• 【総まとめ】パン作りの材料に関するお役立ち情報、集めました!

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    今回は、
    パン作りのお役立ち情報《材料編》
    として、
    たくさんの方に興味を持って見ていただいたブログ記事を集めてみました!

    あなたのパン作りのお役に立てますように…!!😄
     

     

    お役立ち情報《材料編》


     

     

    どれが1番? 低糖質の粉、大検証!


    知らないと恥ずかしい!? 今、大注目の「第3のミルク」


    意外と知らない コーンスターチと片栗粉の違い


    捨てないで!美肌・美白に効果的な◯◯◯をパン作りに活かす方法

     

     

     

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  • 「グルテンフリーのせいで・・・」

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    グルテンフリーのせいで・・・


    「グルテンフリーのせいで」何があったのかな?と思ったら、

     

    グルテンフリーのせいで、
    小麦パンを食べるときの罪悪感が
    ハンパなくなってしまって困ってます!
    「小麦パンを食べることが悪いこと」
    って言われているみたいです。

     

     


    そうですね🤔

    おっしゃることは、合っています。


    グルテンが心身に与える影響について
    知ってしまったばっかりに、

    大好きな小麦パンが食べられなくなった


    でも、
    それは、
    グルテンフリーのせいですか?


    新しくグルテンフリーという食事法を
    知識として得たことで

    世界が広がって、
    選択肢が増えて困っているとも言えます。


    選ぶことができるって、幸せなことです。


    病気やアレルギーで
    小麦のパンを食べられない人も多い中、

    小麦パンも、
    グルテンフリーのパンも
    好きに選べるというのは

    とても恵まれているんです。


    小麦のパンが好きだから、
    「グルテンフリーのせいで」と思うのは仕方がないことです。


    でも、
    そこから先、
    あなたはどうしますか?


    グルテンフリーの知識を捨てて、
    大好きな小麦パンを食べるのも

    グルテンフリーの知識を活かし、
    小麦パンを捨てるのも

    結局、あなた次第 なんです。


    さあ、どうしますか?

     

     

     

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  • 知らないと恥ずかしい!? 今、大注目の「第3のミルク」

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    知っておくべき健康食材
     

     

    第3のミルク」ってご存知ですか?

    ちなみに、

    「第2のミルク」は豆乳です😊

    (「第1のミルク」…という言い方はしないかもしれませんが、牛乳です🐮)


     

    今、健康志向の方の間で人気の

    「第3のミルク」

     

    アレルギーや体質で、豆乳や牛乳が飲めない人のためのもの

     

    ではないんです!!



     

    ということで、

    「第3のミルク」の魅力&健康効果について

    ご紹介します(^ν^)

     

     

    「第3のミルク」とは?

    「第2のミルク」と呼ばれる豆乳に続く、植物性ミルクのことです。

    植物性ミルクにも様々な種類があるのですが、ここでは比較的身近になりつつある「アーモンドミルク」と「オーツミルク」の健康効果や魅力についてご紹介します。

     

    アーモンドミルク

     

    アーモンドをペーストにしたり煮出したりして作るミルク。


    抗酸化作用:ビタミンEが豊富
    ミネラル豊富:マグネシウムやカリウム、亜鉛など
    オレイン酸:悪玉コレステロール値を下げる


    ★腸内の有用菌を増やす作用も!

     

    オーツミルク

    オーツ麦(えん麦)から作られるミルク。


    β-グルカン:血糖値の急上昇を防ぐ&血中のコレステロールを低下させる


    「オーツ麦」の健康効果については別記事でご紹介しています。

     

    「第3のミルク」のメリット

     

    健康に良いことはお伝えしましたが、それ以外にも良いことがあります。 

     

    それは、環境問題に配慮しているということ!

    例えば、今回は取り上げませんが、

    ビールや麦茶を作るときに使われる「大麦」から作られる「大麦ミルク」は、

    ビールの製造に使われた大麦を再利用して作っています。

     サステナビリティ(持続可能性)に配慮した食品として注目されています。

     

     ※サステナビリティ:社会や環境の持続を妨げる「社会課題」を解決すること

     

     

    「第3のミルク」のデメリット

    ①砂糖、添加物に注意

    美味しい商品に仕上げるため、品質を保持するために、
    砂糖や添加物(増粘剤など)が含まれていることがあるので、
    成分表示を見て購入しましょう!

     

    ②まだまだ流通しきっていない

    豆乳は定番化してきましたが、
    「第3のミルク」は、

    【健康志向の人やアレルギーがある人が飲むもの】というイメージがあり、スーパーに置いていない場合もあります。


    そして、価格も牛乳や豆乳と比べると高めです。


    ご自身に合っていると思えたら、

    「第3のミルク」を 日々の食生活や、

    パン作り・お菓子作りに活かしてみてはいかがでしょうか?
     

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  • 今さら聞けない! 今ブームの「オーツ麦」って何?

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    知っておくべき健康食材
    として上げておきたいオーツ麦

    ご存知でしょうか?

    もっと身近な名前でいうと、
    オートミール

    同じものです😊


    オーツ麦は、グルテンを含まないので 

    パン作りには向いていないと思われがちですが、 

    パン作りにも使えて、

    健康効果もバッチリな 優秀食材!!


    でも、
    「どんなものなの?」
    「どんな効果があるの?」


    というわけで、
    オーツ麦の健康効果をまとめてご紹介します!

     

    オーツ麦の健康効果

    オーツ麦とは?

    オーツ麦は、日本語では「えん麦」と呼ばれています。

    お米文化の日本ではあまり知られてこなかった穀物ですが、
    麦文化であるヨーロッパやアメリカでは定番!


    「麦」と名前に付きますが、

    実はグルテンを含まないグルテンフリー食材なんです!


    ※ただし、製造過程で小麦を扱う場合、混入していることもあるので、成分表示をしっかりチェックしてくださいね!

     

     

     

     

     

    オーツ麦の健康効果

     

     

     

    ①悪玉コレステロール低下

    オーツ麦には、水溶性食物繊維であるβ-グルカンが含まれています。

    このβ-グルカンには、
    腸内の消化物の粘度を高める性質があり、
    それによって糖質や脂質の吸収が遅くなることで、
    血中の悪玉コレステロール値が低下すると言われています。

     

    ②美肌効果

    オーツ麦特有のポリフェノール「アベナンスラミド」には、
    ・抗酸化作用
    ・抗炎症作用

    があり、肌の炎症やかゆみを和らげる効果があります。


    実際に、オーツ麦の成分を利用したシャンプーや化粧品が販売されています。

    この成分は、主にオーツ麦の外皮に含まれているので、
    外皮も一緒に、まるごと食べると効果的!


    健康にも美容にも良いオーツ麦、
    パン作りやお菓子作りにも生かしていけたら良いですね!

     

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  • 「私だけのパンレシピが欲しいです!」というあなたへ

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    7/12、13に

    オンラインサークル

    「健康パンの会」を開催しました!


    資料100ページ超え…
    まさかの無料企画でした😂



    ご参加、ありがとうございました♡

    録画受講の皆さまも、レポートやご感想をくださり感謝です💕


    その中で、
    「私だけのパンを作って欲しいです!」
    「オーダーメードレシピ講座、受けたいです!」
    というお声もいただきました♡


    当初の予定より少し早いのですが、

    前回、即満席となってしまった


    特別講座(第2期)
    無料説明会を開催します!




    前回、満席により説明会に参加できなかった方へ、
    別途、優先的にご案内をお届けしております!

    今回も、すぐに満席の可能性がありますので、
    どうしようか迷っている方は、とりあえずお申し込みくださいね😊


    ぜひ「あなただけの健康的なパンライフ」についてお話しましょう✨


    お申し込み開始は 7/30(土) 10:00〜


    詳しくは、コチラをご覧ください✨
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  • 「あなたが探していたパン」ここにあります!

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    ベジタリアンです!
    卵は控えています!
    小麦アレルギーです!
    糖質オフに興味があります!


    そんな方々から、「健康パン」のオーダーメードレシピ製作依頼を頂いています♡


    この症状に合うパンは?
    アレルギーは大丈夫かな?
    効果的な食材はどれかなー?


    そんな事を考えながら試作する時間、
    実験や研究が好きな私には、幸せなひとときです♡


    「こんなワガママなオーダーでも大丈夫ですか?💦」
    →大丈夫です!!


    あなたの希望を叶えるパンですから、
    ワガママでいいんです♡


    オーダーメード健康パンレシピがついてくる 特別講座
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  • 今さら聞けない!「グルテンフリー」って何?

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    今さら聞けない!「グルテンフリー」って何?

    という話題です。


    「グルテンフリー」とは、
    その名の通り、
    「グルテンを含まない」という意味。


    グルテンを作り出してしまう小麦製品
    パン、うどん、パスタはもちろん、
    「つなぎ」などで小麦粉を使用するもの (蕎麦、ハンバーグ)なども
    厳密にはグルテンフリーとは言えません。


    他に、意外なものとしては、

    ●唐揚げはグルテンが含まれる
    ●竜田揚げはグルテンフリー


    「似てるのに、どうして??」
    って思いますよね😂


     唐揚げは、衣に小麦粉を使用
    竜田揚げは、衣に片栗粉を使用


    片栗粉はグルテンフリーなので、
    竜田揚げはグルテンフリーということです💡


    グルテンフリーの食事は、
    ①腸の病気がある方
    ②小麦アレルギーの方
    ③健康を考えてグルテンを控えている方

    などが実践しています。

    ちなみに私は、③です😄


    食べられるものが制限される 

    というイメージが強いグルテンフリーですが、


    例えば

    うどんはNGだけど、
    フォー(米麺)はOK


    小麦パンはNGだけど、
    米粉パンはOK


    フライの衣(パン粉)だって、
    米粉で作られた「米粉フレーク」があります💡


    スーパーでも、
    グルテンフリーのもの、
    アレルギー対応のものが多く出始めています。


    「しばりがある」 というマイナスな考え方より、

    「グルテンフリーを楽しんで実践する」 というプラスの転換をすると、

    意外とラクに
    グルテンフリーの生活が始められますよ♪


    からだも軽く、
    不快症状も減り、


    毎日が楽しくなります!!


    そして、

    グルテンフリーのパンも、



    小麦のパンより簡単に作れちゃう!



    って、ご存知でしたか?


    グルテンフリーの魅力を
    少しでも知っていただけたら
    とってもうれしいです💕

     

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  • 今さら聞けない「米粉の種類」と水分量の関係

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    米粉にも種類があるんですねー!
    との生徒さまの声。


     

    オンラインサークル「健康パンの会」

     無料プチ勉強会でのことです。

     

     米粉の吸水実験をしたとき、

    米粉によって、吸水が全然違って、
    びっくりしました!!

    と、驚きの声をたくさん頂戴しました^^


    実験で使用した米粉は、

    ・米の粉(共立食品)
    ・米粉(ニップン)
    ・ミズホチカラ(熊本製粉)
    ・米粉(オーサワ)

    の4種類。


    粉と水を同量用意し、混ぜたときの状態を比較しました。


    「米からできた粉」であることは間違いなく同じなのですが、 水との反応の仕方は全然違うんです!


    だから、
    どの粉を選ぶかによって、
    水分量を変える必要があるんですね。


    この米粉の吸水実験、
    「有料級!」
    「勉強になる!」

    と、 とても好評でしたので、
    準備が整い次第、プレゼント🎁にしたいと思っています✨


    LINEよりお渡ししますので、
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  • 意外と知らない コーンスターチと片栗粉の違い【説明できますか?】

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    突然ですが、
    コーンスターチと片栗粉の違い
    答えられますか?

     

    似てるよね…

    え?

    違うの??😂

     

    そんなあなたへ捧げる記事です(笑)

     

    パン作りやお菓子作りで失敗する前に、

    恥ずかしい思いをする前に、

    ぜひ、今、知ってください!!

     

     

    コーンスターチと片栗粉の違い

    材料の違い

     

    コーンスターチ

    とうもろこしから作られたでんぷん


    片栗粉

    じゃがいもから作られたでんぷん

     

    性質の違い

    コーンスターチ

    低温になっても、とろみは減りにくい。


    片栗粉

    低温になると、とろみが減る

     

    置き換えて使える?

    「とろみを付ける」という目的は同じですが、冷めてからの性質が違います。


    厳密には別物ですので、
    どうしても片栗粉しかない!
    コーンスターチしかない!

    という緊急の場合は置き換えて使用するのもアリです。


    基本的には、レシピ通りの材料で作ると
    味も、見た目も、満足いく仕上がりになりますよ😊


    ご参考になればうれしいです🎶




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    あなたと、
    あなたの大切な人が
    10年先も健康でいられるように
    健康的なパン、作ってみませんか?

     


    痩せる!体質改善!低糖質パン

     

     


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    時間や用事を気にせず「健康パン」作り♪
    レシピと動画をダウンロードしてレッスンできます。
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    【「オーダーメードで作る健康パン」特別講座】

    ※おかげさまで、今回の無料説明会は満席、本講座1期生も満員となりました。
    次回募集は夏頃を予定しています。

    先行案内はLINE公式より配信いたします。
    「健康パン」のライセンス、商用利用をお考えの方は、ぜひご検討ください😊



    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

     

     

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  • 「また作ってね!」と言われる!かわいいお花パン

    罪悪感なくパンを食べたい方も、
    食に制限がある方も、
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    薬膳・腸活・グルテンフリーで叶える
    10年後も健康でいられるパン教室
    *めぐりぱん*


    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。

    はじめましての方はコチラ♪

    グルテンフリーで作る「リンゴのお花パン」

    レッスンを開催しました!

     

     

     

    レッスンありがとうございました!

    レッスンのパンは当日子供たちが
    美味しい、美味しいね!
    また作ってね
    、と言いながら
    ぺろりと食べてしまいました

     

     

    油脂も砂糖も入れずにこんな味が出せるのですね✨

    ビニール使いで気軽に続けられそうです。

    どうもありがとうございました!!

     

     

     

    お子さまの「おいしいね」ももちろんうれしいのですが、
    生徒さまの「気軽に続けられそう」 とのお言葉、とってもうれしいです!!


    「健康は一日してならず」


    いくら、健康的なパンを作って食べたとしても、
    1回きりでは効果が目に見えにくいのです。


    ぜひ、おうちでも
    また作ってくださいね😊
     

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    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

     

     

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