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罪悪感なくパンを食べたい方も、
食に制限がある方も、
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10年後も健康でいられるパン教室
＊めぐりぱん＊
こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。
はじめましての方はコチラ♪
「米粉パンにはできない」と思われがちなこと
が、あります。
それは、
米粉パンは成形しにくくて、
自由が効かない
でも、
そのイメージ、
ひっくり返るかも！
先日、
「可愛いパンが食べたい！」とのリクエストを受け、 作ったパン。
「子どもに絶対ウケる！」と言ったら、やっぱり
キャラパン
私の芸術センスはアレですが（笑）
エビフライ？？
着色もできる
ヒモ状に成形することもできる
中にクリームや餡を詰めることもできる
意外と、
小麦のパンと同じように 接することができるんです😊
ちなみに…
「このキャラは何なのか？」で
子どもたちは揉めていましたが（笑）
「ただの丸いパン」よりは、
会話量が格段にアップ！
米粉パンでも、十分
楽しいパンを作ることができます♡
焼き上がりまで1時間！
楽しく、美味しい米粉パンの世界、体験してみませんか？
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【「オーダーメードで作る健康パン」特別講座】
※おかげさまで、今回の無料説明会は満席、本講座１期生も満員となりました。
次回募集は夏頃を予定しています。
先行案内は公式ラインより配信いたします。
「健康パン」のライセンス、商用利用をお考えの方は、ぜひご検討ください😊
最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、
おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).｡.:*♡人気記事ランキング♬
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節約！！ 発酵器や発酵機能を使わずに、発酵させる方法
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むらまつ さき です。
はじめましての方はコチラ♪
発酵器、お持ちですか？
私は、持っていません。オーブンの発酵機能も、実は、使っていません。もともとは、節約のために、発酵機や発行機能を使わずに発酵させる方法を知りたくていろいろな方法を試してきました。比較的お金がかからず、安全な発酵方法３選（笑）
ご紹介しますね♪①湯煎（ゆせん）発酵
パン生地を入れたボウルより大きいボウルにお湯を入れ、
パン生地の入ったボウルを浮かべる方法です。
生地が早く温まるので、急いでいるときは良いかもしれません。
欠点は、
・生地の底面だけ温まってしまう（上の方との温度差が生まれる）
・過発酵になりやすい
などです。
②室温発酵
室温が27℃くらいあれば、室温発酵もできます。
お金もかかりません。
ただ、
・発酵が思うように進まないときもある （レッスンには不向き）
・冬場は長丁場になる
などのデメリットもあります。
③レンジ庫内発酵
電子レンジの庫内に、お湯を注いだ容器を置き、
その隣に、パン生地の入った容器を置きます。
※下の画像は、米粉パン（1回発酵）の場合のものですが、
小麦のパンで２回発酵する際にも使える方法です。
レンジのドアを閉め、庫内を密閉空間にして発酵させます。
（電子レンジのスタートボタンは押しません）
・温度計を入れておく必要がある
・夏と冬でお湯の量を変えるなど温度管理が必要
など、ちょこちょこ様子をうかがいに来る手間はありますが、
様子を見に来たほうが、過発酵を防げるので、
安心な方法かな、と思います。
これらの方法以外に、
☆日光浴発酵 →日が当たる場所で発酵する
☆浴室発酵 →お風呂場で発酵する
などがありますが、
私は衛生面やパン生地のダメージが気になって、実践していません。
現在は、上記の③レンジ庫内発酵で発酵を行っています。
夏場なら、熱湯400mlを庫内に入れておくと、35〜38℃になりますよ♪
（お住いの地域の気温や、室温、電子レンジの庫内サイズにもよります）
お湯の量によって温度を変えられるので、コツをつかめば便利な方法です。
☆タイミングが合えば、運転終了後の食洗機の中も、ほどよく温かい環境なので、一次発酵にはおすすめです
（二次発酵は、成形後なので天板ごと入れられないです😹）
発酵機能にかかる電気代は、微々たるものかもしれませんが、
ずっとオーブンを回しているのが気になる方は、
エコな発酵方法も お試しください(*˘︶˘*).｡.♡
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食べなきゃ損する！！りんごの健康効果２選
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「りんごは医者を遠ざける」
と言われていますよね。
いつもスーパーに売っているし、
そんなに高くないし、
りんご１つで病院に行かなくて済むなんて最高！！
でも、
どうしてりんごが体に良いのか、ご存知ですか？
今回は、
りんごが健康に良い理由を２つご紹介します！
りんごがからだに良い理由
①整腸・解毒作用がある！
りんごで解毒！？と思われるかもしれませんが、
りんごに含まれる「ペクチン」が腸壁にバリアを作り、有害物が吸収されないようにはたらきます。
また、「ペクチン」は、胃腸に刺激を与え、働きをよくしてくれます。
「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の両方を含んでいることも相まって、スッキリが実感できます。
②「リンゴポリフェノール」がすごい！！
リンゴポリフェノールに含まれる
「プロシアニジン」が、がん細胞の増殖を防ぐ！
「リンゴ酸」が新陳代謝を上げる！
などなど、
すっごい健康効果がたくさんある「リンゴポリフェノール」
他にも、美白、育毛効果、抗アレルギー効果、抗酸化作用もあります。
りんごで毎日スッキリ元気！！
食べない理由が見つからない！！
「りんご」の健康効果でした。
たくさんの効果があるのですが、今回はざっくり２つに分けてご紹介しました。
健康食材「りんご」を使った
「リンゴのフルリール」レッスン開催します♡
健康効果だけでなく、見た目もキレイ！
キレイ・かわいいパンって、仕上がりにときめき、リラックス効果もありますよ〜😊
レッスンについてはコチラ🔽あなたと、
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「天然○○」なら安全・・・それ、ウソです
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はじめましての方はコチラ♪「天然○○」、使っていますか？
天然色素、
天然酵母
天然水・・・
いろいろな「天然」が出回っていますが、
本当に
「天然」なら大丈夫なのでしょうか？
怖い話、
虫を乾燥させて粉末にしたり
虫から色素を抽出した素材も存在します。
それも【天然】です😅
【天然】に間違いはないです。
でも、
「ちょっと、、、嫌」
ですよね。
天然、
自然派・・・
など、
「よく聞こえる」ものも、
原材料名や
原産地をチェックして
取り入れてみてくださいね♪
あなたと、
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できちゃった♪グルテンフリーのカントリーマ◯ム
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タイトルの通り、
グルテンフリーのカントリー◯アム できました！！
連日、試作をしていました😅
グルテンフリーでクッキーを作っていたら、偶然ソフトなクッキーが焼き上がり、
これは「カントリー◯アム」だっっ！！！
っと、レシピを急いでメモメモ！_φ(･_･
外側はサックリ、中はしっとり。
さすがに、製造工場で作る、本家にはかないませんが、
お家で作れる安心おやつ
かつ、
グルテンフリーであること
そして、作業３分！！
焼き時間は除きます😊
6月あたりに、
LINE公式限定でレシピをプレゼントしようと思っています♡
ぜひ、お受け取りくださいね😊【LINE公式 お友達登録】
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大人気すぎるため・・・無料レッスンの募集を締め切ります！
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5/11開催の無料レッスン＆お茶会お申し込みを続々と頂き、
ありがとうございます！！
大人気すぎて、私がびっくりしてます😆
たくさんのお申込みをいただいたため、
主催者、担当講師と協議した結果、
人数が多すぎて、フォローできないと
申し訳ないので…
ここで、募集を停止しましょう！
という話にまとまりました。
「キャンセル待ち」でのお問い合わせも受け付けますので、
LINE公式よりお気軽にお問い合わせください。
（ご参加を確約できるものではありません。ご了承ください。）
今回、ご参加いただけなかった方は、
申し訳ないのですが、
次回開催を楽しみにお待ちいただけたらと思います😊
ご縁がありましたら、うれしいです♪
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「無添加」にもデメリットがあった！
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「無添加」なら、安心・安全！
と思って、
添加物不使用
乳化剤は使用しておりません
天然由来の食材を使用しております
というキーワードを目印に、パンやお菓子の材料を買うこと、ありませんか？
それ、間違ってないです！
むしろ、安心・安全な材料で作りましょう！
ただ、１つ、
無添加のデメリット
があるんです！
それは、
商品によって、ばらつきがある
ということ！
例えば、ココアパウダーの例。
天然の素材は、
元となる材料の質、生産国、収穫時期、加工した場所などの条件によって 性質に差がある
小麦粉、米粉も良い例ですよね。
国産小麦か、外国産小麦か、
米粉の場合は、
製パン用か、お料理用か、
など用途によっても変わってきます。
「自然由来」「天然素材」であることを 活かしたレシピはステキですが、
壮大な自然を相手にしていると言うくらいの気持ちで！
【個性】として、うまく付き合っていく必要があると感じています。
失敗しないためにも、
「無添加」のデメリットを回避するためにも、
なるべくレシピで使用したものを同じ材料で作ることをおすすめします😊
あなたの健康的なパン作りのお役に立てたら嬉しいです😊あなたと、
あなたの大切な人が
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次回募集は未定です。
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たくさんのお申込みありがとうございます！！
主催者との話し合いで
「あまりにも大人数になるようなら、途中で募集を打ち切りましょう！」ということになりましたので、
「まだ予定がわからないけど…」
という方も、とりあえずお申し込みを♡
繊細なお菓子作りが苦手な私でも、
とっっっってもおいしく仕上がった♡
クリームチーズ不使用の、絶品・かんたんティラミスです✨
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ヨーグルト入りのパン、温めてもいいの？【乳酸菌が死滅する】
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ヨーグルトを配合したパンって、温めてもいいんですか？
健康意識が高い ご質問！！
こういうの、大好物です（笑）
ヨーグルト入りのパンの場合、
「ヨーグルトを イーストが働きやすい温度にしてから」生地を作る ようにすると、発酵がうまく進みます。
しかし、
ヨーグルトの乳酸菌は熱に弱く、 加熱すると死滅してしまうんです。
となると、
ヨーグルトを入れた意味、ないじゃん！！
って思いますよね。
でも！
死滅した乳酸菌は、善玉菌のエサとなって 腸内で働いてくれるんです！！
善玉菌のエサになるということは、
【良質な善玉菌が作られる】 ことにつながり、
結果、
腸内環境が良くなる！ という流れに…☆
乳酸菌の話は抜きにしても、
ヨーグルトを配合することで、しっとり感も出ますので、 ヨーグルトを入れて損をする ということはないかな？と思います。
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最強講師陣が作った「お花パン」米粉バージョンで登場！
2022年５〜６月
オンラインにて開催！
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プライベートレッスンあなたのパン作り、本当に大丈夫ですか？
・パンは好きだけど、健康に良いの？
・パンを子どもに食べさせるのが不安…
・市販のパンは砂糖、油、添加物が気になる
・パンを手作りしているけど、難しくて続けられない！
・忙しくて、パンは適当に作ってしまう
あなたのパン作りが変わります！・米粉、おからパウダー、ブランなど、
完全グルテンフリーのパンが作れます！
・アレルギーがあっても大丈夫！
パン生地は、砂糖、油、卵、乳製品、小麦 不使用！・安心できる材料、身近な材料で作るので、毎日続けられる！
・お子さまにも安心！
砂糖や油は使用しないパン生地をご紹介します！
・難しい方法は完全カット！
初心者さんでも作れる製法をお伝えします
「健康パン」ってどんなパンなの？
・計量から焼き上がりまで、約1時間！
ビックリされちゃうことが多いのですが、本当です♡
丸めるだけなら１時間！成形があっても、１時間半あれば完成します。
・不器用さん、ズボラさんでもできる！袋で作るパン生地
袋に材料を入れてモミモミすれば、パン生地の完成！
お子さまにお手伝いしてもらうのも良いですね！
・持病やアレルギーで食の制限があっても食べられるパン
小麦、乳製品、卵などのアレルギーをお持ちの方、
また、油を使用しないので、ご病気で脂質を制限されている方にも召し上がっていただけます。
「健康パン」にハマる人、増えてます！
思っていた以上に簡単でした。
思い立ったらすぐに作れて嬉しいです。
材料が手に入りやすいのも嬉しいです。
美味しいです！
もちもちしていて本当に美味しい！
米粉パンって美味しかったんですね。
（レッスン受講 B様）生地作りが簡単なので、「やってみよう！」という気にさせてもらえます😊
生地にお砂糖を使っていないので、あっさりなお味でお腹に重くないのが嬉しいです。
洗い物も少なく、ビニール袋でできるのが嬉しいです。
発酵時間も短く材料も身近にあるものでできるので、
思い立ったときにすぐに作れるので、すでに何度か作りました！
米粉はすぐに固くなるイメージでしたが、ふわもちが家族にも好評です😌
（レッスン受講 S様）あんなにモチモチした米粉パンは初めて食べました!
時間が経っても柔らかくてとってもおいしかったです。
素敵なレシピをありがとうございます^ ^ ✨
（レッスン受講 Y様）
レッスン内容
５〜６月のレッスンは
りんごのフルリール
りんごの処理も、レンジでカンタン♪
◯油・小麦・卵・乳製品不使用
◯砂糖不使用（パン生地部分）
◯グルテンフリーのパンです。
◯サイリウムハスク、りんご使用
（アレルギーの有無をご確認ください）
レッスンは、
プライベートレッスン
の形式で開催します。
プライベートレッスンについて
こんな方におすすめ！
・1対1で、じっくりパン作りがしたい方
・アドバイスを受けながらパン作りがしたい方
・健康に関する話や相談をしたい方
特別特典
・材料１回分お届け！
（ご希望者のみ・＋500円）
・体質チェックまたは腸内環境チェック
（希望者のみ）
開催日
【５月】
26日（木）
30日（月）
【6月】
８日（水）
16日（木）
17日（金）
28日（火）
各日10:00〜
※所要時間60分〜120分
※多少のお時間変更も承ります。
レッスン料金
5,000円
(材料付き：5,500円)
ライセンス付きレッスンは、19,800円
※お店、教室で本レシピをご利用いただけます。
※5/14（土） 19:00より先着順で受付
お申し込み
レッスンご希望の方は、こちらからお申し込みください。
※5/14(土) 19:00にお申し込みができるようになります。
よくあるご質問
パン作りが初めてですが、大丈夫ですか？
→はい、大丈夫です！ 小麦でのパン作り経験がなくても、
お料理が苦手でも、
不器用さんでも作れるような製法でレッスンいたします！
材料送付を希望する場合、どんな材料を届けてくれますか？
→当教室指定の米粉、サイリウム、インスタントドライイーストを基本セットとし、１回分の材料を送付いたします。
ポスト投函ですので、ご不在でもお受け取りいただけます。
おすすめの材料のご案内も承ります。
小さい子どもがいるのですが、大丈夫ですか？
→大丈夫です！
小さなお子様がいらしても、お声がけいただければ途中でお世話に抜けることも可能です。
また、材料の下準備に時間を要するレッスンの場合、あらかじめご準備を済ませていただければ、レッスン自体の時間短縮も承ります。
（その場合もレッスン料金は変わりません。）
お申込み時に、一言お書き添えください。
オンラインサロンで叶う
新しいパンのカタチ
小麦のパンを食べ続けていいのかな…？
グルテンフリーって、ハードルが高い…！
健康は気になるけど、何をしたらいいの？
そんな不安や疑問、
レッスンで解消しましょう！
パンレッスンだけじゃなく、
健康の話、腸活の話、粉の話、食材の健康効果・・・
楽しいのはもちろんですが、
勉強にもなるレッスンです！
明日のカラダが変わり、
ココロが軽くなる 「健康パン」
楽しく、かしこく
作ってみませんか？
講師プロフィール
むらまつ さき 大学卒業後、日本語教師として
中国・上海、インドネシア・バンドン、
静岡県浜松市にて、
老若男女に日本語を指導。
結婚後、パン作りを始める。
長男出産後、食品添加物や
インスタント食品の 安全性について心配になり、
できる限り手作りするようになる。
2020年・夏、足の病気で緊急入院・手術を経験。
2週間の入院→退院、
退院後に無理をして再入院を経験し、
「健康でいることの大切さ」を痛感する。
パン作りにおいても、
健康的な作り方や食べ方はないか調べ上げ、
独自の方法で、簡単に作れる「健康パン」を開発。
健康知識、パン作りの技術を
広く知っていただく場として
「からだにやさしい健康パン教室✿めぐりぱん✿」 を開講。
多くの人に、
簡単に、健康的なパンを作り、食べ、 元気に美しくいてほしい
と願いながら教室を運営している。
【保有資格】
・薬膳インストラクター
・腸活アドバイザー
・パンブーランジェ
・ナチュラルビューティースタイリスト
・マクロビオティックマイスター
・保育士
・食品衛生管理者
レッスンご希望の方は、こちらからお申し込みください。
※5/14(土) 19:00にお申し込みができるようになります。
