• 米粉パンに使う「サイリウム」って何? 無害? 安全?

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    手で成形する米粉パン作りで よく登場する「サイリウム」。 

    グルテンフリーのパン作りをしている方には、おなじみの材料ですね😃 
    ただ、初めて 「サイリウム」の名前を聞いた時は 
    ???
     ライブで振る、光るやつ?
     光る成分??
    (おバカ😂) 
     
    今でこそ、ちゃんと理解していますが、初めて出会ったときは、何なのか全然わかりませんでした。
     
    今回は、
    これから手成形の米粉パンを作ろうと思っている方には 必要となることも多い「サイリウム」について、ポイントを絞って ご紹介しますね😊
     

     

    「サイリウム」の特徴

    ①植物由来である

    「サイリウム」は、「プランタゴ・オバタ」という植物の種の殻をパウダー化したものです。 

    よく、「サイリウムハスク」と表記されていますが、「ハスク」は種の殻を意味しています。 

    ですので、【悪い添加物】 とか、【合成されたもの】ではないので、安心して使えます。

     

    ②食物繊維たっぷり!

    サイリウムとして売られている商品の中には「おなかの調子を整える」「コレステロールの吸収を抑える」などの【特定保健用食品】の表示が許可されたものもあります。 

    実際に、私が購入したサイリウムの成分表示を見てみると、

     サイリウム100gあたり、 

    食物繊維は89.7g 

     

    ほぼ、90%が食物繊維!!

    あらためて…すごい食材ですね😯

    ③糖質ゼロ

    サイリウム100gあたり、 

    炭水化物89.7g 

    ー糖質0g 

    ー食物繊維89.7g 

     

    …そうです。 

     

    炭水化物=食物繊維!! 

     

    「糖質オフ」「糖質制限」などを実践するときに、サイリウムを使用すれば、 

    【糖質はほとんどないけれど、食物繊維は摂れる】といううれしい流れになるのです。 

    脂質も0.5gです。 

    これは、ダイエッターさんにも嬉しい食材ですね。


     

    サイリウム使用時に注意すること

    ①大量に使わないこと

    お話したとおり、食物繊維が豊富(豊富すぎる)ので、一気に摂取すると、お腹の調子が悪くなる場合があります。 

     

    まずは、少量から初めてみるのが良いですね◎ 

     

    米粉パン作りでは、大量には使いませんので大丈夫ですよ😊

     

    ②アレルギーに注意する

    マルチアレルギーの方、花粉症の方などは、アレルギー症状が出る場合があります。

    サイリウムも、元は植物ですので、植物系のアレルギーがある方は注意しながらの摂取や、医師に相談してから使用することをおすすめします。 

     

    ※マルチアレルギー…アレルギーの原因物質が1つではなく、複数あること。 

     

    ちなみに、我が家の長男(7)は、

    スギ花粉、ダニ、大豆、エビ、カニのアレルギーがありますが(後半4つは最近判明しました) 

    サイリウム入りの米粉パンを食べても無症状です。 

    好きなフィリングのものは、競って食べています😂 

     

    ただ、すべての方が無症状とは限りませんので、念のため、ご注意ください。 

     

     

     

    「サイリウム」 について、少しでも知っていただけたでしょうか? 

    パン作りや、日々の食事のお役に立てたら嬉しいです♪ 

     

    公式LINEでは、 今回のような、

    パン作りや健康に役立つ情報を配信しています。 

    レッスンの先行案内や、限定レッスン情報も♡ 

    よろしければ、ぜひご登録ください♪ 

     

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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

     

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  • 美肌になれるなら、毎日食べます!【美肌ふわふわパン】レッスンレポ

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    ブルーベリーの美肌ふわふわパン
    レッスン開催しました♡

    2名様でのレッスン予定でしたが、
    1名様が急遽ご用で【動画レッスン】に変更され、
    ワンツーマンレッスン♡


    「ブルーベリーで美肌になれると書いてあったので、レッスンを受けようと思いました♡」 
     
     
    うれしい♡♡♡ 
     
     
    「美肌になれるなら、毎日食べます!!」 
     
     
    気持ち、わかります!! 
     
    薬や治療とは違い、 
    短期間で劇的にツルツル、ピカピカなお肌になるわけではありませんが、 
    日々の積み重ねって、本当に大事! 
     
    美肌効果を得るためには、 ブルーベリーを 
    こまめに摂取することが大事! 
    その理由、 詳しくはコチラ↓ 
    ブルーベリー以外にも、美肌になれる材料はたくさんあります♡ 
     
    また、ご紹介しますね😆 
     
    今回、受講してくださった生徒さまは、 
    「美肌になりたい!」というモチベーションが素晴らしかったので、 他のパンとはちょっと違う「健康パン」作りも、 最後までニコニコで付いてきてくださいました♡ 
     
    モチベーションって、大事ですよね♪
     
      「こうなりたい!」
    「こんな未来だったら、ステキだなぁ」 
    という想いも持ってパンを作ると、 できあがりのパンも変わってくる気がします😊
     
      「こんなパンを作りたい!」というものがありましたら、 レッスン中でも構いませんので、 お話してみてくださいね。 
    良い材料や作り方を ご提案できるかもしれません♪
     
     ぜひ、 あなたの 理想の健康 理想の健康パン 教えて下さいね♡
     


    現在、「ブルーベリーの美肌ふわふわパン」レッスンは、「動画レッスン」で承っております。
     
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  • 【健康パンQ&A】高い粉を使っているの?

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    【健康パンQ&A】シリーズ!
    パン作りの粉は高いほど健康的?

    健康意識が高い=粉も高い

    果たして、そうでしょうか?

    粉以外にも、
    健康的なパン作り・ 健康的な食生活が叶う要素は たくさんあります!
    (それを考えるのが、楽しいんです、私♡)

    確かに、
    粉にこだわって、
    高価な粉を購入し、
    美味しいパンを作り、
    満足する=達成感

    これも、1つの健康です
    (「ココロの健康」を重視した感じですね)

    ただ、
    高価な材料じゃ続かない!
    という方もいらっしゃいますよね。

    私も、こだわりすぎて、 いわゆる 「粉貧乏」 という状況になったことがありますよ(汗)
    キッチン粉だらけ😂

    粉以外に、健康要素を求めてみたら…
    意外とあるんです!!

    「塩」だけでも、
    「水」だけでも、
    違いを知れば、健康効果も見えてくる👀

    パン作りに使える食材の健康効果については、
    LINEでも詳しくご紹介しています♪



    また、レッスンでは、
    ●なぜ、この材料を配合したのか
    ●配合することで得られる効果
    も、しっかりお伝えしていきます!

    からだにやさしい健康パン教室*めぐりぱん*では、
    これまでに、
    【美肌】【便秘解消】 【疲労回復】【ストレス緩和】 など、
    多くの「効く」材料を使ったパンを 作ってきました。

    健康的なパン=おいしくない!
    というイメージを無くしたい!


    だから、
    ◎少しのお砂糖で作るクリーム
    ◎バター不使用のメロンパン

    など、
    工夫をこらしたレシピで パン作りをしています。

    健康の問題は、 早かれ遅かれ、 みなさん気になるテーマ。

    いつも食べているパン、
    ちょっと変えてみませんか?


    からだとココロ、
    ちょっと変わりますよ♪


    レッスンでは、パン作りだけではなく、
    健康に関するお話もしています。

    パンを作りながら、健康情報の共有や
    情報交換をして、
    楽しく・かしこく♡パン作り!

    レッスン情報は🔽

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    ありがとうございました♪
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  • 杏仁豆腐だけじゃない!パンにも応用可能な【杏仁】の健康効果 

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    突然ですが、
    「杏仁」と言ったら?
    杏仁豆腐!! 

    「杏仁」と聞くと、 
    すぐに出てくるのが 「杏仁豆腐」ではないでしょうか?
     
    でも、実は、
      杏仁は、パンにも応用できます!!
    杏仁豆腐は 
    「杏仁霜」(あんにんそう・きょうにんそう) 
    と呼ばれる粉を使って作っています。 
     
    この「杏仁霜」は、粉なので、 
    パン生地に入れても、 クリームにしても、 
    お菓子作りでも使えそうです。 
     
    香りがとっても良くて、 お腹がすいてきます(笑) 
     
    そんな「杏仁」 しっかり健康効果がありますよ♪
     

     

    ・腸や肌の乾燥予防
    ・むくみ解消
    ・咳止め、喉の不調に
    ・カロテン→抗酸化作用(美肌、病気予防)
    ・クエン酸→疲労回復、貧血予防

     

    杏仁は、薬膳でよく使われる食材。 

    中国ではとしても使われます。

     

      効き目ありそう!😍 

     

    インターネットでも購入できます。 

     

     


    (「『杏仁豆腐のもと』で代用できますか?」と聞かれますが、市販の「もと」は添加物が多めなので実験したことがないんです💦すみません、多分代用可能です!) 

     

    そんな

    「杏仁」を使ったパン、

     一緒に作りませんか? 

     

    現在、【定番メニュー】と化している 

    杏仁クリームパンですが、 

     

     

     

     

    なんと! 

     

    10月中で、レッスン終了です! 

    (動画レッスンは、引き続き受講可能です♪) 

     

    ZOOMレッスンで一緒に作ってみたいよ!という方は、 

    ぜひ10月中のレッスンをご予約くださいね✨ 

     



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  • 【みたらしレシピ有】とろーり♪みたらしあんぱん

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    こんにちは! 

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    急に みたらし団子が食べたくなること、 

    ありませんか? 

     

     

    ない?笑い泣き

     

     

    突然、食べたくなることがある私。 

     

    でも、コロナ渦で、 

    ちょこちょこ買い物に行くのははばかられる…

     

     じゃ、作りますか!!😉

     

    という、いつもの流れ(笑) 

     

    節約にもなるし、 

    添加物も入らないし 

    「健康パン」の生地を仕込み、 

     

    一次発酵中に、

    みたらしあんを作り、 

    爆発しない程度に、

    たっぷり包餡音譜 

     

    お団子っぽく、白く仕上げたかったのに 

     

    なんて小麦色(-_-;) 

     

    割ってみると、 

    光るみたらしあんがー!😆

     

     

    みたらしあんの作り方。 

    砂糖・みりん 各大さじ1 

    しょうゆ 大さじ2 

    水溶き片栗粉 大さじ2~3 

     

    適当配合でしたが(←おーい😂

     

    おいしいみたらし♪ 

    ちょっと濃いめ。 

    お団子作ったら、このあんにしよう(^^) 

     

    添加物なしですし、 

    健康パンの生地が、ふわふわやさしい♡

     

    お子さまにも安心して食べてもらえると思います(^-^) 

     

    みたらしあんぱんがレッスンに登場するかは、???ですが、

     (リクエストがあれば、ぜひ!作りましょう♡) 

     

     

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  • さつまいもの健康効果3選!効果を知れば、作るのも食べるのも楽しくなる◎

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    今回は、

    秋の味覚 特集☆
    さつまいもの健康効果3選✨

    栗の健康効果についてはコチラ!
    ☆栗の健康効果3選☆
     
    材料の健康効果を知ると、
    パンを作るのも、食べるのも
    楽しくなりますよ〜♪

     

     

     

    ①美肌

     

     

    ビタミンCが豊富! 

    さつまいも100gあたり、ビタミンCは29mg含まれています。 

     

    生の果物ほどではありませんが、野菜の中では多いほうです。 

    さつまいもは重さもあるので、100gは摂取しやすい重量かと思います。 

     

    ビタミンCは、コラーゲンの生成を促進するなど、

    美肌につながる栄養素! 

     

    そして、すごいのは、 

    さつまいものビタミンCは、熱に強い! 

    でんぷんに包まれているので、

    加熱してもビタミンCが壊れないそうです。 

    じゃがいもも、同じですね!

     

     

    ②美腸

    さつまいもと言ったら、食物繊維! 

    水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方を含んでいます。 

     

    そして、 「ヤラピン」という成分に注目! 

    さつまいもを切ったときに出てくる、

    白い液体に含まれる成分です。 

    ヤラピンは、緩やかな下剤の効果があるため、

    便通改善につながります。 

     

    【腸と脳はつながっている】ので、 

    腸内環境を整えると、 

    気持ちや考え方まで変わると言われています💡 

    腸内環境が整うと、消化・吸収がスムーズに行われ、

    栄養素が体内に行き渡りやすくなりますので、

    美肌やダイエット効果の促進につながります。

     

    ③太りにくい

    さつまいもは、「GI値」をみると、数値が低い野菜です。

     ※「GI値」…血糖値の上がりやすさの数値。 

    GI値については、コチラの記事もご覧ください♪ 

     

     

     

    GI値が低い=血糖値が上がりにくい 

    ということです。 

    血糖値が高い食材を食べると、 

    体内で処理しきれなかった分は体脂肪になっていきます。 

     

    血糖値を上げないために、

    GI値の低いものを摂取する、

    GI値の低いものから先に食べる

    などの食事法が良いとされています。 

     

    そして、 

    血糖値が急に上がったり下がったりすると、 

    イライラしたり、眠くなったり… 

    集中力もなくなります。 

     

    さらに、 

    血糖値が上がったまま、下がりにくくなると、

    糖尿病につながります。 

    ・太りやすくなる

    ・病気になる 

    ・精神が不安定になる 

     

    私も、

    GI値は気にしながら日々の食事を考えています 

    (休日は「チートデイ」としていますが(笑)) 

     

    ちなみに、 小麦、白米はGI値が高い食材です。 

    小麦のパンも、米粉のパンも同じです。 

    気になる方は、注意して摂取していきましょう♪ 

     

     

     

     

     

    さつまいもの健康効果、いかがでしたか?

     

    秋のパン作りに、ぜひお役立てくださいね😊

     

     

     

     

     

     

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    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

     

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    10月のレッスン、
    募集開始です!


    10月のレッスンは、

    ①オートミール塩パン

    お通じのお悩み解消!
    たっぷりオートミール×少量バターで、
    ヘルシーな塩パンです♪

    ②えびとごまの白ベーグル
    えびとごまが香ばしい♡
    えびは、干しえびでOK!
    むっちりベーグルでお腹も満足!

    ③杏仁クリームパン
    杏仁クリームパン
    杏仁豆腐をイメージした、
    白いふわふわクリームパン。
    自慢の杏仁クリームを詰めて、
    至福のひととき♡

    ④栗くりーむパン(10月限定)

    クリームには粗めに砕いた栗がゴロゴロ!
    顔を描いたら、かわいい栗兄弟に♪
    秋らしいパンです!

    お好きなレッスンメニューと、
    下記【開催可能日】より
    希望のお日にちをお選びください。
    先着順で受付し、
    開催日とレッスンメニューが
    決まっていくシステムです。

    【開催可能日】
    10/11(月)10:00~13:30
    ②10/14(木)10:00~13:30
    10/19(火)10:00~13:30
    ④10/27(水)10:00~13:30

    ☆ZOOMによるオンラインレッスンです。
    ☆お子さまの同席OKです。
    (途中、お世話に抜けるのも可能です)

    ☆各回、動画レッスンに変更可能です。
    急な予定変更などでも
    キャンセル料金がかかりません。

    動画レッスンについては
    コチラをご覧ください。
    【動画レッスン】
    時間や用事を気にせずレッスンできます!


    《レッスン料金》
    1回:4,000円
    3回:10,000円

    ※動画レッスンは、
    3回:9,500円
    1回:3,500円

    先着順でのご案内となります。
    お早めにお問い合わせください♪

    Zoomレッスン・動画レッスンは、
    コチラからご予約ください♪

    確認後、折り返しメールでご連絡いたします。
    メールが届かない場合は、
    お手数をおかけいたしますが、
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    ●お問い合わせフォーム●


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    ※現在、エクササイズメニュー改定中!
    秋頃スタート予定です。

    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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  • 【お知らせ】9月のレッスン 残席状況

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    です!

    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    9月のレッスン
    残席情報です!
     

    9月のレッスンは、

    ①オートミール塩パン
    ②えびとごまの白ベーグル
    ③杏仁クリームパン
    ④紫外線対策!ブルーベリーの美肌ふわふわパン

     


    お好きなレッスンメニューと、
    下記【開催可能日】より

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    開催日とレッスンメニューが

    決まっていくシステムです。

    【開催可能日】

    9/22(水)10:00~13:30 残1
    9/24(金)10:00~13:30 残1
    ↑満席のお日にちはカットしてあります。

    予約可能なお日にちのみ表示しています。


    ☆ZOOMによるオンラインレッスンです。
    ☆お子さまの同席OKです。
    (途中、お世話に抜けるのも可能です)

    ☆各回、動画レッスンに変更可能です。
    急な予定変更などでも

    キャンセル料金がかかりません。
    動画レッスンについてはコチラをご覧ください


    【動画レッスン】
    時間や用事を気にせずレッスンできます!


    《レッスン料金》
    1回:4,000円
    3回:10,000円

    (税込み)

    ※動画レッスンは、
    3回:9,500円
    1回:3,500円

    (税込み)


    先着順でのご案内となります。
    ご希望のお日にちやメニューが有りましたら、
    お早めにお問い合わせください♪

    レッスンご希望の方は、
    コチラからご予約ください♪


    ●健康パンコース レッスン内容●
    ●キャンセルについて●

     

     


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    締め切り8/31 23:59までです!

    【10月】レッスンのご案内

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    【筋力パンコース】
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    ※現在、エクササイズメニュー改定中!
    秋頃スタート予定です。

    【動画レッスン】
    時間や用事を気にせずレッスンできます!


    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)
     
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  • 【健康パンQ&A】「健康パン」って甘くないの?

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    レッスン日程・内容は、記事の最後に書いています♪
    ご興味のある方は、ぜひお問い合わせください*



    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    【健康パンQ&A】シリーズ!
    「健康パン」って甘くないの?


    「健康」と聞くと、
    甘くない
    美味しくない
    固い



    そんなイメージが湧きませんか?

    「健康パン」は、基本
    ガッツリ甘いパンではありません。

    白い砂糖は使いません。
    バターも使いません。

    (塩パン以外。塩パンも微量の使用)

    からだにやさしい素材で作ると、
    甘さも
    コクも
    やさしいのです。


    もし、甘さが足りないな、と思ったら
    少しだけシロップやクリームを足してみたり
    ”食べる人単位で”甘さを調節するように おすすめしています。

    はじめから甘いパンは、
    あとから甘さを取り除けません。

    この方法なら、
    甘いものが苦手な方と
    健康パンを共有することができます。

    嗜好に合わせて
    体調に合わせて
    悩みに合わせて

    パンの甘さも変化させると、
    罪悪感も少なく、「健康的なパンライフ」が 継続しやすくなると考えています。

    パンを食べたい、でも健康でいたい

    そんな方に作って、食べていただきたい。
    「健康パン」製作の原点です。

    これまでに作ってきた「健康パン」では、
    【美肌】【便秘解消】 【疲労回復】【ストレス緩和】 など、
    多くの「効く」材料を使ったパンを 作ってきました。

    健康的なパン=おいしくない!
    というイメージを無くしたい!


    だから、
    ◎少しのお砂糖で作るクリーム
    ◎バター不使用のメロンパン

    など、工夫をこらしたレシピでパン作りをしています。

    健康の問題は、
    早かれ遅かれ、みなさん気になるテーマ。

    いつも食べているパン、
    ちょっと変えてみませんか?

    からだとココロ、ちょっと変わりますよ♪

    レッスンでは、パン作りだけではなく、
    健康に関するお話もしています。

    パンを作りながら、健康情報の共有や 情報交換をして、
    楽しく・かしこく♡パン作り!

    レッスン情報は🔽


    【9月】レッスンのご案内

    ↑クリックで詳細ページへ♪

    【10月】レッスンのご案内

    ↑クリックで詳細ページへ♪

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    ※現在、エクササイズメニュー改定中!
    秋頃スタート予定です。

    【動画レッスン】
    時間や用事を気にせずレッスンできます!


    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)



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    美腸・薬膳・筋力パン
    「健康パン」
    「手ごねエクササイズ」で、
    \\ 元気に美しく♡ //

    からだにやさしい健康パン教室
    *めぐりぱん*

    です!

    上手じゃなくてもいい!
    おしゃれじゃなくてもいい!

    元気に・キレイになれる
    「健康パン」を作っています♪

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