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こんにちは！
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健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。
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「米粉パンにはできない」と思われがちなこと
が、あります。
それは、
米粉パンは成形しにくくて、
自由が効かない
でも、
そのイメージ、
ひっくり返るかも！
先日、
「可愛いパンが食べたい！」とのリクエストを受け、 作ったパン。
「子どもに絶対ウケる！」と言ったら、やっぱり
キャラパン
私の芸術センスはアレですが（笑）
エビフライ？？
着色もできる
ヒモ状に成形することもできる
中にクリームや餡を詰めることもできる
意外と、
小麦のパンと同じように 接することができるんです😊
ちなみに…
「このキャラは何なのか？」で
子どもたちは揉めていましたが（笑）
「ただの丸いパン」よりは、
会話量が格段にアップ！
米粉パンでも、十分
楽しいパンを作ることができます♡
焼き上がりまで1時間！
楽しく、美味しい米粉パンの世界、体験してみませんか？
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【「オーダーメードで作る健康パン」特別講座】
※おかげさまで、今回の無料説明会は満席、本講座１期生も満員となりました。
次回募集は夏頃を予定しています。
先行案内は公式ラインより配信いたします。
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ありがとうございました♪
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「バター不使用＝ヘルシー」だと思っていませんか？
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「バター不使用」の罠
・・・なんて、
ちょっとコワいタイトルですが…
「バター不使用」って聞くと、
すごく健康そうなイメージがありますよね。
バターだけでなく、
ショートニングや
ラードも同じく、
できるなら、これらが
使われていないものを選びたい！
でも、
ちょっと待って！！
「バター不使用」でも、
植物油脂 は
使われていませんか？
よくあるのが、
商品のパッケージに、
「バターは使用しておりません。」
と書かれている商品。
でも、
裏面の成分表示の上位に
「植物油脂」
成分表示の上位（1番目、2番目…）に書かれている材料ほど、
配合量が多いということなので、
植物油脂をたっぷり配合している
ということ！
レシピでも、
バター不使用のお菓子などで、
代わりに植物油脂を
（バターの想定使用量以上に）
たーーーっぷり
配合しているものも存在します。
「バター不使用」であっても、
「油」である植物油脂が含まれていたら…
バター以上の量が使われていたら…
元も子もない！！😭
バターは動物性だから避けている！
植物由来の油なら体に良いはず！
・・・それでも、
使用量が多かったら、
体に負担がかかりますよね。
量だけではなく、
質も大切だと思っています。
ただ、
質を追求したらキリがないし、
価格面から家庭用として楽しめなくなる可能性があることから、
私は、
・できるだけ良質な「油」を少量使う
または、
・「油不使用」
という作り方をしています。
あなたの場合は？
良い油なら、たくさん使われていてもいいのか？
良い油を少しだけ使うのか？
量か？
質か？
これは、
人の嗜好、体質、食の制限などによるものなので、
自身の体と話し合って、
油との上手な付き合い方を見つけてくださいね！
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2022年5月 お茶会アンケート
ティラミスのレッスン、お茶会のご参加くださいまして、ありがとうございました！
ご多用の中、恐縮ですが、アンケートにご協力いただけましたら幸いです。
無料でのイベントは、皆さまのお声が励みとなります！
どうぞ、よろしくお願いいたします＾＾
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節約！！ 発酵器や発酵機能を使わずに、発酵させる方法
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発酵器、お持ちですか？
私は、持っていません。オーブンの発酵機能も、実は、使っていません。もともとは、節約のために、発酵機や発行機能を使わずに発酵させる方法を知りたくていろいろな方法を試してきました。比較的お金がかからず、安全な発酵方法３選（笑）
ご紹介しますね♪①湯煎（ゆせん）発酵
パン生地を入れたボウルより大きいボウルにお湯を入れ、
パン生地の入ったボウルを浮かべる方法です。
生地が早く温まるので、急いでいるときは良いかもしれません。
欠点は、
・生地の底面だけ温まってしまう（上の方との温度差が生まれる）
・過発酵になりやすい
などです。
②室温発酵
室温が27℃くらいあれば、室温発酵もできます。
お金もかかりません。
ただ、
・発酵が思うように進まないときもある （レッスンには不向き）
・冬場は長丁場になる
などのデメリットもあります。
③レンジ庫内発酵
電子レンジの庫内に、お湯を注いだ容器を置き、
その隣に、パン生地の入った容器を置きます。
※下の画像は、米粉パン（1回発酵）の場合のものですが、
小麦のパンで２回発酵する際にも使える方法です。
レンジのドアを閉め、庫内を密閉空間にして発酵させます。
（電子レンジのスタートボタンは押しません）
・温度計を入れておく必要がある
・夏と冬でお湯の量を変えるなど温度管理が必要
など、ちょこちょこ様子をうかがいに来る手間はありますが、
様子を見に来たほうが、過発酵を防げるので、
安心な方法かな、と思います。
これらの方法以外に、
☆日光浴発酵 →日が当たる場所で発酵する
☆浴室発酵 →お風呂場で発酵する
などがありますが、
私は衛生面やパン生地のダメージが気になって、実践していません。
現在は、上記の③レンジ庫内発酵で発酵を行っています。
夏場なら、熱湯400mlを庫内に入れておくと、35〜38℃になりますよ♪
（お住いの地域の気温や、室温、電子レンジの庫内サイズにもよります）
お湯の量によって温度を変えられるので、コツをつかめば便利な方法です。
☆タイミングが合えば、運転終了後の食洗機の中も、ほどよく温かい環境なので、一次発酵にはおすすめです
（二次発酵は、成形後なので天板ごと入れられないです😹）
発酵機能にかかる電気代は、微々たるものかもしれませんが、
ずっとオーブンを回しているのが気になる方は、
エコな発酵方法も お試しください(*˘︶˘*).｡.♡
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【健康のためにすべきこと】がわからないあなたへ
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すーーーーーっごくたくさんありますよね！！
HIIT、筋トレ、フィットネスなどの
体を鍛えるもの
マクロビ、ビーガン、ファスティングなどの食事に気をつけるもの
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でも、
私なんかにできるかな
と思って、一歩踏み出せない方も多いのではないでしょうか？
「話題の健康法は、セレブがするもの！」
「きっと続かない！！」
そんな気持ちがあるなら、
まず、やってみましょう！！
疑わず、
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できることだけでいいので、
やってみましょう！！
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どんなことをすればいいのかな？
そんなあなたへのヒントが、
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食べなきゃ損する！！りんごの健康効果２選
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「りんごは医者を遠ざける」
と言われていますよね。
いつもスーパーに売っているし、
そんなに高くないし、
りんご１つで病院に行かなくて済むなんて最高！！
でも、
どうしてりんごが体に良いのか、ご存知ですか？
今回は、
りんごが健康に良い理由を２つご紹介します！
りんごがからだに良い理由
①整腸・解毒作用がある！
りんごで解毒！？と思われるかもしれませんが、
りんごに含まれる「ペクチン」が腸壁にバリアを作り、有害物が吸収されないようにはたらきます。
また、「ペクチン」は、胃腸に刺激を与え、働きをよくしてくれます。
「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の両方を含んでいることも相まって、スッキリが実感できます。
②「リンゴポリフェノール」がすごい！！
リンゴポリフェノールに含まれる
「プロシアニジン」が、がん細胞の増殖を防ぐ！
「リンゴ酸」が新陳代謝を上げる！
などなど、
すっごい健康効果がたくさんある「リンゴポリフェノール」
他にも、美白、育毛効果、抗アレルギー効果、抗酸化作用もあります。
りんごで毎日スッキリ元気！！
食べない理由が見つからない！！
「りんご」の健康効果でした。
たくさんの効果があるのですが、今回はざっくり２つに分けてご紹介しました。
健康食材「りんご」を使った
「リンゴのフルリール」レッスン開催します♡
健康効果だけでなく、見た目もキレイ！
キレイ・かわいいパンって、仕上がりにときめき、リラックス効果もありますよ〜😊
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※太りたくない人専用※ 低糖質カレーパンの作り方
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カレーパン お好きですか？
カレーパンって、揚げるからもたれる！
カロリー高い！！
ぜんぶ、わかります〜〜〜😂😂😂
そんな「不健康」と思われているカレーパンを健康化 しちゃいました！！
低糖質の粉を使ったパン生地でつくる、揚げない カレーパン！
さらにさらに！
ズボラさん、初心者さん、
いそがしい人にもうれしい
カレーを包まない、かんたん成形♡
「カレーを包まない」 って、どういうこと？？
って思いますよね😅
カレーとチーズを生地でサンドして、
ざっくりカットして、
パン粉をまぶして
焼くだけ！！
包むタイプだと、どうしても
カレーがが流れ出てしまう
きれいに丸められない手が汚れる
残念な仕上がりになりがちですが、
包まない！といさぎよく決めて、
ざっくりしたカレーパン！
ワイルドですが、
チーズがとろ〜り♪
パン粉がサクサク♪
材料は同じカレーパンだから、
間違いないです♡
カレーパンのハードルが高いと思っていた人でも、
揚げる作業が苦手な人でも、
カロリーなどが気になる人でも、
作る側も、食べる側もニッコリできるカレーパン😊
あ、
洗い物も、ほぼゼロでしたよー！
今回のカレーパンを含む「低糖質パン」については、
LINE公式でじっくりお話させていただこうと思っています！！
ぜひ、
知識だけでも、
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吸収しにいらしてくださいね😊
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「天然○○」なら安全・・・それ、ウソです
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はじめましての方はコチラ♪「天然○○」、使っていますか？
天然色素、
天然酵母
天然水・・・
いろいろな「天然」が出回っていますが、
本当に
「天然」なら大丈夫なのでしょうか？
怖い話、
虫を乾燥させて粉末にしたり
虫から色素を抽出した素材も存在します。
それも【天然】です😅
【天然】に間違いはないです。
でも、
「ちょっと、、、嫌」
ですよね。
天然、
自然派・・・
など、
「よく聞こえる」ものも、
原材料名や
原産地をチェックして
取り入れてみてくださいね♪
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できちゃった♪グルテンフリーのカントリーマ◯ム
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タイトルの通り、
グルテンフリーのカントリー◯アム できました！！
連日、試作をしていました😅
グルテンフリーでクッキーを作っていたら、偶然ソフトなクッキーが焼き上がり、
これは「カントリー◯アム」だっっ！！！
っと、レシピを急いでメモメモ！_φ(･_･
外側はサックリ、中はしっとり。
さすがに、製造工場で作る、本家にはかないませんが、
お家で作れる安心おやつ
かつ、
グルテンフリーであること
そして、作業３分！！
焼き時間は除きます😊
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申し訳ないので…
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という話にまとまりました。
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（ご参加を確約できるものではありません。ご了承ください。）
今回、ご参加いただけなかった方は、
申し訳ないのですが、
次回開催を楽しみにお待ちいただけたらと思います😊
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