• グルテンフリーの低糖質の粉、大検証!

    罪悪感なくパンを食べたい方も、
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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。

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    現在、
    グルテンフリーの 低糖質パン」を熱心に作っていますが、

    低糖質の粉って、どんなものがあるの?

    粉を見ただけじゃ、わからないですよね💦


    私がよく使う
    ・小麦ふすま(ブラン)
    ・おからパウダー
    ・大豆粉


    これらの粉の違いを、栄養価の面から比較してみました。


    その結果がコチラ🔽



    粉によって大きく異なるのが、

    食物繊維量
    たんぱく質量
    糖質量



    小麦ふすまは、かなりの低糖質!
    糖質量を気にする方は、ぜひ活用していただきたい粉です。


    おからパウダーは、食物繊維量がダントツ!!
    半分以上が食物繊維です。
    すっきりを実感したい方にもオススメの粉です。


    大豆粉は、大豆の栄養そのままという感じで、 たんぱく質量が多いです。
    筋力維持・増強にもオススメ!



    それぞれの粉で、特徴が違うので、目的に合わせて使い分けていくと良いですね!


    楽しくおいしく低糖質パンを食べることができたら、
    より健康的なパンライフが送れるはずです♪


    ぜひ、健康的な「グルテンフリーの低糖質パン」、楽しく作ってみてください😊


    この低糖質パンは、
    ダイエット目的だけのために作られたパンではなく、

    糖質、脂質を制限する必要がある方(アレルギー、ご病気など)
    健康診断の数値が気になり始めた方
    健康に気を遣いたい方
    ご両親のために、健康的なパンを作りたい方


    あらゆるニーズにお応えできると思っています😊



    お好きな時間に、
    お好きなタイミングで、
    お好きなレシピからお作りいただける
    「レシピ+動画」をダウンロードする方式
    で、パン作りを楽しむことができます。

    お仕事、家事、育児、介護などで忙しい方でも
    ご自身のペースに合わせてパン作りができます😊


    詳しいレッスン内容は、メルマガ・LINE公式でご案内しています。

     

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  • そのパン、本当に健康に良いんですか?

    「パンは体に悪い」
    と思っている人へ、
    伝えたいパンがあります。

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    まさか・・・

    ✓ヨーグルト 

    ✓さつまいも 

    ✓オートミール 

    ✓全粒粉 

     

    👆このような食材を 

    パンに入れていれば 

    健康的なパンになるよ!

    さあ、どんどん食べよう!! 

     

    って思っていませんか? 

     

     

    あの・・・ 

    そのパン・・・ 

     

    全っっ然 

    健康じゃないですからーーーー!! 

     

    残念ッ!! 

    (懐かしい( *´艸`)) 

     

    ほんと、

     一般的なパンレシピでも、 

    パン教室のレッスンでも、 

    こういうの、多すぎませんか? 

     

    じゃあ、どうする?ってお話なんですが、 

    私はこんな解決策をご提案します。🔽

     

     

    まずは、粉を変えましょう。 

    「まずは」でもあり、 

    「結論」でもある。

     

     そう、 

    「変えるべきは粉でしかない」 と言っても過言ではない!! 

     

    みーんな、ここで間違ってる! 

     

    国産小麦ならいいの? 

    高い小麦粉ならいいの? 

     

    違うってー! 

    「小麦粉」がアカンのよ!!! 

    (すみません、生粋の静岡人です) 

     

    だから、大体の人が「健康だ!」と言っているパンは、 実は健康じゃない! 

    だからね、

    私の本心は 

    健康要素を入れた小麦パンは 

    「健康にいいパン」 ではなくて 

    「ちょっと罪悪感を減らしたパン」 という認識です。 

    ホンネ丸出しです。 

    でも、本当に健康のことを考えるのであれば、 粉から変えること。 

     

    実はもう、すでに 多くの人たちが気付き始めているんですよ。

    (有名な選手とか、有名人レベルから一般人の方まで) 

     

    あなたは、どうしますか?

     

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  • 絶対に小麦粉を使わない理由② 離れられなくなる罪なやつ

    「パンは体に悪い」
    と思っている人へ、
    伝えたいパンがあります。

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    絶対に小麦粉を使わない理由
    についてお話していきます


    うわ〜!キッツイな〜😅
    と思われる方もいらっしゃると思いますが、

    なぜ、こんなお話をするのか?
    私の基本的な考え方について書いたコチラの記事もご覧くださいね😊


    小麦粉のデメリット
    ②依存性・中毒性がある

    小麦粉には依存性があると言われています。

    小麦パンや小麦のお菓子を食べたとき、
    「もっと食べたいな〜」と思うことはありませんか?

    それは、あなたが食いしん坊だかあ、という 理由だけではなく、
    小麦粉に依存性があるからなんです!

    もっと食べたい〜
    もっと食べたい〜
    という「沼」から抜け出せない状態に陥ってしまうと
    小麦=なくてはならない存在

    もはや、【小麦中毒】



    実際、
    「小麦はモルヒネと同じレベルの麻薬」 と言われているくらい、 中毒性がある食材なんです。


    そして、小麦を食べる生活が続くと、
    ①腸に悪影響 という流れになります
    (つながっているんですね〜)

    そして、トドメの一撃!

    農薬について

    この恐ろしいお話は、また次回。

    どんなことでも、視野を広く!
    もしかしたら、良い考え方に巡り合うかもしれません😊

    あなたの生活が、より輝くように 新しいもの、取り入れていきましょう!


     

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    「パンは体に悪い」
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    絶対に小麦粉を使わない理由
    についてお話していきます
    うわ〜!キッツイな〜😅
    と思われる方もいらっしゃると思いますが、

    なぜ、こんなお話をするのか?
    私の基本的な考え方について書いた コチラの記事をご覧くださいね😊


    小麦粉のデメリット
    ①腸に悪影響がある

    腸への影響として、 「リーキーガット症候群」が有名です。

    「リーキーガット症候群」とは?

    グルテンを含む食材を摂取することで 腸に穴があき、
    その穴から 腸内の有毒物質が 血液中に漏れ出す

    血液とともに全身を巡る


    ・・・もうわかりますよね?

    あらゆる病気の原因になってしまうんです。

    「リーキーガット症候群なんて無い!!」 というご意見もありますが、
    グルテンを摂取して不調が現れる人がいる以上、 「無い」ことはないと思っています。

    次回以降、「小麦粉のデメリット」
    ②依存性・中毒性がある
    ③農薬使用が海外基準である(外国産小麦の場合)

    について詳しくお話しようと思います!

    どんなことでも、視野を広く!

    もしかしたら、良い考え方に巡り合うかもしれません😊

    あなたの生活が、より輝くように
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  • 小麦粉のデメリットも知っておくべき理由

    「パンは体に悪い」
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    あなたが小麦粉を使う理由
    って、なんですか?

    ・おいしいから
    ・すぐ買えるから
    ・料理、お菓子、パンなどに使えて便利だから


    色々なメリットが出てくると思います。

    では、
    【小麦粉のデメリット】は何ですか?






    きっと、
    大好きなものに対するデメリットって、
    なかなか出てこないと思うんです。


    だから、
    デメリットも知ってほしい


    これは、小麦粉の話に限ったことではないですし、
    私が「グルテンフリー推し」だから
    小麦粉のデメリットを知ってほしいと 言っているわけではありません。

    グルテンフリー推しでも、
    グルテンフリーのデメリットは知っておく必要があると思っています。


    というわけで、
    「私が 小麦粉を使わない理由」
    =小麦粉のデメリットだと感じている点

    について語りたいと思います。

    できる限りまとめて、わかりやすくお伝えしたいので、
    次回、あらためてお話しますね😊


    どんなことでも、視野を広く!
    もしかしたら、良い考え方に巡り合うかもしれません😊

    あなたの生活が、より輝くように
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  • 誰にでもできる!「小麦まみれ」の食生活から抜け出す方法

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    小麦粉まみれの生活から脱出する方法

    「小麦粉だらけの生活で、これからの体が心配」

    このようなお悩み、多いんです。


    毎月開催していこうと思っている
    「脱・小麦のための無料相談会」

    「どうしたら、今の食生活を変えられるのか?」を 一緒に考えていきます。

    「パンやピザが大好き!麺類も…」
    「そうなると、小麦ばかりになってしまって、心配になってきます」

    とお悩みだったMさま。


    パン作りはするけど、
    グルテンフリーのパンは知らないことだらけ。

    「私にも作れるのかな?」
    そんな グルテンフリーのパン作りが 初めての方でも、



    小麦まみれの食事から
    脱出できました!!




    お好きな時間に
    動画を見ながら米粉パンを作れる
    「動画付きレシピ」のスタイルで 米粉ピザを作り、
    見事、大成功♡


    誰でも、
    いつでも、 かんたんに作れる

    ↑コレがモットー!


    そして、
    【健康になれるパン】であることは 大前提!!

    レッスンで習えば、
    自分好みにアレンジもできる!


    今後の生徒さまの 「脱・小麦」に期待です♡
     

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  • 高い米粉を買う前に、これを読んでください!

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    パン専用米粉じゃないと、米粉パンは作れない って、思っていませんか?


    米粉パンを作ろうと思って 、米粉を買おうと思ったけど
    パン専用米粉は高い!!

    でもね、
    米粉パンは、
    パン専用米粉はじゃなくても 米粉パンは 作れる んですよー!


    米粉にもいろいろな 種類があるので、
    米粉の特性を 理解して 作ること が大切!


    レシピがあれば、 そのレシピ通りに。

    なければ、
    自分で米粉の特性を 実験してから作ると 失敗は回避できます。


    「よくわかんなーい!」
    という方は、
    専用米粉を使わない米粉パン教室でレッスンを受けるのがおすすめ!

    ただし、専用米粉以外を使うお教室は少ないです…。
    あなたに合った米粉パンが作れるお教室を探してみてくださいね!

    専用米粉を使わない方法で「健康パン」を作る方法・食べ方を配信中!! 

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  • 初心者さん必読!!米粉パンが餅になる原因

    「パンは体に悪い」
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    米粉パンの餅化

    「米粉パンあるある」の代表と言っても過言ではありません!

    でも、小麦パンを作ってきた方、初めてパン作りをする方にとっては なぜ・どうして餅になる!?!?♨

    米だから餅になる!?
    でも、餅を作った覚えはない!!


    なんでだろ〜
    なんでだろ〜

    脳内てんてこ舞い
    ですよね😅


    私も、小麦パンから米粉パンに移行したときに、小麦パンと同じように作ったら餅化したことがあったので、
    「なぜ餅になるー!!!???」
    って心の叫び、一緒に叫びたいくらいわかります!


    米粉パンが餅のようになってしまう原因は、 大きく分けて3つあります。

    代表的なものですが、紹介しますね😊

     

    米粉パンが餅になる原因

    ①過発酵

     

    小麦パンと同じで、過発酵のときは味が薄くなったり、焼色がつきにくかったり、そもそもおいしくなくなったりします。

    また、米粉の特性で、発酵し過ぎるとネチョッとした仕上がりになり、餅のような食感になるんです。
     

    ②指定された米粉を使っていない

     

    米粉は種類によって、水と合わさった時の形状がぜんぜん違うんです。

    米粉には「料理用」「製菓用」「製パン用」という区別がありますが、実はこの分別を頼りに選んでも上手に焼けないことも多いんです。

    米粉と水を同量混ぜ合わせたときに、サラサラか?ダマになるか?など、米粉の特性を確かめる実験をすることが、米粉パン作りの成功のカギです。


    ただ、「そんなの面倒だよ!」という方は、レシピに記載されている米粉を選んで作るようにしましょう。

    ③時間の問題

     

    「時間の問題」・・・って、投げやりな回答ではありません(笑)

    米粉パンは、焼き立てよりも「冷めたて」がおいしいとされています。

    焼きたての状態は、まだパン内部の水分が残っている状態なので、冷めた頃=水分がある程度抜けている状態 で食べるのが良いんです。

    逆に、水分が抜けきっていない「焼き立て」 の状態で食べてしまうと、餅のような食感になってしまうんです。

     

    米粉パンを餅にしないために

    せっかく作った米粉パン、
    餅ではなくパンとしておいしく食べたいですよね!

    上記の3点を試して、おいしく楽しく米粉パンを作ってみてくださいね!
     

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  • 気づいた人から健康になる!パンの作り方、付き合い方

    「パンは体に悪い」
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    最近、ストレートですね

    褒め言葉、ありがとうございます😊


    少し前までは、
    私がグルテンフリーの発信をすることで、
    小麦を扱う他のパン教室やパン講師の方に、迷惑になるんじゃないかな?と思い、 

    私の想いをストレートに出し切れていませんでした。


    でも、
    そろそろ

    本音を出さなきゃ つぶれてしまう😱

    というわけで、最近は
    ズバッと言うわよ!!
    (って人、いましたね(笑))

    人によっては、
    言い方が鋭すぎる!😂
    刺さる!😂

    と言う方もいるかと思います。


    でも、それって、
    的を得ているから ですよね?


    あなたに足りなかったことだから、
    あなたが気にしていたことだから、

    だから、
    刺さるし、
    鋭さを感じる
    のではないでしょうか?


    私は、
    「他人は変えられない」と思っています。


    でも、何らかの「気づき」は与えられると思っています。


    人を変えようとして、
    「小麦を絶対やめてください」とは言いません。

    私の発信や、本、インターネットなどの情報を元に、「変わろう!」と思った人にだけ、健康になれるパンの作り方、食べ方、付き合い方をお伝えしています。


    ストレートな物言いには賛否両論あるかと思いますが、
    あなたの未来の体に良い情報だと思ってお伝えしています。

    もし、
    うん、そうだよね!
    わかるー!

    と思ってくださったら、
    ぜひ健康的にパンを食べていく方法を
    一緒に見つけていきましょう😊

     

    あなたと、
    あなたの大切な人が
    10年先も健康でいられるように
    健康的なパン、作ってみませんか?

     


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    最後までお読みいただき、
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    おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

     

     

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  • 【知って得する】なぜ米粉は高いのか?

    「パンは体に悪い」
    と思っている人へ、
    伝えたいパンがあります。

    𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧
     

    罪悪感なくパンを食べたい方も、
    食に制限がある方も、
    内側から輝くカラダを作り出すパンで
    健康的なパンライフを♪


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    10年後も健康でいられるパン教室
    *めぐりぱん*


    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。

    はじめましての方はコチラ♪


    米粉は高いから、普段使いできない! というお声、よく聞きます。

    もしかして、
    あなたも、そんな風に 思っていませんか?


    でも、実際の話、
    米は小麦より安い んですよ!😂


    米粉の原料価格=50円
    小麦の原料価格=60円



    米粉のほうが安いんです。


    しかし!!

    実際に販売される時には

    米粉の販売価格=120円~
    小麦の販売価格=110円



    米粉のほうが高くなる!!


    どうしてかと言うと、
    米粉のほうが 製粉にかかる費用が高いんです。


    そして、
    米粉の販売価格=120円

    「120円」に注目!



    米粉の中でも、
    製粉技術に差があり
    価格差が大きい!!



    だから、
    「パン作りに使う米粉は 高い!!!」
    と言われています。

    ※製粉費用だけじゃなく、 米の品種なども価格に 影響しています


    ・・・
    となると・・・

    「専用米粉は高くて 手が出せない!」😭😭😭




    いえいえ!

    料理用米粉でも

    パンは作れる んですよ!




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