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「花見糖」は健康に良いのか？健康オタクが解説
「パンは体に悪い」
と思っている人へ、
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むらまつ さき です。
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突然ですが、
花見糖 ってご存知ですか？
私はいつも、カロリー低め・GI値低めの砂糖を使っているので、
見向きもしなかった「花見糖」なのですが（笑）
健康に気を遣うなら、砂糖の種類も知っておいたほうが良い◎
ということで、特徴をまとめてみました！
最後には、
健康オタクのパン講師が考える
「花見糖は健康に良いのか？」
についての考察も書いていますので、
ぜひ最後まで読んでみてくださいね！
そして、
花見糖に関する 知識や理解を深めていただけたらうれしいです😊
花見糖の特徴
・沖縄・奄美のさとうきび原料糖を100％使用
・白砂糖と同じ製法で作られている
・精製度を抑え、原料由来の香り・色が残る
・桜色〜淡い褐色
・旨味、コク、柔らかさが出る「花見」と言われる理由は、砂糖の色分類にあるようです。
砂糖の色 名前
白：白色
花見：桜色
天光：褐色
一般の砂糖は原料の7割弱を輸入原料に頼っているので、
国産原料で作られる砂糖は少ないんです！
国産糖の8割強が北海道の甜菜糖で、
花見糖のような、 さとうきび原料の砂糖は
全体の1割にも満たない…😱
貴重なお砂糖ですね。
健康面で言うと、
「白砂糖と同じ製法＝白砂糖とほぼ同じ栄養価」
ということですので、
「健康に良いです！」とスッキリ言い切ることはできませんが、
花見糖の特徴である
「コク」「旨味」を出したい時には使えるお砂糖ですね！
特に、お菓子作り、料理には重宝されているようですね😊
ご参考になれば嬉しいです♡
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サイリウムって冷凍保存できる？メーカーに聞いてみました！
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生徒様からの質問。
サイリウムは冷凍保存できるのか？
サイリウムとは？
米粉パンなど、グルテンが含まれないパン作りで使用される材料。
パンをふんわりさせる役割をするもの。
少量しか使わないので、余らせてしまっている人も多いサイリウム。
「できるだけ早めに使うように」と記載されていますが、
そんなにたくさん使わないし、
お菓子、料理に使用することもできますが、
それでも使い切れない！！
なら、
冷凍保存はできないか？
となったそうなんですが、
私は結構なスピードで使い切ってしまうので 、しっかりお答えできず😅
そこで、 いつも購入しているお店に問い合わせてみました。
そのお答えがコチラ👇
ということで、
サイリウムは 冷凍保存可能！
ただし、
賞味期限内に使い切ること！
とのことでした。
開封後、心配な場合は冷凍保存もお試しくださいね！
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- 「健康パン」Q&A, ├材料, ├道具, オーダーメード健康パン特別講座, グルテンフリー, パン作りの悩み, 健康の話, 健康食材とパン作り, 日々の健康パン作り, 腸活のはなし, 運動のはなし, 食事のはなし
「今よりもっと健康になれるパン」を知る方法
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７月下旬から８月下旬にかけての１ヶ月間、
「健康パン」が作りたい！というみなさまと、お話しさせていただきました。
その数１５名！
２日に１人のペースでお話させていただきました😊
「グルテンフリーに移行したいんです」
「甘い小麦パンを買い置きしてしまうんです」
「糖尿病や脂質異常症をどうにかしながら、パンが食べたいんです！」
「パンを食べても痩せられますか？」などなど、
お悩みも人の数だけ
なんですね。
そんなお悩みに合わせて、
「あなたに合ったパン」 をご提案するのが、私のお仕事です。そして、これは、
私が好きで好きでたまらないことでもあります。
「健康は、一日にして成らず。」
だから、
無理のない範囲で
より健康になるために
食べるものを選び
食べないものを選び
体と心が変わるための お手伝いをしています。
今回の個別相談会は、
２DAYS勉強会後の特典として開催したものですが、
今後は定期的に、より多くの方々の健康上のお悩み・不安をお聞きし、
より一層健康的なパンが作れるよう、自己研鑽していきたいと思っています。
そして、もっと多くの方に、
「パンを食べても健康でいられる」
「もっとパンを楽しもう！」と思える土台を作っていきたいと思っています。
無料ご相談会については、今後、LINE公式からご案内していきますね😊
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母のために…「健康になれるパン」を探しています
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むらまつ さき です。
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「低体温で、病気になりやすい母にオススメのパンはありますか？」
というご相談がありました。
なんて優しい！😭
（最近、涙腺がユルイ私）
さまざまなお悩みに合わせて、
「あなたに合ったパン」 をご提案するのが、私のお仕事です。
・【私が】太らないパンがほしい
・【私が】病気にならないパンがほしい
という方もいらっしゃいますが、ご家族の健康を想って、
「健康的なパンの姿」を追い求めている方も多くいらっしゃいます。
素晴らしいことです！
このようなご相談を受けて、
お一人お一人に合ったパンをご提案することが、
私の活力にもなっています。
何より、 私が好きで好きでたまらないことでもあります。
「健康は、一日にして成らず。」
だから、
無理のない範囲で
より健康になるために
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今後は定期的に、より多くの方々の健康上のお悩み・不安をお聞きし、
より一層健康的なパンが作れるよう、自己研鑽していきたいと思っています。
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【恐怖】市販のパンには◯◯が無い
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市販のパンを買いに行く予定があるあなた、ちょっと待って！！
かなりショッキングな写真を入手したので、ここでご紹介したいと思います。それが、コチラ↓
市販の食パンを10日間、 袋に入れて保存した写真です。
（8/4〜8/14の１０日間）
この写真見ていただいて分かると思うのですが、10日間 常温で保存しておいたにも関わらず、一切 カビが発生していません。
冬の寒い時期ならともかく、
この実験環境、
「夏の 常温」なんです！！
暑い室内で保管して、カビが発生しないなんて、不思議だと思いませんか？
大手パンメーカーによると、このパンには保存料は使用していないとのことでしたが…
保存料を使用していないとは言っても「日持ち向上剤」というものが使われているケースがあるということです。
この「日持ち向上剤」というのは業界用語で、商品の成分表示部分には明確に表記する必要がないものだそう。
日持ち向上剤には、 pH 調整剤など様々な物が使われており、 人の体に悪影響を及ぼすものも含まれているそうです。
品質を保持するために使用されているのに、それが人の体に影響を与えるとなれば話は別です。
特に夏場は pH 調整剤の量を増やして 品質を保持するということもされがちです。
では、我々消費者はどのようにしたらいいのでしょうか？
①できるだけ家庭で手作りすること
②信頼できる専門店で買うこと
③市販のパンを買う時は成分表示をよく見ること
④すべての成分が表示されているわけではないことを知っておくこと
日本では1000種類の添加物が使用を許されていると言われています。
（ちなみに、食品添加物の使用は、アメリカでは100種類ほど、 ヨーロッパの国では30種類ほどに制限されています。日本はユルユルなんです！！）
こんな中で私達が賢く商品を選択購入していく際には、このような【食品に関する知識】を入手していく必要があります。
少し難しい内容もあると思うので、今後、このブログで噛み砕いて、わかりやすくお伝えしていければと思っています。あなたと、
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ビックリ！！「不健康になるオリゴ糖」の真実
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オリゴ糖は、おなかにやさしい
これ、事実です。
「腸内環境がよくなる！」と聞いて愛用している方もいるかと思います。
でも、
選び方・摂取方法を間違えると 不健康 て知っていましたか？
今回は、
知っておくべき！オリゴ糖の真実 をまとめてご紹介します。
知っておくべき！オリゴ糖の真実
「オリゴ糖は太らない」の真実
オリゴ糖は、カロリーは低めですが、「カロリーゼロ」ではありません。
健康的な甘味料だから、とたくさん摂取してしまうとカロリーオーバーにつながります。
また、砂糖と同じく「中毒性」がありますので、多量摂取にならないよう注意が必要です。
「血糖値が上がらない」の真実
小腸から吸収されくいため、血糖値が上がりにくいと言われていますが、 市販されているオリゴ糖の中には、血糖値を上げる「ブドウ糖」を添加しているものもあります。
また、「イソマルトオリゴ糖」は血糖値を上げるので、血糖値が気になる方は避けましょう。「体に良い」を鵜呑みにしないで付き合いましょう！
体に良いと言われているオリゴ糖ですが、求める効果だけではなくデメリットもしっかり学んで使用していきましょう😉
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小麦パンと米粉パンの決定的な違い、知ってますか？
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米粉パンは、おいしくないんでしょ？
ベテランの小麦パン教室の先生とお話する機会がありました。
普段は米粉を使ったパンは作らないそうですが、健康を考えて米粉や低糖質の粉が気になる、とのことでした。
小麦パン歴が長いので、
「米粉のパンって、小麦と同じくらいおいしいの？」 というお気持ちでいたそうです。
そして、米粉100％パンを作る機会があり、作って食べたところ、
「やっぱり小麦よね〜！」 という結論になったそう。
ただ、
「どうして、そう感じましたか？」とお聞きすると、
「だって、次の日には固くなっていたし…」
・・・
そのとき、私はピンと来ました。
固くなるのは、保存に問題あり
悲しいことに、
このパターンがほとんどです。
米粉パンの保存方法が
多くの方に届いていないんだなぁって😅
なので、ここで
私から
大きな声でお伝えします！！
（・・大きな声、準備中・・）
米粉パンは、
常温放置はダメーーーー！
米粉パン保存の鉄則
・粗熱が摂れたらラップ！
・すぐ食べないなら、冷凍！
・冷蔵庫保存はNG！冷蔵庫保存がNGなのは、小麦パンでも同じですね😉
知っているのと知らないとでは雲泥の差！
ぜひ、保存方法を守って、
米粉パンをおいしく楽しんでくださいね！
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あなたのパンを証明するもの、ありますか？
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オーダーメードのパンレシピが欲しい人、増えてます！！
３月に、１期生の募集・講座スタートしてから、続々と修了生が誕生しています😊
受講生のみなさんは、座学、健康パン作り、オードーメードパンの構想など、いそがしい生活の中で、時間を見つけてコツコツと学習し続けてくださいました！
そして、受講生さんから
「修了証書がほしいです！」 とのお声をいただき、
修了された方々へ、お名前とパンの名前（ライセンス付きのみ）を記した修了証をお届けしました！
↓こんな感じです
「修了証、うれしいです！」とのメッセージも💕
【オーダーメードのレシピは、なかなか手が届かない】と思っていませんか？
「私だけのレシピ」となると、身構えてしまう方もいるかも知れません。
いそがしくて、受講できそうもないや…という方もいらっしゃると思いますが、
オーダーメードパンレシピを作る本講座は、オーダーメード部分以外は 「完全マイペースで進められる」のが魅力！
私から「早く勉強してくださいね〜」なんて一切言いません！
お忙しい方は、スキマ時間を見つけてコツコツ学習するのもOK！
オーダーメードのパンレシピがゲットできちゃいます！
「気になる！」という方は、 ぜひLINEからお問い合わせくださいね！
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