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アガペシロップとは?GI値が低い?ダイエット向き?パン作りに向く?
こんにちは!
今日もお元気ですか??上手じゃなくてもいい!
何かに「効く」素材を使った
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「健康パン」を作っています♪
からだにやさしい健康パン教室
*めぐりぱん*
です!レッスン日程・内容は、
下部に書いております♪甘いパンって幸せ♡ 先日作った「まるごとトマトパン」
中にチーズをIN!
そして、
「アガベシロップ」をたら〜りしてから焼きました!
はちみつでもおいしいんですが、
業務スーパーにも売っている、「アガベシロップ」。
そんなに有名でもない印象ですが、
みなさん、どのくらいご存知でしょうか?
そこで、「アガべシロップ」についてまとめ、
パン作りで使えるかどうかも検証しました!アガベシロップって何?
アガベシロップの基本情報
●「テキーラ・リュウゼツラン」や
「アガベ・サルミアナ」の樹木から採れる樹液
●原産地:主にメキシコや南アフリカ
●糖度:砂糖の1.4~1.6倍
●粘度:少ない
●GI値:21
アガベシロップの良い点
GI値が低い
「GI値とは何か?」ですが、
「血糖上昇指数(Glycemic Index)」のことを指します。
食品の炭水化物50gを食べた後の、血糖値を数字化したものです。
GI値が低い食品を食べれば血糖値の急上昇を抑えられ、
糖尿病や肥満を防止することができます。
GI値が55以下のものが「低GI値」と決められています。
アガベシロップはGI値22なので、「低GI値」の食品ですね。
ちなみに、
はちみつのGI値は58。
アガベシロップは、甘味があるにも関わらず、
かなり低めのGI値!
からだにやさしい甘味料ですね。
カロリー控えめ
カロリーは、砂糖の75%。
糖度も砂糖の1.4~1.6倍あるので、
使用量が少なくても、
十分に甘味を感じられます。
少ない量で、甘さがしっかり出てくれるのはうれしいですね!
アガベシロップの難点
取り扱っていない店舗もある
砂糖、はちみつ、メープルシロップほどの知名度が無いため、
取り扱い店舗が限られています。
私は業務スーパーで入手しましたが、
一般スーパーやドラッグストアでは、
なかなかお目にかかれませんでした。
インターネットでは、
色々な種類のアガベシロップを購入することができます。
送料や内容量、品質に問題がなければ、
インターネットでの購入は便利ですね。
値段がやや高め
私の購入歴での印象ですが、
白砂糖<はちみつ<黒糖
<メープルシロップ<アガベシロップ
の順で価格が高くなるイメージです。
(もちろん、品質や内容量により
違いはあるかと思います)
「健康パン」を作る上で、
「続けられる価格か」
は、重要です。
背伸びして使い出しても、
続かなければ、からだに変化が起こらないですし、
「値段が高いものを使っている」という罪悪感を感じてしまうようなら、
「自分や家計に無理のない範囲での健康」
を目指した方が、心の健康に良いと思っています。
一度、商品価格と相談してみるのがよさそうです◎
パン作りへの活用法
生地作りに使用する
パン生地作りの時に配合する砂糖の代わりに使用する方法です。
液体状の甘味料なので、
水分量を調整する必要があります。
生地作りに使用する水や牛乳、豆乳などから、
アガベシロップの分量を差し引くと良いと思います。
フィリングに使用する
成形時に使用する方法です。
例えば、クルミなどのナッツ類と
アガベシロップを混ぜたものを、
パン生地で包み、成形すると、
ハニーナッツパンのようになります。
トッピングに使用する
私が作った「まるごとトマトパン」では、
チーズを包みこみ、アガベシロップをかけてから焼成しました。
「チーズ×はちみつ」で作るパターンが多いかと思いますが、
はちみつの代わりにアガベシロップでも
しっかり甘くておいしく仕上がります♪【番外】料理にも活用できる!
意外かもしれませんが、
料理にも使えるんです!
インゲンとにんじんの胡麻和えを作ろうとしていたとき、
急に
「アガベシロップ、使えそう!」
とひらめき、
ドキドキしながら砂糖の代わりに使ってみました。
(子ども向けに、甘めの胡麻和えにしているのです)
問題なく、おいしい胡麻和えになりました!
クセも少ないですし、
とろみでうまく混ざってくれるというメリットも♡
甘すぎず、「自然な甘さ」という感じです。
アガベシロップ、使える!
はちみつやメープルシロップと似た形状でありながら、
GI値やカロリーが低いなど、
からだにやさしい&うれしい甘味料「アガベシロップ」。
パン作りに活用できそうです!
手に入ったら、ぜひアガベシロップでパンを作ってみてくださいね♪
アガベシロップを使用して作った「まるごとトマトパン」が
7月のレッスンに登場!
もちろん、はちみつでもOKです♪
レッスン日程は、下記のとおりです。
からだにやさしいパンを、一緒に作りましょう^^ 最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)
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美腸・薬膳・筋力パン
「健康パン」
「手ごねエクササイズ」で、
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まるごとトマト!リコピンのパワーを たっぷりいただこう◎
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です!
まるごとトマトパン
を作りました!
トマトまるごと入れるとなると、
水分量が読みにくい…!
(多少は分かりますが、
こね始めてから
「思ってたんと違う!」ってなること多し)
今回も、意外とジューシーなトマトだったようで(笑)
結構ベタつきました。
なので、シンプルに丸いパン。
まとまってくれただけで感謝です^^;
トマト丸ごと、そう、皮も!
まるごとかぼちゃパンのときも、皮ごと入れましたが
今回は、かぼちゃほど固い皮ではないし、
楽勝〜!
かぼちゃに比べたら、ですけど。笑
ビローンと大きな皮が入るのも問題なので
ある程度カットしてから、粉と合わせていきます。
あ、トマトの水分との格闘に必死過ぎて、
写真がありません^^;
なんとかまとまり、発酵。
果肉や皮の色素が出たのか、
ほんのりピンク色で可愛いですね〜♪
やっぱり、野菜のパンは、よく膨らんでくれる!
自然の力に助けられています!
丸く成形して、ホイロ。
焼き上がりは、こんな感じです。
トマトの皮、しっかりありますね!
(当たり前か^^;)
「健康パン」は、基本的にパン生地に砂糖は使用しません。
野菜、豆類、穀物などの糖分で発酵できるためです。
出来上がりのパンも、それほど甘くは仕上がらないので
(それが狙いです^^)
クリームや、シロップをつけて
食べ手の好みでパンを楽しめるというメリットまで考えています。
今回は、水切りしたヨーグルトで作った
クリームチーズ風も用意。
つけたい人はつけて食べてね。
はちみつやアガペシロップもあるよ。
そのまま食べてもいいんだよ。
シンプルな「健康パン」を食べるときは、
いつも こんな感じの会話。
トッピングやシロップを
「選べる」って楽しいですよね!
ちなみに、我が家は圧倒的に「はちみつ」のご指名率が高いです^^
そんな、わいわいパンタイム、
ほっこり、まったり、
とっても好きな時間です♡
この後、リベンジして、
まとまりやすい配合にアレンジしました! 翌日もふわふわで、我が家では大人気の
「丸ごとトマトパン」
なんと、7月のレッスンメニューに昇格(笑)
気になる方は、ぜひご予約ください〜♪
7月のレッスンは、
【コースレッスン】
毎週木曜10:00~13:00
①7月1日(木)
美腸!オートミール塩パン ②7月8日
青のりと黒ごまの豆腐ベーグル ③7月15日
杏仁クリームパン
【単発レッスン】
不定期開催10:00~13:00
まるごとトマトパン 7月7日(水)
7月12日(月)
7月13日(火)
【夏休み親子レッスン】
お野菜ピザを作ろう!
10:00~12:00
7月21日(水)
7月27日(火)
7月29日(木)
※我が家の子どもも参加します!
泣いちゃった!
飽きちゃった!
お外に行きたくなっちゃった!
何でも有り!(笑)
途中参加/退出自由の
フリーレッスンです。
夏休みの「健康パン」作り体験に是非♪
《レッスン料金》
コースレッスン
全3回10,000円
単発レッスン
1回4000 円
夏休み親子レッスン
1回3500円
レッスンご希望の方は、
コチラからご予約ください♪
●健康パンコース レッスン内容●
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美腸・薬膳・筋力パン
「健康パン」
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美腸!オートミール塩パン バターは微量で♡
こんにちは! オートミール塩パン
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「健康パン」を作っています♪
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です!のご紹介です!
一緒に写っているのは、
さといもの豆乳ポタージュ。
さといもは、
ガラクタン→免疫力を高める・整腸作用
カリウム→高血圧、むくみ予防
食物繊維→整腸作用
と、
うれしい成分が たーーーっぷり!
豆乳でたんぱく質も◎
この美腸スープは、
対面レッスンの時に、
プチランチの1メニューとして
お出ししようと思っているのですが、 この状況で、対面レッスンが叶う日はくるのか…(涙)
作り方、とっても簡単なんですよ~。
①里芋(150g)を100ccの水で柔らかくなるまで煮る。
②里芋をつぶしながら、コンソメ(小さじ2)・豆乳(200ml)を加えて、コトコト。
③さといもから自然なとろみが付きますが、
もっとトロトロにしたかったら、水溶き片栗粉でとろみプラス!
④さといものゴロゴロ感が気になる場合は、ミキサーやブレンダーで仕上げてください。
ざっくりしすぎな作り方ですみません!
さといもは、旬の時期でなければ、冷凍で売っているものでも大丈夫です
(今回、冷凍さといもで作りました)
(2021.6.9追記)
さといもの特徴として、
「ムチン→肝臓を強くする」
と表記していましたが、
ブログをご覧いただいた方から、
ムチンそのものには若さやスタミナを増強する働きはない
とのご連絡をいただきました。
該当箇所を削除し、訂正いたします。
ご指摘ありがとうございました。
オートミール塩パンは、
「健康パン」のヨーグルト生地に
オートミールを加えた配合です。
ヨーグルト×オートミールは、
食物繊維や乳酸菌など、
おなかに働きかける成分がたっぷり入っているので、
間違いなく腸に効く!!
ヨーグルトの乳酸菌は、
加熱しても、善玉菌のエサとなったものが残るので、
決してムダにはなりません◎
塩パンと言えば、バター!
「健康パン」と言えども、
バターなしの塩パンは許されないとおもうので…
ちゃんと、入れてます(笑)
少量ですけどね
だから、罪悪感なし!!
腸に良い◎
この「オートミール塩パン」は、
告知させていただいております通り、
2021年6月のコースレッスン&単発レッスンのメニューになっています♪
オートミールも流行し、スーパーやドラッグストアでも入手できるようになりました。
その他の材料も、スーパーやドラッグストアで手に入る材料のみです!
健康食材って、身近なところで手に入るんですよね。
高ーいサプリメントとかじゃなくても、
身近な食材で、日々コツコツと健康を手にしましょう◎
レッスンの空席状況などは、
ブログ最新記事やInstagramで発信しています。
「健康パン」コース レッスン紹介
最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)「健康オタク」な講師と作る!
美腸・薬膳・筋力パン
「健康パン」
「手ごねエクササイズ」で、
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何かに「効く」素材を使った
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