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こんにちは!
今日も、お元気ですか?☺️
「健康パン」Q&Aシリーズ!「健康パン」って、天然酵母を使ったパンじゃないの?イーストか、天然酵母・自家製酵母か…?健康うんぬんの話を除いても、両者さまざまな意見がありますね。マクロビの観点では、イーストより天然・自家製酵母で作るもののほうが良いとされています。健康系の書籍でも、天然・自家製酵母のパンが良いと言われます。(健康系の本は、「パンは不健康」と書いてあるものが多いですが💦)私も自家製酵母でパンを焼いていますが、イーストでパンを焼く人が、「健康のため」という理由で自家製酵母を始められるか?
ハードル高い気がしますが、いかがでしょうか。私は、健康も、パン作りも、継続しなければ良さがわからないと思っています。継続できる形で始めてみる。その後で、ステップアップしようと思えたら、天然・自家製酵母でパンを作るのが良いかな、と思います。まずは、健康作りのきっかけとして、イーストで作るパンから始めています。レッスン体系や、パン生地の配合が変わってくるので自家製酵母を使った「健康パン」レッスンは内容を調整して、ご要望があればお応えしたいと思います💡いつも、読んでいただき
ありがとうございます😊
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※現在、エクササイズメニュー改定中!
秋頃スタート予定です。
【動画レッスン】
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【先着順】11月のレッスン募集開始!
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9/30(木)21時〜
レッスンのご予約スタート!
本日です!11月より、レッスンは「健康パン」「かんたん米粉パン」ときどき「筋力パン」
の構成になります!11月のレッスンのラインアップをご紹介します♪「健康パン」レッスン
【発酵たまねぎのオニオンロール】
簡単にできる「発酵たまねぎ」を巻き込んだ、 腸にやさしい・食べておいしいオニオンロールです♪※小麦使用
※卵、砂糖、油不使用(チーズはなくてもOKなので、乳アレルギーにも対応)「かんたん米粉パン」レッスン
【とにかく簡単!健康ごまチーズ】お子様がいらっしゃる方、
こねる自信がない方、
お忙しい方、
ポリ袋でもできちゃうんです!
もみもみして、丸めていくだけ♡
毎日焼ける、かんたん米粉パンです!
試作では「有名店以上!」の感想が出ました♪
「健康パン教室」ですので、もちろん 米粉パンも、
「健康」要素を入れています。
乳製品を使いたくない方は、チーズなしでもおいしいですよ!
※小麦、卵、砂糖、油不使用(チーズはなくてもOKなので、乳アレルギーにも対応)
「かんたん米粉パン」について、
詳しくは コチラ「筋力パン」レッスン
【運動不足解消!ベーグル】
「手ごね」+「エクササイズ」=「手ごねサイズ」!
基本のベーグルを作りながら、運動不足解消!
エクササイズを行うタイミングは、
①こねながら ②発酵時間
の2回です。
エクササイズは見学でもOK!
動きやすい服装で、ご参加ください♪※「筋力パン」に関しては、動画レッスンへの振替はありません。
次回開催は、2月頃を予定しています。
【レッスン開催日】11/2 (火)10:00〜
11/11(木)10:00〜
11/17(水)10:00〜
※「健康パン」は13:30まで
「かんたん米粉パン」は11:30まで
「筋力パン」は12:00までを予定しています。ご希望日と、ご希望のレッスンをお選びください。
ご予約が入り次第、日程とメニューが固定されていきます。
固定されたメニューは、随時お知らせしていきます。
《レッスン開催方法》
☆ZOOMによるオンラインレッスンです。
☆お子さまの同席OKです。
(途中、お世話に抜けるのも可能です)
☆各回、動画レッスンに変更可能です。
急な予定変更などでも
キャンセル料金がかかりません。
動画レッスンについては
コチラをご覧ください
【動画レッスン】
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《レッスンで使用する材料・道具》
初めてパン作りをする方は、基本的な材料や道具についてご一読ください。
◆パン作りに必要な材料について
◆パン作りに必要な道具について
《レッスン料金》
1回:4,000円
※動画レッスンは、
1回:3,500円
3回:9,500円
先着順でのご案内となります。
お早めにお問い合わせください♪
Zoomレッスンご希望の方は、
コチラからご予約ください♪
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メールが届かない場合は、
お手数をおかけいたしますが、
お問合せフォームからご連絡ください。
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動画レッスンをご希望の方は、
コチラからお申し込みください。
※「発酵たまねぎのオニオンロール」「かんたん米粉パン(ごま&チーズ)」の動画は、11/1 10時に、生徒さまのメールアドレスに送信いたします。
定員はございませんので、今からでもお申し込みいただけます!
確認後、折り返しメールでご連絡いたします。
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今日も、
おいしいパンが焼けますように(*^^*)「健康オタク」な講師と作る!
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【かんたん米粉パン】を作るときに必要な道具一覧◎ 米粉パンを簡単に作る秘訣は、道具にあり♪
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こんにちは!
今日も、お元気ですか?☺️
米粉パン作りを、もっと簡単に♪
という気持ちから生まれた
【かんたん米粉パン】Q&Aではお話ししたりない部分もあるので、
今回は、【必要な道具】に的を絞って ご紹介します😀【かんたん米粉パン】に必要な道具
①袋
「えっ!?」と思われた方もいるかと思います😂
「簡単に作りたい」
「簡単に作りたい」
…と思い続け、行き着いた先にあったのが、
袋だったんです!
袋の中に、材料を入れていき、
モミモミするだけで生地の完成!!
普通のパン作りで使用する
・ボウル
・スパチュラ(ヘラやスプーン)
を洗う必要がないんです!!
生地作りに使った袋は、ゴミ袋として再利用しています。
「キッチン用ポリ袋」でOKです!
②キッチンスケール
粉類の計量に使います。
スケールの上に袋を置き、材料をどんどん入れていきます。
1g単位で計量できる、一般的なスケールで大丈夫です。
③小さじ
インスタントドライイーストなど、ほんの少ししか使わない材料の計量に使います。 キッチンスケールで図りながら入れていくと、入れすぎてしまうことが多いです。
過発酵の原因にもなるので、特にインスタントドライイーストは、小さじで計量することをおすすめしています。
小さじの大きさが変わることはないので、きっちり計れますよ♪
④耐熱皿・耐熱容器
一部の材料を温める工程があります。
耐熱のお皿や、耐熱タッパーを使って温めます。
⑤ハケ・スプーン
米粉パンは、乾燥にとっても弱いので、保湿をする工程があります。 油を塗ってコーティングする作業のために、ハケ、スプーンを使用します。 オイルスプレーでも大丈夫です。
⑥濡れぶきん・ラップ
保湿対策用です。
天板と同じ〜やや小さめのふきんか、ラップをご用意ください。
⑦クッキングシート
パンを焼くときに使います。
天板にセットしておくと、後の作業がスムーズです。
⑧ミトン、鍋つかみ
焼き上がったパンを取り出すときに必要です。
厚手のタオルなど、熱くなった天板を取り出せるものでしたら、何でも構いません。
【かんたん米粉パン】は、できあがりまでの時間がかからないので、
あっという間に焼成になります。
あらかじめ、使う材料をセットしておくと良いと思います。
⑨作業スペース
必要ないことが多いのですが、成形の方法によっては必要となります。
丸めるだけのパンでしたら、不要です。
ただ、パン作りが初めての方や、
落ち着いて一つ一つ作業をしていきたいという方は、
作業台にパン生地をおいて進めたほうが良いかな、と思います。
まな板、パンこね台、シリコンマットなどでOKです。
【かんたん米粉パン】の材料について、 少しおわかりいただけたでしょうか?
堅苦しい道具は、必要ありません。
代替品で、できてしまいます!
そのくらい、【 かんたん 】なんです😊
簡単にできる米粉パンが、 もっと身近な存在になりますように…♪
【最新レッスン情報】
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【動画レッスン】
動画URLお渡しによるレッスンです。
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今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡「健康オタク」な講師と作る!
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「発酵たまねぎ」がシャキシャキ♪お腹に嬉しいオニオンロールのレッスン
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こんにちは!
今日も、お元気ですか?☺️
腸活しながら、パンを食べたい人へお届けしたい♡
「発酵玉ねぎ」を使ったオニオンロール!
「発酵たまねぎ」って、ご存知ですか?
たまねぎを瓶に入れて、室温で発酵(放置)させるだけで、 乳酸菌たっぷりの、おなかに嬉しい常備菜になるんです!そんな、腸にやさしい「発酵たまねぎ」を使ったオニオンロールを、一緒に作ってみませんか?こんな健康のお悩みはありませんか?
・毎日、すっきりしない…
・いつもパンを食べすぎてしまう…
・お腹が張って苦しい!健康面では、お通じをはじめとした
腸内環境のお悩みが多いです!
出ない、お腹が張る、ガスが多い…
そんなときは、腸にやさしい食事を心がけてみてはいかがでしょうか?
「発酵たまねぎのオニオンロール」のステキな効果
・乳酸菌発酵された たまねぎが、腸内環境を改善!
・シャキシャキ感が残り、食べごたえアリ!
合わせてご紹介する簡単「鶏ハム」も併用すると、より食べごたえアップ!
・新しい、珍しいパンでマンネリ解消!★発酵食品を摂ることで、体にやさしい・嬉しい効果が得られます!
★「食べごたえがある」ということは、「よく噛んで食べられる」ということ!
食べ過ぎ防止や、口の筋肉を強化するはたらき、お子さまの食育にも効果があります!
さらに、いつもパン作りをされている方も、
「え〜!また いつもの惣菜パン!?」なんて言われたくないですよね!
いつもと違う、 新しい【健康系惣菜パン】で、
からだも、ココロも、元気になりましょう!!
「発酵たまねぎのオニオンロール」レッスン概要◯ZOOMを使ったオンラインレッスンです。
〇レッスン開催日:11/2 (火)10:00〜
11/11(木)10:00〜
11/17(水)10:00〜
〇~13:30で予定しております。
◯初めての方は、材料や道具についても、ご一読ください。
パン作りの材料について
パン作りの道具について
◯お子様同伴OK!
(ZOOM画面に登場したり、お世話に抜けても大丈夫です。)
〇出張レッスン・コラボ企画など、ご相談ください!
◆「発酵たまねぎのオニオンロール」は、動画レッスンでも受講いただけます。
また、Zoomレッスンでご予約いただいた方で、急な予定変更があった場合などでも
動画レッスンへの変更でしたら、キャンセル料金がかかりません。
動画レッスンについては、コチラをご覧ください
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先着順でのご案内となります。
お早めにお問い合わせください♪
Zoomレッスンご希望の方は、コチラからご予約ください♪
●キャンセルについて●
確認後、折り返しメールでご連絡いたします。
メールが届かない場合は、
お手数をおかけいたしますが、
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オリーブオイルの健康効果!パンの お供に迷ったら、ぜひつけて♪
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パンに、何をつけて食べますか?
もちろん、健康に気をつけている方は 「何も付けない」も選択肢。ただ、「何か付けて食べたいな〜」と思う人がいるもの確か。なにか付けてパンを食べたい場合、迷ったら、 オリーブオイル!その理由は、 オリーブオイルの健康効果にアリ♡オリーブオイルは、【油】ではありますが、すごく健康的な油なんですよ♡※先日「『健康パン』は油を使わないパンです」という記事を投稿したばかりなので、混乱してしまうかもしれませんが、パンを食べる時に、油やクリーム、ペースト等を追加するのは、食べる人に合わせていただければ良いと思っています◎いろいろな成分や健康効果がありますが、コレだっ! というものを2つ、ご紹介しますね♪①オレイン酸
オリーブオイルは、油の中の分類では【不飽和脂肪酸】というタイプに当てはまります。ちなみに、名前に「不」が付かない【飽和脂肪酸】というものもあり、こちらは、バター、ラード、牛脂、ココナッツオイルなどが分類されます。健康的な油と言ったら【不飽和脂肪酸】というくらい注目されているタイプの油です。オリーブオイルは、【不飽和脂肪酸】の中でも「オメガ9系」の油です(名前がいかつい…・笑)この「オメガ9系」の油は、オリーブオイルの他に、アボカドオイル、アルガンオイルなどがあります。手に入りやすいのは、やはりオリーブオイルですね。このタイプの油は、調理する場合も良い点が多く、・加熱OK・酸化しにくいんです!加熱OKなら、パン生地に入れたり、焼く時に垂らしてもOKということですね。酸化しにくいということは、保存が簡単ということになります(うれしい♡)健康効果を見てみると、・血中コレステロールを下げる・心臓病死亡率の低下・心筋梗塞、脳梗塞、高血圧の予防・悪玉コレステロールを減らす・便秘解消・胃の不調に効果アリ など、「今、まさに悩んでいる!」ような身近な悩みから、「将来、気になるだろうな」という悩みまで予防・解消してくれるんです!さらに、肌を柔らかくする働きもあるので、肌の悩みにも効く♡すごいぞ、オリーブオイル!②ポリフェノール
【ポリフェノール】とは、苦味や色素の成分のことで、ほとんどの植物に存在すると言われています。お茶やチョコレート、赤ワインのポリフェノールは有名ですね。【ポリフェノール】の特徴は、・抗酸化作用が強い・有害物質を無害化する抗酸化作用の話は、過去、しつこいくらいに書いております(笑)なぜかと言うと、多くの「健康パン」に、抗酸化作用を含む食材を配合しているので、自然と、抗酸化作用についての話が多くなっているからです。重複する部分があるかもしれませんが、お許しくださいm(__)mオリーブオイルには、独自のポリフェノールが存在します。中でも「オレウロペイン」というポリフェノールは、・血中コレステロールの酸化を防ぐ・抗菌作用・抗ウイルス作用・免疫組織を活発化するなどの効果が研究で明らかになっているそうです。ちなみに、ポリフェノールはからだに蓄積されない=残らない ので、こまめに摂取していく必要があります。摂りすぎはいけませんが、「適量を、コツコツと。」日々の健康は、これに尽きますね。オイル1つで、意識が変わる。意識が変わると、パンを作るのも、食べるのも、より一層楽しくなりますよ♪今回の情報が、みなさまの お役に立てたら、うれしいです公式LINEでは、 このような健康情報やパン作りのアイデア、レッスンの情報を先行して配信しています!
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米粉パン作りに必要な材料一覧◎ より健康的に作る食材アイデア
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という気持ちから生まれた
【かんたん米粉パン】Q&Aではお話ししたりない部分もあるので、 今回は、【必要な材料】に的を絞って ご紹介します!
【かんたん米粉パン】に必要な材料
①米粉
市販の3種類で指定させていただきますが、 どの米粉も、スーパーやドラッグストアで購入できます。
専用米粉に比べ、値段も高くはありません。
②インスタントドライイースト
微量ではありますが、使用します。 サフ(赤)を使用しています。
③サイリウム
ドラッグストアの、ダイエットコーナーに置いてあります。
インターネットでは、安価で添加物が含まれないサイリウムが販売されていますので、配送にかかる時間が十分にあれば、インターネットでの購入が良いと思います☆
④塩
より健康に気を遣うなら、「自然塩」をオススメします!
「自然塩」には、マグネシウム、カリウム、カルシウムが含まれています。
味もマイルドで、おいしいですよ♪
⑤油または水(保湿用)
米粉パンは、乾燥にとても弱いので、保湿してあげる必要があります。
香りの強くない油(グレープシードオイル、米油、なたね油など)を、ハケやスプーンまたはオイルスプレーで吹きかけます。
オイルを使用したくない方は、水や豆乳でも代用できます。
⑥水分となる食材
この食材は、どんなパンにしたいか?により変わります。
このブログをずっと読んでくださっている方や、LINEにご登録の方、Instagramをフォローしていただいている方は、気づいているかも知れませんが、スーパーで必ず買える「あの食材」たちを使います♡
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【かんたん米粉パン】の材料について、 少しおわかりいただけたでしょうか?「材料が準備できないよ!」という方は、 材料送付も承っております!
簡単にできる米粉パンが、 もっと身近な存在になりますように…♪
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手ごねパンを、もっと楽しく!運動不足解消・ダイエットにも◎【筋力パン】レッスン
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ご案内します😊【筋力】と【パン】
どんな関係があるの??って、思いますよね?
突然ですが、
「手ごねパン」作りって、
疲れませんか?
私は、パン作りが好きです。
手ごねパンも好きです。
でも、正直、
疲れます…
好きなパン作り、嫌いになりたくないなぁ。
「疲れる」というネガティブなイメージをなんとかしたい!
そんな気持ちを、ずっと持っていました。
そこで、考えついたのが、【筋力パン】 です!
手ごねパンを作る時、こんなお悩みはありませんか?
・こねる時間が長くて、しんどい!
・こねるだけで、体力消耗…
・1人でこねていても、楽しくない!
・「◯分こねる」という時間に縛られながらこねている。
疲れちゃうから、しんどいから…
そんな気持ちを持って、パンをこねても、楽しくないですよね。
せっかくなら、楽しくこねたい!
疲れちゃうなら、いっそのこと
疲れ→運動として、エクササイズ化しちゃおう!!
そんな想いから生まれたのが 【筋力パン】 です。【筋力パン】レッスンの内容は?
・パン生地をこねながら、筋肉を刺激するエクササイズをします!
・水分量が少なめのベーグル生地やピザ生地を使うから、生地のベタベタもなく快適に”運動”できます!
・スーパーやドラッグストアで買える材料だけで作れる!
・卵、乳製品、小麦不使用で安心!
・砂糖、バターを使わないからヘルシー!
・お子さまと一緒に、ダンスをするように参加できる!楽しくないと、続けられないですよね。
日々のパンライフを、もっと快適に、もっと楽しく。
お子様と遊びながら作れちゃう!
「手ごねって、楽しい!」という感覚を取り戻したい方にもオススメです!
【筋力パン】 で、 運動を取り入れながら、健康的なパン作り を してみませんか?
●2021年11月のメニュー●
「腹筋強化!ベーグル」
しっかりした生地なので、力を入れてこねられる!
お腹に力を入れる方法、腹筋を使ってこねる方法もご紹介します。
発酵の間にも、オリジナルエクササイズをします。
自由参加ですので、無理のない範囲でご参加くださいね。
小さなお子さまでもお楽しみいただけると思います♪レッスン概要◯ZOOMを使ったオンラインレッスンです。
〇レッスン開催日:11/2 (火)10:00〜
11/11(木)10:00〜
11/17(水)10:00〜
〇10:00~12:00で予定しております。
〇1レッスン 4000円
◯初めての方は、材料や道具についても、ご一読ください。
パン作りの材料について
パン作りの道具について
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(ZOOM画面に登場したり、お世話に抜けても大丈夫です。)
〇出張レッスン・コラボ企画など、ご相談ください!
●ご注意●
◯【筋力パン】のレッスンは、年2〜3回実施となります。
毎月、新規募集はしておりません。
〇【筋力パン】レッスンは、動画レッスンへの変更・振替はできません。
(参考)【動画レッスン】
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●2021年11月分ご予約●
募集開始は、9/30 21時~となります。
近くなりましたら、申し込み先が書かれたブログ記事が公開されますので、そちらからご予約ください。
先着順での受付となります。
お早目のご予約が安心です。
私が「健康パン」を作る理由
「健康パン」の材料について
レッスンの流れ、材料、レシピについて
キャンセルポリシー、お支払い方法
【最新レッスン情報】
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油は使わないの?
結論!レッスンで作るパンは、パン生地には、油脂は使っていません。
※賛否両論あるかと思いますが、
【パン作り<健康】
の視点でのパン作りを応援している教室です。
もちろん、油脂を配合する意味や、役割も知っていて、配合していません。
多々、ご意見あるかと思いますが、「色々なパンがある」とご理解いただければと思います。
油脂を配合していない理由は、
・油によっては、健康に害があること。
・油脂を配合することで、食べられなくなってしまう人がいること。
・カロリーがアップしてしまうこと。
・からだに良い油は高価なこと。
などです。
「からだに良い油は高い」に関しては、
例えば、パン生地に油脂を使用するとして、
送られてきたレシピに書かれた油脂が
□めちゃくちゃ高いバターだったら?
□500ml2000円のオイルだったら?
そんなパン作り、続けられないですよね…
ならば、
いっそ油脂をカットしてしまおう!
と思い、
油脂を配合しなくても、おいしく作れるように 試作を重ねました。
重厚さ、コク、香り…
リッチなパンにはなりませんが、
ベースは質素に・素朴に!
食べる人によって、甘みを追加したり
(例:はちみつをつけて食べる)
オリーブオイルなどを付けて食べる、など
あとから添加していくと、
好みや、健康の悩みが異なる
家族や友人と
同じパンが共有できます。
油脂を使用しなくても、
健康的な美味しいパンが作れますし、
おいしく楽しむことができますよ♪
健康的なパン作り、楽しみましょう♪
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ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)「健康オタク」な講師と作る!
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パンも早朝に焼くと、成功率高し!「朝活」で自由な時間を♪
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こんにちは!
今日も、お元気ですか?☺️
朝活してますか?
その名の通り、「朝、早起きして趣味や仕事をする」朝活ですが、私は夏休み開始と同時にスタートさせました。なぜか??子どもがいると、ブログも まともに書けないから!(涙)集中すれば、できるのかもしれませんが、男児2人相手では集中できない私…そこで、 朝活を始めよう!と思い立ったのです。朝早く起きて、仕事のアレコレや、パンの試作を済ませてしまうのです!
そして、子供たちと一緒に寝る(笑)いや、子供たちよりも早く眠くなっている…夏休みが終わっても、朝活は継続中です。仕事ができる時間が増えるし、朝は涼しいし、静かだし集中して何かをするには「もってこい」な時間!ちなみに、昨日は 朝3時に起きて、「筋力パン」の体験レッスン用に ベーグルを試作しました♪もちろん、「筋力パン」作りなので、こねながら腹筋を鍛える!(朝3時)ケトリング前の、この生地感に、一人で萌え~(朝4時)良い焼きあがりだったので、お化粧して、着替えて、 プロフィール写真を撮りました(朝5時)15時ごろに睡魔が襲いますが、家事など、やらねばならないことが多すぎて、休んでいられません(眠気なくなる)20時に、子どもと就寝。そしてまた、3時に起きます。「えー!」と思われるかもしれませんが、睡眠時間は7時間、しっかり確保できているのです!夕方~夜の家事は、 「食洗機の中の食器を片づける」だけになるように、超スピードで済ませて います。(夫の仕事は、洗い終わった食器の片づけのみ)ラストスパート、すごい顔をしているんだろうな、と思いますが…家族に極力負担をかけずに、 自分の時間も確保する!はじめは、早起きが大変ですが、 朝活が定着して、生活が充実しました♡小さいお子様を持つママさん、自分の時間が持てない方、ぜひ、「自分だけの時間」作ってみてくださいね♪今回は、パン作りのお役立ち情報ではありませんが、生活のお役に立つ内容でしたら うれしいです♡
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こんにちは!
今日も、お元気ですか?☺️
クーポン って
とっても良い響き♡
(主婦感 丸出し(笑))
11月のレッスンは、9/30から募集開始なのですが、公式LINEでは、特別に
11月のレッスンの先行予約を承っています★
LINEご登録者さま限定で、LINEメッセージからじゅういちと、ひらがな5文字を送ると、500円割引になるクーポンをプレゼント中!なんです!先行予約時にしか使えないので、一般予約開始日(=9/30)の前日 9/29までにLINE登録&クーポンゲット&ご予約で、500円割引になりますよ♪オンラインレッスンでも、動画レッスンでも使用可能です!今から登録でも大丈夫です♪以上、お得情報でした!
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