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こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。

「冷え性に効くパン」を作ろう！

シリーズ２回目です！

冷え性でお悩みの皆さんは、
「温めよう！」と一生懸命対策をとっていると思います。

私も、
冬場はもこもこグッズに身を包み、 保温（笑）

 

ですが、
逆アプローチとして、

【冷やさない】 対策も有効です。

具体的には、
・冷たいものを食べていないか？
・からだを「冷やす食材」を使っていないか？

飲み物にも同じことが言えます。

「冷たいもの」を飲食していれば、からだは冷えます。
「温かいもの」を飲食していれば、からだは温まります。

当たり前ですが、シンプルに考えたら、
一番簡単で、やりやすい方法ですよね。

そして、「冷やす食材」を使っていないかどうか。

例えば、
きゅうり、ズッキーニ、スイカ、
メロン、バナナ、 さとうきび（白砂糖）

緑茶、麦茶、プーアル茶

体に熱がこもっていて、
熱を排出したい人は、上記の食材を取り入れると良いのですが、
冷えで困っている場合に、冷える食材を摂ってしまうと、
当たり前ですが、冷えます！！

 

よく見ると、「冷やす食材」は夏が旬のものが多いです。
夏は暑いから、「冷やす食材」が多く出回るように 「自然の巡り」がなっているんですね！

冬も同じで、長ネギ、ニラなどの 旬野菜は
「体を温める食材」であることが多いです。

旬を知ると、からだが欲している食材がわかりやすくなります。

冷えに困っていなくても、
・寒いから、からだを温める食材を取り入れた料理を作ろう
とか、
・暑いから、熱を逃がせるよう、からだを覚ます食材を使おう
とか、
「旬」の知識は、１年通して役立ちます。

今は、スーパーでも夏野菜が冬に売っていますし、
旬がわかりにくくなっていますので、
調べたり勉強したりする必要がありますが、
「旬」は話のネタにもなりますし、
知っていて損は無いです😊

ぜひ、自然の巡りに寄り添い、
「旬」を生かした食材で
「温めたい」「冷ましたい」 など、
なりたいからだに近づく第１歩を！




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むらまつ さき です。

寒い時期になると、多いお悩み
「冷え」

・とにかく、手先・足先が冷たい！
・外に出たくない！
・水仕事をしたくない！


でも、

パン作りがお好きな皆さん！

もし、
「冷え性に効くパン」が作れたら…？


ちょっと、楽しみが増えませんか？


「健康オタク」なだけじゃなく、
薬膳インストラクターでもある私。

薬膳の視点から、
「冷え性に効くパン」を作るアイデアやコツを ご紹介していきたいと思います！


今回は、

【からだを温める食材を使おう！】
という、基本の部分からお伝えしますね😊

※今回は、 ４回シリーズの１回目です※


早速、からだを温める食材をご紹介しますね！

※パン作りに使えそうな食材をピックアップしています


・パン生地に入れられる食材
・トッピングで使ったほうが良い食材　がありますね。
（エビをパン生地に入れて発酵させるのは、ちょっと抵抗があります😅）

また、
食材の状態も影響します。

例えば、
しょうがはチューブ？パウダー？生をスライス？
れんこんは、すりおろす？焼いたものを乗せる？
など、

【どんなパンに仕上げたいか？】 によって、食材の状態も変わると思います。

（発酵玉ねぎのオニオンロール）

まずは、温め食材を１つ選んで、
難しいことなしで、
作りやすい状態で、
【体を温める食材】を取り入れて、 体の内側から温まりましょう！


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パン作りや、お菓子作りをしていて、
こんな疑問ありませんか？

ベーキングパウダーと重曹、どんな違いがあるの？

どちらも白い粉で、

どちらも
「膨らませる」
「サクサクにする」
という似たような働きを持っています。


同じものを作る場合でも、
レシピによって、
重曹を使ったり、
ベーキングパウダーを使ったり。
(クッキーや蒸しパンでは特に混在していますね)


似た者同士？な
重曹とベーキングパウダーですが、

３つの【決定的な違い】 があるんです。


まずは、ベーキングパウダーと重曹の、基本的な部分からまとめて整理してみます。

ベーキングパウダーと重曹、
大きく異なる点は、３つ。

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むらまつ さき です。

これまで小麦粉で作ってきた「健康パン」ですが、
もう全部「米粉パン化」できそうなので、
小麦パン→米粉パン　移行作業中です😄

米粉パンのベースが出来上がっていれば、
小麦→米粉は、結構ラクちんです♪

↑過去、小麦粉で作る
【オートミール塩パン】
【ブルーベリーの美肌ふわふわパン】
は、 米粉化に成功していて、

今回は、
【杏仁クリームパン】の米粉パン化！

甘い香りと風味が、クセになって…
何度も作ってしまう、罪なパンなんです♡

この「杏仁クリームパン」は、
杏仁豆腐のイメージから、
「白く仕上げる」のは絶対！！
と決めている私（笑）

焼き加減は、あと少し調整したいな〜と思いますが、
白く仕上がり、トッピングのクコの実の赤も映えて、
とっても良い完成形です。

杏仁クリームが美味しいのは、
小麦バージョンの頃からわかっているので
（手前味噌！すみません＾＾；）
 

クリームはそのまま。
植物性の材料のみで、やさしく甘ーいクリームです♡

杏仁豆腐が好きな方は、絶対好き！！

な、杏仁クリームパン♡

うわーーーー♡

食べ終わっても、思い出すだけで幸せ♡♡♡



—-自己陶酔、ここまで。—–


(；´∀｀)

序盤が長くなりましたが、
そんな「杏仁」、

かつて、中国では薬として使われていたくらい、 からだに効く食材なんです。

代表的な健康効果は、

などがあります。

日頃、たくさん食べるものではありませんが、
健康効果を知り、意識して摂れると
気持ちも変わりますし、
「良いもの食べた！」と、満足度も上がります。
（個人的には、満足度が上がれば、食べ過ぎ防止にもなって一石二鳥だと考えています。）

あ、でも！

杏仁豆腐をどんぶり１杯食べればオッケー♪

なんて危険な食べ方はおすすめできませんので
日々、コツコツと、からだに良いものを取り入れていきましょう♡


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