• 「冷蔵庫で長時間発酵したらおいしくなる」わけじゃない!

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️
    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。


     

    冷蔵庫で一晩発酵させるタイプのパン、
    人気ですよね!


    私も、子どもが赤ちゃん時代は
    冷蔵庫で低温長時間発酵して、

    午前中に焼き、お昼ごパンとして食べる

    という流れで作り続けていました!


    まずはじめに、
    低温長時間発酵は便利ですし、
    旨味も引き出されるし、
    否定するつもりはありません。



    今回お伝えしたいのは、
    「低温長時間発酵=おいしい」が通用しないパン が存在する

    という話です。


     

    それは、どんなパンかと言うと、


    米粉パン。


    小麦粉と米粉は、粉の性質が違います。


    ★小麦粉は、水を取り込む。
    ★米粉は、水を吐き出す。



    水が吐き出されることにより、
    生地表面が乾燥します。


    そもそも、発酵の見極めが小麦のパンより難しいのに、
    冷蔵庫に入れたまま寝られない(・_・;)


    米粉パン×低温長時間発酵は、
    パンにとっても、
    作り手の精神的にも
    メリットがない方法
    なんです。


    米粉パンは、

    「寝かせれば、美味しくなる」が通用しない ということになります。

     

    粉1つで、ここまで違う。

     

    深いですね・・・!


    深さ=難しさ

    となってしまうと、
    米粉パン作りのハードルが 一気に上がってしまうのですが、

    私がご紹介する米粉パンは、
    焼き上がりまで1時間!

    人の手が必要な部分は
    「混ぜる」「成形する」のみなので、
    実質労働時間15分ほど。

    慣れれば10分くらいです。


    子育て中の方や、
    お仕事がお忙しい方からも
    「これならできる!」とのご感想を多く頂いております😊


    米粉パンは、難しくない!
    楽しく作れる!
    からだにやさしい!



    そんな気持ちだけでも
    お受け取りいただけたら嬉しいです♡

     

    あなたと、
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    最後までお読みいただき、
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  • いちばん大切なことは何ですか? ー パン作りの「優先順位」 

    🌟食の制限があっても、

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    「オーダーメードで作る健康パン」特別講座】

     

    モニターさんから、
    オーダーメードでお作りするレシピの
    「オーダーシート」が届きました。




    ここから、
    あなただけの「健康パン」作りがスタートします!



    たくさんのアイデアを送っていただき、
    私が試作をし、
    レシピをご提案していくのですが、

    その中でも、

    何を大切にしたいか

    に重きを置いています。


    例えば、

    子どもが喜んで食べてくれる形がいい!
    野菜不足が解消できるパンにしたい!
    色がキレイなパンにしてほしい!
    珍しいパンを作って、周りを驚かせたい!

    (↑こんな理由のオーダーでも大丈夫😊)


    いろんな人がいて、
    いろんな趣向があって、
    いろんな体質があって、
    いろんなパンがある。


    だから、
    食べたいパン、
    作りたいパン、
    なりたい自分に近づけるパン、

    なんでもOK!



    たくさん希望をお伝えいただき、
    ご希望に最大限 寄り添ったパンを誕生させたい!

    私も全力で、
    ご要望にお応えします♡

     

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  • 砂糖不使用のパン【◯◯を使うメリット】

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    砂糖ゼロなのに甘いパン
    作ってみたくないですか?

     


    砂糖ゼロでも、
    甘みを感じるパンを作ることができるんです!


    いくつか、使える材料はあるのですが、
    今回ご紹介するのは
    米糀(こめこうじ)

     

     


    味噌や醤油でも仕込むの?というイメージの米糀ですが、
    塩と合わせたら「塩糀」として万能調味料になりますし、
    炊いた小豆と合わせたら、
    砂糖ゼロでも甘い「発酵あんこ」になります。


    そうです。
    この「発酵あんこ」から発想を得て、
    パン生地に米糀を入れてみたところ、


    とっても甘い♡


    砂糖のように、ガツンとした甘さではなく、
    噛めば噛むほど、お米の甘さが
    じんわり出てくる感じ。


    ほっとする甘さ。


    米粉×米糀


    Wで米!

    組み合わせが悪いはずがない!!


    今回は、青のりもプラスして、
    和風な仕上がりにしました(*˘︶˘*).。.:*

    チーズを入れても美味しそうです。

    和風のパンの試作が、一番ほっこりします。


    ☑砂糖は、多く使いたくない!
    ☑飽きずに食べられるパンを作りたい!



    そんな方にオススメの、
    自然な甘みを感じる
    「米糀」入りのパン。


    よかったら、ぜひ、取り入れてみてください♡


     

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  • ◯◯から遠ざかると、「痩せるパン」が作れます

     

    罪悪感なくパンを食べたい方も、
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    「健康パンで痩せますか?」 

     

    ダイエットは、女性の永遠のテーマですよねゲッソリ

     

     

    パンが好きな人は、なおさら 

    パンは太っちゃうから、

    食べ過ぎないようにしなくちゃ~!!

    と、自制を頑張っておられると思います。

     

     そもそも、なぜ、 パンは太る のでしょうか?

     

    1.含まれる脂質や糖質
     2.フィリングやクリームなどでカロリーオーバーになる
     3.グルテンが食欲を増進させる

     

    3.の

    「グルテンが食欲を増進させる」には、ビックリされた方も多いのではないでしょうか?

    (一生懸命グルテン膜を作っているのに~~~涙ガーン

     

     

    もうね、ここまできたら、

    いかにグルテンを減らせるか

    です。

     

    ただ、ここで考えていただきたいのが、

     

    ①中途半端に、グルテンを減らした小麦パン

    ②グルテンフリーのパン

     

    どちらが「グルテンから離れられる」と思いますか?

     

    あなたも、
    カラダとココロが軽くなるような
    健康的なパン、
    作ってみませんか?


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  • 間違いない!健康のために、今日からできること4選

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    健康意識高めの人が実践している健康法
    ご興味ありませんか?😆

     

    常日頃から、健康に関してアンテナを張っている人がやっていることなら、
    間違いない!!

    「健康系女子」として、3人の方にお声がけして開催した
    「健康のためにしていること4選」をご紹介するライブ。


    お招きしたのは3人。
    私はナビゲーター役。
    でも、私も健康について話したくて、
    3+1=4選(笑)



    Instagramでのライブでしたが、
    見られないという方もいらっしゃるので、
    今回は、ライブのお話をまとめてご紹介します😊

     

    健康系女子がおすすめする健康法4選

     

    ①ゆるマクロビを取り入れる

    ご紹介くださったのは、

    マクロビランチと天然酵母パン教室  「TIROの食卓」
    高畑ちひろさん(チロさん)


    チロさんのオススメは、
    食べ過ぎたな~という日には、玄米菜食にしてみること。


    からだに良いステキなカフェのような、しっかりしたプレートじゃなくてもOK!

    玄米ごはんと、おつゆと、ちょっとした副菜で十分♡


    また、玄米は、しっかり浸水して炊くのが良い!


    (玄米のおいしい炊き方、レクチャーをお願いしちゃいました😂)


    日本人は、腸の長さからしても、肉を消化するに時間がかかるので
    動物性のものを控えたり、少なくする日を作ってみることも良いそうです💡

     

    ②耳マッサージをする

    ご紹介くださったのは、

    ママに捧げる♡めんどくさくないパン作り  「コノコパン教室」
     谷麻里さん(マリリンさん)


    マリリンさんのオススメは、耳マッサージ


    耳には末梢神経が通っているんだそう!
    ちょっとマッサージするだけでもポカポカしてきました!!


    マッサージをするとリラックス効果があり、 スッキリできて、 翌日の活力をチャージできる♡


    マッサージ後には、滞りを流してあげるようにマッサージするとより効果的!

    ココロの健康にもつながる、カンタン耳マッサージでした😊

    そして、マリリンさん、ライブ当日がお誕生だったそうです♡
    おめでとうございます!!

     

    ③朝ごはんを軽めにする

    ご紹介くださったのは、

    グルテンフリーお菓子教室   「ヒグレカフェ」
    YUIさん


    ここ数年は、朝食は白湯かスムージーなんだそうです!


    夕食が重かったな〜という日の翌朝は、
    固形食ではなく液体でバランスを取るようにすると、 胃が重くならない!


    スムージ作りに使っているミキサーは「バイタミックス」のものだそうです😊

     

     

    体の状態を見ながら、食べるもの、飲むものを考えていけると良いですね🎶

     

    ④「イヌリン」を摂取する

    私からのご紹介です(笑)
    食物繊維の一種「イヌリン」


    パウダーで販売されています。

     

     

    コーヒーやスープに入れて、気軽に食物繊維補給ができるので、キッチンに常備しています!
    (味も変わりないので、気づかれません😁)


    腸内環境が悪くなると、心も重たく感じるので、 毎日スッキリいるために、摂取しています✨
     

     

     

     

    できることから、はじめてみてください

    どの健康法も、今日からでも、明日からでもできる ものばかりでした!

    セレブがやっている健康法=良い健康法 というわけではありません!


    今回のライブの内容が、
    自分に合った健康に近づけるきっかけになれば、とても嬉しいです!

    ご出演くださった3名の健康系女子の皆様、楽しく、勉強になる時間をありがとうございました!

     

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  • 華やかさと健康を兼ね備えた【グルテンフリーのお花パン】の作り方

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    センスと技術が秀逸な人気パン講師が考え抜いた
    「最高においしいパン」
    知りたくないでですか??😁


    当教室は、
    【簡単に、キレイ&おいしいパンを作ろう!】
    というプロジェクトに参加することになりました!!


    そして、
    センスと技術が秀逸な人気パン講師が考え抜いた
    「最高においしいパン」がレッスン可能となりました✨✨



    このプロジェクトに参加しているパン教室が一斉に、
    各教室の個性を出しつつ、
    一斉に同じパンをレッスンします!


    4〜6月は、きれいなお花のパン!
    「りんごのフルリール」


    他のお教室では小麦粉のパンなのですが
    当教室では、
    グルテンフリーの「健康パン」の配合に置き換えてレッスンします。




    グルテンフリーver.の
    パンレッスンは
     本教室のみ です!




    このグルテンフリーの「りんごのフルリール」
    当教室では5〜6月にレッスンします!!🍎


     

     

    「オンラインレッスン再開しないのですか?」
    「健康パンを作ってみたいです!」

    というお声を多くいただいておりましたが🙏

    やっとやっと、再開します💪

     

     

     

    𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣

    募集開始は
    5/14(土)19時です。


    𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣


    「オンラインレッスン、初めてで…」
    「どんな雰囲気なのか体験したい!」

    という方へ、 5月に【無料イベント】を開催しますので、
    ぜひご参加くださいね♡

     

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  • 健康系女子が実践していること、大公開!

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    健康情報がありすぎて迷う!

    どれが効果あるの!?

     

    考えれば考えるほど、

    わからなくなる!!

     

    「健康のために何をしたらいいのかわからない」

     

    そんなあなたへ…!

     

     

    【健康系女子が実践していること、大公開!】

    しちゃいますよ♡

    お伝えするのは、私1人ではありません!
     

     

    なんと!!

    自称「健康系女子」4人が

     

    【今日からできる!おすすめ健康法】を

    大 公 開 

    しちゃいます♡


     

    知らないと損する…有料級の健康法

    毎日続けられる!超簡単な健康法

    などなど、

     

    「本当は、ヒミツにしたい」

     

    でも、

    たっぷりお話しちゃいます!

     

     

    こちらから配信します!

     

     

    4/25(月)9:30〜

    お目にかかれたら嬉しいです😊

     

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  • 【解答発表】米粉パンクイズ!全問正解できる?

    罪悪感なくパンを食べたい方も、
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    今回は、前回出題した
    米粉パンクイズ
    正解発表です!



    まずは、設問の確認から💡

     

    1.米粉パンは、専用米粉を使わないと作れない
    2.米粉パンは、焼けたら冷蔵庫で保存するのが良い。
    3.米粉パンは、たくさん食べても太らない。
    4.米粉パンは、小麦パンよりこね時間が長い。
    5.米粉パンは、小麦パンのように、低温長時間発酵をするとおいしくなる。

     

     


    ○×でお答えくださいね!


    答えはコチラ↓



     
     
     
     




    1.×
    2.×
    3.×
    4.×
    5.×


    いかがだったでしょうか?


    まさかの、全問「×」


    いつもブログを読んでくださっている方、
    公式ラインで知識や興味を深めている方は、全問正解できた
    のではないでしょうか??


    今や、ブームを通り越して「日常」になじんできた米粉パン。


    知っておくと、
    あなたや、
    あなたの大切な人が、
    より健康になれるかもしれません☺️

     

     

     

    あなたと、
    あなたの大切な人が
    10年先も健康でいられるように
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    ※おかげさまで、今回の無料説明会は満席となりました。
    次回募集は未定です。

    先行案内は公式ラインより配信いたします。
    「健康パン」のライセンス、商用利用をお考えの方は、ぜひご検討ください😊



    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

     

     

     

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  • 米粉パンで、折り込みパンって焼ける?焼けない?

    🌟内側から輝くカラダを作り出すパン
    🌟砂糖、油、卵、乳製品、小麦 不使用!
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    10年後も健康でいられるパン教室
    *めぐりぱん*


    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️
    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。


    はじめましての方はコチラ♪

     


    米粉パン生地って、自由が効かないですよね?


     

    オーダーメードで、あなただけのグルテンフリーの「健康パン」をお作りする特別講座での、
    受講生さんからのオーダーメードレシピのご相談です。 

     

     

    チョコシートを使って、
    ねじり成形の米粉パンを作りたい!

    というご意見をいただきました。


    「米粉の生地で、折り込んだりねじったりって、できるんですか?」
    こういうご質問、大好物です(笑)


    お答えします!



    できまーす!!\(^o^)/


    小麦のパンとはちょっと違う方法で成形しますが、
    折り込んで、ねじって、ツイストパンにしたり、
    ねじってぐるぐるして、お花パンにしたり、


    米粉パンでも自由に成形できるんです😊

     


    小麦じゃないから、
    扱いにくいから、
    固そうだから、


    そんなイメージが、少しずつなくなれば
    とってもうれしいです♪

     

    あなたと、
    あなたの大切な人が
    10年先も健康でいられるように
    健康的なパン、作ってみませんか?

     


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  • 急に襲ってきた胃痛の原因

    罪悪感なくパンを食べたい方も、
    食に制限がある方も、
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    健康的なパンライフを♪


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    急に襲ってきた胃痛の原因

    ストレス?
    食べすぎ?
    食中毒の一種???



    胃痛が襲ってきた日も、朝から
    いつもどおりの生活をしていました。


    唯一、いつもと違ったことが1つありました。


    それは、

    うどんを食べたこと!



    病院帰りの長男と、遅めのランチデートと称して、お外でごはん。
    (ちなみに、病気による通院ではありません😊)

    いつも、次男もいてワチャワチャしてしまうので、
    長男との時間も作って、 ココロの安定を♡
    と思い、病院の待ち時間に飲食店を検索。


    ただ、長男、
    「おいしいうどんが食べたい!」

    グルテンフリー生活を定着できるようになってきたのに〜!
    と思いつつ、希望は叶えなければと思い、
    たまに、の小麦ということで、
    グルテンフリーを始める前によく行っていた、おいしいうどん屋さんへ。


    大人盛りのうどんに、天ぷら6種のセットを注文する小1男子と、
    小盛りを注文する母(笑)

    店員さん、天ぷら付きセットが私のオーダーだと思ってびっくりしてたなぁ😂


    帰り道、
    運転中に襲う胃痛


    急に小麦が体内に入って、体もびっくりしたんだろうなと思います。


    うどんを食べること以外、いつもと同じ生活だったので、
    胃痛の原因はうどんだと思っています。


    この一件で思ったのは、

    からだは素直

    ということ。


    今まで食べてきたものによって、
    体の内側から変わっていて、

    食べるものを変えることによって、
    良い方向にも悪い方向にも、
    簡単に変われるということ。


    グルテンフリーは難しい
    と思っている人も多いかと思いますが、

    体が慣れるまでの期間って、
    そんなに長くかかりません。

    続けられる方法を見つけ、
    少しの期間、続けるだけで
    からだが変わります。



    私のパン教室に出会い、
    グルテンフリーを実践して、
    体の変化を感じて
    ずっと続けられる方法を身につけたい!
    と、講座受講を決めてくださる生徒様も多いです。

     

     

    あなたも、
    カラダとココロが軽くなるような
    健康的なパン、
    作ってみませんか?


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