• メロンパンのクッキー生地が割れる!バターを液体油脂にして、あるコツをつかめば【割れない】って知ってました?

    【LINEお友達登録】
    健康情報やパン作りのアイデア、
    限定クーポンやレシピを配信中🌟

    砂糖・油脂 不使用!
    アレルギー対応!

    Zoomや動画で楽しくレッスン♪

    元気に・キレイになれる
    「健康パン」を作っています♪

    からだにやさしい健康パン教室
    *めぐりぱん*

     


    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️
    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。

     

     

     

    バター・卵・乳製品を使わずに

    メロンパンを作り続けております! 

    バターが悪! 

    卵や乳製品のアレルギーなんです! 

    というわけでは、まったくないんですが、

     

    世の中には、動物性油脂を控えている方もいるので、

     「バターは悪」ではないにせよ、

     植物性由来のもので作ってもいいかな~

    くらいの感覚で作りはじめました。 

     

    バターが高いという理由もあります。

     (↑これ、大きい理由かも!笑) 

     

    そんなわけで、今は、ほぼ100%

     メロンパン作りには、液体油脂を使用しています。 

     

    パン生地に、ではなく

    クッキー生地に、です。 

     

    普通のクッキーもサラダ油で作れるので、

    メロンパンのクッキー生地も、液体油脂で作れるはず!! 

    仕上がりは、 

    焼きたて~数時間はさっくり、 

    翌日はしっとりになります。

     

    好みが分かれるところなので、 

    好きな時間に食べてもらっています(笑) 

     

    ところで、メロンパンを作るとき、

    クッキー生地が割れてしまう

    のは「メロンパンあるある」ですよね! 

    (違う!?) 

    私が作ってきて痛感したことは、 

    パンのふくらみに、クッキー生地がついていけずに割れる 

    これに尽きます(涙) 

     

    この問題をどうするか 、

    パン焼きさんは悩むところですよね!

     

    今回は、

    私がとっている対策4つをご紹介しますね。

    メロンパンのクッキー生地をキレイに焼き上げるコツ4つ

    ※注※ クッキー生地を液体油脂で作る場合です。 

     

    ①クッキー生地を冷やさない(寝かさない)

    バターで作る場合は、 

    ありえないことかもしれませんが 

    液体油脂のクッキー生地の場合、 

    冷やさずに使ったほうが割れませんでした。 

     

    ただ、常温に置きすぎると分離してしまうことがあるので、

    包む直前にクッキー生地を作るのがベストです。

    ②クッキー生地をよく練る

    「えー!!」っと

    聞こえてきそうですが^^;

     

    普通のクッキー作りでも、

     「粉を入れたらサックリ混ぜる」 が定番の作り方ですもんね。 

     

    話はそれますが、

    私がお菓子作りをやめた理由に

     「サックリ混ぜる」が出来ない 

    というのがありまして(((^_^;) 

    どうしても、練ってしまうので、

    この作り方になってしまったのですが、

    クッキー生地が割れなかったので、結果オーライ♪笑

     

    艶が出るまで混ぜて練ってから 

    丸く伸ばしています。 

    邪道かもしれませんが、割れませんよ♡

     

    ③フチを薄くする

    バターを使う場合でも使えるかもしれません。 

    包んだ時にキレイにおさまるし、 

    ピッタリ包めるので、変な空洞もできません。

     

    ④二次発酵を少し短めにする(小麦粉で作る場合)

    まったく二次発酵をしない というのはもちろんナシですが、

    ちょっと早めに切り上げる程度なら、 

    パンのふんわり感には影響しませんでした。 

    ここらへんも賛否分かれると思うので、

    絶対にオススメ!!とゴリ押しはしませんが、 

    こんな方法でクッキー生地の「割れ回避」ができます。 

     

     

    以上、【メロンパンのクッキー生地をキレイに焼き上げるコツ4つ】でした。

     

    再度、書かせていただきますが、 

    今回のコツ4つは、

    クッキー生地を液体油脂で作る場合です。 

    バターを配合した場合でも、 

    お役に立てる箇所もありますので、

    よかったら、お試しくださいね♡

     

     ↓最新レッスン情報↓

    【LINEお友達登録】
    「健康パン」プレゼント企画実施中!


    【動画レッスン】
    動画URLお渡しによるレッスンです。
    時間や用事を気にせずレッスンできます!



    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡
    にほんブログ村 料理ブログ 手ごねパンへ
    にほんブログ村

  • パン作りがマンネリ化してきたら試してほしい◯◯◯◯◯化!

     

    砂糖・油脂 不使用!
    アレルギー対応!

    Zoomや動画で楽しくレッスン♪

    元気に・キレイになれる
    「健康パン」を作っています♪

    からだにやさしい健康パン教室
    *めぐりぱん*

    です!


    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️
    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。

    パン作りをしていると、
    「あ、このパン、評判いいな♡」
    「このパン、いつも喜んでもらえるな♪」

    ってパンが出てきますよね。


    喜んでもらえるパンが誕生すると、
    パン作りが楽しくなってきます😊
    そして、そのパンばかり作り続けます。

    いいんですよ!いいんです!

    でも、
    もし、
    「私のパン作り、マンネリ化してるな…」
    と思っているなら、
    【変わる時期】なのかもしれません。

    そこで、オススメしたいが、
    「我が家のパンランキング」
    を作ることです☆

    意外と、おうちで作るパンって、
    「ウケたパン」ばかり作ってしまい、
    バリエーションも広がらず、
    マンネリ化してしまうことが多いです。 
     
    ランキング化したら、
    上位のパンしか作らなくなっちゃうんじゃないの!?

    って思いますよね? 
     
    でも、 
    上位のパンを理解し、
    意識しながらパン作りを進めていくと、 
    「あ、またこのパン作ってる…!」と思って、 
    新規開拓したくなってくるものなんです。 
    マンネリ化が問題だと思っていない場合は、 
    喜んでもらえるパンを作り続けても良いと思いますが、 
    もし、
    「いつもと変わらないパン作り」に悩んでいる方は、 
    意識化すると、自分の傾向がつかめて、
    変化の第一歩が踏み出せますよ☆ 
     
    ちなみに、我が家の場合… 
    私は、家族に人気のパンを把握した上で、 
    あえて、新しいパンにチャレンジしています(笑) 
     
    「他に『あたり』になるパンがあるかもしれない!」 
    「ランキング順位が、ガラリと変わるかもしれない!」
     と、ワクワクしながら新作を作っちゃいます😂 
    家族は「好きなパンを作って欲しい」んだと思いますが^^; 
     
    「作る人が、作りたいパンを作る」ことも大事に 
    楽しくパン作りができたらいいなと思っています😁 
     
    「パン作り」とは また違った 
    「パン作りのあり方」のお話でした。 
     
    どこかでお役に立てたら嬉しいです♡ 
     
    そして、 マンネリ化にお悩みで、
      「もっと違うパンを焼いてみたい!」 という方は、 
    「健康的なパン作り」も、ぜひご検討ください♪
    「健康パン」についてはコチラに書いています↓


    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

    【最新レッスン情報】

    【LINEお友達登録】
    「健康パン」プレゼント企画実施中!


    【健康パン】レッスンについて↓


    【かんたん米粉パン】レッスンについて↓


    【筋力パン】レッスンについて↓


    【動画レッスン】
    動画URLお渡しによるレッスンです。
    時間や用事を気にせずレッスンできます!


    にほんブログ村 料理ブログ 手ごねパンへ
    にほんブログ村

     

  • 私が「健康パン」教室をはじめた理由。薬膳・腸活との出会い、米粉パンへの想い。

    こんにちは!

    からだにやさしい健康パン教室*めぐりぱん*

    むらまつ さき です。

     

    今回は、

    「健康的なパン」を作り、パン教室をスタートさせたきっかけをお話させていただきます。

     

     

    【なんで私が!?突然の病】

     

     

    私は、静岡県静岡市清水区(旧・清水市)で生まれました。

    子供の頃から、からだが強いことが自慢!
    小学校から高校まで、皆勤賞は当たり前。

    風邪も、のど飴で治すような子どもで、
    病院に行った記憶は、ほとんどありません。


    なのに、2020年の夏、
    信じられないことが起こりました。

    突然、襲ってきた

    【足の病】

    ・・・・・

    「なんで??」

    健康体だった私にとって、
    病院のベッドの上で動けない生活は、
    とても不安で、
    家族に迷惑もかけて、
    罪悪感ばかりが募っていきました。

    遂には、
    「右足を切断するかもしれない」
    と言われ、

    緊急手術、入院延長。



    「病気にさえ、ならなければ…」
    「こんな思い、二度としたくない!」


    この時から、何も考えられない
    絶望的な毎日を送ることになります。

     

    【薬膳・腸活との出会いが、私を変えた!】

     

    その後、私は数か月間、自分と向き合い、
    本、インターネット、テレビなどで健康情報を検索する日が続きました。

    そんな中、出会ったのが、
    「薬膳」 「腸活」

    難しそう、と思っていた
    「身近な食材にも効果効能がある」
    「自分の体に耳を傾けながら取り入れていく」

    という薬膳の世界。

    「腸は、あらゆる病気の根源となる」
    「脳と腸はつながっている」

    という、からだの中から自分を整える腸活の魅力。

    健康的な生活に、なくてはならない知識だと感じ、
    「これなら、私にもできるかも!?」
    猛勉強を始めました。

    薬膳の知識を活かした料理を作り、
    腸に良い食事や生活を取り入れながら 楽しく勉強を続け、
    気づいたら、

    肌がキレイになっている!
    お通じの回数が格段に増えた!
    体脂肪率が3%減った!


    など、
    からだにも嬉しい効果があらわれたのです。

     

    【10年後も健康でいられるパン教室をスタート】

     

    もともとパン作りが好きだった私は、
    「薬膳と腸活をパン作りに活かせないか?」と考え始めました。

    体の不調を軽くするような食材を使えば、
    いつものパンが、
    健康的な食べ物になるんじゃないか?

    薬膳と腸活の勉強で得た知識をもとに、
    「健康パン」を作り続ける毎日がスタートしました。

    トマトを丸ごと使った、美肌や免疫力アップを叶えるパン、
    ヨーグルトとオートミールをを使った、腸に効くパンなど
    毎日レシピを考え、
    毎日焼き続けました。

    さらには
    小麦アレルギーの方、
    グルテン不耐症の方、
    病気治療中の方、
    妊娠中の方 など、
    様々な立場の方が、
    大好きなパンを我慢しないで食べられるように
    「米粉パン」の分野にも視野を広げていきました。



     

    そして、
    「この『健康パン』で、もっとパンの世界を広げてほしい!」

    と考えた私は、
    からだにもココロにもやさしい、効果が期待できる食材を使った
    「からだにやさしい健康パン教室」をスタートさせました。
     

    【あらゆる方の「健康」と「大好きなパンを食べたい」という想いを抱く人たちの力になりたい】

     

    ・米粉パン作りは難しくて失敗しちゃう
    ・高価な専用米粉でを購入し続けるのは大変
    ・難しい方法、苦しい方法では続けられない・・・


    また、
    ・病気だから、
    ・アレルギーだから、
    ・ダイエット中だから、

    ・・・・・パンは食べられない



    もし、あなたが、
    こんなふうに思っているのならば
    自信を持って言えます。



    「そんなことはありません」


    数え切れないほどの試作をし、
    ・安価な米粉でも
    ・初心者さんでも作れるような簡単さで
    ・焼き上がりまでたった1時間でできる
    ・内側から輝くからだを作る


    夢のような、
    理想的な、
    健康的な、
    時短の米粉パンを開発することができました!


    昔の私と同じように、
    さまざまな体の不調で苦しんでいる人が、
    自分で作ったパンを
    笑顔で家族みんなで美味しく食べられる

    そんな
    「幸せな時間」を作ってほしい。

    そして、自分だけでなく大切な人との10年後も
    美味しく体を整えられるお手伝いができたら嬉しく思います。
     

     

     

     

     

     

    最後までお読みいただきありがとうございました。

    お一人にでも、私の想いが届けば嬉しいです。

     

     

  • パン作りに自信が持てない人にしてほしい3つのこと 成功体験を増やして、自信が持てるパン作りを応援します!

    【LINEお友達登録】
    健康情報やパン作りのアイデア、
    限定クーポンやレシピを配信中🌟

    砂糖・油脂 不使用!
    アレルギー対応!

    Zoomや動画で楽しくレッスン♪

    元気に・キレイになれる
    「健康パン」を作っています♪

    からだにやさしい健康パン教室
    *めぐりぱん* 
    です!

    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️
    *めぐりぱん*の むらまつ さき です。

    ※バランスボールは、椅子です

     


    パン作りに自信、ありますか?

    レッスンにお申し込みいただく際に、
    「全くの初心者で、ちゃんと作れるか心配なんですが…」

    と、お書き添えいただくことがあります。 

     

    私からの答えは、 

    「大丈夫!」

    なんですが、 

    そうは言っても、

    初めてのことに不安をなくすのは無理難題です。 

     

    例えば私が、建築技術を習うことになったら… 

    きっと不安を漏らすだろうし、 

    大丈夫、と言われても、

    きっとまだ不安のままだと思います。 

     

    でも、

    成功体験を積めば、楽しさしかない!! 

     

    これは、心から思います。 

    「成功体験」を得るためには、 

    体験を「成功」させなければなりません 

    (当たり前ですが…) 

     

    「成功するかわからない!」 

    「失敗したらどうしよう…」 

    という方、いっぱいいると思います。 

     

    そんなときは、 

    ハードルをすっごく下げてみる!

     

    例えば、 

    ①手を抜ける部分は手を抜く 

    完璧主義にならない工夫をすることが大切! 

    例えば、

     ・持っていない道具や材料は、他のもので代用する

     ・家にある、ありあわせの材料を、パンの具にする 

    (レシピのとおりでなくてもOK!) 

     

    ②工程を簡素化してみる 

    例えば、 

    ・ボウルで生地を混ぜる→ポリ袋で揉み込んじゃう

    ・鍋で炊くクリーム→レンジ作る 

     

    ③仕上がりにこだわらない 

    ・ちょっといびつな形になってしまった
    ・焼き色がうまく付かない
    ・クリームが爆発して出てきてしまった

    「個性的なパンになった♡これでOK!」と考える! 

    おうちで食べるパンですし、

    初めてさんは「粉がパンになる」だけで

    素晴らしい結果だと思います! 

     

    「初めて」は、まだまだ未知数の可能性を持っています!

    「初めて」だからこそ、完璧は求められていない! 

    「初めて」には、特権がいっぱい♡ 

     

    ハードルを下げ、自分に激甘になると、 

    どんなことでも進めやすくなります!

    レッスンでは、 

    難しい工程をカットしたパン作りをご紹介しています。 

    と、いうことは、

     ハードルが低い!

     褒められポイント多し! 

    自分に自信がつく! 

     

    私も、ずっと独学でパンを作ってきましたが、 

    オンラインレッスンを受講したり、 

    誰かとつながってパン作りをしていて、 

    褒められたり、

    同調してもらったり、 

    自分を認めてもらえる場

    って、とても大事だな、と感じています。 

     

     

    レッスンでの経験が、今後に活きるものとなるように、 

    自信がつく、前向きになれるようなレッスンにしたいと思っています! 

     

    ぜひ、初めてさんも

    パン作りや健康のお話をしながら、 

    楽しい時間を過ごしませんか?

     

     経験は、かけがえのない財産となりますよ😊

    褒められ・絶賛される♡ 

    グルテンフリー・罪悪感フリーの

    米粉ピザ2種&美腸スイーツ 

    特別レッスン 申込み受付中!

    【LINEお友達登録】
    「健康パン」プレゼント企画実施中!


    【動画レッスン】
    動画URLお渡しによるレッスンです。
    時間や用事を気にせずレッスンできます!



    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡
    にほんブログ村 料理ブログ 手ごねパンへ
    にほんブログ村

     

     

  • 【レシピ無料プレゼント】「美腸トリュフ、作りました!」のお声、たくさんありがとうございます!

    【LINEお友達登録】
    健康情報やパン作りのアイデア、
    限定クーポンやレシピを配信中🌟

    砂糖・油脂 不使用!
    アレルギー対応!

    Zoomや動画で楽しくレッスン♪

    元気に・キレイになれる
    「健康パン」を作っています♪

    からだにやさしい健康パン教室
    *めぐりぱん*

     

    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️
    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。


    11月から「逆誕生日プレゼント」企画として、
    毎月1つずつ、
    健康に役立つレシピを無料で配布
    しています!

    たくさんの方に受け取っていただき
    レシピ配布翌日には、早速
    「美腸トリュフ、作りました!!」
    のお声をいただきました♡

     

    翌日に作っていただけるなんて、
    嬉しすぎる♡♡♡


    レシピの無料配布は11/30までですので、
    まだお受け取りになっていない方は、
    ぜひ無料でゲットしてくださいね♪


    【無料レシピの受け取り方】
    ①めぐりぱん公式LINEアカウントにご登録
    ②LINEから「トリュフ」とメッセージを送る
    ※必ず、カタカナ4文字のみ送ってください。
    ③レシピをゲット!

     

     

     


    褒められ・絶賛される♡
    米粉のかんたんピザ2種と
    美腸ブラウニーのレッスン
    好評受付中!




    【LINEお友達登録】
    「健康パン」プレゼント企画実施中!


    【健康パン】レッスンについて↓


    【かんたん米粉パン】レッスンについて↓


    【筋力パン】レッスンについて↓


    【動画レッスン】
    動画URLお渡しによるレッスンです。
    時間や用事を気にせずレッスンできます!



    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡
    にほんブログ村 料理ブログ 手ごねパンへ
    にほんブログ村

     

     

  • お腹、大満足!なのに美腸が叶う米粉パン 秘密の材料はコレ!!

    【LINEお友達登録】
    健康情報やパン作りのアイデア、
    限定クーポンやレシピを配信中🌟

    🌟体脂肪率-3%!キレイに痩せながら、
    内側から輝くカラダを作り出すパン
    🌟砂糖、油、卵、乳製品、小麦 不使用!
    🌟オンラインレッスン・動画レッスンで
    楽しく・かしこくパン作り♪

    薬膳・腸活・グルテンフリーで叶える
    10年後も健康でいられるパン教室
    *めぐりぱん*

     


    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️
    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。

    焼き上がりまで1時間の

    米粉の丸パン。

    でも、ただの丸パンじゃないんです😊

     

    腸に嬉しい食材を使った、
    美腸米粉パン!

    美腸に効く材料は
    \バナナ!/

    「お通じを良くする」イメージ
    ド定番の食材ですが、
    米粉パンの材料と一緒に混ぜて
    一体化させてしまいました😁

    バナナのおかげで、
    ムチッと、ふわっと
    そして、
    パン生地自体が
    甘い〜〜〜!!


    幸せな丸いパン♡


    な、だけじゃない!


    ◯◯◯へ大変身!!



    何に変身したでしょうか!?


    正解は…

    正解は…



    マリトッツォ!!

    (今さらー!!😂)

    気分も上向きになるように
    切り込みを縦に入れて、
    上向きマリトッツォ♡

    食べやすさも◎
    子どもも、ベチョベチョにしないで食べられました(笑)

    この美腸マリトッツォ、
    2022年1月のレッスンメニューになる予定です!

    新年のごちそうで、
    ・お腹の調子が悪い方
    ・食べ過ぎちゃった方
    (例年、食べすぎている方、食べすぎちゃう予定の方😂)


    ぜひ、
    パンを食べながら、
    腸からキレイに、
    しかもおいしく♡


    スッキリとした1年を始めませんか?

    詳しい情報は、近日発表しますので
    しばらくお待ち下さいね😊

    ↓最新レッスン情報は、コチラ↓

    【LINEお友達登録】
    「健康パン」プレゼント企画実施中!


    【健康パン】レッスンについて↓


    【かんたん米粉パン】レッスンについて↓


    【筋力パン】レッスンについて↓


    【動画レッスン】
    動画URLお渡しによるレッスンです。
    時間や用事を気にせずレッスンできます!



    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡
    にほんブログ村 料理ブログ 手ごねパンへ
    にほんブログ村

     

  • 【米粉で作るグラノーラ】最低限の砂糖と油で、ヘルシーな自家製グラノーラを作り始めた理由は◯◯が多すぎるから!

    【LINEお友達登録】
    健康情報やパン作りのアイデア、
    限定クーポンやレシピを配信中🌟

    砂糖・油脂 不使用!
    アレルギー対応!

    Zoomや動画で楽しくレッスン♪

    元気に・キレイになれる
    「健康パン」を作っています♪

    からだにやさしい健康パン教室
    *めぐりぱん*


    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️
    健康パン教室*めぐりぱん*

    むらまつ さき です。


    自家製グラノーラを 作り始めました! 

     

    米粉(玄米粉でも(๑´ڡ`๑)) 

    オートミール 

    砂糖と油は最小限

    で、 

    ヘルシーで安全なグラノーラ♡ 

     

    「安全」 と書いたのは、 

    今まで我が家で食べていた 「コーンフレーク」が 

     

    実は、 

    禁欲のために作られていた という話だったり、 

     

    実は、 

    糖質がめちゃくちゃ高い! という事実だったりを 

    見聞きしたから! 😱

     

    健康ネタには影響されやすい「健康オタク」な私。 

     

    だったら、、

    自分で作ればいい! 

    という結論に。 

    (だいたい、こんな理由で「手作り◯◯」を始める私) 

     

    砂糖と油の量を もっともっと減らせないかと 

    試作試作の日々です! 

     

    作りまくっていますが、 家族に好評すぎて、 すぐになくなる😂 

     

    たくさん食べるなら、 味の評価もしっかりしてもらわなきゃ(笑) 

     

    仕上がったら、 レシピプレゼント しますね(*˘︶˘*).。.:*♡
    公式LINEより配布しますので、ご登録を済ませてお待ち下さいね😊
     

    現在、公式LINEにて

    「美腸トリュフ」のレシピを配布しています。

     

    トリュフ

     

    と、カタカナ4文字を、LINEメッセージで送ってください♡

    登録はコチラから↓↓↓

    「健康パン」プレゼント企画実施中!


    褒められ・絶賛される♡

    罪悪感フリー・グルテンフリー

    米粉ピザ2種&美腸ブラウニー

    歳末大感謝レッスン 受講受付中!
    ↓コチラをクリック↓



    【LINEお友達登録】
    「健康パン」プレゼント企画実施中!


    【健康パン】レッスンについて↓


    【かんたん米粉パン】レッスンについて↓


    【筋力パン】レッスンについて↓


    【動画レッスン】
    動画URLお渡しによるレッスンです。
    時間や用事を気にせずレッスンできます!



    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡
    にほんブログ村 料理ブログ 手ごねパンへ
    にほんブログ村

     

     

  • 米粉ピザの弱点は、これでカバーできる!◯◯を使う挑戦。

    【LINEお友達登録】
    健康情報やパン作りのアイデア、
    限定クーポンやレシピを配信中🌟

    🌟体脂肪率-3%!キレイに痩せながら、
    内側から輝くカラダを作り出すパン
    🌟砂糖、油、卵、乳製品、小麦 不使用!
    🌟オンラインレッスン・動画レッスンで
    楽しく・かしこくパン作り♪

    薬膳・腸活・グルテンフリーで叶える
    10年後も健康でいられるパン教室
    *めぐりぱん*

     

    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️
    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。


    12月のレッスンでご紹介する
    絶賛され・褒められる米粉ピザ2種

    パリパリサクサクのクリスピー生地と
    ふわふわもちもちの生地の2種類の生地を ご紹介します♪
    (「美腸スイーツ」も付いてきます♡) 

     

    2種とも、確かに
    家族に絶賛され・褒められたのですが、
    私には、
    どーーーーーしても 納得できないことがあって、
    褒められた後も、
    毎日のように試作していました(笑)

    その、納得できないこととは、
    「ふわもちピザ」の中心部分が、もちもちすぎる! ということ。

    底部分も焼き色がついているし、
    上に乗った野菜も、きちんと焼けているのに、
    しっかりとしたモチモチ感😅

    家族は、
    「こんなもんでしょ?おいしいから気にしない」 と言っていますが、
    「過発酵」とも、「水分量が多すぎ」とも言われてしまいそうな 中心部分だったのです。

    これは、使用する米粉が原因。
    (「原因」という書き方だとネガティブですが、私のレッスンでは、スーパーに売っている安価な米粉を使っています。専用米粉は使いません。高くて続かないので😂)

    専用米粉のように、細かい米粉ではないので、
    吸水の具合が違うのです。

    私は、
    ◆買い求めやすい米粉で、
    ◆続けやすい製法で、
    ◆楽しく米粉パンを作りたい!

    というポイントは譲れないので、
    粉を専用米粉にするつもりはありません。

    ・・・となると、
    米粉以外の部分で、
    「もちもちすぎる問題」を解消していく必要があります。

    そこで、登場するのが

    ベーキングパウダー!

    これ、使っちゃいます??😂
    ってお声が来そうですが、

    使っちゃいます♡😁

    だって、
    「ふわもち」を叶えたいから!!

    そして、
    ◆買い求めやすい米粉で、
    ◆続けやすい製法で、
    ◆楽しく米粉パンを作りたい!


    のポイントは守りたいから!

    ベーキングパウダーと、その他の材料が、
    上手に組み合わさって、
    「ふわもち」になりました!

    ベーキングパウダーは軽さがでるので、
    食べやすくなります。

    重たくない=胃もたれしない
    というメリットも!

    重曹でも代用できますよ♡

    おいしいものが勢揃いして、
    ついつい たっぷり食べてしまいがちな 年末年始を、
    腸をいたわるピザで
    過ごしてみてください♪

    褒められ・絶賛される♡
    グルテンフリー・
    罪悪感フリーな米粉ピザ2種と
    美腸ブラウニーの
    3レシピ特別レッスン

    詳細はコチラへ↓
    ↓最新レッスン情報は、コチラをクリック↓

    【LINEお友達登録】
    「健康パン」プレゼント企画実施中!



    【動画レッスン】
    動画URLお渡しによるレッスンです。
    時間や用事を気にせずレッスンできます!



    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡
    にほんブログ村 料理ブログ 手ごねパンへ
    にほんブログ村

     

  • まだ「映えるパン」「キレイなパン」に、こだわりますか?

    【LINEお友達登録】
    健康情報やパン作りのアイデア、
    限定クーポンやレシピを配信中🌟

    砂糖・油脂 不使用!
    アレルギー対応!

    Zoomや動画で楽しくレッスン♪

    元気に・キレイになれる
    「健康パン」を作っています♪

    からだにやさしい健康パン教室
    *めぐりぱん*

     


    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️
    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。


    まだ「映(ば)えるパン」に
    こだわりますか?
     
    きっついタイトルですが…
    気持ちは温和です(笑)

    どうしてこんな挑戦的なことを言うのかというと、

    「映えるパン」は、
    中身で勝負できますか?
    って話です。

    「中身で勝負!?できますよ!リッチなバターや、生クリームたっぷりで、作るのにも時間をかけて、それで食べた人が喜んでくれるし、すごいねって言ってもらえるし、きれいな仕上がりのパンって素敵!!」


    というお声も、もちろんあると思いますし、
    全否定するつもりはないです。

    ただ、
    ただ、

    そのパン、

    還暦過ぎてからも食べられますか?

    私がパン作りを始めた頃、楽しくて楽しくて、
    たくさん作っては家族にプレゼントしていました。

    でも、私自身、病気で入院して、
    健康の大切さを実感してからは、
    安易にパンをプレゼントできなくなってしまいました。

    だって、
    砂糖、油脂、卵、乳製品、チョコ…
    いろんなものを配合して、
    「おいしく作り上げた」パン。


    パンを作る時に、
    食べる人がどんなシチュエーションで食べるのか、
    アレルギーはないか、
    病気はないか、
    制限食ではないか
    など、
    よく考えなければならない、と感じたんです。

    そして、30代以降は特に、
    「作り手」の作りたいパンより、「食べ手」を意識したパン
    にしていかないと、
    「私が作ったパンを食べ続けたせいで病気になってしまった」
    なんてケースも出てくるかも知れないのです。

    映えるパン=喜ばれるパン
    ではないんです。


    どんな人にも食べていただける、
    【基本の生地が安全なパン】なら、
    アレルギーにも対応できますし、
    配合する材料を変えれば、
    嗜好にあったパンを作ることもできます。

    砂糖、油脂、卵、乳製品、チョコなどを使用するパンが悪いわけではありませんが、
    今後、より安全度を高めたパン作りが必要になってくると思っています。

    そんな、
    「映えないけど健康的なパン」作りに
    興味をお持ちの方が、
    レッスンを受けてくださったり、
    公式LINEに登録してくださっています。


    パンを作るだけじゃなく、
    健康的に食べていく方法、
    健康法との付き合い方、
    食材の選び方なども お伝えしています。

    より健康的なパン作り、
    より健康的にパンを食べていく方法など、
    【あなたに合ったパンとの向き合い方】のきっかけになれば、嬉しいです!

    パンのこと、健康のこと、
    「こんな健康的なパンが食べたいな」 というお話を
    レッスンや公式LINEの個別メッセージでもしています♡
    (この時間が楽しい♪)

    「レッスンは、講師のデモンストレーションのみで、健康のお話メインで楽しむ」という生徒さんもいらっしゃいますので
    (もちろん、後日パンを作ってくださいますよ^^)
    お話中心でのご参加もOKなんですよ〜!

    ぜひ一緒にお話(と、パン作り)しましょう♡


    ↓最新レッスン情報は、コチラをクリック↓


    【LINEお友達登録】
    「健康パン」プレゼント企画実施中!


    【健康パン】レッスンについて↓


    【かんたん米粉パン】レッスンについて↓


    【筋力パン】レッスンについて↓


    【動画レッスン】
    動画URLお渡しによるレッスンです。
    時間や用事を気にせずレッスンできます!



    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡
    にほんブログ村 料理ブログ 手ごねパンへ
    にほんブログ村

     

  • 休息時間、ありますか?美腸ブラウニーと、おいしいコーヒーでリラックス♪

    【LINEお友達登録】
    健康情報やパン作りのアイデア、
    限定クーポンやレシピを配信中🌟

    砂糖・油脂 不使用!
    アレルギー対応!

    Zoomや動画で楽しくレッスン♪

    元気に・キレイになれる
    「健康パン」を作っています♪

    からだにやさしい健康パン教室
    *めぐりぱん*


    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️
    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。


    休息時間、ありますか?

    あったとしても、
    満足する質・時間ですか?


    自分の時間を持ち、ココロに穏やかさを与えていかないと、
    どんどんネガティブになっていきます。

    自分を保ち続けるためにも、
    休息時間は絶対に必要です。

    ただ、この忙しい現代社会で、
    「休みます!!」とは言いにくいですよね。

    自由に休めたら幸せ

     

    休んだとしても、
    その後に他の仕事(家事など)が待っていたり
    「時間に追われる」という条件付きでの休息になりがちです。

    私自身、
    「ゆっくりする」「リラックスする」ということが
    とっても難しいことだと気づいたのは、
    親になってからです。

    「2時間、カフェに行ってくる!」
    と、1人時間を得ても、
    「2時間後には帰らなきゃ…」
    ってなります。

    【時間制限付きの休息】なんですよね。

    そんなときは、
    物理的に、好きなものに囲まれる

    これしか勝たん
    、です!!

    好きなもの、たくさん思い浮かべてみてください。

    読書、散歩、買い物、映画鑑賞、
    おしゃれな音楽を聴く、You Tubeを見る、
    コーヒー、紅茶、あったかいお茶
    和菓子、洋菓子、
    パン作り・お菓子作り・お料理、
    北欧雑貨、旅行雑誌を読む、
    旅番組を見る、歌う、寝る、長風呂
    アロマ、ハーブ…

    (↑私が好きなもの・笑)

    1つでも良いですし、
    2つ以上のあわせ技でも良いので、
    とことん浸る!!

    時間制限があってもいいので、
    没頭する時間を作ります。

    家族には「邪魔しないでね♡」と前置きして、
    防水バッグにスマホを入れて、You Tubeを聞きながら
    アロマオイルを入れたお風呂で長風呂したり。
    旅番組を見ながら、豆から挽いたコーヒーを一杯。
    お菓子を食べながらネットサーフィンしたり(行儀悪いですが)

    夢中!没頭!全集中!
    な時間を作っています。

    これ、
    外出してボーッとするより良いです(笑)

    昨日は、
    自分で焼いたお菓子を食べながら、旅番組を見る
    で自分のリラックスタイムを作りました♡

    お供のお菓子は、
    冷凍していた 【美腸ブラウニー】

    冷凍できちゃうおやつ、
    本当に重宝しています😊 

    半解凍、罪なおいしさです♡♡♡
    (焼き立てより、半解凍のほうが好き)


    自分を癒す時間を大切にして、
    気持ち新たにスタートしましょうね!


    ↓美腸ブラウニーがお役に立てれば幸いです♪ 

    【LINEお友達登録】
    「健康パン」プレゼント企画実施中!


    【健康パン】レッスンについて↓


    【かんたん米粉パン】レッスンについて↓


    【筋力パン】レッスンについて↓


    【動画レッスン】
    動画URLお渡しによるレッスンです。
    時間や用事を気にせずレッスンできます!



    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡
    にほんブログ村 料理ブログ 手ごねパンへ
    にほんブログ村