• 「発酵たまねぎ」がシャキシャキ♪お腹に嬉しいオニオンロールのレッスン

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    腸活しながら、パンを食べたい人へお届けしたい♡
    「発酵玉ねぎ」を使ったオニオンロール!

    「発酵たまねぎ」って、ご存知ですか?

    たまねぎを瓶に入れて、室温で発酵(放置)させるだけで、 乳酸菌たっぷりの、おなかに嬉しい常備菜になるんです! 

    そんな、腸にやさしい「発酵たまねぎ」を使ったオニオンロールを、一緒に作ってみませんか?

     

     

     

    こんな健康のお悩みはありませんか?

    ・毎日、すっきりしない…
    ・いつもパンを食べすぎてしまう…
    ・お腹が張って苦しい!

     

     

     

    健康面では、お通じをはじめとした

    腸内環境のお悩みが多いです!

     

    出ない、お腹が張る、ガスが多い…

     

    そんなときは、腸にやさしい食事を心がけてみてはいかがでしょうか?

     

     

    「発酵たまねぎのオニオンロール」のステキな効果

    ・乳酸菌発酵された たまねぎが、腸内環境を改善!

    ・シャキシャキ感が残り、食べごたえアリ!
    合わせてご紹介する簡単「鶏ハム」も併用すると、より食べごたえアップ!
    ・新しい、珍しいパンでマンネリ解消!

     

    ★発酵食品を摂ることで、体にやさしい・嬉しい効果が得られます! 

    ★「食べごたえがある」ということは、「よく噛んで食べられる」ということ! 

     食べ過ぎ防止や、口の筋肉を強化するはたらき、お子さまの食育にも効果があります! 

     

    さらに、いつもパン作りをされている方も、

    「え〜!また いつもの惣菜パン!?」なんて言われたくないですよね!

     

    いつもと違う、 新しい【健康系惣菜パン】で、 

    からだも、ココロも、元気になりましょう!!

     

     

    「発酵たまねぎのオニオンロール」レッスン概要
    ◯ZOOMを使ったオンラインレッスンです。
    〇レッスン開催日:

    11/2 (火)10:00〜 

    11/11(木)10:00〜 

    11/17(水)10:00〜 

    〇~13:30で予定しております。
    ◯初めての方は、材料や道具についても、ご一読ください。
    パン作りの材料について
    パン作りの道具について

    ◯お子様同伴OK! 
    (ZOOM画面に登場したり、お世話に抜けても大丈夫です。)
    〇出張レッスン・コラボ企画など、ご相談ください!


    ◆「発酵たまねぎのオニオンロール」は、動画レッスンでも受講いただけます。
    また、Zoomレッスンでご予約いただいた方で、急な予定変更があった場合などでも
    動画レッスンへの変更でしたら、キャンセル料金がかかりません。

    動画レッスンについては、コチラをご覧ください
    【動画レッスン】
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    《レッスン料金》
    1回:4,000円

    ※動画レッスンは、
    1回:3,500円
    3回:9,500円


    先着順でのご案内となります。
    お早めにお問い合わせください♪

     


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    メールが届かない場合は、
    お手数をおかけいたしますが、
    お問合せフォームからご連絡ください。
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    動画レッスンをご希望の方は、
    コチラからお申し込みください。
    ※「発酵たまねぎのオニオンロール」「かんたん米粉パン(ごま&チーズ)」の動画は、11/1 10時に、生徒さまのメールアドレスに送信いたします。
    定員はございませんので、今からでもお申し込みいただけます!

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    動画URLお渡しによるレッスンです。
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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

     

     

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  • パン好きさんへ。自分に合った健康法を実践しながらパンを食べよう

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    ちょっとパンの内容は少なめですが、

    パンを日常的に食べている人にも、お伝えしたい内容です◎
     
    それは、
      健康情報の取り入れ方

     
    えー!むずかしそう! 笑い泣き
     
    いえ、
    難しい内容、一切なしです😊 
     
    健康に関する本を読む時間を大切にしています。 
    いろいろな本を読んでいると、 
    本によって意見が違っていたりして、 
    「どっちの意見が正しいの〜!?」 って思うこと、
    ありませんか?
     
     例えば、
    Aの本では《ヨーグルトは体に悪い》 
    Bの本では《ヨーグルトはたくさん食べて》 
     
    さて、どうしますか? 
    ・最初に読んだ本の意見を採用する 
    ・著者の実績や経験、肩書を比べて決める 
    ・研究結果や実験結果の信憑性を比べて決める 
    ・自分の好きな意見を採用 
    ・どちらも不採用 
     
    私の場合、 
    【研究結果や実験結果の信憑性を比べて決める】 
    【自分の好きな意見を採用】 
    です。 
     
    最終的には、 《自分にあっているか?》 なんですよね。 
     
    ただ、すべて自己流にしてしまうと、 
    本を読んだ意味がなくなってしまうし、 
    自分の意識って変わらないんです。 
     
    そこで、
     【研究結果や実験結果の信憑性】を考慮します。 
    難しい理論とか用語とかは、飛ばして読んで(笑) 
     
    すごい結果が出ていると思えば、 
    その健康法を 
    やってみよう! 続けてみよう! となり、
    定着すれば、 
    「自分に合っている」ということなので、 
    生活に活かしていきます◎ 
     
    みなさんにも、 自分流のルール 
    ってあると思います。 
     
    ですので、 
    レッスンでも、お問い合わせでも、 
    【この健康法が良い!】 
    【超おすすめ!絶対やって!】 
    というゴリ押しはしていません。 
    (私が、されたら嫌だから😂) 
     
    レッスンや公式LINEでは、 
    健康法もご紹介していますが、 
    「ご紹介」なので、
    自分に合わなかったら スルーしてくださいね。 
    (情報って、そういうものだと思っています◎) 
     
    ただ、 いろいろな情報に触れることで、 
    新しい発見も多いはず! 
     
    お一人、お一人に合った 健康法や、
    生活スタイルを大事にしながら 
    レッスンや情報発信をしていきます。ウインク
     
     
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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

     

     

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  • 【コーヒーの効果】単なる「眠気覚まし」の時代は終わった!パン作りに活かすコツ

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    コーヒー、お好きですか?

    私はコーヒー大好きで、
    休みの日は、豆から挽いています♡

    産地や製法にはこだわりは持っていません。
    おいしそうな豆、気になった豆を購入しています。
    (おすすめあったら教えて下さい〜!♫)

    最近は、子どもも
    コーヒー入りのパンがお気に入りで、
    コーヒー出現率がアップした我が家です(笑)

    そんなコーヒー。
    「眠気覚まし」のイメージが強いですが、
    実は、研究が進んで、
    体に良い成分が多く含まれていることがわかってきたんです!
    はい、「健康オタク」な私、調査開始です!

    パン教室なので、
    パン作りに使用する際のコツや注意点もまとめます!

    コーヒーの健康効果とは?

    クロロゲン酸

    ポリフェノールの一種で、
    コーヒーの色や苦味、香りのもととなる成分です。

    消化を助ける効果があります。
    消化機能が低下すると、腸に有害物質が溜まってしまいます。
    腸に悪いものが溜まった状態が続くと…
    肌荒れ、肥満の原因となります。

    さらに、腸では免疫細胞も多く作られるため、
    腸の不調は、病気にもつながりかねません。

    腸活にも役に立つクロロゲン酸、素晴らしいですね!

    ただ、食前や空腹時に飲むと、胃酸が増えて胃が荒れる場合がありますので、注意が必要です。

    カフェイン

    「コーヒーと言ったら眠気覚まし!」
    と言われるのは、カフェインの効果です。

    最近では、
    ・気管支炎や、ぜんそくの改善
    ・二日酔いに効果がある
    ・心臓病の死亡率 低下

    などなど、
    「眠気覚まし」以外のメリットがたくさんあることがわかってきています!

    ダイエットにも効果があります。
    カフェインは、血管を拡張するはたらきがあるので、
    「めぐりがよくなる」→「基礎代謝が上がる」
    基礎代謝が上がれば、エネルギー消費量が増えるので、ダイエットに効果があるということなんですね。

    さらにさらに、利尿作用によって、
    老廃物が流れ出ていくので、健康・美容に良いのです。

    ただし、カフェインの摂り過ぎは、
    不眠、頻尿、頻尿からくる脱水症状、妊娠中の胎児への影響 も心配です。
    飲み過ぎにはご注意くださいね。

    タンニン

    「タンニン」と言ったらお茶のイメージかも知れませんが、
    コーヒーの渋味や苦味の成分も
    「タンニン」なんです!

    「タンニン」には抗酸化作用があり、
    ・老化防止
    ・口臭、体臭対策
    ・二日酔いの回復効果

    が期待できます。

    ただし、「タンニン」は鉄分と結びつく性質があるため、
    貧血になりやすいのです。
    もともと貧血気味の方は、飲む回数を減らしたり、
    お湯や豆乳で割ったりして、
    マイルドに飲むのがおすすめです。

    パン作りに活かすコツ

    水分として使う

    一番簡単な方法です。
    レシピの「水」「牛乳」「豆乳」などの水分に当たる部分を
    コーヒーに置き換えます。
    全量を置き換えると、しっかりコーヒーが感じられるパンになります。

    「コーヒー×カシューナッツロール」は、パン生地の水分の全量をコーヒーに置き換えました。

    豆から挽いた、リッチなコーヒーでパンが焼けるって、幸せですね♡

    食べる人に合わせて、濃度を変えたり、
    水分量に対するコーヒーの割合を変えれば
    好みのコーヒー味に調整できます。

    フィリングとして使う

    クリームにして「コーヒークリームパン」
    「チョコシート」ならぬ「コーヒーシート」で
    「コーヒーマーブルパン」

    パンの材料店で、既製品も売っていますので、気軽に取り入れられますね。



    パン作りでコーヒーを使う際の注意点

    熱いコーヒーを使わない

    パン生地の水分として使用する場合、
    熱いコーヒーを使うと、酵母が死んでしまいます。
    イーストは60℃で死滅すると言われていますし、
    自家製酵母はもっと低い温度で活動が弱まり、きちんと発酵できなくなります。

    お湯で抽出したコーヒーは、
    酵母にあった適温になるまで待つ
    ことが大切です。

    フィリングが甘くなりがち

    「コーヒーのパン=苦いパン」
    というイメージを消したくて、
    または、甘党の方や子どもに食べてもらう場合、
    コーヒーの苦さを消そうと、フィリングを甘くしがちです。

    これ、私もよくやってしまいます…。

    甘いコーヒーパン、もちろんおいしいです!!

    ただ、ここは健康パンの視点から申し上げます。
    砂糖の量、半端ないですよね?

    アイシング、トッピングのホイップクリーム…
    マシュマロが乗っているパンも見たことがあります。

    美味しそう!だけど、危険

    健康を気にされる方、虫歯やお肌を気にされる方は、
    「苦味を消そう」→「甘くしよう」
    ではなく、
    「苦味を和らげよう」に変換してみませんか?
    パン生地の水分に使ったコーヒーの濃度を下げる とか、
    コーヒーの量を減らし、豆乳を追加してマイルドにする とか
    小さなことでも、苦味を和らげることはできますよ◎

    コーヒーの健康効果はスゴイ!

    ただの「眠気覚まし」と言われる時代は終わりました!
    摂取しすぎると生じるデメリットも考えながら、
    上手に飲んだり、パン作りに活かしたり、
    楽しい、おいしい、元気になれるコーヒーを楽しんでいきましょう♪


    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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  • 【参考になる本】『薬膳・漢方の食材帳』 「健康パン」作りの良きパートナー!

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    パン作りに没頭するのも良いけれど、
    たまには知識も深めましょ♡

    ということで、
    私が持っていて、とても役に立った
    健康的なパン作りの参考になる本
    をご紹介します。

    今回は、
    『薬膳・漢方の食材帳』

    「帳」ってつくので、
    頑張って読む系の本ではありません。
    私、小説とか読めないんです…長いから(爆)

    気になる食材があったら、目次から探して
    その食材の効果・効能が調べられます。

    さらに、
    「症状別インデックス」もあって、

    例えば、
    【疲れたときに】
    ・玄米・かぼちゃ・キャベツ
    ・アスパラガス・梅・ぶどう
    ・にんにく・しいたけ

    【便秘解消に】
    ・白ごま・くるみ・杏仁
    ・玄米・昆布・たけのこ・枝豆
    ・にんじん・さといも・ごぼう


    ↑こんな感じで、ザザーッと並んで表示されています。

    だから、
    「今日は、かぼちゃを使ってパンを焼こうかな。
    かぼちゃって、どんな効果があるんだろう?」

    という使い方もできますし、
    「最近、便秘気味だなぁ。
    便秘解消に効果がある食材でパンを作ろうかな。」


    という使い方もできるんです!

    もう、この本がないと、不安になっちゃうくらい、
    良き師匠、良きパートナー

    私が作った「健康パン」のご紹介時に載せている
    健康効果については、この本を参考に書いています。


    効果・効能以外にも
    薬膳の基本知識(「陰陽」など)や
    体質チェックも掲載されています。

    無理せず、「自然とともに生きる知恵」が感じられるのも良いところです。

    気になる方は、ぜひ読んでみてくださいね♪


    「効果があるパン」を一緒に作ってみたい!
    という方は、ぜひレッスンでお会いしましょう♪

    健康トーク満載!
    アットホームな雰囲気でレッスンしています^_^
    お気軽にお問い合わせください(*˘︶˘*).。.:*♡


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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)



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  • 「美腸!オートミール塩パン」作るきっかけと試作の日々

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    「美腸!オートミール塩パン」
    レッスン好評いただけてうれしいです♡

    というのも、
    パン教室を始めたら、一番最初のメニューにしよう!
    と思っていたパンだからです。

    作ってみようと思ったきっかけは、やはり
    自分の健康が気になったから。

    入院して、こんな生活イヤだ!!
    と、本気で思ったとき、
    健康に良い生活について調べまくりました。

    健康情報はあふれている。
    でも、
    ・自分に合いそうもない(1週間断食とか)
    ・続けられそうにない(高いサプリとか)

    …それじゃ、困るんですよね^^;

    「続けられる健康」のために、
    私ができることは、まず食事の改革!

    高い食材は続けられないので、
    近所のスーパーやドラッグストアで購入できるもので、
    無理なく続けるというのが絶対条件でした。

    次にしたことは、知識を深めること。

    「薬膳インストラクター」
    「腸活アドバイザー」
    「ナチュラルビューティスタイリスト」
    の資格の勉強を始め、健康への知識を深めました。

    特に腸活の勉強は、今の生活にも本当に役に立っています。
    腸活もブームになってきて、
    いろいろな「腸に良い食材」「腸に良い習慣」
    が紹介されています。

    そこで、
    パン作りが好きだった私、ふと思う。
    パン作りと腸活が結びついたらいいのに!
    そもそも、「パンは体に悪い」と叩かれ続けている昨今。
    なんだか悔しくて、パンを食べても健康でいられると証明したくて(笑)
    そんな気持ちから「健康パン」が生まれ、
    腸に良いパンだって、きっと作れる!
    と思ったんです。

    そして誕生したのが、
    「美腸!オートミール塩パン」
    です!

    オートミールの配合量も、
    試作でたくさん失敗しました。

    欲張っていっぱい入れてしまうと、
    パン生地が巻けなくなってしまうし、
    少なすぎても、普通のパン。。。

    オートミールが水分を吸っていくので、
    水分量の調整も難しかったです。

    何度もの試作を重ね、出来上がった
    「美腸!オートミール塩パン」

    レッスンで取り上げることが出来たのも
    「腸活」「美腸」への決意や執念があったからこそ。

    今となっては、苦労も良い思い出。

    生徒さまに、健康の喜びと、
    健康を意識することの大切さ、
    楽しく続けることをおすすめしながら
    「健康パン」のレッスンができること、
    とても幸せに感じています。

    失敗は、私がたくさんしておいたので、
    どうぞ、安心してレッスンをお受けください(笑)

    みなさまのお役に立てる「健康パン」を
    これからもたくさん作り出していきたいと思います♪

    どうぞ、今後も
    よろしくお願いいたします♪

    ※次回の「美腸!オートミール塩パン」レッスンは、
    9月以降を予定しております。

    現在、9月末日までの
    レッスンのご予約を承っております◎

    7月・8月のレッスンは、
    【夏休み親子レッスン】
    お野菜ピザを作ろう!


    ZOOMによるオンラインレッスンです。
    各日10:00~12:00(予定)
    8月18日(水)
    8月24日(火)

    ※我が家の子どもも参加します!

    泣いちゃった!
    飽きちゃった!
    お外に行きたくなっちゃった!

    何でも有り!(笑)
    途中参加/退出自由の
    フリーレッスンです。
    夏休みの「健康パン」作り体験に是非♪


    《レッスン料金》
    夏休み親子レッスン
    1回3500円

    レッスンご希望の方は、
    コチラからご予約ください♪

    ●夏休み親子レッスンのご予約●
    ●健康パンコース レッスン内容●

     

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    ありがとうございました♪
    今日も、
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  • 「おつまみ」じゃ、もったいない!カシューナッツの効果がすごい!パン作りへの活用アイデア

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    たまたま、97円均一コーナーにあった
    プライベートブランドのカシューナッツ。

    「ちょっとつまむのにちょうどいい♪」
    と、買い物かごへ。

    せっかく食べるなら、健康効果が知りたい
    健康オタクな私。
    (本当は、買う前に調べなきゃ…^^;)

    おしゃれな「おつまみ」
    カシューナッツ!


    …いえ、訂正します。

    カシューナッツの名誉のために、
    訂正します。

    おしゃれなだけじゃない!
    カシューナッツ


    調べてみたら、出る出る!
    カシューナッツの健康効果!!

    パン作りでも活用できる、うれしい効果がいっぱいの
    カシューナッツについてまとめました!
    パン作りに使えるアイデアもご紹介します♪

    カシューナッツの効果とパン作りの活用アイデア

    カシューナッツの栄養と効果

    ①オレイン酸

    ①腸のぜん動運動を活発にする→老廃物排出
    ②悪玉コレステロール量を正常に保つ

     

    ②ビタミンB1

    ①糖分をエネルギーに変換する→肥満防止
    ②疲労回復効果

     

    ③パントテン酸

    ①糖質や脂質を分解→ダイエット効果・肥満防止
    ②抗ストレスホルモン「コルチゾール」の分泌を促す
    →ストレス緩和

     

    ④銅

    ①貧血、疲れ症状の緩和
    ②活性酸素の除去→老化防止

     

    ⑤葉酸

    ①「造血のビタミン」→貧血の緩和
    ②肌の新陳代謝アップ

     

    パン作りへの活用アイデア

    ①パン生地に混ぜる

    クルミパンのように、
    カシューナッツをパン生地に混ぜ込む方法です。

    クルミでも同じことが言えますが、
    歯ごたえ、食べごたえがありますので、
    パン生地に混ぜ込む場合は小さく砕いたものを
    使用するのがおすすめです。

    その他にも、他の食材と組み合わせて作ることも出来ます。
    ・ナッツ×ドライフルーツ
    ・ナッツ×チーズ
    この組み合わせは人気がありますね。

    組み合わせる食材の栄養も一緒に摂れるので、
    組み合わせや食べ合わせを考えながら
    レシピを考えるのも楽しそうですね!

    ②包み込む

    カシューナッツを はちみつに漬けたものや
    クリームチーズと合わせたものを
    パン生地で包み込んで成形する方法もあります。
    カシューナッツがボロボロとまとまりにくくなるので、
    はちみつやチーズの量の調節が必要となります。

    私は、チーズ×カシューナッツが好きです♡
    しょっぱめのパンになりますので、お酒に合うかも??

    ③トッピングに使う

    大きい形のまま、ドン!と乗せるのもアリ!
    「カシューナッツとバナナの全粒粉パン」を作ったときは、
    焼成前に、そのままの形でドン!と乗せて焼き上げましたよ〜

    存在感ありすぎ?笑

    他にも、
    ・チョコツイストやマーブルパンのトッピングに
    (アーモンドダイス(細かくしたもの)のように)
    「コーヒー×カシューナッツロール」

    この手のパン、ナッツが入ると
    「映え」ますよね(笑)
    家族の受けもすごく良かったし(・∀・)

    ケーキやクッキーでも使えそうですね◎

    まとめ

    ただの「おつまみ」では、もったいない!

    優秀なカシューナッツの効果についてまとめてみました。

    ナッツは、健康に良いことから、
    スーパーやドラッグストアでも売り場面積が拡大してきています。
    種類も豊富、ミックスされたものもありますので、
    ぜひ、パン作りや、日々の健康に取り入れてみてくださいね♪


    現在、9月末日までの
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    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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  • オートミールをパン作りに活用!特性や効果をまとめました

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    オートミール人気、冷めません!

    一時期、売り場から姿を消したオートミール。
    我が家の近くのスーパーだけじゃないはず。

    そこまで人気が出たオートミール、
    まだまだ人気!

    食物繊維や鉄分が豊富で、
    調理も簡単で、お腹にもたまるし、
    良いこといっぱい!

    その流れのおかげか、「美腸!オートミール塩パン」が好評(笑)
    オートミールブーム、さまさまです^^笑

    しかし、オートミールって
    粒の大きさが違ったり、味がついていたり、
    どれを選べばいいかわからない!!

    という声もチラホラ。

    そこで、今回は、
    オートミールの種類と、br パン作りに使う際の注意点(メリットも!)をまとめました。
    ぜひ、日々の食事やパン作りに
    取り入れてみてくださいね♪

    オートミールの種類

    ①ロールドオーツ

    オートミールのもととなる「オートグローツ」を蒸して
    平らに延ばし、乾燥させたものを指します。

    加熱処理をされており、薄く引き伸ばされているため、
    調理時間も短くて済みます。

    粒の形がしっかり残っているので、
    よく噛んで食べることができ、満腹感もあります。

    逆に、よく噛んで食べなければならない
    ということでもあります。
    しっかり調理して摂取する必要があります。


    ②クイックオーツ

    ロールドオーツを薄く引きのばし、
    水分や熱が浸透しやすくなっているオートミールです。

    1粒1粒が細かいので、食べやすく、
    調理もしやすいです。
    オートミールが初めての方でも扱いやすいタイプです。

    ③インスタントオーツ

    ロールドオーツを一度調理し、
    乾燥させたものです。

    すでに味付けされているものもあり、
    手軽に取り入れられます。

    オートミールを始めてみようかな、と思っている人には
    良いタイプのオートミールです。

    ④粉状のオートミール

    一般のスーパーでは見かけませんが、
    粉状のオートミールもあります。

    パン・お菓子・料理に使われるもので、
    粉のまま食べることを目的とはしていません。

    保水性に優れているため、化粧品に使われることもあります。

    オートミーツを配合するメリット

    食物繊維が豊富

    腸活に良いとされ、人気が出た理由の一つが
    食物繊維の含有量。

    オートミール100gあたり食物繊維が7.5g
    玄米の3倍、白米の22倍の量!

    ちなみに、1日の摂取目標量は、
    男性:20g以上、女性:18g以上

    不足しがちだと言われているので、
    少しでも取り入れていきたいですね。

    鉄分が豊富

    オートミール100gあたり6mgの鉄分が含まれています。

    ちなみに、1日に必要な鉄分の量は
    男性:7mg、女性:10mg
    (女性の方が、必要量が多いんですよ〜)

    不足しがちな鉄分を多く含んでいるのは
    嬉しいですよね!

    低GI食品で、脂肪になりにくい

    低GI食品とは、
    「食後の血糖値の上昇度」を数字にしたものです。
    この値が高ければ太りやすく、
    値が低ければ太りにくい、とされています。

    オートミールのGI値は55で、「低GI食品」に分類されます。

    ちなみに、白米のGI値は88,
    食パンは90なので、
    オートミールのGI値はかなり低いことがわかります。

    パン作りに使用するときの注意点

    吸水性があることを考慮する

    オートミールは吸水性があり、いつもの加水率でも固い生地になってしまうことがあります。
    オートミールの種類にもよりますが、

    レッスンでご紹介したことがある
    「美腸!オートミール塩パン」の試作の時に、
    オールドオーツを使用したものと
    クイックオーツを使用したものを
    焼き比べてみました。

    クイックオーツのほうが水分を吸いやすい印象でした。
    かといって、水分量を多くしずぎても
    まとまりが悪くなってしまいますので、
    気温や湿度、オートミールの量に合わせて
    少しずつ水分を調節するのが良いと思います。

    仕上がりが映えにくい

    オートミールの粒がパンの表面に出るため、
    ボコボコ、ゴツゴツした見た目になりがちです。
    「映え」にこだわらない方は良いですが、
    ある程度、キレイな質感を求める場合は、
    オートミールの配合量を減らしたり、
    粒が小さいクイックオーツや粉状のオートミールを使用すると良いと思います。

    特性を知って、健康的なパン作りに活かしましょう

    オートミールの特性を知り、作り方さえ気をつければ、
    素晴らしい栄養を摂取できるので、ぜひお試しいただきたいです♪

    配合量や混ぜ方などは、レッスンでお伝えしていますので
    お気軽にお問い合わせくださいね◎

    ※次回の「美腸!オートミール塩パン」 のレッスンは9月以降となります。
    詳細は、後日ブログにて発表いたします。

    現在、8月末日までの
    夏休み限定レッスンのご予約を承っております◎

    7月・8月のレッスンは、
    【夏休み親子レッスン】
    お野菜ピザを作ろう!
    ZOOMによるオンラインレッスンです。
    各日10:00~12:00(予定)

    8月12日(木)
    8月18日(水)
    8月24日(火)

    ※我が家の子どもも参加します!

    泣いちゃった!
    飽きちゃった!
    お外に行きたくなっちゃった!

    何でも有り!(笑)
    途中参加/退出自由の
    フリーレッスンです。
    夏休みの「健康パン」作り体験に是非♪


    《レッスン料金》
    夏休み親子レッスン
    1回3500円

    レッスンご希望の方は、
    コチラからご予約ください♪

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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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  • パン×腸活で、体脂肪が減った話

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    夏までに腹筋を割る!
    と言い放った春。

    梅雨も明け、もうです。

    結果発表ーーー!!
    あ、でも、
    ビフォーアフターの写真はありません(爆)

    ダイエットブログじゃないから、いいかな〜と…

    【結果】
    体重:そのまま
    体脂肪率:ー3%
    骨格筋率:+1%


    安い体組成計なので、日々の計測に誤差がありそうです。
    なので、平均値をとっての算出。

    でも、ワタシ的には優秀な結果!(拍手)
    腹筋に関しては、うっすら縦の線が入りました(•ө•)♡
    体重が減ればいいってもんじゃないですよね。
    筋肉つけて、基礎代謝を上げて、
    サイクルを良くしていきたい!

    トレーニングされている方は、体重が落ちると
    「筋肉が減った!」と焦るそうです。

    なので、
    「体重、減らなくてよかったかな」と感じています。

    食生活の方では、
    パン教室のレッスンメニューの試作が連日…

    イマイチな出来でも、捨てるのはもったいないので
    お昼ごはんにモリモリ試作パンを食べていましたよ。

    それでも、体重は増えず。

    「パンは太る!」
    と言われているのに、どうして?

    という点。

    考えられる理由は2つあります。
    まず、「腸活」と並行して行なっていたこと
    は大きな理由として挙げられます。

    グルテンが形成された食べ物が腸に入ると、
    腸内、大騒ぎ!なんです。

    「腸に穴が開く」とか、
    恐ろしいことも聞きます。
    「グルテンを摂取しているということは事実。
    でも、それを埋められるくらいの腸のケアをする」
    と考えてきました。

    ただ、
    「お金」「時間」「精神的な余裕」には限界があるので、
    できる範囲での「腸活」ではあります。

    例えば、
    腸を休める時間を増やすため、
    間食を減らし、空腹時間を長くする


    など、
    ムリな設定はしませんでした。

    ゆるい腸活でも、効果はあります。

    もし、
    ・パンを食べているから、調子が悪いんだ…
    ・パンは好きだけど、健康のためにやめようと思っている

    と思っている方がいたら、
    腸活、おすすめします!

    ※私が腸活を推しまくったところで、
    どこかからマージンが発生するわけではありません^^;
    ただ、単に
    おすすめの健康法としてお話ししております。

    パンと腸活に関しては、
    お手伝いできることがあるかと思います。

    ぜひ、
    体の中から健康になりましょう!


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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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  • マクロビなパンを作るために。検定試験の合格発表!

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    6月に
    「マクロビオティックマイスター」
    の試験を受けました。

    7月20日から、主催者サイトで合格発表が始まりました。
    子どもたちの夏休みに突入し、
    バタバタしていますが、
    この日だけは忘れなかった! 笑

    そして、結果は…





    合格ーーー!!

    きわどい問題もあり、
    (「これって、日本語の問題?ひっかけ??」みたいな)
    合格発表当日までドキドキしていましたが、
    無事に合格していてよかったです(^^)


    これからも、さらも良い「健康パン」を作れるよう
    日々、研究・勉强・試作を続けていきます!


    今後も、
    からだにやさしい健康パン教室*めぐりぱん*

    よろしくおねがいいたします!!


    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
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  • 衝撃の一冊『長生きしたけりゃパンは食べるな』パン作り人としての意見

    こんにちは!
    今日もお元気ですか??

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    「パンは食べるな」

    え?

    パン教室なのに、何言ってるの??

    「長生きしたけりゃパンは食べるな」
    という本を読みました。

    「健康パン」を教えている教室として、
    1つの知識として、
    このような「反・パン」な意見も知っておきたい
    いや、
    知っておくべきと思い、読んでみました。

    パンを始めとする小麦を「バカにしている」わけではなく、
    「安全な食生活」
    安全かどうか見極める力 
    についても書かれていて、
    おもしろい内容でした。

    パン好きな方も、
    パン作りをしてる方も、
    「こんな考え方もある」
    ということを知っておいてもムダではない!
    と思いますので、
    内容をまとめてご紹介します。

    なぜパンがダメなのか

    ①腸に穴をあけるから

    パン作りをされる方はご存知だと思いますが、
    小麦粉と水分を合わせてこねていくと
    「グルテン」が形成されます。
    この「グルテン」が体内に入ると、腸で薄い膜を張り、
    消化や吸収を正常に行えなくなります。
    そして、腸内で炎症が起こります。
    長期間、腸内で炎症が起こり続けると、
    腸に傷が付き、穴が開くそうなんです。
    腸に穴が開くと、グルテンが穴に入り込み、
    体の各所に運ばれていきます。
    運ばれた先で炎症を起こし、
    からだの不調や病気を招いてしまうということだそうです。

    ②中毒性があるから

    グルテンが、胃腸で消化されると
    「ポリペプチド」に分解されます。
    このポリペプチドは分子が小さく、
    脳に侵入することができます。
    そして、脳に存在する
    「モルヒネ受容体」と結合します。
    「モルヒネ」と聞くと、危険な雰囲気が…
    その通りで、
    グルテンを摂取すると気分が高揚し幸福感が増す
    ようになります。
    反対に、グルテンを摂取しなければ
    不快感、中毒症状が生まれます。その結果、またグルテンを摂取し、幸福感を得て…の繰り返しになる。
    これが、グルテンの中毒症状です。

    ③グルテンが脳を壊すから

    グルテンが血液中に入ってくると、
    大量の活性酸素が発生し、異物を攻撃します。
    活性酸素は体内までも酸化させてしまい、
    老化、ガン、糖尿病の要因になります。
    グルテンを摂取し続ければ、
    活性酸素が発生し続けることになり、
    さまざまな病気になりやすいのです。

    パンを食べながら、グルテンの害から身を守る方法

    ①グルテンフリーのパンを作る

    グルテンフリーのパン=米粉パン
    が主流かな、と思います。

    米粉パンは、型に流し入れて焼くものと、
    手で成形して焼くものがあります。

    型に流し入れて焼くものは、ドロドロの生地なので、
    手で丸めることは出来ません。
    食パンのような四角または
    山食のようなアーチを描いた形に仕上がります。
    形を自由に変化させられないので、
    成形を楽しみたい人には不向きかもしれません。

    手で成形する米粉パンは、
    少し技術が必要です。

    米粉にはグルテンが存在しないので、
    グルテンのようにまとまってくれるようにするための代替品が必要です。
    よく使われるのが、「サイリウムハスク」です。
    「オオバコ」と言うほうが、馴染みがありますね。

    水と結合して膨らみ、維持できるので
    米粉パンも形を作り、保てるというわけです。

    先日、米粉100%パンの実験が成功し、
    「健康パン」×「100%米粉パン」のコラボ実現!!

    健康米粉パン
    できあがりました!

    この話は、まだ興奮が止まらないので、
    また今度、落ち着いてからブログに書きます(笑)


    ただし、オオバコも アレルギー発症例があり、
    すべての人に向くわけではないこと、
    手で成形はできるものの、小麦パンほどの自由度はない

    というデメリットもあります。

    米粉パンを作る際は、
    どちらのタイプが自分に適しているかを判断して
    続けられそうな方法で作るのが良いと思います。

    ②正しい食べ物を選ぶ力をつける

    この本は、ただ単に
    「パンを食べるな!」といっているだけではありません。
    「何が良くて、何が好ましくないか」を自分で判断し、
    摂取の回数を控えたり、完全にやめたり、
    自分で正しい食べ物を選ぶ力
    を身につければ良いということを教えてくれています。

    添加物が多いファストフードや、ジャンクなお菓子、
    人工的な甘さのスイーツ…

    どれが良くて、どれが悪いのか
    が判断できれば、健康志向になれるのです。

    ③他の健康法と組み合わせる

    グルテンの摂取により、腸に穴が開く…
    ならば、
    腸活を積極的に行うことで、少しでも
    腸への被害は防げるのではないかと思います。
    具体的には、
    ①腸に良い食材を摂取する
    ②適度な運動をする
    ③ストレスをためない
    ④良質な睡眠を取る

    このような、基本的な腸活を、毎日おこなっていきます。

    パンを食べていきたいなら、
    できる限りの対策をする。

    そうすれば、気分も変わります。

    「パンを食べない」なんて出来ない!でも…

    前述の通り、パン好きさん、パン作り好きさんに、
    「パンは食べるな!」とは言えません。
    私も、パン0の生活は…考えられません。
    「健康パン」教室なのに!
    と言われてしまいそうですが、
    私は、
    生活の中にパンがあっても、健康でいたい!
    パンを食べても、健康でいられたら幸せだなぁ

    という考えのもとで、パン作り・パン教室を運営しています。

    確かに、グルテンは悪かもしれませんが、
    グルテンの害を相殺できるような
    他の健康法と組み合わせていくことで、
    少しでも健康体に近づけると思っています。

    …だって、パン…食べたいですもん(涙)

    この本の意見は、パン作り人として真摯に受け止めて、
    より良い「健康パン」を作っていこうと思いました。

    そんなまじめな健康トークも交えながら、
    からだにより良いパンを考えながら、

    健康パンを作ってみませんか?

    ただいま、7月下旬・夏休み中のレッスンのご予約を承っております♪

    7月のレッスンは、
    【コースレッスン】
    [各日満席・受付終了!]
    毎週木曜10:00~13:00
    ①7月1日(木)
    美腸!オートミール塩パン

    ②7月8日
    青のりと黒ごまの豆腐ベーグル

    ③7月15日
    杏仁クリームパン

    【単発レッスン】
    [各日満席・受付終了!]
    不定期開催10:00~13:00
    まるごとトマトパン
    7月7日(水)
    7月12日(月)
    7月13日(火)


    【夏休み親子レッスン】
    お野菜ピザを作ろう!
    10:00~12:00
    7月21日(水)
    7月27日(火)
    7月29日(木)
    ※我が家の子どもも参加します!
    泣いちゃった!
    飽きちゃった!
    お外に行きたくなっちゃった!
    何でも有り!(笑)
    途中参加/退出自由の
    フリーレッスンです。
    夏休みの「健康パン」作り体験に是非♪


    《レッスン料金》
    コースレッスン
    全3回10,000円
    単発レッスン
    1回4000 円
    夏休み親子レッスン
    1回3500円

    レッスンご希望の方は、
    コチラからご予約ください♪
    ●夏休み親子レッスンのご予約●

     

    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)

    「健康オタク」な講師と作る!
    美腸・薬膳・筋力パン
    「健康パン」
    「手ごねエクササイズ」で、
    \\ 元気に美しく♡ //

    からだにやさしい健康パン教室
    *めぐりぱん*

    です!

    上手じゃなくてもいい!
    おしゃれじゃなくてもいい!


    何かに「効く」素材を使った
    「健康パン」を作っています♪

    ●私が健康パンを作る理由●

    ●健康パンコース レッスン内容●
    ●筋力パンコース レッスン内容●
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