• 【知って得する】なぜ米粉は高いのか?

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    米粉は高いから、普段使いできない! というお声、よく聞きます。

    もしかして、
    あなたも、そんな風に 思っていませんか?


    でも、実際の話、
    米は小麦より安い んですよ!😂


    米粉の原料価格=50円
    小麦の原料価格=60円



    米粉のほうが安いんです。


    しかし!!

    実際に販売される時には

    米粉の販売価格=120円~
    小麦の販売価格=110円



    米粉のほうが高くなる!!


    どうしてかと言うと、
    米粉のほうが 製粉にかかる費用が高いんです。


    そして、
    米粉の販売価格=120円

    「120円」に注目!



    米粉の中でも、
    製粉技術に差があり
    価格差が大きい!!



    だから、
    「パン作りに使う米粉は 高い!!!」
    と言われています。

    ※製粉費用だけじゃなく、 米の品種なども価格に 影響しています


    ・・・
    となると・・・

    「専用米粉は高くて 手が出せない!」😭😭😭




    いえいえ!

    料理用米粉でも

    パンは作れる んですよ!




    そんな情報も、
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  • 【まさか】〇〇〇人突破!!あなたも参加しませんか?

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    まさか・・・

    何が「まさか」って、
    最近ふと
    LINEの読者さんの数をみてビックリ!

    なんと、
    お友達数が
    600人超えていました!!
    (いつも気にして見ていませんでした💦)

    🟠健康的なパンが食べたい!
    🟠もっと食のバリエーションを広げたい!


    そんなお気持ちを持った方々が
    たくさんいらっしゃること、
    私もとても嬉しいです♡


    ただ、ちょっと問題もありまして😅


    LINE公式って、
    急に使えなくなることが
    あるんです💦



    アカウントが消滅してしまう現象、通称「垢バン」。

    パン教室のLINEでは稀ですが、
    万が一、アカウントが消滅してしまうと、 データは全て消え、 登録してくださっている方々と、LINEを通じてやり取りすることが一切できなくなります😱

    バックアップなども、ありません💦


    そこで、今後の配信を
    メールマガジンに 移行しようと思っています!


    メールマガジンなら、
    🟠画像入りで見やすい文面
    🟠ブログ、Instagramなどにすぐ行ける

    など、
    読んでくださる方のメリットも多いんです!


    そして、
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  • 嘘だと思いますか?5分で終わるパン作り!

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    5分でできるパン作り!

    どーいうことーー!?!?


    って思いますよね😂


    5分で粉がパンに変身するとか、


    そうことじゃないんです😅
    そういうパン作りができる機械、発明されそうですけど(笑)


    完全に手作り!
    機械に頼るのは、焼く時のオーブンだけ!

    という状態で、

    生地作りを5分で終わらせる!

    という意味です。


    ところで、
    普通の小麦パンの生地作りって、
    どのくらいの時間がかかるか、ご存じですか?


    粉を計量して、
    ボウルで混ぜて、
    台でこねること10分以上…


    少なく見積もっても、15分はかかりますよね。

    それが、5分って…!!


    この・・・
    インチキ健康オタクパン講師がッ!!!


    って思われましたか?
    (言い過ぎww)


    でも!

    自信をもって言えます!




    5分で終わります!



    その様子を、
    とあるオンラインイベントで
    実演させていただきました!


    「生放送感、ハンパない!😆」
    「とっても楽しかったです!✨」


    というお声をたくさんいただきました!


    でも、実際、
    「5分でパン作り」じゃなかったんですよね…😅


    実は・・・


    2分33秒で終わるパン作り だったんです!

    ↑パン作りの実演をしながら、しっかり計測していました(笑)

    笑い泣き笑い泣き笑い泣き笑い泣き笑い泣き笑い泣き笑い泣き笑い泣き笑い泣き笑い泣き


    でもね、ちゃんとパンになりましたよ♡


    受講したことがある方なら、
    「そうそう、これこれ!簡単だよね!」

    と思ってくれていたはず😊

    初心者さんでも、
    「これなら私にもできそう!」って思いませんか?


     

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  • 「花見糖」は健康に良いのか?健康オタクが解説

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    突然ですが、
    花見糖 ってご存知ですか?

    私はいつも、

    カロリー低め・GI値低めの砂糖を使っているので、

    見向きもしなかった「花見糖」なのですが(笑) 

     

    健康に気を遣うなら、砂糖の種類も知っておいたほうが良い◎

    ということで、特徴をまとめてみました! 

     

    最後には、

    健康オタクのパン講師が考える

    「花見糖は健康に良いのか?」

    についての考察も書いていますので、

    ぜひ最後まで読んでみてくださいね! 

     

    そして、

    花見糖に関する 知識や理解を深めていただけたらうれしいです😊

     

    花見糖の特徴

    ・沖縄・奄美のさとうきび原料糖を100%使用
    ・白砂糖と同じ製法で作られている
    ・精製度を抑え、原料由来の香り・色が残る
    ・桜色〜淡い褐色
    ・旨味、コク、柔らかさが出る

     

    「花見」と言われる理由は、砂糖の色分類にあるようです。 

    砂糖の色 名前 

       :白色   

      花見:桜色

       天光:褐色 

     

     

    一般の砂糖は原料の7割弱を輸入原料に頼っているので、

    国産原料で作られる砂糖は少ないんです! 

     

    国産糖の8割強が北海道の甜菜糖で、

    花見糖のような、 さとうきび原料の砂糖は

    全体の1割にも満たない…😱 

     

    貴重なお砂糖ですね。 

    健康面で言うと、

    「白砂糖と同じ製法=白砂糖とほぼ同じ栄養価」 

    ということですので、

    「健康に良いです!」とスッキリ言い切ることはできませんが、 

     

    花見糖の特徴である

    「コク」「旨味」を出したい時には使えるお砂糖ですね!

     

     特に、お菓子作り、料理には重宝されているようですね😊 

    ご参考になれば嬉しいです♡

     

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  • サイリウムって冷凍保存できる?メーカーに聞いてみました!

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    生徒様からの質問。
    サイリウムは冷凍保存できるのか?

    サイリウムとは?

    米粉パンなど、グルテンが含まれないパン作りで使用される材料。
    パンをふんわりさせる役割をするもの。

     

     

     

     

     

     

    少量しか使わないので、余らせてしまっている人も多いサイリウム。

    「できるだけ早めに使うように」と記載されていますが、
    そんなにたくさん使わないし、
    お菓子、料理に使用することもできますが、
    それでも使い切れない!!

    なら、
    冷凍保存はできないか?

    となったそうなんですが、

    私は結構なスピードで使い切ってしまうので 、しっかりお答えできず😅

    そこで、 いつも購入しているお店に問い合わせてみました。


    そのお答えがコチラ👇


     


    ということで、
    サイリウムは 冷凍保存可能!

    ただし、
    賞味期限内に使い切ること!

    とのことでした。


    開封後、心配な場合は

    冷凍保存もお試しくださいね!

     

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  • 「今よりもっと健康になれるパン」を知る方法

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    7月下旬から8月下旬にかけての1ヶ月間、
    「健康パン」が作りたい!というみなさまと、お話しさせていただきました。

    その数15名!
    2日に1人のペースでお話させていただきました😊
     

    「グルテンフリーに移行したいんです」
    「甘い小麦パンを買い置きしてしまうんです」
    「糖尿病や脂質異常症をどうにかしながら、パンが食べたいんです!」
    「パンを食べても痩せられますか?」

     

    などなど、
    お悩みも人の数だけ
    なんですね。


    そんなお悩みに合わせて、
    「あなたに合ったパン」 をご提案するのが、私のお仕事です。 

     

    そして、これは、
    私が好きで好きでたまらないことでもあります。


    「健康は、一日にして成らず。」


    だから、
    無理のない範囲で
    より健康になるために

    食べるものを選び
    食べないものを選び


    体と心が変わるための お手伝いをしています。


    今回の個別相談会は、
    2DAYS勉強会後の特典として開催したものですが、
    今後は定期的に、より多くの方々の健康上のお悩み・不安をお聞きし、
    より一層健康的なパンが作れるよう、自己研鑽していきたいと思っています。


    そして、もっと多くの方に、
    「パンを食べても健康でいられる」
    「もっとパンを楽しもう!」
    と思える土台を作っていきたいと思っています。

    無料ご相談会については、今後、LINE公式からご案内していきますね😊
     

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  • 母のために…「健康になれるパン」を探しています

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    「低体温で、病気になりやすい母にオススメのパンはありますか?」

     

    というご相談がありました。


    なんて優しい!😭
    (最近、涙腺がユルイ私)


    さまざまなお悩みに合わせて、
    「あなたに合ったパン」 をご提案するのが、私のお仕事です。


    ・【私が】太らないパンがほしい
    ・【私が】病気にならないパンがほしい

    という方もいらっしゃいますが、

    ご家族の健康を想って、
    「健康的なパンの姿」を追い求めている方も多くいらっしゃいます。


    素晴らしいことです! 

    このようなご相談を受けて、 

    お一人お一人に合ったパンをご提案することが、 

    私の活力にもなっています。 

     

    何より、 私が好きで好きでたまらないことでもあります。


    「健康は、一日にして成らず。」


    だから、
    無理のない範囲で
    より健康になるために

    食べるものを選び
    食べないものを選び


    体と心が変わるための お手伝いをしています。


    今回の個別相談会は、
    2DAYS勉強会後の特典として開催したものですが、
    今後は定期的に、より多くの方々の健康上のお悩み・不安をお聞きし、
    より一層健康的なパンが作れるよう、自己研鑽していきたいと思っています。


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  • 【恐怖】市販のパンには◯◯が無い

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    市販のパンを買いに行く予定があるあなた、ちょっと待って!!


    かなりショッキングな写真を入手したので、ここでご紹介したいと思います。 

     

    それが、コチラ↓

    市販の食パンを10日間、 袋に入れて保存した写真です。
    (8/4〜8/14の10日間)

    この写真見ていただいて分かると思うのですが、10日間 常温で保存しておいたにも関わらず、一切 カビが発生していません。

    冬の寒い時期ならともかく、
    この実験環境、
    「夏の 常温」なんです!!


    暑い室内で保管して、カビが発生しないなんて、不思議だと思いませんか?


    大手パンメーカーによると、このパンには保存料は使用していないとのことでしたが…
    保存料を使用していないとは言っても「日持ち向上剤」というものが使われているケースがあるということです。


    この「日持ち向上剤」というのは業界用語で、商品の成分表示部分には明確に表記する必要がないものだそう。

    日持ち向上剤には、 pH 調整剤など様々な物が使われており、 人の体に悪影響を及ぼすものも含まれているそうです。


    品質を保持するために使用されているのに、それが人の体に影響を与えるとなれば話は別です。

    特に夏場は pH 調整剤の量を増やして 品質を保持するということもされがちです。

    では、我々消費者はどのようにしたらいいのでしょうか?
     

    ①できるだけ家庭で手作りすること
    ②信頼できる専門店で買うこと
    ③市販のパンを買う時は成分表示をよく見ること
    ④すべての成分が表示されているわけではないことを知っておくこと


    日本では1000種類の添加物が使用を許されていると言われています。
    (ちなみに、食品添加物の使用は、アメリカでは100種類ほど、 ヨーロッパの国では30種類ほどに制限されています。日本はユルユルなんです!!)


    こんな中で私達が賢く商品を選択購入していく際には、このような【食品に関する知識】を入手していく必要があります。

    少し難しい内容もあると思うので、今後、このブログで噛み砕いて、わかりやすくお伝えしていければと思っています。

     

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  • 小麦パンと米粉パンの決定的な違い、知ってますか?

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    米粉パンは、おいしくないんでしょ?

    ベテランの小麦パン教室の先生とお話する機会がありました。

    普段は米粉を使ったパンは作らないそうですが、健康を考えて米粉や低糖質の粉が気になる、とのことでした。

    小麦パン歴が長いので、
    「米粉のパンって、小麦と同じくらいおいしいの?」 というお気持ちでいたそうです。


    そして、米粉100%パンを作る機会があり、作って食べたところ、
    「やっぱり小麦よね〜!」 という結論になったそう。


    ただ、
    「どうして、そう感じましたか?」とお聞きすると、
    「だって、次の日には固くなっていたし…」

    ・・・

    そのとき、私はピンと来ました。

    固くなるのは、保存に問題あり

    悲しいことに、
    このパターンがほとんどです。

    米粉パンの保存方法が
    多くの方に届いていないんだなぁって😅

    なので、ここで
    私から
    大きな声でお伝えします!!


    (・・大きな声、準備中・・)




    米粉パンは、
    常温放置はダメーーーー!


     

    米粉パン保存の鉄則

    ・粗熱が摂れたらラップ!
    ・すぐ食べないなら、冷凍!
    ・冷蔵庫保存はNG!

     

    冷蔵庫保存がNGなのは、小麦パンでも同じですね😉

    知っているのと知らないとでは雲泥の差!

    ぜひ、保存方法を守って、
    米粉パンをおいしく楽しんでくださいね!
     

    あなたと、
    あなたの大切な人が
    10年先も健康でいられるように
    健康的なパン、作ってみませんか?

     


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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

     

     

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  • パン作りで成功している人が絶対やっていること

    罪悪感なくパンを食べたい方も、
    食に制限がある方も、
    砂糖、油、卵、乳製品、小麦 不使用で作るパンで
    健康的なパンライフを♪



    薬膳・腸活・グルテンフリーで叶える
    10年後も健康でいられるパン教室
    *めぐりぱん*


    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。

    はじめましての方はコチラ♪



    パン作りで成功している人が絶対やっていること
    何だと思いますか?


    高い粉を使う
    高性能のオーブンで焼いている
    発酵器が・・・
    ニーダーが・・・ 

     

    うんうん。
    わかります。

    私も形から入るタイプですし(笑)

    良い材料・良い機材があれば
    きっと上手に出来上がる!


    って思うんですよね。


    でも、
    実は、

    良い材料じゃなくても、
    良い機材がなくても、

    パン作りは簡単に成功するんです!



    その秘訣は、



    レシピ通りの材料・方法で作ること


    「あったりまえじゃーん!!」😂

    と思われるかもしれませんが、


    「うまくできませんでした…」とおっしゃる方のほとんどが、

    レシピ通りに作っていない んです!


    「レシピの粉と違うんですけど…」
    「暑い日に1時間パン生地を放置してしまって…」
    「水を入れすぎちゃって、粉を足してみたりして…」

    という感じで、
    レシピに書かれていないことをして
    失敗


    失礼ですが

    これこそ

    「あったりまえじゃーん!」
    なんです😭


    私も、レシピとは違う砂糖を使ってお菓子作りをしたところ、見事に失敗した経験があります。


    やはり、世にあるレシピは、
    しっかり作り込まれたものです。


    「これぞ黄金比!」という配合・方法で レシピを作っているんです。


    なので、
    レシピ通りに作る


    これは、テッパンです!


    ぜひ、レシピをよーく見て 作ってみてくださいね♪
     

    あなたと、
    あなたの大切な人が
    10年先も健康でいられるように
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    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

     

     

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