• レシピ以外の方法で、パンをおいしく焼きたい時、どうすればいい?


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    10年後も健康でいられるパン教室
    *めぐりぱん*

    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️
    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。


    動画で学べる、健康的な米粉パン

    「動画レッスン」好評です♡

    ありがとうございます!!

    今日も、朝から嬉しいLINEが届きました😄

    「ごま&チーズの米粉パン」の動画レッスンを受講してくださったMさま。

     

     

    焼き上がり、チーズが出てきていましたがこれはこれでかわいい♡

    焼き具合も良かったのではないかと思います😊

    昨夜焼いて、今朝車内で朝ごはんとしていただきました♡

    塩味も感じられ美味しかったです!!
     

     


    お写真とご感想、ありがとうございました!

    ふんわり美味しそうな焼き上がり!

    チーズがコロンと出てくるの、可愛いですねっ♡

    Mさまからは、米粉パンを作る前に、

    「コンベクションオーブンでも焼けますか?」
    「サイリウムは、どんなものを使っていますか?」


    など、
    作る前からやる気いっぱいのご質問をいただき、
    私も嬉しく拝見し、アドバイスさせていただきました!

    コンベクションオーブンで予熱なし、など

    【レッスンで使用する以外の方法で焼くにはどうしたらいいの?】

    というケース、実は多いんです。

    ・オーブントースターしかありません
    ・古いオーブンで、最高温度が低いです
    ・2倍量で焼きたいです


    などなど。

    お持ちのオーブンの個性もあるので、
    バシッと正解がお伝えできないこともありますが、
    場合によっては、ご要望の焼き方で試作して、良い焼き方をご提案することもあります。

    やっぱり、
    失敗も少なく、
    楽しく作って、
    おいしく食べてほしいから。


    失敗がゼロにはならないかもしれませんが、
    ゼロに近づける努力は、講師の側にも必要だと思っています。

    応えられる範囲で、対応しますので、
    お手持ちの器具や道具でご心配なことが有りましたら、
    レッスン時や制作前後に、お気軽にご相談くださいね♪

    ☆動画レッスンには定員はありません☆
    お好きなタイミングでお申し込み・レッスンができますので、
    お忙しい方、平日日中にレッスンを受けられない方でも、
    健康的なパンを作ることができます♪


     

    ☆2022年1月のレッスン予告☆

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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡
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  • 【秘】安い米粉で、ふわふわ米粉パンを作るために必要な食材はコレ!


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    専用米粉は使わずに、米粉パンを作る挑戦。

    レッスンでも、おうち用でも、
    スーパーに売っている、お安い米粉で作っています。

    作りはじめの頃は、ちょっと恥ずかしかったのですが、
    もう恥ずかしくないです😄

    なぜなら、

    「専用の米粉じゃなくても、美味しい米粉パンが作れる!」

    と 自信を持って言えるから!!


    私は
    「高価なものは続かない」
    「難しい方法は続かない」


    と思っているので、
    パン作りも、
    心理的・経済的・身体的…
    あらゆる負担がないやり方
    を目指しています。

    ですが、
    やはり、パン専用の粉ではないので、
    専用米粉のレシピをそのまま使うと、
    かなりの確率で失敗
    します。

    では、
    どうすれば良いか?

    本当は、秘密にしておきたいのですが…😅

    特別に公開しちゃいます(笑)


    お安い米粉でパンを作る方法。

    それは、


    水分量を調整する


     

    専用の米粉は、同量の水と混ぜ合わせると サラサラな状態です。

    お安い米粉は、同量の水と合わせると、 ドロッとしていて、
    文房具の「糊(のり)」のような状態です。

    「水」という、基本的な材料を1つを足しただけなのに、 こんなに違うんです。

    だから、他の材料を入れていけば、確実に 専用の米粉とは違う仕上がりになります。

    お安い米粉の「糊」状態を解消するために、 さらに水を足して、専用米粉のようなサラサラ感に近づければ良いんじゃない?

    と思われるかもしれませんが、 

    それ、

    焼き上がりが生焼けになるんです😭
    (私が実験済み・笑)

    水分量は、やたら増やさないことが鉄則です!

    水分量はそのままに、
    でも、
    ふんわり焼きあげるために使う材料

    私のオススメは
    豆腐
    です♡

     

    豆腐は96%が水分!

    残りの4%の固形分が、粉をまとまりやすくしてくれて、 豆腐の保湿効果で、焼き上がりもふんわり感が続きます。
    (白玉団子に豆腐を入れて作るレシピがありますが、豆腐を入れることで固くなりにくい状態を維持できます。)

    豆腐も、絶対スーパーに置いてありますし、 お求めやすい価格♡

    そんな豆腐で、ふわふわ米粉パンが焼けるんです!

    ぜひ、挑戦してみてくださいね♪


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  • 貧血やアルツハイマーになるって本当?ベーキングパウダーの害を回避する方法2つ!


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    ベーキングパウダーで貧血になる
    って本当!?

    とあるSNSで、
    「ベーキングパウダーを使うと貧血になる」
    と お話していた方々がいらっしゃって、

    「えっっ!!そうなの!?」
    目を光らせた健康オタクな私(笑)

    すぐに調べました😁

    でも、

    ベーキングパウダーで貧血
    という研究結果や実験は見つけられませんでした。

     

     

    ・・・・・どういうことなの?🤔


    ということで、
    ベーキングパウダーについて調べてみました。

    +++———————————+++
    ベーキングパウダーは、
    まだイーストが手に入りにくかった時代に、
    どうにかしてパンを膨らませたいと思っていたパン職人たちが
    考えて発明したもの。
    化学反応が起こって、ガスが発生→生地が膨らむ
    という構図で、画期的なものでした。

    独特な苦味を和らげるために、
    アルミニウムを添加し、
    膨らむ力はそのままに、苦味も軽減した
    ベーキングパウダーが完成しました。

    日本には、戦後になって、
    小麦粉が多く流通し始めてから
    ベーキングパウダーも出回ってきたそうです。

    ただ、近年、 アルミニウムが体内に蓄積されることを問題視する声が高まり、
    調査や研究が行われました。

    子どもに関しては、規定量を超えてしまう可能性があるので、
    ホットケーキや蒸しパンなどに使いすぎるのはよくない、とのこと。
    WHOが定めた規定量は、1週間=体重1kgあたり1mg。

    健康な体であれば、基準値内の摂取なら
    きちんと解毒することができるので、過度な心配は不要なのですが、
    小さなお子さんの場合は、ちょっと心配になってしまいますよね。

    また、アルミニウムの害は、
    動物実験はされているが、人間に対する影響はよくわかっていない
    との指摘もあります。

    気になる人は、 アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使用すれば、アルミニウムの蓄積の心配はなくなります。

    さらに気になる場合は、解毒する力がある栄養素を含む食品を摂取して、スムーズに体外へ流れ出るようにしてあげると良いです。

    解毒に役立つ食材は、
    食物繊維を含む、きのこ、根菜、豆類など
    ビタミンCを含むレモンなど、
    乳酸菌や発酵食品も、腸内からキレイにしてくれるのでおすすめです。


    結論!

    ①アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使用する
    ②スムーズに解毒できるように、食事を気をつける


    ということを意識すれば、過度に恐れる必要はないかと思います。

    ベーキングパウダーを使ったお菓子やパン、
    ちょっとした心がけで、安全に、楽しく作って食べることができますよ♡


    今回の情報がお役に立てば嬉しいです。


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  • 【無料レシピ】美腸トリュフ インスタライブでご紹介します!!

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    無料配布中の健康レシピ
    美腸トリュフ

    たくさんの方に受け取っていただき、作っていただいています!!



     

     

    ありがとうございます(*˘︶˘*).。.:*♡


    明日、11/29(月)10:00〜
    Instagramでのライブ配信で、
    作り方をご紹介します♪



    ご都合がつく方は、ぜひお越しください!
    *めぐりぱん*インスタグラム




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  • あなたのお家に「健康パン」が届くかも?パンの詰め合わせプレゼント!抽選会は12/24!

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    最近、公式LINEにご登録くださる方がどんどん増えて
    当初の目標である
    登録者さま100人
    を達成しました!!

    泣ける(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)


    ありがとうございます!!

    記念に、何か企画しようかと思ったのですが、 毎月レシピプレゼントもしており、 もうプレゼントするものも・・・



    ・・・



    ある!



    「健康パン」!



    公式LINEご登録の方の中から抽選で、
    健康パンプレゼント
    という企画をしています。

    不定期開催ですが、
    お友達登録をしている限り、
    当選権利がずーーーっと続くので、

    「いつか当たる♡」と思って
    お待ちいただいている方も多い
    このプレゼント企画。


    1回目の抽選は8月末でした。


    ずいぶん、日が経ってしまいました😅

    というわけで、

    「健康パン」プレゼント
    2回目の抽選を
    12/24に おこないます!!


    と言っても、
    年末年始で、冷蔵庫や冷凍庫がいっぱい!
    という方もいらっしゃるかと思いますので、
    発送は1月中旬以降を予定しております。

    12/24までに、お友達登録をしてくださった方の中から抽選で、
    「健康パン詰め合わせ(冷凍便)」をプレゼントします! 

     

    味は選べませんが、
    「甘いものばかり」
    「プレーンなものばかり」にならないように配慮し、
    6〜10個お送りします。

    *めぐりぱん*公式LINEにご登録いただき、

    健康パン

    とメッセージを送ってくだされば、
    抽選権利、獲得です♡


    公式LINE登録はコチラから↓



    クリスマスイブに、
    健康パンが当たりますように(*˘︶˘*).。.:*♡


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  • 【グルテンフリー×腸活】で腸内環境Aランク達成!!私の「パンの食べ方」公開します!!


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    ドラッグストアの懸賞が当選!

    健康オタクな私、
    「腸内環境検査」を狙って応募していました(笑)

    腸活をベースにしたパンを作っているので、
    自分の腸内環境も知っておきたかったんです。

    自費で検査しようかと思っていたら、うれしい当選通知♡

    尿検査で、腸内の「インドキシル硫酸」の数値がわかるという検査。

    この「インドキシル硫酸」は、ざっくり言うと「腐敗物質」。

    この数値が低いほど腸内環境が良好で、
    数値が高いほど腸内環境が悪い、ということなのです。

    検査したものをポストに投函し、1週間ほどで結果が届きます。

    結果は…


    Aランク!

    腐敗物質が少ない、良好な腸内環境


    だそうです!!


    腸活してるのに汚い腸だったらどうしよう…
    と思っていたので、ほっと一安心😂

    そんな「キレイ腸」な私も、
    パン大好き!

    「パンは体に悪い」と言われ続け、
    肩身が狭いパン界ですが、
    パンを食べても 「キレイ腸」な理由。

    それは、

    ✅グルテンフリーのパンを食べていること
    ✅腸に効く食材でパンを作っていること

    これだけです!!

    グルテンフリーのパンにするには、
    米粉、ライ麦粉、粉に変わるものを使う
    (オートミール、生米も粉化できますね)


    腸に効く食材でパン作りをするのも、難しいことはありません😊

    身近な食材、実は腸に良いものばかりですよ!


    ちょっと手を伸ばせば届く「キレイ腸」とパンの世界。

    ぜひ、からだの内側からキレイに、
    パンを楽しみながら食べていきましょう😆

    インスタグラム、ブログ、公式LINEで
    キレイな腸になるために
    お役に立てる情報を発信していきますので、 今後もチェックしてみてくださいね♡




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  • 【12月満席御礼】薬膳・腸活・グルテンフリーで叶う、10年後も健康でいられるパン作り

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    おかげさまで、
    12月のオンラインレッスン満席

    ありがとうございます!

     

    「健康的なパン」へのご興味・ご関心が高いことに、
    嬉しい気持ちでいっぱいです。


    皆さまのお声に応えられるよう、
    これからも様々な形の

    「健康的なパン作り」 を続けていきますので、
    どうぞよろしくお願いいたします!

    12月のレッスンは満席ですが、
    2022年1月のレッスンはまだ残席がございます。

    12/15までのお申し込みで、特別価格でのご案内となります。
    ※満席となり次第終了です。

    また、動画で学べる【動画レッスン】は、
    毎月の定員がありませんので、
    いつでもお申し込み頂け、
    いつでもパン作りができます♪

    2022年1月のオンラインレッスン、動画レッスンともに、
    詳しくは、コチラ↓をご覧ください。

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  • 「募集前ですが、1月のレッスン申し込みます!」美腸になれる、罪悪感フリーなパン

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    こんにちは!
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    むらまつ さき です。

    先日、1月のレッスン情報を少しだけ公開させていただきました。 

    米粉で作る【美腸マリトッツォ】

     

    募集開始は12/4なのですが、
    先日、

    公式LINEご登録→(数分後)→「レッスン受けたいです!」

    とのメッセージをくださった方が♡

    すっっごいスピードと熱意に、まだ準備中の私が慌てるという事態😅

    お申し込みフォームは12/4にオープンするため、表示エラーが出てきますが、
    レッスン内容はご覧いただけます。

    今回も、

    オンラインレッスン、動画レッスン両方のご用意があります。

    動画レッスンは、過去の動画からもできます。
    (小麦で作る「健康パン」もあります)

    生活スタイルに合った方法をお選びいただき、
    健康的なパン作りをお楽しみくださいね😊

    詳しいレッスン内容は、
    コチラをご覧ください♪

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  • 【パンにも使える】サバの健康効果がすごい!女性に嬉しい◯◯予防、健脳、筋力維持!

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    砂糖・油脂 不使用!
    アレルギー対応!

    Zoomや動画で楽しくレッスン♪

    元気に・キレイになれる
    「健康パン」を作っています♪

    からだにやさしい健康パン教室
    *めぐりぱん*


    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️
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    むらまつ さき です。


    以前、青魚をパンに活かすアイデアをご紹介しましたが、
    【健康】パン食でも、気軽に青魚を摂取しよう!おいしく魚が取れるパンのアイデア

    青魚の代表(と思っているほど大好きな)
    サバの健康効果
    についてご紹介します。

    苦手な方もいるかも知れませんが、
    健康効果を知ったら、食べたくなるかも知れません♡

    …というのも、

    サバについて調べてみた結果、
    すっっっごく健康に良い!! 

    ということがわかりました!

    しかも、サバ缶でもOK♪

    こんな有益な情報は、 シェアするしかない!!

    と思いますので、 皆さまにご紹介します♪

     

    いろいろな効果がありますが、

    今回は4つに絞って

    サクサクっと読める長さにしてあります😊

     

     

    サバの健康効果4選

    ①DHA

    DHAは、脳の発育を活性化させるので、
    記憶力や勉強時に役立つ栄養素!
    (私は、大学受験前にサプリを摂りまくっていました・笑)
     

    ②EPA

    青魚の油に多く含まれている成分です。
    血液の流れを良くしてくれる働きや、
    中性脂肪やコレステロールを減らす働きもあります。
     

    ③ビタミンB12

    赤血球を作るビタミンです。
    足りないと、貧血になってしまうことも!
    貧血気味の人は、積極的に摂りたいですね。
     

    ④たんぱく質

    皮膚、筋肉、爪などを作り出すために必要な栄養素です。
    サバ缶は、 1缶で27gのたんぱく質が摂取できるんです!
    大体、体重×1g程度のたんぱく質を摂取出来ると良いとされています。
    (体重50kgなら、たんぱく質を50g〜摂取が理想)

    ダイエット中でも、健康維持をしていく上でも重要なたんぱく質。
    缶詰なら気軽に摂取できますね。




    いかがですか?
    頑張って魚を食べよう!!
    と意気込まず、
    缶詰で気軽に魚を摂取できちゃいますね!

    私は、たんぱく質摂取と貧血予防のために、
    サバ缶を多めに買ってストックしていますよ😁

    健康と美容のために、ぜひ、
    日々の食事にサバを取り入れてみてくださいね♪


    サバ缶をパン作りに活かすアレンジ方法は
    【健康】パン食でも、気軽に青魚を摂取しよう!おいしく魚が取れるパンのアイデア
    をご覧いただき、活用してみてくださいね!


    褒められ・絶賛される♡
    グルテンフリー・罪悪感フリーの
    米粉ピザ2種&美腸スイーツ
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  • 無料プレゼント中【美腸トリュフ】の作り方は、たったの3ステップ!


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    LINEにて無料配布中の 美腸トリュフのレシピ

    何人の方が受け取ってくださったか…

    すごい量のキーワード受信数に驚いています!


    ちなみに、
    キーワード=トリュフ 
    ↑まんまですね(笑)

    そんな美腸トリュフ、人気の秘密は、
    すぐに作れる! というところ♡

    説明の必要もないくらい簡単な作り方なんですが、
    感謝の気持もお伝えしたいので、(←これメイン?)
    Instagramにて、作り方ライブします♪

    11/29(月)10:00〜

    ※子どもの急病などで、中止となる場合があります。
    その場合は、動画配信で代替させていただきます。



    ご都合が合えば、ぜひ
    遊びに来てください♡

     

     



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