🌟体脂肪率-3%！キレイに痩せながら、
内側から輝くカラダを作り出すパン
🌟砂糖、油、卵、乳製品、小麦 不使用！
🌟オンラインレッスン・動画レッスンで
楽しく・かしこくパン作り♪

薬膳・腸活・グルテンフリーで叶える
10年後も健康でいられるパン教室
＊めぐりぱん＊

こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。

「冷え性に効くパン」を作ろう！

シリーズ２回目です！

冷え性でお悩みの皆さんは、
「温めよう！」と一生懸命対策をとっていると思います。

私も、
冬場はもこもこグッズに身を包み、 保温（笑）

 

ですが、
逆アプローチとして、

【冷やさない】 対策も有効です。

具体的には、
・冷たいものを食べていないか？
・からだを「冷やす食材」を使っていないか？

飲み物にも同じことが言えます。

「冷たいもの」を飲食していれば、からだは冷えます。
「温かいもの」を飲食していれば、からだは温まります。

当たり前ですが、シンプルに考えたら、
一番簡単で、やりやすい方法ですよね。

そして、「冷やす食材」を使っていないかどうか。

例えば、
きゅうり、ズッキーニ、スイカ、
メロン、バナナ、 さとうきび（白砂糖）

緑茶、麦茶、プーアル茶

体に熱がこもっていて、
熱を排出したい人は、上記の食材を取り入れると良いのですが、
冷えで困っている場合に、冷える食材を摂ってしまうと、
当たり前ですが、冷えます！！

 

よく見ると、「冷やす食材」は夏が旬のものが多いです。
夏は暑いから、「冷やす食材」が多く出回るように 「自然の巡り」がなっているんですね！

冬も同じで、長ネギ、ニラなどの 旬野菜は
「体を温める食材」であることが多いです。

旬を知ると、からだが欲している食材がわかりやすくなります。

冷えに困っていなくても、
・寒いから、からだを温める食材を取り入れた料理を作ろう
とか、
・暑いから、熱を逃がせるよう、からだを覚ます食材を使おう
とか、
「旬」の知識は、１年通して役立ちます。

今は、スーパーでも夏野菜が冬に売っていますし、
旬がわかりにくくなっていますので、
調べたり勉強したりする必要がありますが、
「旬」は話のネタにもなりますし、
知っていて損は無いです😊

ぜひ、自然の巡りに寄り添い、
「旬」を生かした食材で
「温めたい」「冷ましたい」 など、
なりたいからだに近づく第１歩を！




2022年1月のレッスン情報はコチラ↓

【LINEお友達登録】
「健康パン」プレゼント企画実施中！


【動画レッスン】
動画URLお渡しによるレッスンです。
時間や用事を気にせずレッスンできます！



最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).｡.:*♡

にほんブログ村

🌟体脂肪率-3%！キレイに痩せながら、
内側から輝くカラダを作り出すパン
🌟砂糖、油、卵、乳製品、小麦 不使用！
🌟オンラインレッスン・動画レッスンで
楽しく・かしこくパン作り♪

薬膳・腸活・グルテンフリーで叶える
10年後も健康でいられるパン教室
＊めぐりぱん＊

こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。

寒い時期になると、多いお悩み
「冷え」

・とにかく、手先・足先が冷たい！
・外に出たくない！
・水仕事をしたくない！


でも、

パン作りがお好きな皆さん！

もし、
「冷え性に効くパン」が作れたら…？


ちょっと、楽しみが増えませんか？


「健康オタク」なだけじゃなく、
薬膳インストラクターでもある私。

薬膳の視点から、
「冷え性に効くパン」を作るアイデアやコツを ご紹介していきたいと思います！


今回は、

【からだを温める食材を使おう！】
という、基本の部分からお伝えしますね😊

※今回は、 ４回シリーズの１回目です※


早速、からだを温める食材をご紹介しますね！

※パン作りに使えそうな食材をピックアップしています


・パン生地に入れられる食材
・トッピングで使ったほうが良い食材　がありますね。
（エビをパン生地に入れて発酵させるのは、ちょっと抵抗があります😅）

また、
食材の状態も影響します。

例えば、
しょうがはチューブ？パウダー？生をスライス？
れんこんは、すりおろす？焼いたものを乗せる？
など、

【どんなパンに仕上げたいか？】 によって、食材の状態も変わると思います。

（発酵玉ねぎのオニオンロール）

まずは、温め食材を１つ選んで、
難しいことなしで、
作りやすい状態で、
【体を温める食材】を取り入れて、 体の内側から温まりましょう！


1月のレッスンお申込み受付中↓

【LINEお友達登録】
「健康パン」プレゼント企画実施中！


【動画レッスン】
動画URLお渡しによるレッスンです。
時間や用事を気にせずレッスンできます！



最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).｡.:*♡

にほんブログ村

🌟体脂肪率-3%！キレイに痩せながら、
内側から輝くカラダを作り出すパン
🌟砂糖、油、卵、乳製品、小麦 不使用！
🌟オンラインレッスン・動画レッスンで
楽しく・かしこくパン作り♪

薬膳・腸活・グルテンフリーで叶える
10年後も健康でいられるパン教室
＊めぐりぱん＊

こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。

パン作りや、お菓子作りをしていて、
こんな疑問ありませんか？

ベーキングパウダーと重曹、どんな違いがあるの？

どちらも白い粉で、

どちらも
「膨らませる」
「サクサクにする」
という似たような働きを持っています。


同じものを作る場合でも、
レシピによって、
重曹を使ったり、
ベーキングパウダーを使ったり。
(クッキーや蒸しパンでは特に混在していますね)


似た者同士？な
重曹とベーキングパウダーですが、

３つの【決定的な違い】 があるんです。


まずは、ベーキングパウダーと重曹の、基本的な部分からまとめて整理してみます。

ベーキングパウダーと重曹、
大きく異なる点は、３つ。

🌟体脂肪率-3%！キレイに痩せながら、
内側から輝くカラダを作り出すパン
🌟砂糖、油、卵、乳製品、小麦 不使用！
🌟オンラインレッスン・動画レッスンで
楽しく・かしこくパン作り♪

薬膳・腸活・グルテンフリーで叶える
10年後も健康でいられるパン教室
＊めぐりぱん＊

こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。

これまで小麦粉で作ってきた「健康パン」ですが、
もう全部「米粉パン化」できそうなので、
小麦パン→米粉パン　移行作業中です😄

米粉パンのベースが出来上がっていれば、
小麦→米粉は、結構ラクちんです♪

↑過去、小麦粉で作る
【オートミール塩パン】
【ブルーベリーの美肌ふわふわパン】
は、 米粉化に成功していて、

今回は、
【杏仁クリームパン】の米粉パン化！

甘い香りと風味が、クセになって…
何度も作ってしまう、罪なパンなんです♡

この「杏仁クリームパン」は、
杏仁豆腐のイメージから、
「白く仕上げる」のは絶対！！
と決めている私（笑）

焼き加減は、あと少し調整したいな〜と思いますが、
白く仕上がり、トッピングのクコの実の赤も映えて、
とっても良い完成形です。

杏仁クリームが美味しいのは、
小麦バージョンの頃からわかっているので
（手前味噌！すみません＾＾；）
 

クリームはそのまま。
植物性の材料のみで、やさしく甘ーいクリームです♡

杏仁豆腐が好きな方は、絶対好き！！

な、杏仁クリームパン♡

うわーーーー♡

食べ終わっても、思い出すだけで幸せ♡♡♡



—-自己陶酔、ここまで。—–


(；´∀｀)

序盤が長くなりましたが、
そんな「杏仁」、

かつて、中国では薬として使われていたくらい、 からだに効く食材なんです。

代表的な健康効果は、

などがあります。

日頃、たくさん食べるものではありませんが、
健康効果を知り、意識して摂れると
気持ちも変わりますし、
「良いもの食べた！」と、満足度も上がります。
（個人的には、満足度が上がれば、食べ過ぎ防止にもなって一石二鳥だと考えています。）

あ、でも！

杏仁豆腐をどんぶり１杯食べればオッケー♪

なんて危険な食べ方はおすすめできませんので
日々、コツコツと、からだに良いものを取り入れていきましょう♡


↓最新レッスン情報↓

【LINEお友達登録】
「健康パン」プレゼント企画実施中！


【動画レッスン】
動画URLお渡しによるレッスンです。
時間や用事を気にせずレッスンできます！



最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).｡.:*♡

にほんブログ村

🌟体脂肪率-3%！キレイに痩せながら、
内側から輝くカラダを作り出すパン
🌟砂糖、油、卵、乳製品、小麦 不使用！
🌟オンラインレッスン・動画レッスンで
楽しく・かしこくパン作り♪

薬膳・腸活・グルテンフリーで叶える
10年後も健康でいられるパン教室
＊めぐりぱん＊

こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。

専用米粉は使わずに、米粉パンを作る挑戦。

レッスンでも、おうち用でも、
スーパーに売っている、お安い米粉で作っています。

作りはじめの頃は、ちょっと恥ずかしかったのですが、
もう恥ずかしくないです😄

なぜなら、

「専用の米粉じゃなくても、美味しい米粉パンが作れる！」

と 自信を持って言えるから！！


私は
「高価なものは続かない」
「難しい方法は続かない」

と思っているので、
パン作りも、
心理的・経済的・身体的…
あらゆる負担がないやり方を目指しています。

ですが、
やはり、パン専用の粉ではないので、
専用米粉のレシピをそのまま使うと、
かなりの確率で失敗します。

では、
どうすれば良いか？

本当は、秘密にしておきたいのですが…😅

特別に公開しちゃいます（笑）


お安い米粉でパンを作る方法。

それは、


水分量を調整する


 

専用の米粉は、同量の水と混ぜ合わせると サラサラな状態です。

お安い米粉は、同量の水と合わせると、 ドロッとしていて、
文房具の「糊（のり）」のような状態です。

「水」という、基本的な材料を１つを足しただけなのに、 こんなに違うんです。

だから、他の材料を入れていけば、確実に 専用の米粉とは違う仕上がりになります。

お安い米粉の「糊」状態を解消するために、 さらに水を足して、専用米粉のようなサラサラ感に近づければ良いんじゃない？

と思われるかもしれませんが、 

それ、

焼き上がりが生焼けになるんです😭
（私が実験済み・笑）

水分量は、やたら増やさないことが鉄則です！

水分量はそのままに、
でも、
ふんわり焼きあげるために使う材料

私のオススメは
豆腐
です♡

 

豆腐は96％が水分！

残りの４％の固形分が、粉をまとまりやすくしてくれて、 豆腐の保湿効果で、焼き上がりもふんわり感が続きます。
（白玉団子に豆腐を入れて作るレシピがありますが、豆腐を入れることで固くなりにくい状態を維持できます。）

豆腐も、絶対スーパーに置いてありますし、 お求めやすい価格♡

そんな豆腐で、ふわふわ米粉パンが焼けるんです！

ぜひ、挑戦してみてくださいね♪


↓最新レッスン情報↓

【LINEお友達登録】
「健康パン」プレゼント企画実施中！


【動画レッスン】
動画URLお渡しによるレッスンです。
時間や用事を気にせずレッスンできます！



最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).｡.:*♡

にほんブログ村

🌟体脂肪率-3%！キレイに痩せながら、
内側から輝くカラダを作り出すパン
🌟砂糖、油、卵、乳製品、小麦 不使用！
🌟オンラインレッスン・動画レッスンで
楽しく・かしこくパン作り♪

薬膳・腸活・グルテンフリーで叶える
10年後も健康でいられるパン教室
＊めぐりぱん＊

こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。

ベーキングパウダーで貧血になる
って本当！？

とあるSNSで、
「ベーキングパウダーを使うと貧血になる」
と お話していた方々がいらっしゃって、

「えっっ！！そうなの！？」と
目を光らせた健康オタクな私（笑）

すぐに調べました😁

でも、

ベーキングパウダーで貧血
という研究結果や実験は見つけられませんでした。

 

・・・・・どういうことなの？🤔


ということで、
ベーキングパウダーについて調べてみました。

+++———————————+++
ベーキングパウダーは、
まだイーストが手に入りにくかった時代に、
どうにかしてパンを膨らませたいと思っていたパン職人たちが
考えて発明したもの。
化学反応が起こって、ガスが発生→生地が膨らむ
という構図で、画期的なものでした。

独特な苦味を和らげるために、
アルミニウムを添加し、
膨らむ力はそのままに、苦味も軽減した
ベーキングパウダーが完成しました。

日本には、戦後になって、
小麦粉が多く流通し始めてから
ベーキングパウダーも出回ってきたそうです。

ただ、近年、 アルミニウムが体内に蓄積されることを問題視する声が高まり、
調査や研究が行われました。

子どもに関しては、規定量を超えてしまう可能性があるので、
ホットケーキや蒸しパンなどに使いすぎるのはよくない、とのこと。
WHOが定めた規定量は、1週間＝体重1kgあたり1mg。

健康な体であれば、基準値内の摂取なら
きちんと解毒することができるので、過度な心配は不要なのですが、
小さなお子さんの場合は、ちょっと心配になってしまいますよね。

また、アルミニウムの害は、
動物実験はされているが、人間に対する影響はよくわかっていない
との指摘もあります。

気になる人は、 アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使用すれば、アルミニウムの蓄積の心配はなくなります。

さらに気になる場合は、解毒する力がある栄養素を含む食品を摂取して、スムーズに体外へ流れ出るようにしてあげると良いです。

解毒に役立つ食材は、
食物繊維を含む、きのこ、根菜、豆類など
ビタミンCを含むレモンなど、
乳酸菌や発酵食品も、腸内からキレイにしてくれるのでおすすめです。


結論！

①アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使用する
②スムーズに解毒できるように、食事を気をつける

ということを意識すれば、過度に恐れる必要はないかと思います。

ベーキングパウダーを使ったお菓子やパン、
ちょっとした心がけで、安全に、楽しく作って食べることができますよ♡


今回の情報がお役に立てば嬉しいです。


↓最新レッスン情報↓


【LINEお友達登録】
「健康パン」プレゼント企画実施中！


【動画レッスン】
動画URLお渡しによるレッスンです。
時間や用事を気にせずレッスンできます！



最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).｡.:*♡

にほんブログ村