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パン作りで〇〇を使ってはいけない理由
罪悪感なくパンを食べたい方も、
食に制限がある方も、
内側から輝くカラダを作り出すパンで
健康的なパンライフを♪
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楽しく・かしこくパン作り♪
薬膳・腸活・グルテンフリーで叶える
10年後も健康でいられるパン教室
＊めぐりぱん＊
こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。
はじめましての方はコチラ♪
いつもは、卵不使用でパンを作るのですが、
「あえて」卵入りのパン
を作りました。
生徒さまからご要望があったからなのですが、
卵使用のパンにしたい理由が
「栄養満点のパンが作りたい」
というものでした。
卵は完全栄養の食材と言われるくらい、栄養満点なのは有名ですが、
卵のアレルギーをお持ちの生徒さまもいるので、卵不使用のパンを作り続けてきました。
ですので、今回、
（グルテンフリーのパンとしては）
初の卵入りパン
を作ることになったんです。
アレルギーがなければ、卵を入れると
栄養が強化されるので、 健康面ではおすすめできます。
ですが、
一般的に、パン作りにおいて
「全卵」はおすすめされません。
その理由は、
パサつくから！
卵白も、栄養面で見ると、良い成分がたっぷり！
でも、
パン作りとなると話は別 です。
目玉焼きを作ったときのことを想像してみてください。
卵黄の部分はとろっとした状態でも、
卵白の部分は、しっかり白く固まること、ありませんか？
これは、卵白に【凝固作用】があるからです。
加熱により固まるということは、
パンを焼いた時にも、卵白部分は固まろうとするんです。
すると、
パン全体も、固くなります。
ですので、
パンの柔らかさ、しっとり感を求める場合は、卵白は配合しないほうが良いということです。
パン作りで卵を使うメリット・デメリットについてはコチラに書いています。
どんなパンが作りたいか？によって、卵を使うか
卵黄を使う全卵を使うか
求めるパンの姿によって、選択しましょう😊
オーダーメードのパン作りでは、
このような【パンに対するご希望】 をしっかりお伺いしてから、レシピをお作りしています。
あなたと、
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【動画付きレッスン】
時間や用事を気にせず「健康パン」作り♪
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【「オーダーメードで作る健康パン」特別講座】
※おかげさまで、今回の無料説明会は満席、本講座１期生も満員となりました。
次回募集は夏頃を予定しています。
先行案内はLINE公式より配信いたします。
「健康パン」のライセンス、商用利用をお考えの方は、ぜひご検討ください😊
最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、
おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).｡.:*♡人気記事ランキング♬
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「いそがしい」を言い訳にしていませんか？
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むらまつ さき です。
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やっと、パン作りができました！
とのメッセージをいただきました。
どういうことかというと…
↑「動画付きレシピ」でレッスン受講の生徒様からのお言葉です😊
色々なパンを作ってみたい！
でも、難しいのはムリ！！
しかも、
家事に、育児に、仕事に、毎日忙しい中、パン作りなんてできない！！
私は、
【忙しい】を理由に、パン作りをやめるという選択をしてほしくない
と、いつも思っています。
だから、（当時）他の教室がやっていなかった【動画付きレシピ】の方式でパンレッスンを始めました。
24時間、お好きな時間に、
好きなパンのレシピをダウンロードして、
必要があれば、作り方動画も見放題で
サクッと学べるパン作り。
この方法で学んでくださっている方、
実はオンラインレッスンより多いんです（笑）
オンラインレッスンは、2022年に一時休止していた時期もあり、 開催しても月に数回しか実施していないのです💦
忙しいから、
初心者だから、
飽き性だから、
そんな方でも大丈夫！
自分が「作ろう！」と思うタイミングって、 人それぞれ。
でも、そのタイミングは、
きっとやってくる。
その時に、作ればいいんです！
上手じゃなくても、
「やりたい！」と思ったときが、はじめどき。
今年の夏には、
ずっとずっと温めていた
低糖質グルテンフリーパン をリリースします！！
ただいま、私の体で、「グルテンフリーの低糖質パンは、健康効果が期待できるのか？」を実験中です（笑）
好きな時に、
好きなパンを、
楽しく、おいしく、パン作りしましょう😊
バリエーションを増やして、学びが多いレッスンをご提供していきます✨
今回、ご感想をくださった生徒さまが受講したレッスンはコチラ🔽からご覧いただけます♪
当教室のグルテンフリーの「健康パン」は、計量から焼き上がりまで、最短６０分！
成形があるものでも、70〜90分もあれば完成しちゃう製法です♡あなたと、
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どれが１番？ 低糖質の粉、大検証！
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むらまつ さき です。
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現在、
「グルテンフリーの 低糖質パン」を熱心に作っていますが、
低糖質の粉って、どんなものがあるの？
粉を見ただけじゃ、わからないですよね💦
私がよく使う
・小麦ふすま（ブラン）
・おからパウダー
・大豆粉
これらの粉の違いを、栄養価の面から比較してみました。
その結果がコチラ🔽
粉によって大きく異なるのが、
食物繊維量
たんぱく質量
糖質量
小麦ふすまは、かなりの低糖質！
糖質量を気にする方は、ぜひ活用していただきたい粉です。
おからパウダーは、食物繊維量がダントツ！！
半分以上が食物繊維です。
すっきりを実感したい方にもオススメの粉です。
大豆粉は、大豆の栄養そのままという感じで、 たんぱく質量が多いです。
筋力維持・増強にもオススメ！
それぞれの粉で、特徴が違うので、目的に合わせて使い分けていくと良いですね！
楽しくおいしく低糖質パンを食べることができたら、
より健康的なパンライフが送れるはずです♪
ぜひ、健康的な「グルテンフリーの低糖質パン」、楽しく作ってみてください😊
この低糖質パンは、
ダイエット目的だけのために作られたパンではなく、
糖質、脂質を制限する必要がある方（アレルギー、ご病気など）
健康診断の数値が気になり始めた方
健康に気を遣いたい方
ご両親のために、健康的なパンを作りたい方
あらゆるニーズにお応えできると思っています😊
お好きな時間に、
お好きなタイミングで、
お好きなレシピからお作りいただける
「レシピ＋動画」をダウンロードする方式で、パン作りを楽しむことができるよう、準備を進めています。
お仕事、家事、育児、介護などで忙しい方でも
ご自身のペースに合わせてパン作りができます😊
詳しいレッスン内容は、次回ご紹介しますね！あなたと、
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捨てないで！美肌・美白に効果的な◯◯◯
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美肌・美白できる食べ物
高いサプリじゃありませんよ😊
いつも捨ててしまいがちな、アレ！
ホエイ
「ホエイ」とは？
ヨーグルトから出る水分。
ヨーグルトの上に出てくる水分も、
水切りの時に出る水分も、ホエイです。
先日、無料のティラミス作りレッスンを開催しました。
大盛況♡
ご参加ありがとうございました！！
水切りヨーグルトを使用したので、
「ホエイ」の健康効果をご紹介しようと、資料を準備していました。
調べてみると、「ホエイ」には
肌・髪・筋肉に良い成分がたっぷり含まれている んです！！
今回は、美肌・美白に焦点を当てて
「ホエイ」の魅力をお伝えしたいと思います！ホエイとは？
別名：乳清（にゅうせい）
・牛乳から乳脂肪とカゼインを除いた成分
ビタミンやタンパク質、ミネラルを含み、
健康にも美容にも良い。
この「タンパク質、ビタミン、ミネラル」に加え、「乳酸」も美肌に貢献する成分！これらの栄養素は、肌のターンオーバー正常化に効果があります。
ターンオーバーが正常に行われると、
くすみ軽減、美白などにつながります！
「ヨーグルトから出てきた水」ですが、
もはや美容液のような働きをしてくれるなんて
すごいですよね！！
野菜スープに加えたり、
パンケーキの水分に使ったり、
ドリンクとして飲んでいる方も！！
捨ててしまいがちな「ホエイ」
ぜひご活用くださいね😊あなたと、
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グルテンフリー低糖質パン https://ameblo.jp/meguripan/entry-12740976149.html 【動画付きレッスン】
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カラダが変わった！！グルテンフリーの健康的な低糖質パンの魅力
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はじめましての方はコチラ♪
低糖質パンって、どうなの？
と感じ、
自分の体で人体実験した結果🔽
※画像タップ・クリックで記事に飛べますこの実験で食べていた「低糖質パン」
パン教室をしていることもあり、
もちろんこの低糖質パンも自分で作りました。
どんなパンかというと、
・小麦ふすま（ブラン）
・おからパウダー
・大豆粉
これらの粉を使い、３種の基本生地を作り、それを元にアレンジもしました。
もちろん、他の材料もグルテンフリーのものを使用していますので、健康的なパンになっています。
意外とアレンジが効くので、楽しくおいしく低糖質パンを食べていくことができましたよ😊
そして、
実験の結果がコチラ
この低糖質パンは、
ダイエット目的だけのために作られたパンではなく、
糖質、脂質を制限する必要がある方（アレルギー、ご病気など）
健康診断の数値が気になり始めた方
健康に気を遣いたい方
ご両親のために、健康的なパンを作りたい方
あらゆるニーズにお応えできると思っています😊
開発者自らの体でおこなう実験が済み、
多方面にわたり健康効果もある！ということがわかりましたので、
／
安心して
【低糖質グルテンフリーパン】のレッスンを
ご案内することができます！！
＼
実証しないと、無責任なパンになっちゃいますからね！
（結果がご報告できて、安堵しております😂）
レッスン方式は、
動画付きレシピ （旧「動画レッスン」） でお渡しします！
お好きな時間に、
お好きなタイミングで、
お好きなレシピからお作りいただけますので、
お仕事、家事、育児、介護などで忙しい方でも
ご自身のペースに合わせてパン作りができます😊
詳しいレッスン内容糖質量の一覧などは、
次回以降、ご紹介しますね！
あなたと、
あなたの大切な人が
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時間や用事を気にせず「健康パン」作り♪
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これも好きかも
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【実験】グルテンフリーの低糖質パンで、どのくらい健康になるのか
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こんにちは！
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むらまつ さき です。
はじめましての方はコチラ♪
低糖質パンって、どうなの？
糖質の摂取を控えると、痩せる
という情報は、かなりたくさん出回っていますよね。
一方で、
低糖質ダイエットは危険！
という人もいる。
万人に通用する健康法はありません。
でも、
全くの反対意見が見られる現象…
どっちなんだい！？ （💪）
ギモンに感じたら、すぐ実験したいタイプの私。
／
「低糖質の材料」を使った
グルテンフリーのパンを食べ続けたら
どんな結果になるのか！？
実際に私の体で実験してみる
チャレンジ企画をスタートします！！
＼
・・・と、３月に LINE公式でお知らせして、実践していました😊
もう５月ですので、
そろそろ、結果をご報告しようと思います！
今回、低糖質パン作りに使用した材料は、
・小麦ふすま（ブラン）
・おからパウダー
・大豆粉
これらの粉で3種の基本生地を作り、それを元にアレンジもして、パン作りをしました。
もちろん、他の材料もグルテンフリーのものを使用していますので、健康的なパンになっています。
意外とアレンジが効くので、楽しくおいしく低糖質パンを食べていくことができました😊
そして、
実験の結果ですが、
結果は、
（ひっぱる〜〜😂）【期間】60日（3月〜5月）
【体重】−4.8kg
【体脂肪率】−4.2％
【体の変化】
・腸内環境がめちゃくちゃ良くなった！
（スッキリ度が違います…）
・お通じの「質」も良くなった。
・髪がキレイになった。
・お腹周りのたるみが無くなった。※ちなみに、 体重や体脂肪率だけで健康度合いを測るのは危険です。
元の体重にもよりますが、1ヶ月に10kgも減らすのは不健康です。
（ダイエットの話になってしまいますが、月-2kg程度が理想とされています。）
この低糖質パンは、
ダイエット目的だけのために作られたパンではありません。
糖質、脂質を制限する必要がある方（アレルギー、ご病気など）
健康診断の数値が気になり始めた方
健康に気を遣いたい方
ご両親のために、健康的なパンを作りたい方
などなど、
フォーカスしたいのは、健康なので、
ぶっちゃけ、何キロ痩せようが、私自身は気にしていません😅
どのようなお悩みをお持ちでも、私の今回の結果をご覧になって
「良いかも！」と思われたら、
ぜひ低糖質パンのある生活を取り入れていただきたいと思います。
あなたと、
あなたの大切な人が
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ありがとうございました♪
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若返り効果アリ！！ パン作りにも使える◯◯
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パンで若返る
いやいやいやー！
ウソでしょ😂
って思いますよね。
しかし！
コラーゲン量を増やし、
肌や血管の弾力を強くしてくれる、
パンにも使える優秀な食材があるんです！！
それは、
シナモン
上にも書きましたが、シナモンは
コラーゲン量を増やし、
肌や血管の弾力を強くしてくれるので、結果的に
肌が綺麗になり、若く見えるということにつながります。
そして、血管の弾力を強くしてくれるということは、
血液をスムーズに全身に流してくれるので、
→冷え、肩こり、腰痛の防止
→動脈硬化、心筋梗塞のリスク減少
になります。
パン作りでは、シナモンロールでシナモンを活用することができますね。
生活に取り入れるなら、
コーヒーやココアに入れて飲む
お菓子作りに使用する
など、意外とシナモンが使える場面はあります。
苦手な方もいるかと思いますが、
このような美容・健康効果があるシナモン
ムリのない範囲で取り入れてみてくださいね😊
あなたと、
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そのパン、誰のために作っていますか？
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突然ですが、
「贅沢なパン」
と聞いて、どんなパンを思い浮かべますか？
バターたっぷりなパン？
貴重なお砂糖をつ合ったパン？
生クリーム高配合のパン？
行列ができるパン屋さんのパン？
もちろん、それも贅沢です！
でもね、
一番贅沢だと思うのは、
自分で食べるために、
自分で選んだ、
自分が食べたいパン
であること。
バターたっぷりなパンが、自分が望んだものならOK。
行列ができるパン屋さんで、長時間並んででも食べたいなら、それでOK。
自分が満たされるパンであること が、
とっても大事なことだと思っています😊
動画付きレッスンで学んでくださった、 もはや常連（！）の生徒さまから、
いつも家族で食べるために作っているのですが、
このレシピは自分のために作って、
お茶を飲みながらホッと一息させていただいています♪
と、嬉しいご感想をいただきました！
「自分のためにパンを作る」って、
できそうで、なかなかできない方も多いのではないでしょうか？
お子さんや、ご主人のリクエストに応えて、
喜んでもらいたい！おいしいって言ってもらいたい！
だから、頑張って作る！！
でも、本当は、
「作りたいパンと食べたいパンは違うんだよね〜」 という現実。
だから、
パンを焼くのが大好きなあなたに、お伝えしたい！！
もっと、【自分が食べたいパン】を焼いていいんですよー！
楽しく、おいしく、パン作りしましょう😊
とはいえ、
「パン作りは時間がかかるから、自分のために焼く時間なんてない！！」という方もいらっしゃるかと思います。
当教室のグルテンフリーの「健康パン」は、計量から焼き上がりまで、最短６０分！
成形があるものでも、70〜90分もあれば完成しちゃう製法です♡
今回、ご感想をくださった生徒さまが受講したレッスンはコチラ🔽あなたと、
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パン好きな人は見ないでください【パンがもたらす不健康】
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今回は、「パン好きさんに知っておいてもらいたい衝撃の事実」について、お話したいと思います。
それは・・・
リーキーガット症候群
腸の粘膜の老化や腸内環境の悪化により、腸の粘膜に傷が付き、 小さな穴が空いてしまいます。
そこからウイルスや細菌が 漏れ出して、血管に入り込んでしまう病気です。
発熱、筋肉痛、関節痛、胸やけ、腹痛などを引き起こし、 がんの原因にもなります。
腸内の穴…見えないですよね😅
いつ食べたものが原因になったのか、 あとから調べるもの難しいので、 原因が特定しにくく、解決策を見つけにくい、厄介な病気です。
対処法としては、・炎症を生む食品（アルコール、カフェイン、グルテン）を避ける。
・抗酸化作用のある緑黄色野菜、青魚を多く食べる。
えっ！！
グルテンを避ける！？
パン、食べられないの！？
＿|￣|○ il||li
そうなんです。
「パンは体に悪い」と言われる大きな理由の1つ。
【グルテン】
とは言え、
パン大好き！ 作りたい！
食べたい！
楽しみたい！
さて、どうしよう…😐
それなら、
米粉で、パンを作ってみませんか？
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天然酵母で米粉パンを焼くと、どうなる？
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相性ってあるの？
私が生徒の立場で学んだ「米粉の食パン」レッスンで使っていたのが
白神こだま酵母。
米粉と天然酵母って、相性良いのかな？と
前からギモンに思っていたので、
米粉の食パンに天然酵母を使っているとわかり、
スッキリしました😊
その後、
Instagramで繋がりがある方に教えていただいた
とかち野酵母。
小麦パンで使っていらっしゃったので、
酵母の扱い方を教えて頂き、
米粉パンとの相性は私が実験することに。
とかち野酵母を使って米粉パンを焼いてみたところ、
ふわんふわん！！
ピンク色に着色してみたのですが、
ふわふわも相まって、 すごく可愛い仕上がりになりました♡
米粉は、クセが強くないので、
天然酵母との相性も良い！と思います。
まだまだ、多くの天然酵母が存在しますので、
少しずつ実験していけたらと思います！
オススメの天然酵母がありましたら、
ぜひ教えて下さい😊
そして、ゆくゆくは、
天然酵母でのレッスンもしていきたいな〜と思っております♪
あなたと、
あなたの大切な人が
10年先も健康でいられるように
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