• 【パン作りが上手になりたい人】だけ、見てください

    罪悪感なくパンを食べたい方も、
    食に制限がある方も、
    内側から輝くカラダを作り出すパンで
    健康的なパンライフを♪


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    10年後も健康でいられるパン教室
    *めぐりぱん*


    こんにちは!
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    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。

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    パン作りが上手になりたい人だけ見てください

     

    パン作りをしている人に限らず、
    何かの趣味を持っている人は、
    その趣味を
    「上達させたい!」
    「もっとバリエーションを増やしたい!」

    と思っているかと思います。


    あなたの趣味が劇的に上達する方法


    それは、


    たのしむこと!


    普通?


    いえいえ、ふつうのコトですが、
    できる人は、意外と少ないんです。


     

    パン作りでお話すると、


    家族が喜ぶパンを作りました!
    子供のために作りました!
    義理の両親にプレゼントするために焼きました!



    ということが多いですが、


    上手に作らなきゃ! と意気込んで、それがストレスになるパターンが多い!!


    もちろん、このようなプレゼントをする機会、おもてなしする機会も必要ですし、そうしたいという方も多いと思います。


    ただ、
    上達したい場合は、
    数をこなすことも重要ですが、


    楽しんで作る ということがとっても大事なんです!


    毎回、楽しんで作る必要はありません。 ときには、自分のために、
    自分が食べたい・作りたいパンを、
    ゆっくり・丁寧に作ってみるとか

    トッピングをリッチなものにしてみるとか、
    自分が喜ぶ、楽しめるパン作りをする機会を設けることで、


    パン作りって、
    こんなに楽しかったんだ!


    と、気付くことができるんです。


    楽しいと、次も作りたくなる!


    我慢できなくて、その日のうちに
    もう一回焼いちゃうことも♡



    ぜひ、
    あなたの「楽しい」を「上達」へのバネにしてください♡

     

    あなたと、
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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

     

     

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  • 低糖質パンで5kg痩せた話

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    今回は、
    低糖質パンを作って食べたら痩せた話



     

    「痩せた話」と書いてしまいましたが、
    実際は ダイエット目的ではなく、
    低糖質パンで、どのくらい健康になれるのか? を確かめたかったので、
    昼ごはんを低糖質パンにしてみました。


    結果、4.8kgダウン
    (60日間)

    全身のビフォアアフターの写真はないのですが、

    顔はこんな感じで


    スッキリしていませんかー??
    (After写真は、インスタライブで耳マッサージをしている様子です(笑))


    糖質制限は、やりすぎると健康被害もありますので、 ある程度の糖質は摂取したほうが良いです。


    今回、「低糖質パン」と言っていますが、
    米粉も配合されているので、 厳格な低糖質ではありません。


    それでも、私的には満足の結果!


    健康面でいうと、
    ・お通じの質が良くなった!
    ・すっきり感がぜんぜん違う!!
    ・おなかまわりがスッキリしてきた!

    などなど、特に腸に良い効果が見られました。


    これは、
    使用する粉の糖質が低いだけではなく、 食物繊維が多く含まれている事が大きいです。


    たんぱく質も多いので、筋力が大幅に減ることもないです😊


    低糖質パンは、
    ・ダイエット
    ・病気による食事制限
    ・便秘解消を目指す方

    におすすめのパンです!


    さらに、私が作ったのはグルテンフリーの低糖質パンなので、
    小麦パンのような「グルテンの害」も回避できます。


    6月に低糖質パンをお伝えする動画&レシピをご案内できることになりました♡


    ご興味のある方は、ぜひLINE公式より先行&特別割引のご案内をお受取りくださいねー!!

     

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  • パン作りで〇〇を使ってはいけない理由

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    いつもは、卵不使用でパンを作るのですが、
    「あえて」卵入りのパン
    を作りました。


    生徒さまからご要望があったからなのですが、
    卵使用のパンにしたい理由が
    「栄養満点のパンが作りたい」
    というものでした。


    卵は完全栄養の食材と言われるくらい、栄養満点なのは有名ですが、
    卵のアレルギーをお持ちの生徒さまもいるので、卵不使用のパンを作り続けてきました。


    ですので、今回、
    (グルテンフリーのパンとしては)
    初の卵入りパン
    を作ることになったんです。


    アレルギーがなければ、卵を入れると
    栄養が強化されるので、 健康面ではおすすめできます。


    ですが、
    一般的に、パン作りにおいて
    「全卵」はおすすめされません。


    その理由は、


    パサつくから!


    卵白も、栄養面で見ると、良い成分がたっぷり!


    でも、
    パン作りとなると話は別 です。


    目玉焼きを作ったときのことを想像してみてください。

    卵黄の部分はとろっとした状態でも、
    卵白の部分は、しっかり白く固まること、ありませんか?


    これは、卵白に【凝固作用】があるからです。


    加熱により固まるということは、
    パンを焼いた時にも、卵白部分は固まろうとするんです。


    すると、
    パン全体も、固くなります。


    ですので、
    パンの柔らかさ、しっとり感を求める場合は、卵白は配合しないほうが良いということです。


    パン作りで卵を使うメリット・デメリットについてはコチラに書いています。


    どんなパンが作りたいか?によって、 

    卵を使うか
    卵黄を使う

    全卵を使うか

    求めるパンの姿によって、選択しましょう😊


    オーダーメードのパン作りでは、
    このような【パンに対するご希望】 をしっかりお伺いしてから、レシピをお作りしています。
     

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  • 「いそがしい」を言い訳にしていませんか?

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    やっと、パン作りができました!
    とのメッセージをいただきました。


    どういうことかというと…
     

    家事や育児で忙しくて、
    動画レッスンで学びたいと思っていたけど、
    なかなか手を付けられなくて、
    先日やっと
    「美腸マリトッツォ」が作れたんです!!

     

    ↑「動画付きレシピ」でレッスン受講の生徒様からのお言葉です😊

     


    色々なパンを作ってみたい!

    でも、難しいのはムリ!!


    しかも、
    家事に、育児に、仕事に、毎日忙しい中、パン作りなんてできない!!


    私は、
    【忙しい】を理由に、パン作りをやめるという選択をしてほしくない
    と、いつも思っています。


    だから、(当時)他の教室がやっていなかった【動画付きレシピ】の方式でパンレッスンを始めました。


    24時間、お好きな時間に、
    好きなパンのレシピをダウンロード
    して、
    必要があれば、作り方動画も見放題で
    サクッと学べるパン作り。


     

    この方法で学んでくださっている方、
    実はオンラインレッスンより多いんです(笑)



    オンラインレッスンは、2022年に一時休止していた時期もあり、 開催しても月に数回しか実施していないのです💦


    忙しいから、
    初心者だから、
    飽き性だから、


    そんな方でも大丈夫!


    自分が「作ろう!」と思うタイミングって、 人それぞれ。


    でも、そのタイミングは、
    きっとやってくる。


    その時に、作ればいいんです!


    上手じゃなくても、


    「やりたい!」と思ったときが、はじめどき。


    今年の夏には、
    ずっとずっと温めていた
    低糖質グルテンフリーパン をリリースします!!

    ただいま、私の体で、「グルテンフリーの低糖質パンは、健康効果が期待できるのか?」を実験中です(笑)


    好きな時に、
    好きなパンを、
    楽しく、おいしく、パン作りしましょう😊


    バリエーションを増やして、学びが多いレッスンをご提供していきます✨

    今回、ご感想をくださった生徒さまが受講したレッスンはコチラ🔽からご覧いただけます♪
     


     

    当教室のグルテンフリーの「健康パン」は、計量から焼き上がりまで、最短60分!
    成形があるものでも、70〜90分もあれば完成しちゃう製法
    です♡

     

     

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  • どれが1番? 低糖質の粉、大検証!

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    現在、
    グルテンフリーの 低糖質パン」を熱心に作っていますが、

    低糖質の粉って、どんなものがあるの?

    粉を見ただけじゃ、わからないですよね💦


    私がよく使う
    ・小麦ふすま(ブラン)
    ・おからパウダー
    ・大豆粉


    これらの粉の違いを、栄養価の面から比較してみました。


    その結果がコチラ🔽

     





    粉によって大きく異なるのが、

    食物繊維量
    たんぱく質量
    糖質量



    小麦ふすまは、かなりの低糖質!
    糖質量を気にする方は、ぜひ活用していただきたい粉です。


    おからパウダーは、食物繊維量がダントツ!!
    半分以上が食物繊維です。
    すっきりを実感したい方にもオススメの粉です。


    大豆粉は、大豆の栄養そのままという感じで、 たんぱく質量が多いです。
    筋力維持・増強にもオススメ!



    それぞれの粉で、特徴が違うので、目的に合わせて使い分けていくと良いですね!


    楽しくおいしく低糖質パンを食べることができたら、
    より健康的なパンライフが送れるはずです♪


    ぜひ、健康的な「グルテンフリーの低糖質パン」、楽しく作ってみてください😊


    この低糖質パンは、
    ダイエット目的だけのために作られたパンではなく、

    糖質、脂質を制限する必要がある方(アレルギー、ご病気など)
    健康診断の数値が気になり始めた方
    健康に気を遣いたい方
    ご両親のために、健康的なパンを作りたい方


    あらゆるニーズにお応えできると思っています😊



    お好きな時間に、
    お好きなタイミングで、
    お好きなレシピからお作りいただける
    「レシピ+動画」をダウンロードする方式
    で、パン作りを楽しむことができるよう、準備を進めています。

    お仕事、家事、育児、介護などで忙しい方でも
    ご自身のペースに合わせてパン作りができます😊


    詳しいレッスン内容は、次回ご紹介しますね! 

     

     

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  • 捨てないで!美肌・美白に効果的な◯◯◯

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    美肌・美白できる食べ物

    高いサプリじゃありませんよ😊


    いつも捨ててしまいがちな、アレ!


    ホエイ

     

    「ホエイ」とは?

    ヨーグルトから出る水分。
    ヨーグルトの上に出てくる水分も、
    水切りの時に出る水分も、ホエイです。

     


    先日、無料のティラミス作りレッスンを開催しました。


    大盛況♡
    ご参加ありがとうございました!!


    水切りヨーグルトを使用したので、
    「ホエイ」の健康効果をご紹介しようと、資料を準備していました。




    調べてみると、「ホエイ」には

    肌・髪・筋肉に良い成分がたっぷり含まれている んです!!


    今回は、美肌・美白に焦点を当てて
    「ホエイ」の魅力をお伝えしたいと思います!

     

     

     

     

    ホエイとは?

    別名:乳清(にゅうせい)

    ・牛乳から乳脂肪とカゼインを除いた成分

    ビタミンやタンパク質、ミネラルを含み、
    健康にも美容にも良い。

     

     

     


    この「タンパク質、ビタミン、ミネラル」に加え、「乳酸」も美肌に貢献する成分! 

     

    これらの栄養素は、肌のターンオーバー正常化に効果があります。

    ターンオーバーが正常に行われると、

    くすみ軽減、美白などにつながります!


    「ヨーグルトから出てきた水」ですが、
    もはや美容液のような働きをしてくれるなんて
    すごいですよね!!


    野菜スープに加えたり、
    パンケーキの水分に使ったり、
    ドリンクとして飲んでいる方も!!


    捨ててしまいがちな「ホエイ」
    ぜひご活用くださいね😊

     

     

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    グルテンフリー低糖質パン https://ameblo.jp/meguripan/entry-12740976149.html 【動画付きレッスン】
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  • カラダが変わった!!グルテンフリーの健康的な低糖質パンの魅力

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    低糖質パンって、どうなの?

    と感じ、
    自分の体で人体実験した結果🔽
    ※画像タップ・クリックで記事に飛べます

     

    この実験で食べていた「低糖質パン」

    パン教室をしていることもあり、
    もちろんこの低糖質パンも自分で作りました。


    どんなパンかというと、
    ・小麦ふすま(ブラン)
    ・おからパウダー
    ・大豆粉



    これらの粉を使い、3種の基本生地を作り、それを元にアレンジもしました。

    もちろん、他の材料もグルテンフリーのものを使用していますので、健康的なパンになっています。


    意外とアレンジが効くので、楽しくおいしく低糖質パンを食べていくことができましたよ😊


    そして、

    実験の結果がコチラ

    この低糖質パンは、
    ダイエット目的だけのために作られたパンではなく、
    糖質、脂質を制限する必要がある方(アレルギー、ご病気など)
    健康診断の数値が気になり始めた方
    健康に気を遣いたい方
    ご両親のために、健康的なパンを作りたい方


    あらゆるニーズにお応えできると思っています😊



    開発者自らの体でおこなう実験が済み、
    多方面にわたり健康効果もある!ということがわかりましたので、



    安心して
    【低糖質グルテンフリーパン】のレッスンを
    ご案内することができます!!





    実証しないと、無責任なパンになっちゃいますからね!
    (結果がご報告できて、安堵しております😂)


    レッスン方式は、
    動画付きレシピ (旧「動画レッスン」) でお渡しします!


    お好きな時間に、
    お好きなタイミングで、
    お好きなレシピからお作りいただけます
    ので、

    お仕事、家事、育児、介護などで忙しい方でも
    ご自身のペースに合わせてパン作りができます😊


    詳しいレッスン内容

    糖質量の一覧などは、

    次回以降、ご紹介しますね!

     

     

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  • 知らないと損する!【パン作りで卵を使うメリット、デメリット】

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    初めて、パン作りで卵を使いました

    「今まで使ってなかったのー!?」
    と驚かれるかもしれませんが😂
    経緯は 「あえて」卵使用のパンを作った話で書いています。


    こんな経験があって、
    卵を使ったパンも良いなぁ と思い始めました。


    ※もちろん、アレルギーや持病、生活習慣上、卵を摂取しない/できない方もいると思います。


    そこで、あらためて、
    卵を使うメリットってなんだろう?

    と思ったんです。


    今回は、パン作りで 卵を使うメリット をまとめてみました!

     

    パンがしっとりする

     

    卵黄に含まれる「レシチン」は、天然の乳化剤!

    生地がなめらかになり、ふんわり、しっとりしたパンになります。

    「乳化剤」と聞くと、キケンな添加物と思われがちですが、卵由来なら安心ですね。

     

    老化が遅くなる

     

    天然の乳化剤である「レシチン」 の効果と、パンを焼く際の加熱により、老化が遅くなります。

    家庭でも日持ちするパンが焼けるのは嬉しいですよね。

     

    栄養価が高いパンになる

     

    卵といえば、完全栄養を持った食材!


    タンパク質、脂質も良質ですので、アレルギーや食事の制限がなければ取り入れると栄養が手軽に補給できます。





    良いことが多い卵ですが、
    メリットばかりなのでしょうか?

    デメリットも見ておきましょう😊

     

    卵白はパンを固くする

    卵焼きを造ったとき、卵黄部分はトロ〜リなのに、卵白部分はしっかり白く固まっている という経験、ありませんか?


    卵白は加熱により固くなりやすい傾向にあるので、パン作りでも焼成することで固さが出ます。

    やわらかさ、しっとりさを出すのは「卵黄」なので、基本的に卵白はパン作りにはあまり使用しません。

     

    卵特有のにおい

    主に卵黄によるニオイですが、 気になる方は、気になるかも知れません。
    一方、「懐かしい感じのパンで良い」と感じる方もいると思います。

    気になる場合は、バニラオイルを入れると良いという情報もありましたが、バニラの香りが強くなるので、菓子パン系にしか通用しません。

     

     

    惣菜パンにしたい場合で、卵のニオイを出したくない場合は、控えたほうがいいかも知れません。




    卵を使ったパンは、アレルギーや食事に制限がなく、 ニオイに抵抗がない場合はメリットが多いです。


    「どんなパンにしたいか?」を考えてパン作りをすることがとっても大事!


    求める仕上がりに応じて、卵を使うか使わないかを選択して、
    より健康的なパン作りを楽しんでくださいね♪

     

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  • アレルギー非対応!「あえて」卵使用のパンを作った理由

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。

    はじめましての方はコチラ♪

     


    「あえて」卵を使ってパン作り
    をしました!


    と、いうのも、 私はいつも
    卵、乳製品、砂糖、油、小麦を使わないパン作りをしています。


    これは、 アレルギーや持病、生活習慣上、控えている方も多い食材は使わないでパンを作りたい という想いがあってのことです。


    今回、なぜ「卵使用」のパンを作ったかというと、

    オーダーメードで、あなただけのパンをお作りする特別講座の受講生さんから

    栄養満点のグルテンフリーパンが作りたい!

    とのオーダーがあったからなんです。


    いろいろ考えましたよ〜!

    野菜たっぷり?
    オートミール?
    果物も使えるかな?
    玄米粉?
    おからパウダー?




    でも、受講生さんから

    卵は使えませんか?

    と。


    私は、アレルギーのことばかり考えて、 万人にメリットがあるパン作りをしてきましたが、

    逆に、アレルギーを持っていない人からしたら、

    使える食材はどんどん使っていかなきゃ、もったいない!

    と気付かされる一言でした。


    そして、
    私にとって初めての
    グルテンフリーの卵入りパン を作りました♡


    卵の効果でふわっと軽い、 懐かしさも感じるお味に!


    新しいパンだから、 失敗したらどうしよう…
    とも思いましたが、


    新規開拓、おもしろい♡


    【卵と野菜たっぷりの 栄養満点の米粉パン】として、レシピをお渡ししました。

    特別講座の受講、ありがとうございました! 

     

    そして、
    私にとっても新鮮な時間をくださって、 感謝しています。

    受講生さんにも、 伝える側の私にも、 大きな成長がある講座です。 

     

    ※現在は、1期生満員のため、募集はしておりません。 

    詳しい内容は、 10年後も美しく健康でいられるパン作り特別講座リンクをご覧ください。

     

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    突然ですが、
    「贅沢なパン」
    と聞いて、どんなパンを思い浮かべますか?


    バターたっぷりなパン?

    貴重なお砂糖をつ合ったパン?

    生クリーム高配合のパン?

    行列ができるパン屋さんのパン?


    もちろん、それも贅沢です!


    でもね、
    一番贅沢だと思うのは、


    自分で食べるために、
    自分で選んだ、
    自分が食べたいパン

    であること。


    バターたっぷりなパンが、自分が望んだものならOK。

    行列ができるパン屋さんで、長時間並んででも食べたいなら、それでOK。


    自分が満たされるパンであること が、
    とっても大事なことだと思っています😊


     

    動画付きレッスンで学んでくださった、 もはや常連(!)の生徒さまから、

    いつも家族で食べるために作っているのですが、

    このレシピは自分のために作って、

    お茶を飲みながらホッと一息させていただいています♪


    と、嬉しいご感想をいただきました!





    「自分のためにパンを作る」って、
    できそうで、なかなかできない方も多いのではないでしょうか?


    お子さんや、ご主人のリクエストに応えて、
    喜んでもらいたい!おいしいって言ってもらいたい!

    だから、頑張って作る!!


    でも、本当は、
    「作りたいパンと食べたいパンは違うんだよね〜」 という現実。


    だから、
    パンを焼くのが大好きなあなたに、お伝えしたい!!


    もっと、【自分が食べたいパン】を焼いていいんですよー!


     

    楽しく、おいしく、パン作りしましょう😊


    とはいえ、
    「パン作りは時間がかかるから、自分のために焼く時間なんてない!!」

    という方もいらっしゃるかと思います。


    当教室のグルテンフリーの「健康パン」は、計量から焼き上がりまで、最短60分!

    成形があるものでも、70〜90分もあれば完成しちゃう製法
    です♡


    今回、ご感想をくださった生徒さまが受講したレッスンはコチラ🔽

     

     

     

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