• おいしいだけじゃない!ココアの健康効果 厳選5選+パン作り活用アイデア

     

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    ココアを飲むと幸せな気分
    になりませんか?

    寒い季節に温かくして飲むのはもちろん、
    暑い季節でも、冷たくしてアイスココアも♡

    冷やし過すぎには注意ですが、
    なんだかほっこりしてきて
    幸せな気分になりますよね♡

    このココア、
    おいしいだけじゃないんです!

    調べてみたところ、ココアには
    たくさんの嬉しい効果があることがわかりました!
    ちょっと多すぎたので😅

    5つに絞ってご紹介します。

     

     

     

    ココアの効果

     

     

    ①老化防止・美容効果

    ココアに含まれる
    カカオポリフェノールは、

    ・免疫細胞の働きを強める
    ・細胞の損傷を予防する
    ・活性酸素の抑制→動脈硬化予防
    ・腸内環境を整える→便秘解消


    トータルで見ると、
    生活習慣病を予防する効果がいっぱいですね!
    免疫強化も、このご時世、嬉しいです!
     

    ②からだの臭いを消す

    「え!?」
    って、私も思いました(笑)
    上に書きましたとおり、腸内環境を整えるはたらきがあるココア。
     

    この理由は、ココアには
    食物繊維が豊富だからです!

    その中でも、
    「リグニン」
    という不溶性食物繊維は、
    便の臭いを吸収する効果が!!
    さらに、ココアはアルカリ性食品。
    アルカリ性食品は、臭いの原因となる酸性の成分を中和してくれるので、
    体臭を抑える働きがあるそうです。

    たくさん排出できて、しかも臭い軽減…!
    素晴らしいですよね(拍手)
     

    ③記憶力・集中力アップ↑

    「テオブロミン」という成分が、
    記憶力や集中力を向上させ、
    認知症も予防する効果がある

    これは、森永製菓と四天王大学の共同研究でわかったことだそうです。
     

    ココアを飲んでから計算問題をした人と、
    ココアを飲まずに計算問題をした人とでは、


    ココアを飲んでから計算問題をした人のほうが、
    解いた問題数も多く、正答率も高かった

    …もう、試験前にココアを飲まない理由がなくなりましたね^^;
    もう、大きな試験は受けないかもしれないですが、
    子どもの受験には活用できるかも!?

     

     

    ④幸せになる

    ③で出てきました「テオブロミン」
    幸せホルモンと呼ばれる
    「セロトニン」にはたらきかけ、
    リラックス効果や
    自律神経を整える効果があります。

    ココアを飲むと、ほっこりする…♡
    この気持ちが、リラックス効果を実証していますよね^^

     

     

     

     

    ⑤しょうが以上の温め効果

    またまた登場の
    「テオブロミン」
    さらに、
    「フラバノール」「プロシアニジン」

    これらの成分は、血管を拡張し、血流を良くするそうです。

    寒い季節は温めて飲むことが多いと思いますが、
    暑い時期は、どうしても冷やして飲んでしまいがちですよね。

    でも、冷え予防の成分が入っているとなれば、
    多少、冷やして飲んでも大丈夫かな?
    (キンキンに冷えたものは控えたほうが良いかもしれませんが^^;)
     
     

     

     

    パンへの活用

    ①生地に配合する

    ココアの量が少なければ薄め、
    量が多ければ濃い目の仕上がりに。


    ココア多めのベーグル。

    良くも悪くも真っ黒(笑)



    ココアを入れすぎてしまうと、仕上がりが固くなってしまいます。
    (粉の量を、ココアを足した分だけ差し引いたとしても、です。)

    なぜなら、

    ココアは水分を吸いやすいから!

    水分量をそのままで生地を作ろうとすると、

    いつもより固めの生地になり、

    焼き上がりも当然、固めになります。

    ふんわりしたパンに仕上げたい場合は、水分を少し多めに配合しましょう♪

     

     

    ②クリームにする

    乗せても、挟んでも、包んでもおいしい、チョコ風クリームにすれば、
    おやつ用の甘いパンとして、お子さまもパクパク食べられますね!

     


    ③トッピングとして使う


    アイシングの材料に、少しだけココアを混ぜれば、
    チョコ風アイシングの出来上がり♪

    私は、アイシングに卵白は使用していませんが、
    お家で食べるには十分な甘さと仕上がり。

    ココアを入れると、より濃厚さが出るので、
    仕上げに少しかけてあげると、1ランクアップの見た目になりますよ♡

     

     

     

    ココアを取り入れて、健康&キレイに!

    まだまだ、紹介しきれない効果がありますが、
    長ーーーーくなってしまうので
    今回は かいつまんでのご紹介でした。


    美味しさも、もちろんありますが、
    健康効果がいっぱいあるのは嬉しいですね!

    ぜひ、
    キレイに、元気に、しゃきっと!!なれる
    ココアの効果を感じながら、パン作りをしてみてくださいね😊 
     
     
     
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    リアルレッスンが

    できるようになったら、

    一次発酵の時間に

    ご紹介しようと思っている 

     

    米粉のブラウニー

    米粉なので、グルテンフリー! 

    しかも、水分は豆腐ドキドキ

     

    片栗粉が入るので、もっちりします。 

    砂糖30gで、かなり甘さ控えめ! 

    チョコチップを入れるから、

    甘くなるでしょ~!

    と思っていたら、

    結構な控えめさんになりびっくり

    甘党のお友達にあげたら、

    「控えたね~!」笑い泣き

     

    健康すぎ??てへぺろ

     

    砂糖は50g以上入れないと、

    甘党さんには物足りないかも…。 

    簡単ですが、配合はこんな感じ。 

     

    【ベーキングパウダーver.】

     米粉100g 

    片栗粉20g 

    ベーキングパウダー3g 

    ココアパウダー20g 

    砂糖30g 

    米油30g 

    豆腐150g 

    チョコチップ 

    くるみ など 

     

    【ベーキングパウダーver.】

    と書いてますが↑

    このブラウニー、

     自家製酵母から元種を作り、 

    じっくり発酵させて作る

    【元種バージョン】もあります。 

     

    元種を強力粉で仕込んでいるので、

    完全なグルテンフリーではありませんが、

      ベーキングパウダーを使いたくない方や、

      元種を消費したい!という場合は、

    ぜひ元種バージョンで♪ 

     

    より、もっちりしますよ~!!

    元種は50gですニコニコ

     

    室温6時間ほど発酵させます。 

    膨らみはしないので、

    見た目の変化は見られません。

     

     コールドスタート180℃15分 

     

    お菓子作りが苦手な私でも、 

    混ぜて寝かせるだけで

    できちゃうブラウニー。 

     

    しかも、

    ココアだけで、 

    しっかりチョコ感♡

     

     

    お時間がある方は、

    ぜひ作ってみてくださいね爆  笑

     

     

     

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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)
     

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    今回は、泣ける話。

    数日前にアメーバブログで再アップした記事
    簡単にできる「米粉のブラウニー」を
    レシピ付きでご紹介しました。

    すると、すぐにコメントを頂きまして、
    私からも返信して、
    なんと翌日、
    ブラウニーを作ってくださって(*˘︶˘*).。.:*♡
    作ってくださったカヨさんの
    米粉ブラウニーについて書かれたブログ記事↓

    ああ、久しぶりに鳥肌立った…!!
    この行動力、直感で動かれるまっすぐさ、
    感動しちゃいました!

    そして、カヨさんの息子さんが、
    「ブラウニーを楽しみに、学校行ってくる!」
    と言って登校してくれたそうで…

    。・゚・(ノД`)・゚・。

    泣ける…。
    熱中症予防に飲んだ水が、涙で出ていくくらい
    泣ける…。

    パンもそうなんですが、
    レッスンで使用するレシピも、
    ブログで公開するレシピも、
    すべてオリジナルレシピなので、
    「作ったよ!」「おいしかったよ!」
    というお言葉は、ダイレクトな褒め言葉!


    「健康パン」を作ることで、
    元気に、キレイになってほしい!
    思って教室をやっていますが、
    からだだけでなく、こころにも寄り添えたことが、
    とってもとっても うれしい!!

    新たな目標、新たな理念になりそうです。

    いつか、この教室が
    元気になれて、
    キレイになれて、
    悩みも癒せる
    そんな「居場所」になれたら最高だな
    、と思いました。

    うれしい「気付き」を、ありがとうございました!

    こころまで元気になれるパン作り
    を目指して、今日も試作・レッスンの準備に励みます(๑•̀ㅂ•́)و✧

    今後も、
    からだにやさしい健康パン教室
    *めぐりぱん*
    を、どうぞよろしくお願いいたします♡


    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)



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