• 【美肌に効く!】グルテンフリーのブルーベリー美肌パン キレイな紫色を出すコツ


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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️
    私は、この通り元気です↓

    「バランスボールは、椅子」です(笑)

     

     

    小麦粉のパンを米粉パンに。

    小麦パン→米粉パン 

    変更作業を継続中です♡ 

     

    私は、

    からだが元気に・キレイになれるような「健康パン」を、小麦粉で作ってきました。 

     

    最近になって、米粉のすばらしさを知り、 米粉パンも作り始めました。 

     

    小麦粉の「健康パン」が、
    米粉で作れないかな…?
     

     

    最近、この事ばかり考えてます(笑) 

     

    小麦粉で作る【美腸になれる塩パン】は 

    少し前に「米粉パン化」成功! 

     

    今回は、 

    美肌になれるパン! 

     

    小麦粉バージョンでは 

    「ブルーベリーの美肌ふわふわパン」 

    という名前でレッスンしています。

     

    結論、

    米粉パン化、成功しました!! 

     

    しかも、1発大成功!

    (はい、自己満足♡) 

    ブルーベリーの量が超重要!でして、 

    入れすぎると青黒くなるし、 

    控えすぎるとブルーベリー感がなくなるし、 

    配合量が難しいパンの1つです。 

     

    ブルーベリーを使ったパンは、 紫色をキレイに出したい!! 

     

    紫色でなくても、 

    ✔️イチゴのピンク色、 

    ✔️にんじんのオレンジ色、 

    ✔️かぼちゃの黄色

    など、 色をキレイに出したいパンって ありますよね。

    ↑トマトの赤、も♡

     

     

    色をきれいに出すには、 小さなコツがあります♪ 

     

    それは、 

    ①低温でじっくり焼く 

    ②アルミホイルなどで焼き色を付けない工夫をする 

    ③砂糖や牛乳を入れすぎない 

    ということ!

     

    高温で焼くと、どうしても「こんがり」してしまいます。 

    アルミホイルなどで、「こんがり」化を防止すると、キレイな焼色で焼き上がります。 

     

    また、砂糖や牛乳が多い生地は、焼き色が付きやすいため、 量を減らしたり、他の材料に置き換える(牛乳→水)などの対策をすると、よりキレイに焼き上がります。 

     

    自然な素材の色を生かして キレイに焼き上げたパンは、 見た目からも元気がもらえます! 

     

    ぜひ、「小さなコツ」を取り入れて きれいな色のパンを焼いてみてくださいね♪

    紫色がキレイに出る

    「ブルーベリーの美肌ふわふわパン」は、

    現在動画レッスンにてレシピを公開しております。

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  • おいしいだけじゃない!ココアの健康効果 厳選5選+パン作り活用アイデア

     

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    ココアを飲むと幸せな気分
    になりませんか?

    寒い季節に温かくして飲むのはもちろん、
    暑い季節でも、冷たくしてアイスココアも♡

    冷やし過すぎには注意ですが、
    なんだかほっこりしてきて
    幸せな気分になりますよね♡

    このココア、
    おいしいだけじゃないんです!

    調べてみたところ、ココアには
    たくさんの嬉しい効果があることがわかりました!
    ちょっと多すぎたので😅

    5つに絞ってご紹介します。

     

     

     

    ココアの効果

     

     

    ①老化防止・美容効果

    ココアに含まれる
    カカオポリフェノールは、

    ・免疫細胞の働きを強める
    ・細胞の損傷を予防する
    ・活性酸素の抑制→動脈硬化予防
    ・腸内環境を整える→便秘解消


    トータルで見ると、
    生活習慣病を予防する効果がいっぱいですね!
    免疫強化も、このご時世、嬉しいです!
     

    ②からだの臭いを消す

    「え!?」
    って、私も思いました(笑)
    上に書きましたとおり、腸内環境を整えるはたらきがあるココア。
     

    この理由は、ココアには
    食物繊維が豊富だからです!

    その中でも、
    「リグニン」
    という不溶性食物繊維は、
    便の臭いを吸収する効果が!!
    さらに、ココアはアルカリ性食品。
    アルカリ性食品は、臭いの原因となる酸性の成分を中和してくれるので、
    体臭を抑える働きがあるそうです。

    たくさん排出できて、しかも臭い軽減…!
    素晴らしいですよね(拍手)
     

    ③記憶力・集中力アップ↑

    「テオブロミン」という成分が、
    記憶力や集中力を向上させ、
    認知症も予防する効果がある

    これは、森永製菓と四天王大学の共同研究でわかったことだそうです。
     

    ココアを飲んでから計算問題をした人と、
    ココアを飲まずに計算問題をした人とでは、


    ココアを飲んでから計算問題をした人のほうが、
    解いた問題数も多く、正答率も高かった

    …もう、試験前にココアを飲まない理由がなくなりましたね^^;
    もう、大きな試験は受けないかもしれないですが、
    子どもの受験には活用できるかも!?

     

     

    ④幸せになる

    ③で出てきました「テオブロミン」
    幸せホルモンと呼ばれる
    「セロトニン」にはたらきかけ、
    リラックス効果や
    自律神経を整える効果があります。

    ココアを飲むと、ほっこりする…♡
    この気持ちが、リラックス効果を実証していますよね^^

     

     

     

     

    ⑤しょうが以上の温め効果

    またまた登場の
    「テオブロミン」
    さらに、
    「フラバノール」「プロシアニジン」

    これらの成分は、血管を拡張し、血流を良くするそうです。

    寒い季節は温めて飲むことが多いと思いますが、
    暑い時期は、どうしても冷やして飲んでしまいがちですよね。

    でも、冷え予防の成分が入っているとなれば、
    多少、冷やして飲んでも大丈夫かな?
    (キンキンに冷えたものは控えたほうが良いかもしれませんが^^;)
     
     

     

     

    パンへの活用

    ①生地に配合する

    ココアの量が少なければ薄め、
    量が多ければ濃い目の仕上がりに。


    ココア多めのベーグル。

    良くも悪くも真っ黒(笑)



    ココアを入れすぎてしまうと、仕上がりが固くなってしまいます。
    (粉の量を、ココアを足した分だけ差し引いたとしても、です。)

    なぜなら、

    ココアは水分を吸いやすいから!

    水分量をそのままで生地を作ろうとすると、

    いつもより固めの生地になり、

    焼き上がりも当然、固めになります。

    ふんわりしたパンに仕上げたい場合は、水分を少し多めに配合しましょう♪

     

     

    ②クリームにする

    乗せても、挟んでも、包んでもおいしい、チョコ風クリームにすれば、
    おやつ用の甘いパンとして、お子さまもパクパク食べられますね!

     


    ③トッピングとして使う


    アイシングの材料に、少しだけココアを混ぜれば、
    チョコ風アイシングの出来上がり♪

    私は、アイシングに卵白は使用していませんが、
    お家で食べるには十分な甘さと仕上がり。

    ココアを入れると、より濃厚さが出るので、
    仕上げに少しかけてあげると、1ランクアップの見た目になりますよ♡

     

     

     

    ココアを取り入れて、健康&キレイに!

    まだまだ、紹介しきれない効果がありますが、
    長ーーーーくなってしまうので
    今回は かいつまんでのご紹介でした。


    美味しさも、もちろんありますが、
    健康効果がいっぱいあるのは嬉しいですね!

    ぜひ、
    キレイに、元気に、しゃきっと!!なれる
    ココアの効果を感じながら、パン作りをしてみてくださいね😊 
     
     
     
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  • 今さら判明した食物アレルギー達…無症状な長男の場合。

     

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    今回は、健康の話。
    実は、食物アレルギーがあった長男のこと。

    実は、我が家の長男、
    「か行」の発音が悪いのです。

    「もしかしたら、耳に問題があるかも」
    という指摘を受け、耳鼻科へ。

    スギ花粉とダニのアレルギーがあるため、ほぼ1年中鼻水が出ている長男。

    「鼻水が奥に詰まっているから、発音に影響しているかも?」
    「アレルギーのレベルチェックをもう一度しよう」
    ということで、2年ぶり2回めのアレルギー検査。

    結果は、

    ダニとスギ花粉の数値、高っっ!!😱





    ん?

    エビ・カニ?
    桃?
    大豆?
    ゴマ?


    そんな食物アレルギー、あったの!?

    どの食材も、好きで食べてますけど!!

    大豆なんて、きな粉も、豆乳ヨーグルトも大好きですけどーーー!!

    ↑きな粉たっぷりのパン

     
     
     
     
    食べても、無症状。

    症状がないなら、特に治療は不要とのこと(そりゃそうだ😅)

    でも、
    「食物アレルギーがあります」と言われたら、ちょっと気にしちゃいますよね。

    アレルギーと言われた食材は、一気に大量に食べないように気をつけようと思っています。

    ちなみに、
    【かんたん米粉パン】レッスンで使用する「サイリウム」は、
    オオバコという植物からできている食材で、
    アレルギーや花粉症がある人は、何かしらの症状が出る可能性もあるそうなんですが、
    ※サイリウムについては、こちらに詳しく書いています

     

     


    多くのアレルギーを持つ長男は、特に、何も症状は出ませんでした。

    このアレルギー検査の結果が出る前から、
    【かんたん米粉パン】の試作をチェックしてもらっていたので、正確には「後から気づいた」のですが…^^;

    ただ、同じようなアレルギーをお持ちの方が、全員無症状である保証はないので、 
    サイリウムの使用が気になる方は、
    作ってみた米粉パンを【少量ずつ食べて様子を見る】のが安全策かな、と思います。

    ちなみに、長男は、
    ダニとスギ花粉の「舌下免疫療法」を開始しました。
    (アレルギー物質を少しずつ体内に取り入れて慣らしていく治療法で、4〜5年は続けていく必要があるそうです。)

    アレルギーをお持ちのみなさんも、 
    より多くのパンを、
    楽しくおいしく食べられるように、
    アレルギーに配慮したパン作りにも
    力を入れていきたいな、と思っています!

    食物アレルギーで多い
    【卵・乳・小麦】以外のアレルギーで、
    配慮してほしいことがありましたら、ぜひ教えて下さい!

    私自身は、アレルギーを持っていないので、 苦しさや大変さが、なかなかわからないのです…。

    レッスンを受ける・受けないは問いません✨ 
    アレルギーに関して、伝えたいことがありましたら 
    ぜひ、ご意見をお寄せくださいね^^




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  • 「健康パン」のカロリー大公開!ランキングでご紹介します

     

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    今回は、
    みんな大好きカロリーの話♡
    「健康パン」のカロリー ランキング!

    少し前に、
    「パンのカロリーランキング」というタイトルでお話しました。

     
    今回は、私の教室でレッスンしている「健康パン」のカロリーをランキング化してみました♪ 
     
    ほぼ、砂糖、バター不使用なので、 カロリーは低めかな?とは思いますが… 
    楽しんで見ていただけたらと思います♪
     

     

    「健康パン」カロリーランキング

     

    第5位 美腸!オートミール塩パン(150kcal)
    第4位 杏仁クリームパン(140kcal)
    第3位 発酵たまねぎのオニオンロール(130kcal)
    第2位 かんたん米粉パン(ごま&チーズ)(129kcal)
    第1位 丸ごとトマトパン(117kcal)

     


    野菜と米粉、強し!な結果ですね! 

     

    野菜を多く使い、パン自体にボリュームをもたせていること、 油脂をしていないことが、カロリーが高くない理由! 

     

    カロリーだけで判断するものではありませんが、 

    「健康パン」は、植物性の食材を多く使っていることや、

      タンパク質が多く摂れるようにしていたりと、 

    罪悪感なく食べられるような工夫がたくさん! 

     

    自分のお悩みや体調に合わせて、 食べるパンを変えてみたり、 

    サイドメニューでバランスを整えたりすれば 

    健康的なパンライフを楽しむことができますよ♪ 

     

    カロリーを気にせず、

    健康的なパンが食べたい!

    作りたい! という方には、

    「健康パン」レッスンをおすすめします♡

    最新レッスン内容をチェックしてみてください♪


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  • 人気のパンのカロリー大公開!ランキングでご紹介します

     

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    今回は、
    みんな大好きカロリーの話♡
    パンのカロリー ランキング!
     

    多くの人が好きそうなパンを選出し、カロリーをランキング化してみました♪ 

    見るのが怖〜い!😱かも!? 

     

    なので、ぜひ
    予想しながら、楽しんでみてください♪

    ランキングに登場するパンは、
    ・クリームパン
    ・クロワッサン
    ・塩パン
    ・ベーグル
    ・メロンパン


    心を整えてからご覧ください😁

     

     

    人気のパン カロリーランキング

    第5位 ベーグル(250kcal)
    第4位 塩パン(261kcal)
    第3位 メロンパン(276kcal)
    第2位 クリームパン(305kcal)
    第1位 クロワッサン(448kcal)

     


    1位と5位のカロリー差、約200kcal! 

     

    もちろん、カロリーだけで判断するものではありませんが、 カロリーが上がるにつれて、バターなどの油脂量が増えています💡 

     

    クロワッサンを1つ食べておしまい! 

    なら、カロリー的にはOKかもしれませんが、 そういうわけにもいきませんよね…😅 

     

    野菜たっぷりのスープやサラダを付けたり、 工夫して、バランス良く食べると良いですね✨ 

     

    ベーグルに野菜をサンドしてボリュームを付けると、 満腹感も、栄養バランスも優秀! 

    美肌効果を期待するなら、トマトをサンド! 

    ブルーベリー入りのヨーグルトを付けて食べれば、お通じ改善にも◎ 

     

    自分のお悩みや体調に合わせて、 サイドメニューを変えて、 健康的なパンライフを楽しみましょう♪ 

     

    カロリーを気にせず、健康的なパンが食べたい!作りたい! という方には、「健康パン」レッスンをおすすめします♡

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  • 「発酵たまねぎ」がシャキシャキ♪お腹に嬉しいオニオンロールのレッスン

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    腸活しながら、パンを食べたい人へお届けしたい♡
    「発酵玉ねぎ」を使ったオニオンロール!

    「発酵たまねぎ」って、ご存知ですか?

    たまねぎを瓶に入れて、室温で発酵(放置)させるだけで、 乳酸菌たっぷりの、おなかに嬉しい常備菜になるんです! 

    そんな、腸にやさしい「発酵たまねぎ」を使ったオニオンロールを、一緒に作ってみませんか?

     

     

     

    こんな健康のお悩みはありませんか?

    ・毎日、すっきりしない…
    ・いつもパンを食べすぎてしまう…
    ・お腹が張って苦しい!

     

     

     

    健康面では、お通じをはじめとした

    腸内環境のお悩みが多いです!

     

    出ない、お腹が張る、ガスが多い…

     

    そんなときは、腸にやさしい食事を心がけてみてはいかがでしょうか?

     

     

    「発酵たまねぎのオニオンロール」のステキな効果

    ・乳酸菌発酵された たまねぎが、腸内環境を改善!

    ・シャキシャキ感が残り、食べごたえアリ!
    合わせてご紹介する簡単「鶏ハム」も併用すると、より食べごたえアップ!
    ・新しい、珍しいパンでマンネリ解消!

     

    ★発酵食品を摂ることで、体にやさしい・嬉しい効果が得られます! 

    ★「食べごたえがある」ということは、「よく噛んで食べられる」ということ! 

     食べ過ぎ防止や、口の筋肉を強化するはたらき、お子さまの食育にも効果があります! 

     

    さらに、いつもパン作りをされている方も、

    「え〜!また いつもの惣菜パン!?」なんて言われたくないですよね!

     

    いつもと違う、 新しい【健康系惣菜パン】で、 

    からだも、ココロも、元気になりましょう!!

     

     

    「発酵たまねぎのオニオンロール」レッスン概要
    ◯ZOOMを使ったオンラインレッスンです。
    〇レッスン開催日:

    11/2 (火)10:00〜 

    11/11(木)10:00〜 

    11/17(水)10:00〜 

    〇~13:30で予定しております。
    ◯初めての方は、材料や道具についても、ご一読ください。
    パン作りの材料について
    パン作りの道具について

    ◯お子様同伴OK! 
    (ZOOM画面に登場したり、お世話に抜けても大丈夫です。)
    〇出張レッスン・コラボ企画など、ご相談ください!


    ◆「発酵たまねぎのオニオンロール」は、動画レッスンでも受講いただけます。
    また、Zoomレッスンでご予約いただいた方で、急な予定変更があった場合などでも
    動画レッスンへの変更でしたら、キャンセル料金がかかりません。

    動画レッスンについては、コチラをご覧ください
    【動画レッスン】
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    《レッスン料金》
    1回:4,000円

    ※動画レッスンは、
    1回:3,500円
    3回:9,500円


    先着順でのご案内となります。
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    ※「発酵たまねぎのオニオンロール」「かんたん米粉パン(ごま&チーズ)」の動画は、11/1 10時に、生徒さまのメールアドレスに送信いたします。
    定員はございませんので、今からでもお申し込みいただけます!

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    ちょっとパンの内容は少なめですが、

    パンを日常的に食べている人にも、お伝えしたい内容です◎
     
    それは、
      健康情報の取り入れ方

     
    えー!むずかしそう! 笑い泣き
     
    いえ、
    難しい内容、一切なしです😊 
     
    健康に関する本を読む時間を大切にしています。 
    いろいろな本を読んでいると、 
    本によって意見が違っていたりして、 
    「どっちの意見が正しいの〜!?」 って思うこと、
    ありませんか?
     
     例えば、
    Aの本では《ヨーグルトは体に悪い》 
    Bの本では《ヨーグルトはたくさん食べて》 
     
    さて、どうしますか? 
    ・最初に読んだ本の意見を採用する 
    ・著者の実績や経験、肩書を比べて決める 
    ・研究結果や実験結果の信憑性を比べて決める 
    ・自分の好きな意見を採用 
    ・どちらも不採用 
     
    私の場合、 
    【研究結果や実験結果の信憑性を比べて決める】 
    【自分の好きな意見を採用】 
    です。 
     
    最終的には、 《自分にあっているか?》 なんですよね。 
     
    ただ、すべて自己流にしてしまうと、 
    本を読んだ意味がなくなってしまうし、 
    自分の意識って変わらないんです。 
     
    そこで、
     【研究結果や実験結果の信憑性】を考慮します。 
    難しい理論とか用語とかは、飛ばして読んで(笑) 
     
    すごい結果が出ていると思えば、 
    その健康法を 
    やってみよう! 続けてみよう! となり、
    定着すれば、 
    「自分に合っている」ということなので、 
    生活に活かしていきます◎ 
     
    みなさんにも、 自分流のルール 
    ってあると思います。 
     
    ですので、 
    レッスンでも、お問い合わせでも、 
    【この健康法が良い!】 
    【超おすすめ!絶対やって!】 
    というゴリ押しはしていません。 
    (私が、されたら嫌だから😂) 
     
    レッスンや公式LINEでは、 
    健康法もご紹介していますが、 
    「ご紹介」なので、
    自分に合わなかったら スルーしてくださいね。 
    (情報って、そういうものだと思っています◎) 
     
    ただ、 いろいろな情報に触れることで、 
    新しい発見も多いはず! 
     
    お一人、お一人に合った 健康法や、
    生活スタイルを大事にしながら 
    レッスンや情報発信をしていきます。ウインク
     
     
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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

     

     

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    本日は、今、話題の「健康的な油」
    ココナッツオイル
    について書きますね♪

    「えー!健康をモットーにしたパン教室なのに、油の話!?」
    と思われるかもしれませんが、
    今や
    糖<脂肪の時代!

    糖質を制限し、良い油を摂取するのが良いという流れなのです!!

     (いや、きっと、ずっと前から論じられていたんでしょうけれど、
    私は最近、知りました(爆))
     
    油の中でも、私のイチオシが ココナッツオイル 
     
    ココナッツオイルは
    【中鎖脂肪酸(ちゅうさしぼうさん)】
    というグループの油。 
     
    中鎖脂肪酸は、コーン油や、べに花油に比べ、
    5倍早く燃焼されてエネルギーになります。
     ということは、
    脂肪が たまりにくい!!
    ココナッツの香りも、ふんわり香って、 
    優雅な気分に♡ 

     
    コーヒーに垂らして、 ココナッツフレーバーコーヒーも 
    オススメです😊 
    (『シリコンバレー式 最強の食事』で紹介されている「完全無欠コーヒー」に似ています。) 
     
    使い勝手や、香りの好みなど、
    好き・嫌い/向き・不向きがあると思いますので、
     いろいろ試して、ピッタリ合う油を見つけてみてくださいね♪ 
     
    油に関する関連記事はコチラ↓ 

     

     
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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

     

     

     

     

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  • 【レシピ有】バター不使用のバター!「ココナッツくるみバター」

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    今回は、パンのお供に、ぜひ作っていただきたい!!
    【ココナッツくるみバター】の作り方
    ご紹介します♪


    もう、もうね、ほんとに、
    抱えて食べたいほど、おいしい!!


    「この材料で、バターができるはずないじゃん!!」
    と思っていた私に喝を入れたいくらい、衝撃の一品!!

    このバターの存在を知ったのは、マクロビのレシピ本。
    図書館で借りてきた本で、
    気になるレシピをメモしていたんですが、
    作らずに放置…((;・∀・))

    溜まりに溜まったメモを整理しているときに、やっと発見し、
    パンのお供にしようと再起!!

    材料を、より健康的に変更して作りました
    (元レシピさん、ゴメンナサイ)


    何度も言わせてください。

    ほんと、おいしいです!!
    (しつこい・笑)

    よかったら、作ってみてくださいね◎

    「ココナッツくるみバター」の作り方

    ・くるみ 30g
    ・ココナッツオイル 30ml
    (お好きなオイルで◎)
    ・アガベシロップorはちみつ 30ml
    ・塩 少々

     

    全部混ぜるだけ!
    ブレンダーなどで、しっかり混ぜたほうが良いです。
    くるみも砕けるので一石二鳥☆
    カシューナッツでも美味しかったです

    冷蔵庫で冷やしてくださいね! 本当のバターくらいの固さになります◎

    室温で、じわっと溶け出します♡
    おいしすぎて、
    母が独占(←食べすぎ🤣)

    ココナッツの香りと、ナッツの香ばしさが
    ♡♡♡良き♡♡♡
    (「ナッツ」かぶり🤣)

    植物性の油脂でバター気分を味わいたい方は
    ぜひ、作ってみてください♪

    パンと、パン作りのお役に立てたら
    うれしいです(*˘︶˘*).。.:*♡

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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)


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