• 便利すぎる…!ドライイーストの保存方法

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    今回は、
    プロもやっている!

    イーストの保存方法

    インスタントドライイーストの保存、
    どうしていますか?
     
    ・袋のまま 
    ・詰め替える
     
    ・冷蔵保存 
    ・冷凍保存
     
    使用頻度や、購入量にもよるかと思いますが、 
    良い方法を知ることが出来ましたのでシェア☆ 
     
    それは、 
    はちみつの容器に入れて保存する
    こと!!
     
    我が家の場合は、はちみつを使用しないので、 
    100円ショップで同じような容器を買いました。
     -20℃までOK なので、
    冷凍保存派も◎
     
    メリットは、
    なんと言っても、
    ・傾けて出てくる♪
    ・出過ぎない♪ 
     
    これだけでも優秀な保存容器😊 
     
    購入量に応じて 
    容器の大きさを変えれば 
    使いやすさアップ↑↑↑ 
     
    私は、いつも買った袋を 
    付属のテープで止めて、 
    こぼれないように保存袋に入れて
    冷凍保存していましたが、 
    付属のテープ、取れやすいんですよね💦 
    カップラーメンの、蓋を止めるテープみたいな(笑) 
     
    容器に入れて冷凍保存! 
    とっても便利ですよ(*˘︶˘*).。.:*♡ 
     
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    この方法、 門間みかさんが 
    朝5時からのインスタライブでお話していたんです。 
    (朝活ライブ好き♡) 
    学びの時間って、大事だな〜と 
    毎回感じるインスタライブ、 
    憧れます😍 
     
    胸に刺さる名言もたくさん!!
    またシェアさせていただきますね♪ 
     
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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

     

     

     

     

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  • 【健康パンQ&A】「健康パン」の作り方って、難しい?

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    【健康パンQ&Aシリーズ!】
    「健康パン」作りって、難しいですか?

    はっきり言って、 難しいことは、ありません!

    私は、
    パン作りを、楽しくしたい!
    楽しいものであって欲しい!

    と思っていますので、

    こね方や成形を
    指定しない
    批判しない
    比較しない


    ↑これを大原則としてレッスンを進めています。

    パン作り以外でもそうですが、
    難しい工程があったり、
    堅苦しいルールがあったり、
    高価な材料を購入する必要があったりしたら、
    そのうち、やめちゃいますよね。

    せっかく、楽しくは始めたパン作りや健康作りを
    「難しい」を理由にやめてしまうのは、もったいない!


    楽しく、無理なく、続ける。

    健康的な生活と同じですね😊

    楽しくレッスンしていきましょう♪

    ___________________________________
    ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
     ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

    レッスンでは、
    パン生地をこねる時、
    発酵している時間に
    健康に関するお話をしています。

    これまでに、
    【美肌】【便秘解消】 【疲労回復】【ストレス緩和】 など、
    多くの「効く」材料を使ったパンを 作ってきました。

    健康的なパン=おいしくない!
    というイメージを無くしたい!


    だから、
    ◎少しのお砂糖で作るクリーム
    ◎バター不使用のメロンパン

    など、
    工夫をこらしたレシピで パン作りをしています。

    健康の問題は、 早かれ遅かれ、 みなさん気になるテーマ。

    いつも食べているパン、
    ちょっと変えてみませんか?


    からだとココロ、
    ちょっと変わりますよ♪



    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)



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  • かぼちゃの健康効果3選!効果を知れば、作るのも食べるのも楽しくなる◎

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    秋の食材の
    健康効果を知ろう◎
    かぼちゃの健康効果3選

    をご紹介します♪

    栗&さつまいもの健康効果はコチラ!

     
    秋の味覚の健康効果を知っていれば、 
    パンを作るのも、食べるのも
    楽しくなりますよ♡

     

     

     

    かぼちゃの健康効果3選☆

    ①アンチエイジング(若返り)

     

     

    ビタミンA、C、Eは、抗酸化作用があり、

    免疫力アップや老化を防ぐ効果もあります。 

     

    ビタミンEは、「若返りビタミン」 と呼ばれるくらい、

    アンチエイジングに効果がある栄養素! 

     

    ビタミンCは、コラーゲンを生成するので、

    美肌につながります!

     

    ビタミンAは、皮膚の乾燥防止に役立ちますので、

    肌のお悩みにも効果を発揮してくれそうですね♪

     

     

    ②むくみ解消

    かぼちゃには、 カリウムが豊富に含まれています。 

    カリウムは、余分な塩分や水分を排出してくれます。 

    むくみがちな人は、積極的に摂取したい食材です。

     

     

    ③便秘解消

     

    意外かもしれませんが、

    かぼちゃにも食物繊維が多く含まれています! 

     

    水溶性食物繊維は、水分や老廃物を吸着し、

    便のかさを増やすはたらきがあります。 

     

    この食物繊維、 皮にも多く含まれているので、 

    できれば、皮ごといただきたいですね。 

     

    過去に、「丸ごとかぼちゃパン」を

    作ったことがありますが、

    皮の部分も、細かくすれば、

    「口の中が痛い!」とか

    「歯ざわりが悪い!」といったことは

    起こりにくくなります。 

    ぜひ、皮ごと使ってみてくださいね! 

     

    さらに! 

    かぼちゃの種には、リノール酸が含まれています。 

    動脈硬化の予防や、

    悪玉コレステロールを減らすはたらきもあります。 

     

     

     

    食パン

    ほっくり、おいしいかぼちゃ、

      おいしいだけではありませんでしたね♡ 

     

    ぜひ、秋のパン作りに活かしてみてください! 

     

    効果を知っていれば、 作るのも食べるのも

    楽しくなりますよ〜!


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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)
     

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  • 【米粉パン】勉強!研究!試作!失敗! からの〜大成功♪

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    11月から
    【かんたん米粉パン】

    というレッスンをはじめます!

     
    難しいイメージの強い米粉パンを、
    できる限り「簡単に
    健康的な食材」で、
    もちろん、「おいしく
    作れちゃいます♡
     
    このレッスンは、同じ静岡県中部でパン教室をされている 
    はまいいくこ先生とのコラボ企画なのです。 
     
    2021年7月初旬、 私が、
    いくこ先生に突撃アポをとり、 
    ご自宅に突撃し、 
    唐突に「コラボ企画をやってみませんかっ!!」 
    とアタックしたのです 
    (すごいですよね😂ドンびきしますよね😂) 
     
    その行動力が功を奏し、 
    米粉パンのレッスンを立ち上げることになりました♡ 
     
    11月にレッスンスタートなので、 
    「体験レッスンを9月にやっておきたいね〜」 
    ということで、
    体験レッスンのシュミレーションや、 
    米粉に関する知識の勉強会をしました。 
    改めて感じたのは、
    米粉って、奥が深い!! 
    ということ。 
     
    発酵が少ない(短い)ことを頭に入れていても、 
    過発酵になってしまったり、
     
    水分量が、頭の中の計算と合わなかったり
     
    米粉の種類によって、
    向き・不向きがあることも…。

    米粉を使ってパン作りを始めた頃は、 謎だらけの米粉を相手に、
    心が折れる折れる!(笑)
     
    それでも、米粉について調べたり、
    失敗覚悟で試作したり、
    どれだけ米粉を使ったかな〜
    ってくらい、トライしました。 
     
    私が作りたかった 

    【パン専用の米粉じゃなくても、簡単に作れる、健康的な米粉パン】

    はまいいくこ先生のアドバイスや
    一緒に試作・フィードバックしていただいて、
    やっと、
    やっと、
    完成٩(♡ε♡ )۶ 
    ↑顔文字の通り、テンションおかしい感じです(笑)

    試作では「有名店以上!」の一声が出て 
    (私は、ほぼ毎日食べていたので、感覚がわからず自覚はないですが💦) 
     
    うれしいーー!! 
     
    そんな怒涛の研究、実験、試作、反省の道を経て、
    【かんたん米粉パン】のレッスン、 リリースいたします!!

    「どんな米粉パンなの?」
    「本当に難しくないの?」
    「健康的な米粉パンって、どういうこと?」
    「高い米粉を使うの?」

    などなど、 まとめてお伝えする記事を書きますので
    またご覧いただけたら嬉しいです💡



    【最新レッスン情報】

    ↑クリックすると、最新月のレッスン情報、
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    【動画レッスン】
    動画URLお渡しによるレッスンです。
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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

     

     

     

     

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  • パン作り・お菓子作りにオススメ!健康に良い油【太りにくい】【香りが良い】

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    本日は、今、話題の「健康的な油」
    ココナッツオイル
    について書きますね♪

    「えー!健康をモットーにしたパン教室なのに、油の話!?」
    と思われるかもしれませんが、
    今や
    糖<脂肪の時代!

    糖質を制限し、良い油を摂取するのが良いという流れなのです!!

     (いや、きっと、ずっと前から論じられていたんでしょうけれど、
    私は最近、知りました(爆))
     
    油の中でも、私のイチオシが ココナッツオイル 
     
    ココナッツオイルは
    【中鎖脂肪酸(ちゅうさしぼうさん)】
    というグループの油。 
     
    中鎖脂肪酸は、コーン油や、べに花油に比べ、
    5倍早く燃焼されてエネルギーになります。
     ということは、
    脂肪が たまりにくい!!
    ココナッツの香りも、ふんわり香って、 
    優雅な気分に♡ 

     
    コーヒーに垂らして、 ココナッツフレーバーコーヒーも 
    オススメです😊 
    (『シリコンバレー式 最強の食事』で紹介されている「完全無欠コーヒー」に似ています。) 
     
    使い勝手や、香りの好みなど、
    好き・嫌い/向き・不向きがあると思いますので、
     いろいろ試して、ピッタリ合う油を見つけてみてくださいね♪ 
     
    油に関する関連記事はコチラ↓ 

     

     
    公式LINEでは、 このような油や粉、砂糖の話や 
    パン作りのアイデア、健康情報などを配信しています。
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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

     

     

     

     

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  • ハードパンのメリットとは?たまにしかハードパンを焼かない人が考えた結果。

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    今回は、久しぶりのハードパン!

    トマト酵母でクッペを焼きました♪

    トマトのこと、トマト酵母のこと。


    久しぶりのハードパン!

    というのも、間違えて
    いつもより大容量な
    リスドォル購入
    (;´∀`)


    しばらくは、
    「健康パン」試作を続けようと思っていたので、
    新しく買うリスドォルは少量で良かったのです…。

    「ハードパン修行しなさい!」
    ということかな笑い泣き

    というわけで、久しぶりのハードパン。

    トマト酵母の元種が、思った以上に元気!

    やっぱり、野菜のパワー偉大です!!

    Instagramにアップしたら、ハードパンを作っている方から
    「カッコいい!」とコメントいただいて、テンション上がりっぱなし♪

    ヤッターヾ(。>﹏<。)ノ゙✧*。

    子どもたちは、
    「ガリガリのパン、食べたい!」と、ガリガリ格闘していました(笑)
    1回目はギブアップしていた3歳次男も、
    2回目は完食していました!

    食べるごとに、歯が強くなってる??(・・?

    そして、本題!
    私が考える「ハードパンのメリット」は、
    ①歯の健康に良い
    ②食べごたえ抜群!

    そして…
    ③作りがいがある!


    ハードパンを作っている人が、よく言うワード。
    「一度作り始めたら沼にハマったみたいに抜け出せない!」
    「ハードパンは修行である。」
    「正解がない」


    だから、
    ハードパンを焼き続け、
    研究し続けていくんですよね〜。

    あ、しまった、
    私もハードパンの「沼」にハマりそうだ

    まだまだリスドォルは残っているので、また作ります(*´ω`*)


    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)



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  • 米粉パンに使う「サイリウム」って何? 無害? 安全?

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    手で成形する米粉パン作りで よく登場する「サイリウム」。 

    グルテンフリーのパン作りをしている方には、おなじみの材料ですね😃 
    ただ、初めて 「サイリウム」の名前を聞いた時は 
    ???
     ライブで振る、光るやつ?
     光る成分??
    (おバカ😂) 
     
    今でこそ、ちゃんと理解していますが、初めて出会ったときは、何なのか全然わかりませんでした。
     
    今回は、
    これから手成形の米粉パンを作ろうと思っている方には 必要となることも多い「サイリウム」について、ポイントを絞って ご紹介しますね😊
     

     

    「サイリウム」の特徴

    ①植物由来である

    「サイリウム」は、「プランタゴ・オバタ」という植物の種の殻をパウダー化したものです。 

    よく、「サイリウムハスク」と表記されていますが、「ハスク」は種の殻を意味しています。 

    ですので、【悪い添加物】 とか、【合成されたもの】ではないので、安心して使えます。

     

    ②食物繊維たっぷり!

    サイリウムとして売られている商品の中には「おなかの調子を整える」「コレステロールの吸収を抑える」などの【特定保健用食品】の表示が許可されたものもあります。 

    実際に、私が購入したサイリウムの成分表示を見てみると、

     サイリウム100gあたり、 

    食物繊維は89.7g 

     

    ほぼ、90%が食物繊維!!

    あらためて…すごい食材ですね😯

    ③糖質ゼロ

    サイリウム100gあたり、 

    炭水化物89.7g 

    ー糖質0g 

    ー食物繊維89.7g 

     

    …そうです。 

     

    炭水化物=食物繊維!! 

     

    「糖質オフ」「糖質制限」などを実践するときに、サイリウムを使用すれば、 

    【糖質はほとんどないけれど、食物繊維は摂れる】といううれしい流れになるのです。 

    脂質も0.5gです。 

    これは、ダイエッターさんにも嬉しい食材ですね。


     

    サイリウム使用時に注意すること

    ①大量に使わないこと

    お話したとおり、食物繊維が豊富(豊富すぎる)ので、一気に摂取すると、お腹の調子が悪くなる場合があります。 

     

    まずは、少量から初めてみるのが良いですね◎ 

     

    米粉パン作りでは、大量には使いませんので大丈夫ですよ😊

     

    ②アレルギーに注意する

    マルチアレルギーの方、花粉症の方などは、アレルギー症状が出る場合があります。

    サイリウムも、元は植物ですので、植物系のアレルギーがある方は注意しながらの摂取や、医師に相談してから使用することをおすすめします。 

     

    ※マルチアレルギー…アレルギーの原因物質が1つではなく、複数あること。 

     

    ちなみに、我が家の長男(7)は、

    スギ花粉、ダニ、大豆、エビ、カニのアレルギーがありますが(後半4つは最近判明しました) 

    サイリウム入りの米粉パンを食べても無症状です。 

    好きなフィリングのものは、競って食べています😂 

     

    ただ、すべての方が無症状とは限りませんので、念のため、ご注意ください。 

     

     

     

    「サイリウム」 について、少しでも知っていただけたでしょうか? 

    パン作りや、日々の食事のお役に立てたら嬉しいです♪ 

     

    公式LINEでは、 今回のような、

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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

     

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  • 美肌になれるなら、毎日食べます!【美肌ふわふわパン】レッスンレポ

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    ブルーベリーの美肌ふわふわパン
    レッスン開催しました♡

    2名様でのレッスン予定でしたが、
    1名様が急遽ご用で【動画レッスン】に変更され、
    ワンツーマンレッスン♡


    「ブルーベリーで美肌になれると書いてあったので、レッスンを受けようと思いました♡」 
     
     
    うれしい♡♡♡ 
     
     
    「美肌になれるなら、毎日食べます!!」 
     
     
    気持ち、わかります!! 
     
    薬や治療とは違い、 
    短期間で劇的にツルツル、ピカピカなお肌になるわけではありませんが、 
    日々の積み重ねって、本当に大事! 
     
    美肌効果を得るためには、 ブルーベリーを 
    こまめに摂取することが大事! 
    その理由、 詳しくはコチラ↓ 
    ブルーベリー以外にも、美肌になれる材料はたくさんあります♡ 
     
    また、ご紹介しますね😆 
     
    今回、受講してくださった生徒さまは、 
    「美肌になりたい!」というモチベーションが素晴らしかったので、 他のパンとはちょっと違う「健康パン」作りも、 最後までニコニコで付いてきてくださいました♡ 
     
    モチベーションって、大事ですよね♪
     
      「こうなりたい!」
    「こんな未来だったら、ステキだなぁ」 
    という想いも持ってパンを作ると、 できあがりのパンも変わってくる気がします😊
     
      「こんなパンを作りたい!」というものがありましたら、 レッスン中でも構いませんので、 お話してみてくださいね。 
    良い材料や作り方を ご提案できるかもしれません♪
     
     ぜひ、 あなたの 理想の健康 理想の健康パン 教えて下さいね♡
     


    現在、「ブルーベリーの美肌ふわふわパン」レッスンは、「動画レッスン」で承っております。
     
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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

     

     

     

     

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  • 【健康パンQ&A】高い粉を使っているの?

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    【健康パンQ&A】シリーズ!
    パン作りの粉は高いほど健康的?

    健康意識が高い=粉も高い

    果たして、そうでしょうか?

    粉以外にも、
    健康的なパン作り・ 健康的な食生活が叶う要素は たくさんあります!
    (それを考えるのが、楽しいんです、私♡)

    確かに、
    粉にこだわって、
    高価な粉を購入し、
    美味しいパンを作り、
    満足する=達成感

    これも、1つの健康です
    (「ココロの健康」を重視した感じですね)

    ただ、
    高価な材料じゃ続かない!
    という方もいらっしゃいますよね。

    私も、こだわりすぎて、 いわゆる 「粉貧乏」 という状況になったことがありますよ(汗)
    キッチン粉だらけ😂

    粉以外に、健康要素を求めてみたら…
    意外とあるんです!!

    「塩」だけでも、
    「水」だけでも、
    違いを知れば、健康効果も見えてくる👀

    パン作りに使える食材の健康効果については、
    LINEでも詳しくご紹介しています♪



    また、レッスンでは、
    ●なぜ、この材料を配合したのか
    ●配合することで得られる効果
    も、しっかりお伝えしていきます!

    からだにやさしい健康パン教室*めぐりぱん*では、
    これまでに、
    【美肌】【便秘解消】 【疲労回復】【ストレス緩和】 など、
    多くの「効く」材料を使ったパンを 作ってきました。

    健康的なパン=おいしくない!
    というイメージを無くしたい!


    だから、
    ◎少しのお砂糖で作るクリーム
    ◎バター不使用のメロンパン

    など、
    工夫をこらしたレシピで パン作りをしています。

    健康の問題は、 早かれ遅かれ、 みなさん気になるテーマ。

    いつも食べているパン、
    ちょっと変えてみませんか?


    からだとココロ、
    ちょっと変わりますよ♪


    レッスンでは、パン作りだけではなく、
    健康に関するお話もしています。

    パンを作りながら、健康情報の共有や
    情報交換をして、
    楽しく・かしこく♡パン作り!

    レッスン情報は🔽

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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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  • 杏仁豆腐だけじゃない!パンにも応用可能な【杏仁】の健康効果 

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    突然ですが、
    「杏仁」と言ったら?
    杏仁豆腐!! 

    「杏仁」と聞くと、 
    すぐに出てくるのが 「杏仁豆腐」ではないでしょうか?
     
    でも、実は、
      杏仁は、パンにも応用できます!!
    杏仁豆腐は 
    「杏仁霜」(あんにんそう・きょうにんそう) 
    と呼ばれる粉を使って作っています。 
     
    この「杏仁霜」は、粉なので、 
    パン生地に入れても、 クリームにしても、 
    お菓子作りでも使えそうです。 
     
    香りがとっても良くて、 お腹がすいてきます(笑) 
     
    そんな「杏仁」 しっかり健康効果がありますよ♪
     

     

    ・腸や肌の乾燥予防
    ・むくみ解消
    ・咳止め、喉の不調に
    ・カロテン→抗酸化作用(美肌、病気予防)
    ・クエン酸→疲労回復、貧血予防

     

    杏仁は、薬膳でよく使われる食材。 

    中国ではとしても使われます。

     

      効き目ありそう!😍 

     

    インターネットでも購入できます。 

     

     


    (「『杏仁豆腐のもと』で代用できますか?」と聞かれますが、市販の「もと」は添加物が多めなので実験したことがないんです💦すみません、多分代用可能です!) 

     

    そんな

    「杏仁」を使ったパン、

     一緒に作りませんか? 

     

    現在、【定番メニュー】と化している 

    杏仁クリームパンですが、 

     

     

     

     

    なんと! 

     

    10月中で、レッスン終了です! 

    (動画レッスンは、引き続き受講可能です♪) 

     

    ZOOMレッスンで一緒に作ってみたいよ!という方は、 

    ぜひ10月中のレッスンをご予約くださいね✨ 

     



    【9月】レッスン、募集終了しました!
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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

     

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