• 便利すぎる…!ドライイーストの保存方法

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    今回は、
    プロもやっている!

    イーストの保存方法

    インスタントドライイーストの保存、
    どうしていますか?
     
    ・袋のまま 
    ・詰め替える
     
    ・冷蔵保存 
    ・冷凍保存
     
    使用頻度や、購入量にもよるかと思いますが、 
    良い方法を知ることが出来ましたのでシェア☆ 
     
    それは、 
    はちみつの容器に入れて保存する
    こと!!
     
    我が家の場合は、はちみつを使用しないので、 
    100円ショップで同じような容器を買いました。
     -20℃までOK なので、
    冷凍保存派も◎
     
    メリットは、
    なんと言っても、
    ・傾けて出てくる♪
    ・出過ぎない♪ 
     
    これだけでも優秀な保存容器😊 
     
    購入量に応じて 
    容器の大きさを変えれば 
    使いやすさアップ↑↑↑ 
     
    私は、いつも買った袋を 
    付属のテープで止めて、 
    こぼれないように保存袋に入れて
    冷凍保存していましたが、 
    付属のテープ、取れやすいんですよね💦 
    カップラーメンの、蓋を止めるテープみたいな(笑) 
     
    容器に入れて冷凍保存! 
    とっても便利ですよ(*˘︶˘*).。.:*♡ 
     
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    この方法、 門間みかさんが 
    朝5時からのインスタライブでお話していたんです。 
    (朝活ライブ好き♡) 
    学びの時間って、大事だな〜と 
    毎回感じるインスタライブ、 
    憧れます😍 
     
    胸に刺さる名言もたくさん!!
    またシェアさせていただきますね♪ 
     
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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

     

     

     

     

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  • 【健康パンQ&A】「健康パン」の作り方って、難しい?

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    【健康パンQ&Aシリーズ!】
    「健康パン」作りって、難しいですか?

    はっきり言って、 難しいことは、ありません!

    私は、
    パン作りを、楽しくしたい!
    楽しいものであって欲しい!

    と思っていますので、

    こね方や成形を
    指定しない
    批判しない
    比較しない


    ↑これを大原則としてレッスンを進めています。

    パン作り以外でもそうですが、
    難しい工程があったり、
    堅苦しいルールがあったり、
    高価な材料を購入する必要があったりしたら、
    そのうち、やめちゃいますよね。

    せっかく、楽しくは始めたパン作りや健康作りを
    「難しい」を理由にやめてしまうのは、もったいない!


    楽しく、無理なく、続ける。

    健康的な生活と同じですね😊

    楽しくレッスンしていきましょう♪

    ___________________________________
    ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
     ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

    レッスンでは、
    パン生地をこねる時、
    発酵している時間に
    健康に関するお話をしています。

    これまでに、
    【美肌】【便秘解消】 【疲労回復】【ストレス緩和】 など、
    多くの「効く」材料を使ったパンを 作ってきました。

    健康的なパン=おいしくない!
    というイメージを無くしたい!


    だから、
    ◎少しのお砂糖で作るクリーム
    ◎バター不使用のメロンパン

    など、
    工夫をこらしたレシピで パン作りをしています。

    健康の問題は、 早かれ遅かれ、 みなさん気になるテーマ。

    いつも食べているパン、
    ちょっと変えてみませんか?


    からだとココロ、
    ちょっと変わりますよ♪



    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)



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  • 【米粉パン】勉強!研究!試作!失敗! からの〜大成功♪

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    11月から
    【かんたん米粉パン】

    というレッスンをはじめます!

     
    難しいイメージの強い米粉パンを、
    できる限り「簡単に
    健康的な食材」で、
    もちろん、「おいしく
    作れちゃいます♡
     
    このレッスンは、同じ静岡県中部でパン教室をされている 
    はまいいくこ先生とのコラボ企画なのです。 
     
    2021年7月初旬、 私が、
    いくこ先生に突撃アポをとり、 
    ご自宅に突撃し、 
    唐突に「コラボ企画をやってみませんかっ!!」 
    とアタックしたのです 
    (すごいですよね😂ドンびきしますよね😂) 
     
    その行動力が功を奏し、 
    米粉パンのレッスンを立ち上げることになりました♡ 
     
    11月にレッスンスタートなので、 
    「体験レッスンを9月にやっておきたいね〜」 
    ということで、
    体験レッスンのシュミレーションや、 
    米粉に関する知識の勉強会をしました。 
    改めて感じたのは、
    米粉って、奥が深い!! 
    ということ。 
     
    発酵が少ない(短い)ことを頭に入れていても、 
    過発酵になってしまったり、
     
    水分量が、頭の中の計算と合わなかったり
     
    米粉の種類によって、
    向き・不向きがあることも…。

    米粉を使ってパン作りを始めた頃は、 謎だらけの米粉を相手に、
    心が折れる折れる!(笑)
     
    それでも、米粉について調べたり、
    失敗覚悟で試作したり、
    どれだけ米粉を使ったかな〜
    ってくらい、トライしました。 
     
    私が作りたかった 

    【パン専用の米粉じゃなくても、簡単に作れる、健康的な米粉パン】

    はまいいくこ先生のアドバイスや
    一緒に試作・フィードバックしていただいて、
    やっと、
    やっと、
    完成٩(♡ε♡ )۶ 
    ↑顔文字の通り、テンションおかしい感じです(笑)

    試作では「有名店以上!」の一声が出て 
    (私は、ほぼ毎日食べていたので、感覚がわからず自覚はないですが💦) 
     
    うれしいーー!! 
     
    そんな怒涛の研究、実験、試作、反省の道を経て、
    【かんたん米粉パン】のレッスン、 リリースいたします!!

    「どんな米粉パンなの?」
    「本当に難しくないの?」
    「健康的な米粉パンって、どういうこと?」
    「高い米粉を使うの?」

    などなど、 まとめてお伝えする記事を書きますので
    またご覧いただけたら嬉しいです💡



    【最新レッスン情報】

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    【動画レッスン】
    動画URLお渡しによるレッスンです。
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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

     

     

     

     

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  • ハードパンのメリットとは?たまにしかハードパンを焼かない人が考えた結果。

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    今回は、久しぶりのハードパン!

    トマト酵母でクッペを焼きました♪

    トマトのこと、トマト酵母のこと。


    久しぶりのハードパン!

    というのも、間違えて
    いつもより大容量な
    リスドォル購入
    (;´∀`)


    しばらくは、
    「健康パン」試作を続けようと思っていたので、
    新しく買うリスドォルは少量で良かったのです…。

    「ハードパン修行しなさい!」
    ということかな笑い泣き

    というわけで、久しぶりのハードパン。

    トマト酵母の元種が、思った以上に元気!

    やっぱり、野菜のパワー偉大です!!

    Instagramにアップしたら、ハードパンを作っている方から
    「カッコいい!」とコメントいただいて、テンション上がりっぱなし♪

    ヤッターヾ(。>﹏<。)ノ゙✧*。

    子どもたちは、
    「ガリガリのパン、食べたい!」と、ガリガリ格闘していました(笑)
    1回目はギブアップしていた3歳次男も、
    2回目は完食していました!

    食べるごとに、歯が強くなってる??(・・?

    そして、本題!
    私が考える「ハードパンのメリット」は、
    ①歯の健康に良い
    ②食べごたえ抜群!

    そして…
    ③作りがいがある!


    ハードパンを作っている人が、よく言うワード。
    「一度作り始めたら沼にハマったみたいに抜け出せない!」
    「ハードパンは修行である。」
    「正解がない」


    だから、
    ハードパンを焼き続け、
    研究し続けていくんですよね〜。

    あ、しまった、
    私もハードパンの「沼」にハマりそうだ

    まだまだリスドォルは残っているので、また作ります(*´ω`*)


    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)



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  • 米粉パンに使う「サイリウム」って何? 無害? 安全?

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    手で成形する米粉パン作りで よく登場する「サイリウム」。 

    グルテンフリーのパン作りをしている方には、おなじみの材料ですね😃 
    ただ、初めて 「サイリウム」の名前を聞いた時は 
    ???
     ライブで振る、光るやつ?
     光る成分??
    (おバカ😂) 
     
    今でこそ、ちゃんと理解していますが、初めて出会ったときは、何なのか全然わかりませんでした。
     
    今回は、
    これから手成形の米粉パンを作ろうと思っている方には 必要となることも多い「サイリウム」について、ポイントを絞って ご紹介しますね😊
     

     

    「サイリウム」の特徴

    ①植物由来である

    「サイリウム」は、「プランタゴ・オバタ」という植物の種の殻をパウダー化したものです。 

    よく、「サイリウムハスク」と表記されていますが、「ハスク」は種の殻を意味しています。 

    ですので、【悪い添加物】 とか、【合成されたもの】ではないので、安心して使えます。

     

    ②食物繊維たっぷり!

    サイリウムとして売られている商品の中には「おなかの調子を整える」「コレステロールの吸収を抑える」などの【特定保健用食品】の表示が許可されたものもあります。 

    実際に、私が購入したサイリウムの成分表示を見てみると、

     サイリウム100gあたり、 

    食物繊維は89.7g 

     

    ほぼ、90%が食物繊維!!

    あらためて…すごい食材ですね😯

    ③糖質ゼロ

    サイリウム100gあたり、 

    炭水化物89.7g 

    ー糖質0g 

    ー食物繊維89.7g 

     

    …そうです。 

     

    炭水化物=食物繊維!! 

     

    「糖質オフ」「糖質制限」などを実践するときに、サイリウムを使用すれば、 

    【糖質はほとんどないけれど、食物繊維は摂れる】といううれしい流れになるのです。 

    脂質も0.5gです。 

    これは、ダイエッターさんにも嬉しい食材ですね。


     

    サイリウム使用時に注意すること

    ①大量に使わないこと

    お話したとおり、食物繊維が豊富(豊富すぎる)ので、一気に摂取すると、お腹の調子が悪くなる場合があります。 

     

    まずは、少量から初めてみるのが良いですね◎ 

     

    米粉パン作りでは、大量には使いませんので大丈夫ですよ😊

     

    ②アレルギーに注意する

    マルチアレルギーの方、花粉症の方などは、アレルギー症状が出る場合があります。

    サイリウムも、元は植物ですので、植物系のアレルギーがある方は注意しながらの摂取や、医師に相談してから使用することをおすすめします。 

     

    ※マルチアレルギー…アレルギーの原因物質が1つではなく、複数あること。 

     

    ちなみに、我が家の長男(7)は、

    スギ花粉、ダニ、大豆、エビ、カニのアレルギーがありますが(後半4つは最近判明しました) 

    サイリウム入りの米粉パンを食べても無症状です。 

    好きなフィリングのものは、競って食べています😂 

     

    ただ、すべての方が無症状とは限りませんので、念のため、ご注意ください。 

     

     

     

    「サイリウム」 について、少しでも知っていただけたでしょうか? 

    パン作りや、日々の食事のお役に立てたら嬉しいです♪ 

     

    公式LINEでは、 今回のような、

    パン作りや健康に役立つ情報を配信しています。 

    レッスンの先行案内や、限定レッスン情報も♡ 

    よろしければ、ぜひご登録ください♪ 

     

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    【9月】レッスン、募集終了しました!
    10月以降のご案内となります。


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    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

     

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  • 美肌になれるなら、毎日食べます!【美肌ふわふわパン】レッスンレポ

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    ブルーベリーの美肌ふわふわパン
    レッスン開催しました♡

    2名様でのレッスン予定でしたが、
    1名様が急遽ご用で【動画レッスン】に変更され、
    ワンツーマンレッスン♡


    「ブルーベリーで美肌になれると書いてあったので、レッスンを受けようと思いました♡」 
     
     
    うれしい♡♡♡ 
     
     
    「美肌になれるなら、毎日食べます!!」 
     
     
    気持ち、わかります!! 
     
    薬や治療とは違い、 
    短期間で劇的にツルツル、ピカピカなお肌になるわけではありませんが、 
    日々の積み重ねって、本当に大事! 
     
    美肌効果を得るためには、 ブルーベリーを 
    こまめに摂取することが大事! 
    その理由、 詳しくはコチラ↓ 
    ブルーベリー以外にも、美肌になれる材料はたくさんあります♡ 
     
    また、ご紹介しますね😆 
     
    今回、受講してくださった生徒さまは、 
    「美肌になりたい!」というモチベーションが素晴らしかったので、 他のパンとはちょっと違う「健康パン」作りも、 最後までニコニコで付いてきてくださいました♡ 
     
    モチベーションって、大事ですよね♪
     
      「こうなりたい!」
    「こんな未来だったら、ステキだなぁ」 
    という想いも持ってパンを作ると、 できあがりのパンも変わってくる気がします😊
     
      「こんなパンを作りたい!」というものがありましたら、 レッスン中でも構いませんので、 お話してみてくださいね。 
    良い材料や作り方を ご提案できるかもしれません♪
     
     ぜひ、 あなたの 理想の健康 理想の健康パン 教えて下さいね♡
     


    現在、「ブルーベリーの美肌ふわふわパン」レッスンは、「動画レッスン」で承っております。
     
     【動画レッスン】
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  • 【健康パンQ&A】高い粉を使っているの?

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    【健康パンQ&A】シリーズ!
    パン作りの粉は高いほど健康的?

    健康意識が高い=粉も高い

    果たして、そうでしょうか?

    粉以外にも、
    健康的なパン作り・ 健康的な食生活が叶う要素は たくさんあります!
    (それを考えるのが、楽しいんです、私♡)

    確かに、
    粉にこだわって、
    高価な粉を購入し、
    美味しいパンを作り、
    満足する=達成感

    これも、1つの健康です
    (「ココロの健康」を重視した感じですね)

    ただ、
    高価な材料じゃ続かない!
    という方もいらっしゃいますよね。

    私も、こだわりすぎて、 いわゆる 「粉貧乏」 という状況になったことがありますよ(汗)
    キッチン粉だらけ😂

    粉以外に、健康要素を求めてみたら…
    意外とあるんです!!

    「塩」だけでも、
    「水」だけでも、
    違いを知れば、健康効果も見えてくる👀

    パン作りに使える食材の健康効果については、
    LINEでも詳しくご紹介しています♪



    また、レッスンでは、
    ●なぜ、この材料を配合したのか
    ●配合することで得られる効果
    も、しっかりお伝えしていきます!

    からだにやさしい健康パン教室*めぐりぱん*では、
    これまでに、
    【美肌】【便秘解消】 【疲労回復】【ストレス緩和】 など、
    多くの「効く」材料を使ったパンを 作ってきました。

    健康的なパン=おいしくない!
    というイメージを無くしたい!


    だから、
    ◎少しのお砂糖で作るクリーム
    ◎バター不使用のメロンパン

    など、
    工夫をこらしたレシピで パン作りをしています。

    健康の問題は、 早かれ遅かれ、 みなさん気になるテーマ。

    いつも食べているパン、
    ちょっと変えてみませんか?


    からだとココロ、
    ちょっと変わりますよ♪


    レッスンでは、パン作りだけではなく、
    健康に関するお話もしています。

    パンを作りながら、健康情報の共有や
    情報交換をして、
    楽しく・かしこく♡パン作り!

    レッスン情報は🔽

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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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    「健康パン」
    「手ごねエクササイズ」で、
    \\ 元気に美しく♡ //

    からだにやさしい健康パン教室
    *めぐりぱん*

    です!

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      からだにやさしい健康パン教室
      *めぐりぱん*

      です!

      こんにちは! 

      からだにやさしい健康パン教室

      *めぐりぱん*です 

       

       

      急に みたらし団子が食べたくなること、 

      ありませんか? 

       

       

      ない?笑い泣き

       

       

      突然、食べたくなることがある私。 

       

      でも、コロナ渦で、 

      ちょこちょこ買い物に行くのははばかられる…

       

       じゃ、作りますか!!😉

       

      という、いつもの流れ(笑) 

       

      節約にもなるし、 

      添加物も入らないし 

      「健康パン」の生地を仕込み、 

       

      一次発酵中に、

      みたらしあんを作り、 

      爆発しない程度に、

      たっぷり包餡音譜 

       

      お団子っぽく、白く仕上げたかったのに 

       

      なんて小麦色(-_-;) 

       

      割ってみると、 

      光るみたらしあんがー!😆

       

       

      みたらしあんの作り方。 

      砂糖・みりん 各大さじ1 

      しょうゆ 大さじ2 

      水溶き片栗粉 大さじ2~3 

       

      適当配合でしたが(←おーい😂

       

      おいしいみたらし♪ 

      ちょっと濃いめ。 

      お団子作ったら、このあんにしよう(^^) 

       

      添加物なしですし、 

      健康パンの生地が、ふわふわやさしい♡

       

      お子さまにも安心して食べてもらえると思います(^-^) 

       

      みたらしあんぱんがレッスンに登場するかは、???ですが、

       (リクエストがあれば、ぜひ!作りましょう♡) 

       

       

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      最後までお読みいただき、
      ありがとうございました♪
      今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)


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    • 【健康パンQ&A】「健康パン」って甘くないの?

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      です!


      レッスン日程・内容は、記事の最後に書いています♪
      ご興味のある方は、ぜひお問い合わせください*



      こんにちは!
      今日も、お元気ですか?☺️

      【健康パンQ&A】シリーズ!
      「健康パン」って甘くないの?


      「健康」と聞くと、
      甘くない
      美味しくない
      固い



      そんなイメージが湧きませんか?

      「健康パン」は、基本
      ガッツリ甘いパンではありません。

      白い砂糖は使いません。
      バターも使いません。

      (塩パン以外。塩パンも微量の使用)

      からだにやさしい素材で作ると、
      甘さも
      コクも
      やさしいのです。


      もし、甘さが足りないな、と思ったら
      少しだけシロップやクリームを足してみたり
      ”食べる人単位で”甘さを調節するように おすすめしています。

      はじめから甘いパンは、
      あとから甘さを取り除けません。

      この方法なら、
      甘いものが苦手な方と
      健康パンを共有することができます。

      嗜好に合わせて
      体調に合わせて
      悩みに合わせて

      パンの甘さも変化させると、
      罪悪感も少なく、「健康的なパンライフ」が 継続しやすくなると考えています。

      パンを食べたい、でも健康でいたい

      そんな方に作って、食べていただきたい。
      「健康パン」製作の原点です。

      これまでに作ってきた「健康パン」では、
      【美肌】【便秘解消】 【疲労回復】【ストレス緩和】 など、
      多くの「効く」材料を使ったパンを 作ってきました。

      健康的なパン=おいしくない!
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      だから、
      ◎少しのお砂糖で作るクリーム
      ◎バター不使用のメロンパン

      など、工夫をこらしたレシピでパン作りをしています。

      健康の問題は、
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      最後までお読みいただき、
      ありがとうございました♪
      今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)



      「健康オタク」な講師と作る!
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