• 知っておくべき、人工着色料の真実

     

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    10年後も健康でいられるパン教室
    *めぐりぱん*


    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️
    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。


     

    人工着色料、何がそんなに危ないの?

    パンやお菓子に、
    きれいな色をつけてくれる着色料。

    これから、春に向けて、
    春をイメージしたピンクや、
    新緑・若葉の緑色など、
    キレイな色のパンやお菓子が作りたくなってくる季節に突入します。


    し、か、し!!


    キレイなものには毒がある



    人工着色料(合成着色料・別名「タール色素」)は、
    海外では、使用が禁止されているものもあります。



    その理由は、

     

    ◆赤色2号、青色1号 発がん性が認められている

    ◆黄色4号 じんましん、鼻炎、アレルギー発症リスク

     

     

     


    黄色はクチナシ、緑色はヨモギなど、
    自然の植物から抽出した色素も存在します。


    人工着色料より、お値段は高くなりますが、人工のものより自然のもののほうが安全かと思います。

     

     

    ちなみに、このピンク色のパンは、

    「紅麹」で着色しています。

     


    少量しか使わないものではありますが、
    小さなことから見直すことも大事!


    取り入れられそうな方は、
    「自然の色」
    ナチュラルなパン作り・お菓子作りを楽しんでみてくださいね😊




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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

     

     

     

  • 逆転の発想!オンラインレッスンだから〇〇!

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    オンラインレッスンだから得られる〇〇!


    何だと思いますか?

     

     

    サクッと結論!

     


    それは、自由!


    どういうこと…?


    具体例を出して、お話しますね。


    先日、「米粉の美腸マリトッツォ」のオンラインレッスンを開催しました。



    レッスンを受けてくださったのは、2歳の女の子がいらっしゃるママさん。


    私「まず、クリームを作りましょう!」
    「ママ!みかんー!!」(食べたい)
    生徒さま、みかん準備…


    食パン


    私「パン生地の材料を…」
    「ディズニーのDVD!!」
    (DVD再生に向かう生徒さま…)

    食パン

    私「パンが焼き上がりました〜!」
    「ママー!1こ食べたーい!」
    (食べられる温度になったら即試食するお子さま)

    食パン


    私「美腸になれるパン生地なので…」
    と、今日のパン作りの特徴をお話し中、
    「ママ!う◯ち出たー!」
    (早速、美腸パンの効果を実感するお子さま♡←嬉しい)
    そして、生徒さまはオムツ替えへ…


    みかんを食べる。
    好きなタイミングでDVDを観る。
    つまみ食いもOK。
    オムツ替えのためレッスンを抜ける。



    これ、全部
    オンラインレッスンだからこそ、できること!


    対面レッスンで、「子連れOK」であっても
    講師宅で、自由に飲食したり、DVDを見せたり、
    好きなタイミングでお世話に抜けるのって、
    (講師は「良いですよ〜」とは言いますが)

    生徒様からしたら、集中できないし、
    「人様のお宅で何かあってはいけない!」
    と、気が抜けない状態が続くんですよね。


    「本当は、パン作りを楽しみにしてきたのに…」
    「本当は、上手になりたくて受講したのに…」



    そんな気持ちでお帰りいただくのは、
    講師側も本望ではありません。


    材料や道具を準備して頂く手間はおかけしてしまいますが、
    ご自宅でレッスンを受けられるメリットは、とても大きい!!


    他にも、
    ・自宅→講師宅への移動時間が省略できる
    ・足腰に不調がある方でもレッスンが受けられる

    など、良いことが たくさんあります!


    だから、これからは、
    オンラインレッスンがオススメ!


    ・操作が心配…
    ・アナログな人間なので…


    という方でも、事前に練習できますので、

    ぜひ、メリットが多いオンラインでのレッスンで、
    たくさんのことを学んで
    みてくださいね!


    私も、今年はたくさん学びたいと思っています♡


    ただ今「健康パン」レッスンは、 【動画レッスン】のみのご案内となっております。
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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

  • 「健康的なパン、作ってよかった」楽しく、おいしく、元気が出る時間をありがとう!!

     

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    今年も、残すところ

    あと数時間!!

     

     

    みなさま、どんな1年をお過ごしでしたか?

     

     

    私は、6月にパン教室をスタートし、

    それ以来、

    ブログ、Instagram、

    公式LINE、レッスンで

    本当にたくさんの方と出会い、

    たくさん学び、

    たくさん笑い、

    たくさん挑戦し、

     

    1年前には考えられなかった世界

    を体験することができました!

     

     

    6月

    オートミール塩パン

    青のりと白ごまのベーグル

    杏仁クリームパン

    ▲生徒さまより♡

     

    7月

    丸ごとトマトパン

     

    8月

    夏休み親子レッスン

    お野菜ピザ

    9月

    ブルーベリーの美肌ふわふわパン

     

    10月

    栗クリームパン

    ▲生徒さまより♡

     

    11月

    簡単米粉パン(ごま&チーズ)

    発酵玉ねぎのオニオンロール

    12月

    歳末大感謝レッスン

    米粉ピザ2種

    美腸ブラウニー

     

     

    そして、

    同時進行で、

    動画レッスン

    受講してくださったみなさま♡




    すべて、生徒さまより頂いたお写真です😊

     

    ありがとうございました!!

     

     

     

    2022年も、

    さらにパワーアップ!

     

    あなたの理想の健康パン作りの

    お手伝いができるようなレッスン、

    お役立ち情報をお届けしてまいりますので、

    どうぞよろしくお願いいたします(*˘︶˘*).。.:*♡


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  • 困る!!おならが臭くなるパン コレは避けて!!

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    おなら
    気になりませんか?


    (冒頭から…すみません!)


    【お腹の不調とパンの関係】


    深い、ふかーーーーいものがあります!


    「小麦が作り出す【グルテン】が、 腸に不調をもたらす」
    ということは よく言われていることですが、
    グルテン以外で、
    お腹の不調を悪化させ、おならがでやすくなる食材について ご紹介します。


    みなさんは、

    【お腹の不調を悪化させ、おならがでやすくなる食材】

    どんな食材だと思いますか?


    油?


    油は、
    一概に【悪】とは言えない部分があります。


    よく、
    【油分も摂取しないと、便通が良くならない】
    と言います。


    油分で便通改善するお薬も販売されていますね。


    ですので、
    油は、適量であればOKです。

    ※他の食事とのトータルバランスで、
    どのくらいまでならパンで油を摂取できるのか 考えながら作ると良いと思います。



    今回、
    お腹の不調を悪化させる食材として取り上げるのは・・・


    イモ類&豆類!!


    えーーーー!!

    イモは、食物繊維豊富なんじゃないのー!?

    豆は、ヘルシーだから大丈夫だと思ってたけど…



    詳しくご説明しますね。


    食物繊維が豊富な食材は、大腸で処理されます。
    善玉菌が分解を進めるため、 おならは出ますが、臭いは無臭です。


    ただ、
    もともと便秘気味の人が、 食物繊維を多く摂取すると、
    腸内に溜まっていた便から出るガスも相まって、
    臭いおならが出ることがあります。


    不溶性食物繊維(イモ、豆類)は、
    便を大きくする(かさを増やす)ので、
    便秘気味の人は、 さらに苦しくなってしまう場合もあります。


    おならが止まらない、腹痛を引き起こすなど、 おなかのトラブルの原因になります。


    そして、豆類は、 たんぱく質を多く含みます。

    たんぱく質は、ほとんどが小腸で消化されますが、 過剰に摂取すると大腸まで届き、 悪玉菌のエサになります。

    そして、悪玉菌優勢の腸内環境になり、 臭いガスを発生させると言われています。


    というわけで、

    おならが気になる方は、

    【イモ、豆類を控える】


    パンなら、

    ・さつまいものパン
    ・枝豆、あんこ(小豆)、そら豆など豆類を使ったパン

    を避けると、
    気になるおならが抑えられるかもしれません。

    試してみてくださいね♪

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  • 他にはない、自分じゃ考えられないレシピがあるレッスン

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    「どうして、レッスンを受けようと思ったのですか?」



    【レッスンを受けようと思った「決め手」】
    オンラインレッスンを受講された方に、お聞きしています。


    お答えはいろいろです。

    🌟健康知識が豊富そうだから!
    🌟写真の米粉パンが美味しそうだから!
    🌟他にはない健康的なパンだから!
    🌟自分の悩みが解消されそうなパンだから!
    🌟自分では思いつかないパンだから!


    そうなんです!


    「健康的なパン」って、
    どうやって作ればいいのかわからない!!



     

    「何に効くパンに仕上げたいのか?」
    というビジョン作りから始まり、


    「甘いパン?惣菜パン?」
    「どんなカタチにする?」



    ここらへんまでは、大丈夫。


    でも、

    「水分量、どうしよう!」
    「生焼けになっちゃった!」




    うわー!!!
    大失敗!!



    という展開になってしまう。



    だから、
    「もう【仕上がっているレシピ】がある、
    この教室のレッスンを受けることにした」

    というパターンが多いんです!!


    失敗、したくないですよね…!


    私が、いっぱい失敗したので、

    生徒さまには失敗させないレシピで お迎えいたします♡
    (当たり前ですが)


    公式LINEで、
    【あなたの理想のパンを教えて下さい】
    という、アンケートBOXのような コーナーが有るのですが、

    本当に たくさんの
    「理想のパン像」を送っていただいています!


    それだけ、
    【からだに良いパン】が求められている!!
    ということなんだなぁ と、感じています。


    健康的なパンが食べたい!
    作ってみたい!


    でも、

    自分でレシピを考えられない!
    失敗したくない!


    そんな方は、

    ぜひ、レッスンへお越しくださいね😊


    ⭕リアルタイムでやり取りしながら、パンを作りたい!
    ⭕米粉パンについてお話したい!
    ⭕健康やパン作りの悩みを聞いてほしい!

    という方には、オンラインレッスンをおすすめしています!



    トークも充実しています♪

    レッスン当日までに、
    パン作りの材料と、
    トークしたい内容を、ご準備いただきます♡


    楽しく、
    簡単に、
    健康的なパン作り!



    ぜひ、最新レッスン情報もご覧ください😊



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  • 【斬新で、簡単で、おいしくて…楽しい時間】レッスンで見える健康的なパンの未来

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    【2種の米粉ピザ&ブラウニー】

    年末大感謝レッスンと題して、
    豪華3本立て!



    Zoomによるオンラインレッスンを
    開催しました!


    オンラインレッスン初体験のEさま♡


    初めてのレッスンに選んで頂けて光栄です😆


    ピザ2枚とブラウニーは
    平日に食べきれないので、
    ふわもち食感ピザを
    デモンストレーションで
    作り方をご紹介しました。


    ブラウニーの焼成時間には、
    薬膳をベースにした
    「体質チェックシート」
    現在の体質をチェックしていただきました♪




    ずっと、むくみがちで
    水分が排出できないタイプだと思っていたのに、
    実は、の流れが滞っているタイプだと判明!!


     

    「おもしろいですねーーー!!」
    と、気に入って頂けました♡


    1月のオンラインレッスンでも
    この体質チェックをお楽しみ頂けますよ😊


    ※新レッスン準備のため、2月のオンラインレッスンはお休みします。
    (動画レッスンは、毎月リリースがあります。)


    リアルタイムでのレッスンをご希望の方は、
    お早めにレッスンのご予約をお願いいたします。


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  • カラダにもこころにもやさしい米粉パンが、上手に作れる秘密とは?

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    焼き上がりまで1時間♡
    簡単にできる米粉パンレッスン



    動画レッスン受講のM.A様から、 ご感想とお写真を頂きました♡


    =====
    今朝は、ごまチーズパンを作りました♪

    チーズともう一つは発酵あんこにきなこを混ぜたものを入れました。

    入れすぎて溢れたという…😅

    (中略)

    とっても美味しかったです!

    また練習して、もっと上手になりたいです!!

     

    =====


    素敵なご感想!!
    ありがとうございました😊


    「発酵あんこ」で
    健康的なアレンジ!

    発酵あんこに
    きな粉をプラスするアイデア、
    すぐメモしました♡

    そして、
    「もっと上手になりたいです!」
    というお気持ち、本当に嬉しく思います!


    オーブンや、作業環境が違う中、
    同じような仕上がりを求めるのは
    難しいことかもしれません。


    ただ、
    動画レッスンだから、

    「動画とレシピをお渡しして終わり!」

    にはしたくない!


    万が一、上手にできなかったら、
    対策を一緒に考えます。



    今回は、ご感想と一緒に、

    「過発酵かもしれない場合の対処法」
    を ご質問いただいたので
    原因と対策をご説明し、


    「また作ってみます!」
    と、次へつながるやりとりをしました♡




    動画レッスンは、
    一方通行のレッスンと思われがちですが、
    このようなやりとりは
    無期限・無制限で承っております♪


    ぜひ、
    パン作り初めてさんでも、
    米粉パン初心者さんでも、
    不器用さんでも、
    ご年配の方でも、
    【健康的なパン作り】を 楽しみましょう😊


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  • 【動画チラ見せ♡】食べて美腸になれるマリトッツォ! 健康米粉パンの秘密

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    腸活しながら
    米粉のマリトッツォを作ろう♡




    【美腸マリトッツォ】動画レッスン
    一部を
    「チラ見せ」しちゃいます♡
    (動画はこのページの下にあります)



    一時期ブームになった
    「マリトッツォ」


    クリームたっぷりで
    「映える」パンとして
    食べた方、作った方、
    いらっしゃるんじゃないでしょうか?


    2022年1月のレッスンでご紹介する
    【美腸マリトッツォ】は、

    罪悪感なく、
    健康的に、
    作って食べて
    いただけるよう、
    「健康パン教室」的に改良を重ね、


    ついに、ご紹介できる時が来ました✨


    そして、先日


    動画レッスン用の映像
    撮影と編集が終わりました!


    (動画用タイトル画像)

     

    今回は、
    ダイジェスト版として、
    短く再編集したものを
    「チラ見せ」しちゃいますね✨


    本編では、

    ✔️砂糖なしでも甘味を出すコツ
    ✔️美腸材料の混ぜ込み方
    ✔️砂糖極小!なクリームの作り方

    などなど、 いろいろお話ししながら
    美腸マリトッツォを作っています。


    クリームを冷やす時間、
    パンを冷ます時間を除けば、
    今回も
    【焼き上がりまで1時間】が叶います⭐️


    年末年始、冬場は、ただでさえ
    体重管理や体調管理が大変なのに、
    マリトッツォなんて食べてられない!


    という方でも大丈夫!


    ・米粉で腹持ち良し!
    ・植物性クリームで、もたれない
    ・砂糖の量は1個あたり5g!



    甘いパンですが、罪悪感少なく食べられる
    健康系マリトッツォ


    ぜひ、
    オンラインまたは動画レッスンで
    お確かめください♪


    1月より、特典として
    体質チェックシートもお付け致します☺️


    お得な価格で受講できる早期割引は、
    12/15(水)まで
    です!

    最新レッスン情報はコチラ↓

     

     

     

     

    ダイジェスト動画は、コチラ↓

     

     

     

     

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    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

  • 2022年1月の【健康米粉パン】レッスン メニューは、
    ブームになった「アレ」!!


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    2022年1月のレッスンメニュー が決まりました♡

     

     

     

     

    オンラインレッスン

    ・ビデオ通話アプリ「Zoom」を使用して
    レッスンします。


    2022年1月のレッスンは、

    美腸マリトッツォ


    ・パン生地は、砂糖・油不使用の
    グルテンフリー!


    植物性の材料だけで作る
    やさしいクリーム
    だから、
    いっぱい詰め込んでも罪悪感なし♡

    ・「美腸」食材を使うから、
    食べた後も体スッキリ!

    我慢しないで、甘いパンが食べたい人に
    おすすめの米粉パンです。



    ◆オンラインレッスン開催日
    1/11(火)9:00または10:00スタート
    1/20(木)9:00または10:00スタート
    (所要時間:2時間)

     

     

     

    募集開始は12/4(土)です。

     

    動画レッスンもご用意があります。

    (動画のお渡しは、1/12となります。)



    【動画レッスン】
    動画URLお渡しによるレッスンです。
    時間や用事を気にせずレッスンできます!



     

    詳しくは、近日発表いたします!!


     

    ぜひ、ご検討の上、お待ちください♡

     

     

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  • 【便秘解消・美肌・ダイエット】米粉パンで美腸になれる理由。

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    *めぐりぱん*

     

    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️
    パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。


    米粉パンで美腸になれるって本当?

    お米を食べても、美腸になれてないんですけど!!
    って思いますよね😅

    お米も、ご飯にすれば、 水分・食物繊維も含まれますし、 腸には良いです。

    でも、 それ以上に、 

    米粉パンは美腸になれる!!

    どういうことかと言うと、
    米粉パン作りで使う

     【サイリウム】が美腸のモトになるんです!

    サイリウムについては、過去に詳しく書きましたが、
    ざっくり言うと、
    食物繊維が、とっっっても多い!!


    ほぼ、食物繊維でできているという
    チアシードやバーリーマックスもビックリな
    スーパーフードです。
    (勝手にスーパーフード認定・笑)

    食物繊維って、意識しないと摂取できていないことが多いです!

    ちなみに、
    食物繊維の摂取目標量
    男性:21g/日
    女性:18g/日

    実際には15g程度しか摂取できていないそうです。

    目標量まで、もう少し!なんですよね。

    1つの米粉パンに含まれるサイリウムの量は 多くありませんが、
    (レシピによります)
    「もう少し」の助けになります。

    さらに、 食物繊維が多く含まれる食材を米粉パンに組み合わせれば、 バッチリですね♡

    ▲さつまいも×米粉パン
     

     

    小さなことからコツコツと!

    健康法と同じですね♪

    今日も明日も元気に過ごしましょう😊


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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡
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