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健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。


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突然ですが、
グルテンフリーは悪者だ というご意見があること、ご存知ですか？
※今回は、ちょっと辛口なのですが、 大事なことなので最後まで読んでいただけたらと思います。


なぜ、
「グルテンフリーは悪者だ」
という意見が出ているかと言うと、
 

そうですね。
ほんとに、そのとおり。

小麦のパンやお菓子を食べていきたい方は、
食べて良いと思います。

グルテンフリーが良いと思った人は、 実践していただきたいと思っています。


なので、
「小麦を我慢させないで」 というご意見は、
オカドチガイなんです。
（すみません、言葉が選べませんでした🙇）


「我慢させられている」 と思うなら、我慢しないで食べればいいんです。


どうしても、
「グルテンフリーをしている私のような人＝小麦を我慢させる人」
のように考えている方が多いのですが、

食事法、健康法、運動法
すべて、
押し付けられるものではなく、自分で選んで実践していくものです。


あなたが、どんな食事法を選んでも
誰も文句は言えません。


あなたの代わりになる人は誰ひとりとしていません。


だから、
あなたが選択した道を
誰も邪魔できません。


小麦を摂取しても、
グルテンフリーでも、
お互いのやり方を尊重できると良いなぁと 思っています。

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持病やアレルギーなどで、食に制限がある方、必見！！

そして、
砂糖や塩を控えている方、
医師から減らすように言われている方に朗報！


なんと、砂糖や塩を使わなくても、
香り で風味が変わり、満足感を得られる

という研究がされているんです！


例えば、
食パンをトーストして食べようと思って、
焦がしてしまったこと、ありませんか？


焦げた匂いを嗅いで、
おいしくなさそうだなぁ〜

って思いませんか？


そして、実際に食べてみて、

おいしく感じないな〜
焦がしたからなぁ〜

と思いませんか？


香りと風味は、つながっていて、
良い香りならおいしい
良くない香りは、あまりおいしくない
と感じるんです。


なので、
良い香りで満足感を得れば、
必要以上に砂糖や塩はいらない

ということにつながってくるんです！


すごい研究ですよね！


そういえば、
砂糖の量が少ないクッキーに
バニラオイルを少し垂らすだけで、
甘い気がしませんか？


材料に凝って、工夫することももちろん大切ですが、
香りのチカラを借りることもできるんですね！
（無理やり、合成香料を添加するのは問題ですが😅）


香りとも上手に付き合って、
制限があっても、
バリエーションを広げて、
楽しく食べることができたら
うれしいですね！ 😊

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糖質オフのパン って、
流行りましたよね！

コンビニ「○ーソン」のブランパンとか
パン屋さんでも低糖質ブレッドを販売し始めて、

ステイホームになって、運動する機会が減ったことで 健康意識が高まり、

【低糖質】【糖質オフ】 【糖質カット】【ロカボ】
など、
糖質を減らすパンが出てきました。


でも、市販の低糖質パンって

●小麦粉入り
（グルテンフリーではない）
●添加物多め
●白い砂糖を使っている
●質の悪い油がたっぷり

という場合もあります。

※日本は、成分表示に書かなくてもいいものもあり、 知らない間に余計なものを摂取している可能性があります😱
※日本の添加物事情は、海外に比べユルユルなので、 添加物を摂取しやすい環境にあります😱


 

な　の　で　！

手作りがおすすめなんです！


「グルテンフリー＆糖質オフのパンって手作りできるの？」 ↓
↓
↓
はい、できます！
私が作りました！！
（笑）

気になる♡という方は、ぜひ LINEまたはメールマガジンで 情報をお受取りくださいね！

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現在、
「グルテンフリーの 低糖質パン」を熱心に作っていますが、

低糖質の粉って、どんなものがあるの？

粉を見ただけじゃ、わからないですよね💦


私がよく使う
・小麦ふすま（ブラン）
・おからパウダー
・大豆粉

これらの粉の違いを、栄養価の面から比較してみました。


その結果がコチラ🔽



粉によって大きく異なるのが、

食物繊維量
たんぱく質量
糖質量


小麦ふすまは、かなりの低糖質！
糖質量を気にする方は、ぜひ活用していただきたい粉です。


おからパウダーは、食物繊維量がダントツ！！
半分以上が食物繊維です。
すっきりを実感したい方にもオススメの粉です。


大豆粉は、大豆の栄養そのままという感じで、 たんぱく質量が多いです。
筋力維持・増強にもオススメ！

それぞれの粉で、特徴が違うので、目的に合わせて使い分けていくと良いですね！


楽しくおいしく低糖質パンを食べることができたら、
より健康的なパンライフが送れるはずです♪


ぜひ、健康的な「グルテンフリーの低糖質パン」、楽しく作ってみてください😊


この低糖質パンは、
ダイエット目的だけのために作られたパンではなく、
糖質、脂質を制限する必要がある方（アレルギー、ご病気など）
健康診断の数値が気になり始めた方
健康に気を遣いたい方
ご両親のために、健康的なパンを作りたい方

あらゆるニーズにお応えできると思っています😊



お好きな時間に、
お好きなタイミングで、
お好きなレシピからお作りいただける
「レシピ＋動画」をダウンロードする方式で、パン作りを楽しむことができます。

お仕事、家事、育児、介護などで忙しい方でも
ご自身のペースに合わせてパン作りができます😊


詳しいレッスン内容は、メルマガ・LINE公式でご案内しています。

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