• 米粉パンの「せんべい化問題」を解消する製法

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    むらまつ さき です


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    米粉パン作りにチャレンジしましたが、
    おせんべいになっちゃいました!


     

    「インターネットで探したレシピで米粉パンを作ってみたら、
    パンじゃないものができあがりました〜😭


    「餅みたいになる」と同じくらい多い
    米粉パンあるあるですね。


    米粉パンがおせんべいのようになってしまう原因は、

    ・粉と水分量がマッチしていない

    ・酵母の入れ忘れ

    ・グルテンの代わりになるものを入れていない

    ・過発酵


    などなど。


    「混ぜるだけ!」
    「捏ねない!」
    というイメージの米粉パンですが、
    小麦のパンに以上に繊細なんです。


    なので、
    少しの量の副材料、水分、粉量で
    仕上がりが大きく変わります。


    暑い時期は、水分の温度もチェック!


    それでも、ふんわり焼けない!という人に、

    ぜひ体感していただきたい製法があります♡

     

    ちょっとした「ひとてま」で、
    劇的に変わるかも…!!

     

     

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  • 時短やズボラは悪くない!パン作りで大切なこと

    「パンは体に悪い」
    と思っている人へ、
    伝えたいパンがあります。

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    主婦にとって、
    時短は神! だと思いますが、
    一方で
    時短は手抜き と言われてしまうこともありますよね。


    手抜きって言われても、
    時間ってプライスレス!


    時短で何が悪い!

    って思っています😆


    時短でも、手抜きと言われないような内容なら、
    構わないと思うんです。


    パン作りも、
    短時間でできる=工程を省いている
    とか、
    短時間でできる=仕上がりが悪い


    なんて言われてしまうかもしれません。


    でもね、

    時短でも、ズボラでも、
    毎日続けることに意味がある
    という見方もありますよね。


    特に、健康に関しては、
    「健康は一日にしてならず」

    続けることに意味があります。


    健康的なパンが、
    1時間足らずで、
    とってもカンタンに作れたら、
    あなたのパンの常識が 変わります!



    そして、
    罪悪感なく
    毎日でもパンが食べられるようになり、

    肌や髪がきれいになり、
    健康診断の数値も改善され、 全身がスッキリして、
    ご家族もいっしょに健康になれちゃう!


    1回だけで健康になれるなんて薬も食事もありません。


    続けられる方法で、
    ラクラク作れる製法で、
    体に良いこと、はじめませんか?
     

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  • 砂糖や塩の量は、コレで減らせる!?意外な方法

    罪悪感なくパンを食べたい方も、
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    持病やアレルギーなどで、食に制限がある方、必見!!

    そして、
    砂糖や塩を控えている方、
    医師から減らすように言われている方に朗報!



    なんと、砂糖や塩を使わなくても、
    香り で風味が変わり、満足感を得られる

    という研究がされているんです!


    例えば、
    食パンをトーストして食べようと思って、
    焦がしてしまったこと、ありませんか?


    焦げた匂いを嗅いで、
    おいしくなさそうだなぁ〜

    って思いませんか?


    そして、実際に食べてみて、

    おいしく感じないな〜
    焦がしたからなぁ〜


    と思いませんか?


    香りと風味は、つながっていて、
    良い香りならおいしい
    良くない香りは、あまりおいしくない
    と感じるんです。


    なので、
    良い香りで満足感を得れば、
    必要以上に砂糖や塩はいらない


    ということにつながってくるんです!


    すごい研究ですよね!


    そういえば、
    砂糖の量が少ないクッキーに
    バニラオイルを少し垂らすだけで、
    甘い気がしませんか?


    材料に凝って、工夫することももちろん大切ですが、
    香りのチカラを借りることもできるんですね!
    (無理やり、合成香料を添加するのは問題ですが😅)


    香りとも上手に付き合って、
    制限があっても、
    バリエーションを広げて、
    楽しく食べることができたら
    うれしいですね!
    😊

     

     

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  • 知ってた?体に悪いオリゴ糖がある!

    「パンは体に悪い」
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    本日は、ビックリな事実をお伝えします…!

    からだに悪いオリゴ糖 がある!!


    オリゴ糖といえば、
    ●おなかにやさしい
    ●腸内環境を整える
    など、健康的なイメージがありますが、
    実は、オリゴ糖の種類によっては 不健康になる場合もあるって ご存じでしたか??


    あらためて、オリゴ糖についてまとめてみます↓
     

    オリゴ糖の種類

    ●イソマルトオリゴ糖
    ●フラクトオリゴ糖
    ●ガラクトオリゴ糖 など

     

     

    オリゴ糖の原料

    ●サトウキビ
    ●チコリ、玉ねぎ、ゴボウなど
    ●乳糖 など

     ※「チコリ」…日本ではあまり見かけないキク科の野菜



    で、結論ですが、

    注意すべきなのは
    イソマルトオリゴ糖

    理由は、
    イソマルトオリゴ糖は血糖値を上げるから

    イソマルトオリゴ糖はサトウキビを原料としているので、 摂取すると血糖値が上がるんです。
    一方、野菜を原料としたオリゴ糖は 血糖値は上がりにくいんです。

    ※血糖値が急激に上がると、そのぶん急激に血糖値が下がり、イライラしたり、また食べちゃったり。。。と良いことは待っていません😢


    一般的に、「オリゴ糖は血糖値を上げにくい」と言われていますが、 「イソマルトオリゴ糖を除く」って部分は広まっていません💦


    というわけで、
    オリゴ糖を選ぶときは、
    野菜または果物を原料としたものを選ぶ のがポイント!


    オリゴ糖をお買い求めの際は、 思い出してみてくださいね😊 

     

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  • グルテンフリーの【糖質オフパン】の作り方

    「パンは体に悪い」
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    糖質オフのパン って、
    流行りましたよね!

    コンビニ「○ーソン」のブランパンとか
    パン屋さんでも低糖質ブレッドを販売し始めて、

    ステイホームになって、運動する機会が減ったことで 健康意識が高まり、

    【低糖質】【糖質オフ】 【糖質カット】【ロカボ】
    など、
    糖質を減らすパンが出てきました。


    でも、市販の低糖質パンって

    ●小麦粉入り
    (グルテンフリーではない)
    ●添加物多め
    ●白い砂糖を使っている
    ●質の悪い油がたっぷり


    という場合もあります。

    ※日本は、成分表示に書かなくてもいいものもあり、 知らない間に余計なものを摂取している可能性があります😱
    ※日本の添加物事情は、海外に比べユルユルなので、 添加物を摂取しやすい環境にあります😱


     

    な の で !


    手作りがおすすめなんです!


    「グルテンフリー&糖質オフのパンって手作りできるの?」


    はい、できます!
    私が作りました!!
    (笑)

    気になる♡という方は、ぜひ LINEまたはメールマガジンで 情報をお受取りくださいね!

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  • パン・お菓子の食べすぎをやめられないあなたへ

    「パンは体に悪い」
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    「わかっちゃいるけどやめられないっ!」に対応する方法

    パンやお菓子、
    食べ始めたら止まらないですよね😂


    大人はまだ我慢できるけど
    子どもは・・・ムリ!

    だから、
    一度ハマったら抜け出せない パンやお菓子の沼に入らないように 大人が賢くなるべき! と思っています。


    そのためにも、 大人がしっかりと
    「パンやお菓子を食べすぎてはいけない理由」 を知っておくこと。

    「知ってるよー!」という方もいるかと思いますが、
    きっと
    ✔虫歯になるから!
    ✔ご飯が食べられなくなっちゃうから!

    ってやつですよね?


    こういうのって、子どもにとっては
    「知らんがな!😂」
    って感じるんですよね。。。


    実際、話を聞いていなかったり、
    「歯を磨くからいいじゃん!」
    「野菜は食べるからいいでしょ!」

    って言い返すお年頃だと、

    「ん〜、まぁ、そうか…」
    と、大人も引き下がってしまうんです。


    大人が上!
    子どもが下!

    なんていい方はするつもりはありませんが、
    知識を蓄えられるのは、子どもよりも大人。

    だから、
    しっかりと「知識」を身につけ、
    子どもにわかりやすく伝えてほしい

    と思っています。


    例えば、
    「パンやお菓子には、 たっぷりと体に悪いものが 入っているんだよ」

    「病気になっても、すぐに治せないから ○○くん(ちゃん)は入院しないと…」

    「病院、注射、イヤだよね?じゃあ、 ここで(お菓子・パン)おしまいにしようか」

    この話の流れにもっていくために 大人が知っておくべき背景知識は
    ✔パン・お菓子には糖質が多く含まれる。
    ✔糖質過多により
     ●がん細胞は糖質をエサとして増殖する
     ●肥満・糖尿病の原因になる

    お菓子はもちろん、 体に良いとされる米粉パンでも 食べすぎると病気になりかねない



    ここまで知っておくと、自信を持って話せるので 説得力も増します。

    そして、何より信頼されます。


    我が家の子どもたちは、この方法で
    「食べ過ぎちゃいけないんだ!」
    「また明日にしよう」
    という流れになっています。


    そして、
    「この(パン・お菓子)体に悪い?」
    って聞いてくるようになりました😂


    子どもから確認してくれるようになったら、 体に悪いもの/食べすぎの害 への 警戒心が備わったということ!


    すぐに大変化があるわけではありません。

    少しずつ積み重ねて、
    【食べすぎの沼】に これ以上入り込まないように、 上手に導いてあげてくださいね😊

    それでも、
    大変だし、難しそう…
    という方は、
    ぜひ無料相談会であなたのお悩みを聞かせてくださいね!

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  • グルテンフリーの低糖質の粉、大検証!

    罪悪感なくパンを食べたい方も、
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    現在、
    グルテンフリーの 低糖質パン」を熱心に作っていますが、

    低糖質の粉って、どんなものがあるの?

    粉を見ただけじゃ、わからないですよね💦


    私がよく使う
    ・小麦ふすま(ブラン)
    ・おからパウダー
    ・大豆粉


    これらの粉の違いを、栄養価の面から比較してみました。


    その結果がコチラ🔽



    粉によって大きく異なるのが、

    食物繊維量
    たんぱく質量
    糖質量



    小麦ふすまは、かなりの低糖質!
    糖質量を気にする方は、ぜひ活用していただきたい粉です。


    おからパウダーは、食物繊維量がダントツ!!
    半分以上が食物繊維です。
    すっきりを実感したい方にもオススメの粉です。


    大豆粉は、大豆の栄養そのままという感じで、 たんぱく質量が多いです。
    筋力維持・増強にもオススメ!



    それぞれの粉で、特徴が違うので、目的に合わせて使い分けていくと良いですね!


    楽しくおいしく低糖質パンを食べることができたら、
    より健康的なパンライフが送れるはずです♪


    ぜひ、健康的な「グルテンフリーの低糖質パン」、楽しく作ってみてください😊


    この低糖質パンは、
    ダイエット目的だけのために作られたパンではなく、

    糖質、脂質を制限する必要がある方(アレルギー、ご病気など)
    健康診断の数値が気になり始めた方
    健康に気を遣いたい方
    ご両親のために、健康的なパンを作りたい方


    あらゆるニーズにお応えできると思っています😊



    お好きな時間に、
    お好きなタイミングで、
    お好きなレシピからお作りいただける
    「レシピ+動画」をダウンロードする方式
    で、パン作りを楽しむことができます。

    お仕事、家事、育児、介護などで忙しい方でも
    ご自身のペースに合わせてパン作りができます😊


    詳しいレッスン内容は、メルマガ・LINE公式でご案内しています。

     

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  • 絶対に小麦粉を使わない理由③ 農薬を食べている

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    今回も、
    絶対に小麦粉を使わない理由
    についてお話していきます


    うわ〜!キッツイな〜😅
    と思われる方もいらっしゃると思いますが、

    なぜ、こんなお話をするのか?
    私の基本的な考え方について書いたコチラの記事もご覧くださいね😊

     

     

    では、早速

      小麦粉のデメリット
    ③農薬使用が海外基準である
    についてお話しようと思います。


    外国産の小麦は
    日本では使われない薬剤や防カビ剤を散布して 育てられています。

    中でも「グリホサート」という薬品は、
    ・発ガン性がある
    ・腸内環境の悪化

    という大変なデメリットがあるんです。


    そして、 もう1つコワイ事実をお伝えしますと、
    日本は小麦の輸入の際に
    このような【農薬や防カビ剤の許容量】を 大幅に増やしました。



    つまり、



    外国産の小麦は、
    農薬や防カビ剤が
    たくさん使われている!!



    しかも、
    防カビ剤に関しては、 検査を通過するため「食品添加物」として名乗れるように形を変えて 日本に入り込んできている…。

    そして、
    日本で売られているほとんどのパンは 外国産小麦で作られているので、 この危険な農薬「グリホサート」がパンから検出されます。


    パンだけではなく、 小麦が配合されている醤油などにも…
    うどんにも・・・

    パスタや

    そうめんにも・・・


    怖いですよね((((;゚Д゚))))


    このような視点からも、
    「外国産小麦は危険」なのです。


    これは、小麦に限らず、米粉をはじめとしたグルテンフリーの粉も同じです。
    粉1つとっても、いろいろなことが見えてきます。


    どんなことでも、視野を広く!
    もしかしたら、良い考え方に巡り合うかもしれません😊
    あなたの生活が、より輝くように
    新しいもの、取り入れていきましょう!
     

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  • 高い米粉を買う前に、これを読んでください!

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    パン専用米粉じゃないと、米粉パンは作れない って、思っていませんか?


    米粉パンを作ろうと思って 、米粉を買おうと思ったけど
    パン専用米粉は高い!!

    でもね、
    米粉パンは、
    パン専用米粉はじゃなくても 米粉パンは 作れる んですよー!


    米粉にもいろいろな 種類があるので、
    米粉の特性を 理解して 作ること が大切!


    レシピがあれば、 そのレシピ通りに。

    なければ、
    自分で米粉の特性を 実験してから作ると 失敗は回避できます。


    「よくわかんなーい!」
    という方は、
    専用米粉を使わない米粉パン教室でレッスンを受けるのがおすすめ!

    ただし、専用米粉以外を使うお教室は少ないです…。
    あなたに合った米粉パンが作れるお教室を探してみてくださいね!

    専用米粉を使わない方法で「健康パン」を作る方法・食べ方を配信中!! 

    今よりもっと健康になれて、
    不安や罪悪感なく パンを食べられるようになる!
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    あなたと、
    あなたの大切な人が
    10年先も健康でいられるように
    健康的なパン、作ってみませんか?


    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

     

     

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  • 「健康でいたいならパンはやめなさい 」ができないあなたへ

    「パンは体に悪い」
    と思っている人へ、
    伝えたいパンがあります。

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    罪悪感なくパンを食べたい方も、
    食に制限がある方も、
    内側から輝くカラダを作り出すパンで
    健康的なパンライフを♪


    🌟砂糖、油、卵、乳製品、小麦 不使用!
    🌟オンラインレッスン・動画付きレシピで
    楽しく・かしこくパン作り♪

    薬膳・腸活・グルテンフリーで叶える
    10年後も健康でいられるパン教室
    *めぐりぱん*


    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。

    はじめましての方はコチラ♪


    あなたは、
    健康でいたいならパンはやめなさい
    って聞いたことありませんか?

    パンが好きな人であれば、



    えーーー!😭
    なんでーーー!?😭

    そんな事言わないでー!!😭




    って思いますよね?

    私もパンが大好きなので、 ずっとそう思っていました。

    でも、
    「パンが体に悪い」のは事実
    なんです。

    でも、
    パンは食べたい。

    だから、
    パンが大好きな私は考えました。

    「健康的なパン」


    これなら、
    「パンは体に悪い」なんて言えなくなる!!


    そこから、
    試行錯誤で 「健康パン」を開発しました。

    ただ、
    いくらパンそのものが 健康的なものになったとしても、
    食べ方や付き合い方が悪いと
    すごーーーくもったいないんです!!

    なので!!

    私が一番お伝えしたいことを、 特別動画 にしました!

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    「健康的にパンを楽しむコツ」を 動画でご紹介します!

    完全無料で、
    なんと、 プレゼント付きなんです!!

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    ぜひ、 特別な動画をお受け取りくださいね!


    =============

    不健康になってから健康を取り戻すのは すごく大変です。

    今のうちから 健康的にパンと付き合う方法を身につけて、
    病気も怖くない!
    パンも食べられる♪

    そんな楽しい毎日を過ごしてくださいね!
     

    あなたと、
    あなたの大切な人が
    10年先も健康でいられるように
    健康的なパン、作ってみませんか?


    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

     

     

     

     

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