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病気になる前に！今「いつものパン」を止めるべき理由
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10年後も健康でいられるパン教室
＊めぐりぱん＊
こんにちは！
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健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。
はじめましての方はコチラ♪
私は、砂糖・油を使わない「健康パン」を作っています。
でも、
なぜ「健康パン」を作っているの？
と思われる方も多いと思います。
結論。
「今日は健康でも、明日は不健康かもしれない」 から。
何の前触れもなく、 急に大病を発症することもありますが、
それ以外は、だいたい「予兆」や「気づき」があります。
例えば、
・体重が増えてきた
・体が重いと感じるようになった
・疲れが取れない
・お通じの回数が減った
などなど。
これらの小さな不調から、糖尿病、高血圧、がんなどの病気につながることも多いのです。
レッスンでは、
パンと上手に付き合う方法
健康的にパンを作る方法
病気があってもパンを食べる方法
すべてお伝えしていきます。
大切な人の未来の健康のためにできること ＝大好きなパン作り
だったら嬉しいですよね！
あなただけの「オーダーメード健康パン」をお作りする特別講座を、春から募集開始します。公式ラインより、先行で情報を発信していきますので、ぜひご登録ください♬
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知ってました？【クリームパンの形の由来】
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クリームパンの形
なぜ、
あのグローブのような形なのか、ご存知ですか？
いろいろな説があるようですが、
有名なものは、
「パン生地を発酵させた際にできてしまう空洞をなくすために生地に切れ込みを入れた」
というもの。
クリームパンを作る時、
パン生地にクリームを詰めて、
生地を閉じて、
二次発酵をしていきますが、
この時、
パン生地は膨らむけれど、クリームは膨らまないので、
どうしてもパン生地をクリームの間に空洞ができてしまうんです。
なぜ、空洞をなくしたいのか？
それは、
パンを食べる人が、
「あー！空洞だ。クリーム少ないなあ！」
とガッカリしないようにするため！
なんてサービス精神！パンを食べる人を想って、
喜んでもらえるパン作りをしている、ということですね。
パン屋さんではありませんが、
食べる人を想ってパンを作る心意気は、ぜひ見習いたいですね！
そんな、食べる人を想ったパン作り。
「健康になれるパン」という形で叶えてみませんか？
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【健康的なパン作り】大豆粉を配合するときの注意点
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より、健康的に、パンを食べよう！
大豆粉を使ったパン作り！
大豆粉って何？？
という方も多いはず！
さくっとご説明しますと↓大豆粉
大豆を丸ごと粉にしたもの。
大豆粉の成分＝大豆の成分
糖質8.0g
エネルギー422kcal
タンパク質33.8g
食物繊維21.5g
脂質19.7g
ナトリウム1mg
植物性タンパク質が豊富！
イソフラボンやビタミン類も含まれているので、
筋力維持、髪や肌をキレイにしたい人におすすめ！ただ、この大豆粉、
焙煎などの加熱工程を経ていないので、
必ず加熱調理する必要があります。
きな粉のような感覚で、
そのままヨーグルトに入れたりするのは
おすすめできないということです。
そして、
大豆をそのまま粉砕し粉にしたものなので、
大豆の青臭さを感じることがあります。
他の材料との組み合わせを考えて、
上手に取り入れていきましょう♡
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ダイエット中の人に「◯糖質パン」をおすすめする理由
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ダイエット目的なら「◯糖質パン」がオススメ！
タイトルの通り、
ダイエット目的の場合のパンのお話です。
【◯糖質パン】
この◯の答え、
先に言っちゃいますね！
【中糖質パン】 です！！
「低糖質」じゃないのー！？
中途半端ー！！😂
って思いましたか？？
でも、糖質が少ない
↓
脳が、もっと糖質を欲する
↓
もっと食べたい！
と、脳が感じて、
結局、食べちゃうんですよね…
低糖質のパンでも、たくさん食べたら高糖質
そして、そう簡単に
「もっと食べたい！」という脳からの指令には逆らえません。
そこで、
【中糖質】なんです。
その上で、あなたに合った
「健康的な食材」をプラスしていくと
理想の健康パンになりますね✨
ちょっと難しい内容になってしまいましたが、
・糖質は、それなりに摂った方が良い
・脳が満足する食事が理想（パンでもご飯でも）
・健康効果をプラスして理想のパンに！
副菜も摂って、バランス良く♬
軽やかに過ごせると良いですね😊
公式ラインでは、
糖質に関する健康情報や
パン作りに関する情報も配信しています！
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話題の「スタエフ」始めちゃいました！！
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「スタエフ」はじめました！
すたえふ？？
正式には「stand.fm」（スタンドエフエム）
誰でも気軽に、ラジオ番組が作れちゃうんです！
私自身が、朝からラジオを聴くほどのラジオ好きなんです。
ラジオには、
耳からの情報は、相手の行動を邪魔しない
という大きなメリットがあります。
例えば、
お子さんをお持ちの方なら経験があるかと思いますが、
テレビを見ながら食事をすると、
こぼしたり、手が止まっていたりして、
拭き掃除をしなけれなばらない、
片付ける時間が遅くなる・・・
など、
負担が大きくなるんです。
ラジオの場合、
音声のみなので、
何かしながらでも、耳から情報が入ってくる！
「ラジオって、おじいちゃんが聴くものでしょ？」
というイメージが根強いかもしれませんが、
今のラジオは、とってもおしゃれですよ〜！
・ニュース
・天気
・渋滞情報（←意外と、役立つ！）
・流行の音楽（TVの音楽ランキング番組、消えましたよね…）
・プレゼント企画（地域のラジオなら当選率高め）
・メッセージを読んでくれる（嬉しい♡）
冬は、ゲレンデ情報や、道路の凍結情報も教えてくれますし、
夏は、おすすめの旅行プランをまとめてくれたり・・・
お笑い、ライブ、視覚メインの教育番組はテレビですが、
その他の情報収集は、ラジオで十分！と思っています。
私は、毎週インスタグラムで
ライブをしているのですが、
内容が【健康情報】であることが多いんです。
これ・・・
別に、私が映らなくても良いんじゃない？？
と思い始め（笑）
思い切って始めていたのが、「stand.fm」
私の放送は、長くても5分で終わる、
サクッと情報収集ができる形になっています。
最初は、ゆるっと、パン全体のお話をし、
最近は、少しずつ健康度を求めた、
マニアな？オタクな？内容に
シフトしてきています。
忙しい！
けど、情報収集はしっかりしたい！
という方にオススメ！
良かったら、遊びに来てくださいね♡
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「あした、死ぬかもよ？」の精神でパンを食べるべき、たった１つの理由
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仕事柄、「健康」の情報を ネットで調べるのですが、
最近、やたら
「葬儀」「死亡保険」「遺書の相談は弁護士へ」
など、
縁起でもない広告が表示されまくっています😂
「健康」を気にする人は、
多少なりとも「死」を意識しているから、
需要があると思って広告が表示されるんだと思いますが…。
『あした死ぬかもよ？』というベストセラーがあります。
明日はどうなるかわからない。
自分はいつか死ぬ。
死の直前に、自分の人生を後悔すること＝不幸
なんだそうです。
だからこそ、
後悔がないように、
自分がやりたいことを、やりきりたいと思いませんか？
そのためにも、自分自身が健康であることが何より大事です。
ベッドの上でできることは、限られています。
私も体験しました。
ベッド上安静の状態でできることなんて、
テレビを見る
スマホをいじる
読書をする
窓越しの景色を見る
自分で動いて、自由に、やりたいことをやるために、
あなたにも、健康でいる時間を伸ばして欲しい。
だから、 『あした、死ぬかもよ？』の精神で、
「体に悪い」 といわれているパンとの付き合い方を考えてほしい と思います。
パンが体にもたらす危険については、 コチラのページでご紹介しています。
特に、「リーキーガット症候群」は Instagramで大変反響がありました。
発症者も、増加しています。
そのためにも、
あなたのパンライフに
【グルテンフリー】という選択も加えていただけたら、より健康的な食生活になります！！
私自身、完全にグルテンフリー生活をしているわけではありませんが、
それでも、
肌がキレイになった
便秘が解消した
体重が減少した
など、うれしい効果を実感しています。
簡単に、グルテンフリーのパンを生活に取り入れてほしくて、
初心者さんでも、料理が苦手な人でも作れるような製法で、
専用の米粉も使わずに、健康的な米粉パンを作っています。
あなたも、
簡単に焼けるグルテンフリーの「健康パン」作り、
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グルテンフリーのパンは「小麦のパンを我慢している人が食べるもの」と思っているあなたへ！
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「グルテンフリーとかさ、我慢しないで、小麦のパンを食べようよ！」
小麦パンを愛する方が、このようなご意見を発信していらっしゃいました。
久しぶりに「ん？？？」と思ってしまったので、 私の意見を書かせていただきますね。
世の中には、 いろいろな食事方法があります。
食の制限がある場合もあります。
宗教による取り決めがある場合もあります。
パンに関しても、同じだと思っています。
小麦粉のパン。
米粉のパン。
オートミールのパン。
大豆粉のパン。
グルテンの有無も、ありますよね。
世界が多様性を尊重している現代社会で、
【グルテンフリー＝小麦を我慢している人たち】 として、優劣や上下を決められてしまうのは、悲しいことです。
グルテンフリーの食事をとっている方たちは、 それぞれ、背景に色々なものを持っています。
病気、体質、信仰・・・
また、
持病や体質に何もなくても、ご自分でグルテンフリーの食生活を選択した方も多くいらっしゃいます。
ですので、
「小麦使用＞グルテンフリー」
と言われてしまうと、正直悲しいですね。
私は、小麦でパンを作る方を否定する気はありません。
ただ、
グルテンフリーのパンに関して、
【我慢している】
【堅苦しい】
【やっぱり小麦のほうがいい】
と言われてしまうと、
グルテンフリーのスタイルを取っている方々へも失礼だと感じてしまいます。
色々な生き方があります。
色々な食生活の信念を持っています。
だから、
否定 は、避けて
グルテンフリーのパンでも、
グルテン入りのパンでも、
「パン」であることは確かなので、
共存していけたらいいな、と思います。
視野を広く持つことも、心の健康になりますよ。
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パン作りの手順だけを教えるレッスンではありません！【これからも健康でいられるパン】
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むらまつ さき です。
レッスンを受講してくださった方のご感想。
「とても勉強になりました。」
え？
受講したんだから、
「勉強になった」のは
当たり前じゃないの？？
パン作りを習ったら、パン作りがわかる。
お菓子作りを習ったら、お菓子作りがわかる。
料理を習ったら、料理のことがわかる。
それ、当たり前ですよね！😂
当教室のレッスンでは、
【これからも健康でいられるパン作り】
をお伝えしています。
パンだけではなく、
材料に含まれる成分や健康効果、
体内でのはたらき、
どんな材料を選べば良いのか
パンと上手に付き合うコツ
などなど、
「作る」ノウハウだけをお伝えするレッスンではなく、
「作ったあと」のことまで考え、様々な視点からお話しています。
オンラインレッスンでは、発酵時間や焼き時間に、
動画レッスンでは、工程の合間に、
パンのこと、パン作りのこと、健康のこと・・・
たくさんお話しながら
「食べてから、どうなるのか」
「どう食べていくのか」 など、
未来まで考えていける・・・
なんだか壮大なレッスンなんです（笑）
動画レッスンを受講してくださったM様は、
「これから先も健康でいられるパンが簡単に作れてすごいです！」
「動画で手順以外の色々な情報の説明があり、とても勉強になりました。」
とご感想をくださいました。
私が持っている健康に関する知識や、
パン作りに関する技術が、
受講生さんの未来に変化を与えることができるなんて、
おこがましいですが、とても光栄に感じています。
▲生徒さまの作品♡ステキすぎる・・・😊あなたも、
これからも健康でいられるパン作り
してみませんか？
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おからパウダーと大豆粉って、何が違う？
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より一層、健康的なパンを目指して！
粉を変えてみる挑戦をしています！
その中でも、注目して施策しているのが、
でも、
購入する時に、迷ったものがあるんです。それは、大豆粉
もともとは、大豆からできているはず。
おからパウダーと「大豆粉」って、
一体、何が違うの？？おからパウダー豆乳を絞った後に残る“おから”を
乾燥させて粉末にしたもの。
糖質8.9g
エネルギー421kcal
タンパク質23.1g
食物繊維43.6g
脂質13.6g
ナトリウム19mg
※約半分が食物繊維！カロリー・糖質が低く、食物繊維も豊富なので
カロリーを摂りすぎてしまう方、
ダイエット中の方、便秘気味の方におすすめです♡
大豆粉
大豆を丸ごと粉にしたもの。
大豆粉の成分＝大豆の成分ということになります。
糖質8.0g
エネルギー422kcal
タンパク質33.8g
食物繊維21.5g
脂質19.7g
ナトリウム1mg
※タンパク質が豊富！植物性タンパク質だから、安心！
イソフラボンやビタミン類も豊富！
健康志向の方、体型維持にオススメです！
どちらを使おうか、迷っちゃいますね！
まずは、腸からキレイにしたい→おからパウダー
筋力、肌・髪をキレイにしたい→大豆粉
かな？と思います。
まずは少量から！
健康的な粉を取り入れてみてくださいね♪
おからパウダーや大豆粉を使った「健康パン」試作中！動画レッスンで登場予定です😋
先行情報は、公式ラインより配信しております！
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【動画あり】タンパク質が豊富な「おからパウダー」を使った、ふんわり米粉チョコパン
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「おからパウダー」を使った米粉チョコパン
焼けました♡
思った以上にふんわり焼き上がって、
作った本人がビックリしております（笑）
「おからパウダー」はタンパク質が豊富な粉！
スーパーでも売られていて、
「コーヒーに入れて飲むと痩せる！」と話題になったこともありました。
米粉と組み合わせて、
グルテンフリーのおからパンを試作しています。
安定して焼けるように試行錯誤を繰り返し、
チョコを包んでもキレイに焼けるようになりました！
ふんわり感、動画でご覧ください♡
おからパウダーや、
食物繊維が豊富なブラン（小麦ふすま）を使った、
糖質制限をしている方でも、
グルテンフリー生活をしている方でも食べやすい、
【腸からスッキリできる「健康パン」！】
簡単に受講できる動画レッスンにてリリース予定です！
公式LINEで詳細を配信していきますので、
ぜひご登録くださいね♬
☆ご登録特典☆・抽選で「健康パン」プレゼント！
・毎月１つ「健康レシピ」プレゼント！
・内緒のセール情報♡
・「健康パン」の作り方のヒミツ公開！
・健康情報も満載！
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