□ パン教室講師・むらまつ さき の日常
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米粉パンの名脇役！サイリウムの保存方法 冷凍保存できる？
「パンは体に悪い」
と思っている人へ、
伝えたいパンがあります。
𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧
罪悪感なくパンを食べたい方も、
食に制限がある方も、
内側から輝くカラダを作り出すパンで
健康的なパンライフを♪
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10年後も健康でいられるパン教室
＊めぐりぱん＊
こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。
はじめましての方はコチラ♪
生徒様からのご質問。
サイリウムは冷凍保存できるのか？
サイリウムとは？
米粉パンなど、グルテンが含まれないパン作りで使用される材料。
パンをふんわりさせる役割をするもの。
少量しか使わないので、余らせてしまっている人も多いサイリウム。
「できるだけ早めに使うように」と記載されていますが、
そんなにたくさん使わないし、
お菓子、料理に使用することもできますが、
それでも使い切れない！！
なら、
冷凍保存はできないか？
となったそうなんですが、
私は結構なスピードで使い切ってしまうので 、しっかりお答えできず😅
そこで、 いつも購入しているお店に問い合わせてみました。
そのお答えがコチラ👇
ということで、
サイリウムは 冷凍保存可能！
ただし、
賞味期限内に使い切ること！
とのことでした。
開封後、心配な場合は冷凍保存もお試しくださいね！
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時短やズボラなパン作りを進めるたった1つの理由
「パンは体に悪い」
と思っている人へ、
伝えたいパンがあります。
𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧
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主婦にとって、
時短は神！ だと思いますが、
一方で
時短は手抜き と言われてしまうこともありますよね。
手抜きって言われても、
時間ってプライスレス！
時短で何が悪い！
って思っています😆
時短でも、手抜きと言われないような内容なら、
構わないと思うんです。
パン作りも、
短時間でできる＝工程を省いている
とか、
短時間でできる＝仕上がりが悪い
なんて言われてしまうかもしれません。
でもね、
時短でも、ズボラでも、
毎日続けることに意味がある
という見方もありますよね。
特に、健康に関しては、
「健康は一日にしてならず」
続けることに意味があります。
健康的なパンが、
1時間足らずで、
とってもカンタンに作れたら、
あなたのパンの常識が 変わります！
そして、
罪悪感なく、
毎日でもパンが食べられるようになり、
肌や髪がきれいになり、
健康診断の数値も改善され、 全身がスッキリして、
ご家族もいっしょに健康になれちゃう！
１回だけで健康になれるなんて薬も食事もありません。
続けられる方法で、
ラクラク作れる製法で、
体に良いこと、はじめませんか？
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あ、それ食べないで…！断れない【添加物たっぷりおやつ】対処法
罪悪感なくパンを食べたい方も、
食に制限がある方も、
砂糖、油、卵、乳製品、小麦 不使用で作るパンで
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添加物だらけの食品 を摂取しないようにしている方も多いかと思います。
私も、です。
ただ、昨年の夏、衝撃的なできごとがあったんです。
まずは、こちらをご覧ください。
🔽
これは、次男の通う幼稚園で
「熱中症対策のために、１０時に与えるおやつ」 の内容として、保護者あてに届いたお便りの一部です。
「アレルギーがあるお子さまは食べられないので、塩せんべいを食べさせますので、ご連絡ください。」
ということで、成分表示の部分をコピーしてくれていたのですが、
添加物まつり！！😂
次男は、アレルギーはないけれど、
これはちょっとなぁ・・・
ストレートに言うと「モンスター親」と言われてしまいそうなので、
やんわりと、担任の先生に
「アレルギーじゃないんですが、塩せんべいにしていただけませんか？」と聞いてみました。
すると、
「塩せんべいをご持参ください。」
持参かぁ…😂と思いましたが、
結果オーライなので、よしです（笑）
星の形のかわいい塩せんべいで
次男も得意げ。
（他にも、塩せんべいの子はいるようです😊）
割れないようにもたせるのは大変ですが、
体が小さい子どもに、
少量であっても、
添加物は ホイホイ入れるもんじゃないと思っています。
変な人 って思われちゃうかもしれませんが、
いろいろな食品が出回っている現代、
自衛 は大切です。
※「義親が、子どもに添加物たっぷりのお菓子を与えているのですが、先生はどうされていますか？」
と聞かれることが多いのですが…
この話は深いので、あらためてじっくりお話し直しますね！（笑）
あなたと、
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「子どもの間食にパン」への神対応ベスト3
「パンは体に悪い」
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お子さんが、ごはんの前に
「何かたべた～い！」 って言うこと、ありませんか？
特に、晩ご飯前
16～17時くらい。
この時間の「食べたい！」
困っちゃいますよね…
そこで、
食べ盛りの５歳・８歳男児の母でもある私がやっている、
「パン食べたい！」で 子どもと言い争わないための対応策を３つご紹介します！
子どもが間食にパンを欲しがる時の 神対応ベスト３
①「パンを主食」にして、早めのご飯タイム
17時に食べたくなっちゃった場合は、
急いでご飯の支度をして、
主食をパンにしてしまいます。
(おかずは、普通に出します。)
【肉じゃが＋パン】になってしまってもOKにしています。
米粉パンなら、元はお米！
罪悪感もググッと減りますよね😊
②パンは「お楽しみ」に
ごはんの時間まで待てそうなら、 待ってもらいます。
そして、 ご飯を少なめにして、
パンを一番最後に出します。
「ご飯の時間まで待てただけで、すごい！！」 と褒められてパンも食べられるので、子どももニコニコ😊の方法です。
③パンを見せない・ 変な時間に作らない
パンの存在を消すこと！
物理的にパンがない状態を作っておけば、そもそも「パン食べたい！」とはならないはずです。
ただ、パンを作りたい！という方も多いはず。
そんな人におすすめなのが、作る時間を変えること。
午後にパンを作ると、
どうしても焼きたてが食べたくなっちゃうので、
パン作りは午前中がオススメ！
※一緒にパン作りをするときも、 午前に作るのがベター！
お昼寝中に作りたい気持ちもわかりますが、 見えるところに置いておかないなど工夫してくださいね♡
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サイリウムの保存方法 冷凍保存できる？メーカーに聞いてみました！
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サイリウムは冷凍保存できるのか？
サイリウムとは？
米粉パンなど、グルテンが含まれないパン作りで使用される材料。
パンをふんわりさせる役割をするもの。少量しか使わないので、余らせてしまっている人も多いサイリウム。
「できるだけ早めに使うように」と記載されていますが、
そんなにたくさん使わないし、
お菓子、料理に使用することもできますが、
それでも使い切れない！！
なら、
冷凍保存はできないか？
となったそうなんですが、
私は結構なスピードで使い切ってしまうので 、しっかりお答えできず😅
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サイリウムは 冷凍保存可能！
ただし、
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時短やズボラは悪くない！パン作りで大切なこと
「パンは体に悪い」
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時短は手抜き と言われてしまうこともありますよね。
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時短でも、手抜きと言われないような内容なら、
構わないと思うんです。
パン作りも、
短時間でできる＝工程を省いている
とか、
短時間でできる＝仕上がりが悪い
なんて言われてしまうかもしれません。
でもね、
時短でも、ズボラでも、
毎日続けることに意味がある
という見方もありますよね。
特に、健康に関しては、
「健康は一日にしてならず」
続けることに意味があります。
健康的なパンが、
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頂いたら断れない…【添加物たっぷりおやつ】対処法
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食に制限がある方も、
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添加物だらけの食品 を摂取しないようにしている方も多いかと思います。
私も、です。
ただ、昨年の夏、衝撃的なできごとがあったんです。
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これは、次男の通う幼稚園で
「熱中症対策のために、１０時に与えるおやつ」 の内容として、保護者あてに届いたお便りの一部です。
「アレルギーがあるお子さまは食べられないので、塩せんべいを食べさせますので、ご連絡ください。」
ということで、成分表示の部分をコピーしてくれていたのですが、
添加物まつり！！😂
次男は、アレルギーはないけれど、
これはちょっとなぁ・・・
ストレートに言うと「モンスター親」と言われてしまいそうなので、
やんわりと、担任の先生に
「アレルギーじゃないんですが、塩せんべいにしていただけませんか？」と聞いてみました。
すると、
「塩せんべいをご持参ください。」
持参かぁ…😂と思いましたが、
結果オーライなので、よしです（笑）
星の形のかわいい塩せんべいで
次男も得意げ。
（他にも、塩せんべいの子はいるようです😊）
割れないようにもたせるのは大変ですが、
体が小さい子どもに、
少量であっても、
添加物は ホイホイ入れるもんじゃないと思っています。
変な人 って思われちゃうかもしれませんが、
いろいろな食品が出回っている現代、
自衛 は大切です。
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と聞かれることが多いのですが…
この話は深いので、あらためてじっくりお話し直しますね！（笑）
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ベテランがまさかの失敗！その理由、大公開
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オンリーワンの健康パンレシピを お伝えできる「健康パン講師」
ライセンス付き講座を受講している生徒様、続々♡
もう少しで私以外の「健康パン講師」が誕生しますよー♡
小麦パンのお教室の先生も 、ご興味を持っていただき ありがとうございます！！
ベテラン先生にとっては、 ラクラクすぎて困るかも😂ってくらい
✔短時間作業！
✔洗い物ほぼ無し！
✔もちろん健康的なパン！
でもね、
ベテラン先生が、まさかの失敗続き…
その理由は
丁寧すぎる作業 だったんです！！
まさかの理由です（笑）
私がお伝えしている健康パンは、 小麦パンの½〜⅓で作業終了！ だから、
「あれ！？もう？？」
ってなる😂
気温が高い日には 過発酵になって
餅？
ういろう？
ほっといたら煎餅😅
実は、
／
初心者さんほど
上手に焼けるんです
＼
その理由は、
知識・技術が
少ないほうが
先入観が少ない
↓
作り方を
すんなり受け入れられる
↓
ぱぱっと作業
↓
成功！！
ベテラン先生は、 豊富すぎる知識と 繊細な技術をお持ちなので、 １つ１つ丁寧にこなしていく。
これがまさかの 失敗原因😱
私のお伝えする健康パンは、
私自身が ズボラで
細かいこと苦手で、
「サクッと焼けてなんぼ！！」
という考えから誕生したものなので、
深〜〜〜く考えなくても
作れちゃうんですよ✌
どんなことでも、 気楽に♪
心も体も健康でいられる 材料＆製法なんです😊
「健康パン」の教室、やってみたーい！ という方は、ぜひLINEやメルマガにご登録くださいね♡
もう少ししたら、
ビッグな発表をしますので
しばらくお待ち下さいね★
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【危険】夏は特に要注意！◯◯から身を守る方法
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暑い時期の食品管理
できていますか？
食品衛生責任者
講習を受講してきたときのこと。
そこでは、
①食品衛生に関する法律について
②食中毒について
を学んできました。
特に勉強になったのが、
食中毒について
当たり前のことですが、
・加熱しないで提供するものは、温度が上がらないように保管して、できるだけ早くお客様に提供する。
・加熱したものは、腐らないように工夫して、できるだけ早くお客様に提供する。
加熱調理後、食品の温度が10〜60℃の時に食中毒が起きやすい！
パンの場合、
ピザなど熱々のまま食べる場合は良いのですが、
菓子パン系や、食パンなどは【焼いて→冷ます】ので、
冷ましている間に、菌が…という可能性もあります。
【できるだけ、素早く冷凍する】
【解凍時は、中心部までしっかり加熱】
家庭用の冷凍庫やレンジでは 限界がありますが、
できる限りの衛生管理は心がけたい！！
夏場は特に注意して対策を取りますが、
意外と冬場は「寒いから大丈夫！」と、
気が抜けがちなんだそうです。
一年中、食中毒の危険性と隣合わせ！
くらいの気持ちでいたほうが良さそうです。
大好きなパンを食べて、食中毒に…
なんて、考えたくもないですよね。
せっかくおいしく、楽しく作ったパン。
食べる時間も楽しめるように、
衛生管理もしっかり！しておきたいですね😊
あなたと、
あなたの大切な人が
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【痩せる！体質改善！低糖質パン】
【「オーダーメードで作る健康パン」特別講座】
※おかげさまで、第１，２期生の無料説明会は満席となりました。
次回募集に関する先行案内はLINE公式より配信いたします。
自分だけの「健康パン」レシピが欲しい！という方、
「健康パン」のライセンス、商用利用をお考えの方は、ぜひご検討ください😊
最後までお読みいただき、
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パン作りが上手になりたい人だけ見てください
パン作りをしている人に限らず、
何かの趣味を持っている人は、
その趣味を
「上達させたい！」
「もっとバリエーションを増やしたい！」
と思っているかと思います。
あなたの趣味が劇的に上達する方法
それは、
たのしむこと！
普通？
いえいえ、ふつうのコトですが、
できる人は、意外と少ないんです。
パン作りでお話すると、
家族が喜ぶパンを作りました！
子供のために作りました！
義理の両親にプレゼントするために焼きました！
ということが多いですが、
上手に作らなきゃ！ と意気込んで、それがストレスになるパターンが多い！！
もちろん、このようなプレゼントをする機会、おもてなしする機会も必要ですし、そうしたいという方も多いと思います。
ただ、
上達したい場合は、
数をこなすことも重要ですが、
楽しんで作る ということがとっても大事なんです！
毎回、楽しんで作る必要はありません。 ときには、自分のために、
自分が食べたい・作りたいパンを、
ゆっくり・丁寧に作ってみるとか
トッピングをリッチなものにしてみるとか、
自分が喜ぶ、楽しめるパン作りをする機会を設けることで、
パン作りって、
こんなに楽しかったんだ！
と、気付くことができるんです。
楽しいと、次も作りたくなる！
我慢できなくて、その日のうちに
もう一回焼いちゃうことも♡
ぜひ、
あなたの「楽しい」を「上達」へのバネにしてください♡
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次回募集は夏頃を予定しています。
先行案内はLINE公式より配信いたします。
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