あなたが使っている砂糖、大丈夫?賢く砂糖を摂取しよう!からだにやさしい砂糖【厳選】6選
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からだにやさしい健康パン教室
*めぐりぱん*
こんにちは!
ご覧いただきありがとうございます!
からだにやさしい健康パン教室
*めぐりぱん*
むらまつ さき です。
パン作りで、
どんなお砂糖を使っていますか?
トッピングや仕上げに、少量使うことはあります。
そんな、「少しだけ」しかつかわない砂糖ですが、
今の砂糖のままでよいのか?
と、ふと思ったんです。
いつもは、粉状なら、てんさい糖か黒糖、
液体ならアガベシロップを使っています。
でも、
からだに良いの?
どのくらい使っていいの?
「黒糖は、からだによさそう」
「上白糖は不健康そう」
くらいしか知識がなかったので、
調べてみました。
世界保健機関(WHO)は、
「1日の砂糖の量は、摂取カロリーの5%までにとどめるようにすべき」
としているようです。
1日の摂取カロリーが1600kcalの場合、
砂糖の量は80gということになります。
ここで注目すべきは、
この「5%」には、
果物の「果糖」や、
牛乳の「乳糖」は含まれていない
自然のものから生まれる甘みならばOK
ということですね。
それならば!と、
パン作りに使えそうな「甘み」をまとめてみました。
①黒糖
ミネラルたっぷり!
コクもあり、「甘いもの食べたなぁ!」と感じさせてくれる強い甘味を持つ黒糖。
深みを出したい料理にも使えます◎
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1f098ef9.210ef44b.1f098efa.af4fa093/?me_id=1365267&item_id=10000040&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fokinawaryugu%2Fcabinet%2F06511035%2Fpowder1kg.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
②ラカント
「ダイエットで使われる砂糖」のイメージが強いラカント。
「羅漢果(ラカンカ)」という植物のエキスと、
「エリスリトール」という、
糖アルコールとうもろこしの発酵物でできた甘味料です。
カロリーゼロ!
とっても嬉しい!
でも高い!!
ちょっと悲しい(´・ω・`)
常にパン作りに使っているわけではありませんが、
使ったことがあるエリスリトールがコチラ↓
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/21e9f6c7.2dd2ce24.21e9f6c8.c178cf35/?me_id=1322371&item_id=10018453&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ffines-f%2Fcabinet%2F06547305%2F07071308%2Fimgrc0072579783.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
サラサラで使いやすく、しっかり甘いですよ!
③野菜
にんじんパンや、さつまいもパンは、
噛むとじんわり甘さが出てきておいしいですよね♡
野菜なら、離乳食パンとしても安全に食べてもらえますね。
野菜を自力で潰したり濾したり
すりおろしたりするのが大変なら、
パウダーやフレーク状になった野菜も
販売されていますよね。
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/21e9f73d.2f53f5a9.21e9f73e.7ca7795a/?me_id=1229452&item_id=10000047&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fmikasasangyou%2Fcabinet%2Fproduct_image%2Fmain_image%2Fipnj.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
離乳食時には、大変お世話になりましたm(__)m
④果物
パンでよく使われるのは、
レーズン、いちじく、りんご、
バナナ、いちご
ドライフルーツもOKなら、保管も楽ですし助かりますよね◎
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1a19c6a7.c7f354ec.1a19c6a8.a582aa05/?me_id=1208420&item_id=10020873&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fkyunan%2Fcabinet%2Fdf%2Fdryfruit-mix%2Fimgrc0085153196.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
⑤メープルシロップ
メープルシロップは、
からだに負担が少ないそうです。
加工されて添加物も
そこそこ入っていると思ってましたが、
カエデの樹液=自然の産物です。
(添加物が入っているメープルシロップもあるので注意!)
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/21e9f7f2.f01bdec0.21e9f7f3.7ebe4364/?me_id=1387832&item_id=10000023&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fseikatsuryouhin%2Fcabinet%2Fkl-maplesyrup%2Fkl-maplesyrup001.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
⑥アガベシロップ
あまり流通していませんが、私のイチオシ!
メキシコの「リュウゼツラン」(英語名「アガベ」)から取れるシロップです。
低GI値で、食物繊維も豊富!
◆GI値については、こちら↓
コストコや業務用スーパーにも売っていますよ😉
自然な甘みなので、お料理にも使えます!
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1ceb286e.1c2faa3a.1ceb286f.05ebf675/?me_id=1313635&item_id=10004617&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fi-allblue%2Fcabinet%2Fsu01%2Fimgrc0074219172.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
◆アガベシロップについて、
もっと知りたい方はこちらをご覧ください♪
以上、からだにやさしい甘味料でした。
毎回のパン作りや料理に使っていくのも、
もちろんアリですが、
家計に影響するとか、味が苦手とか…
そんな場合は無理せず、
使いやすい砂糖を使いましょう!!
ストレスになったら、元も子もないです。
ただ、
多量摂取はやめておいたほうが良い
のは確実ですね。
私は、黒糖とメープルシロップを
パン作りに活かしてみようかな、と思いました!
気になる甘味料がみつかれば幸いです(*^-^*)
適所・適量使いで、健康的なパンを作りましょう!!
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最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡
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