン作りも、 

難しい 

材料が高い 

こねる作業が大変 

続けられないレシピ 

↑

これ、ストレスになってます！！ 

パン作りって、 

必要に迫られて作るものではないと思いますし、

きっと始めは、

【パンが好きだから】 

【パン作りが楽しいから】 

という理由で スタートしたと思います。 

 

だから、 

楽しい 

簡単 

安い材料 

続けられるレシピ で、 

ストレス無く、気軽に 

パン作りをすれば、 

 

ココロの余裕が生まれて、 

脂肪の蓄積も防げる！ 

（パン作り１つから、壮大な結論になりますね！）

 

ちょっとした考え方の変化で 

パンも、 

カラダも、 

ココロも、 

楽になる！ 

 

私も、 家事、育児、仕事の無限ループで 

余裕がないときって、

 忙しく動き回っているのに 

スッキリしなかったり、 

からだが重かったりします。 

 

余裕、大事ですね。

 

簡単に、気軽に作り続けられるパン作り、 

コツやアイデアもお伝えしていますよ♪

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