意外と知らない　コーンスターチと片栗粉の違い【説明できますか？】

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＊めぐりぱん＊

こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️

健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。

はじめましての方はコチラ♪

突然ですが、
コーンスターチと片栗粉の違い
答えられますか？

 

似てるよね…

え？

違うの？？😂

 

そんなあなたへ捧げる記事です（笑）

 

パン作りやお菓子作りで失敗する前に、

恥ずかしい思いをする前に、

ぜひ、今、知ってください！！

 

 

コーンスターチと片栗粉の違い

材料の違い

 

コーンスターチ
↓
とうもろこしから作られたでんぷん


片栗粉
↓
じゃがいもから作られたでんぷん

 

性質の違い

コーンスターチ
↓
低温になっても、とろみは減りにくい。


片栗粉
↓
低温になると、とろみが減る

 

置き換えて使える？

「とろみを付ける」という目的は同じですが、冷めてからの性質が違います。


厳密には別物ですので、
どうしても片栗粉しかない！
コーンスターチしかない！
という緊急の場合は置き換えて使用するのもアリです。


基本的には、レシピ通りの材料で作ると
味も、見た目も、満足いく仕上がりになりますよ😊


ご参考になればうれしいです🎶




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最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、
おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).｡.:*♡