• 【無料レシピプレゼント中】発酵いちごジャムの作り方Q&A

    罪悪感なくパンを食べたい方も、
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    3月限定のプレゼントレシピ

    砂糖不使用!

    「発酵いちごジャム」

     

    大変多くの方にレシピをお受け取りいただき、嬉しいです😊

    作り方に関してのご質問やご意見をみなさまにシェアしたいと思います🌸

     

     

     

    Q1:見本の写真のように、とろっとしていないのですが…

    A1:そのままですと糀の粒感が残るので、ブレンダーでなめらかに整えています。

     

     

     

     

     

     

     

    Q2:保存はどうしたらいいですか?

    A2:冷蔵庫で保管してください。
     「時間の経過とともに甘みが増したような…?」というご意見もいただきました✨
    冷蔵庫で保管し、味の変化もお楽しみいただけたらと思います😊

     

     

     

     

     

     

    Q3:イチゴの量を増やして、リッチにしてもいいですか?

    Q3:はい、大丈夫です😊

     

     

     

     

     

     

    Q4:冷凍イチゴと生のイチゴ、どちらがおすすめですか?

    A4:私は、旬のイチゴが出回る前に試作をしていたので、冷凍イチゴでしか作っていません😂
    作り比べてみるのも面白いかもしれません💡


    まだまだイチゴのおいしい時期🍓
    ぜひ、レシピをお受け取りになって、作ってみてくださいね♡


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    次回募集は未定です。

    先行案内は公式ラインより配信いたします。
    「健康パン」のライセンス、商用利用をお考えの方は、ぜひご検討ください😊



    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

     

     

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  • 「食物繊維が豊富なパンなら大丈夫!」と思っていませんか?

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    食物繊維がたっぷりなパンを食べていれば、腸に良いから大丈夫ですよ!


    これ、果たして正解でしょうか?


    こんな書き方をしているので、


    不正解


    だと感じると思います。


    そうです。




    「食物繊維がたっぷりはいったパンなら 

        からだにやさしい」  
     ではありません


    _| ̄|○ il||li

    ガーン・・・

     

     


    ・腸に良いとされるさつまいも、バナナなどを たっぷり使ったパンならOK!

    ・腸に穴が開く病気なんて、、、 食物繊維を摂っていれば大丈夫!



    腸にやさしいパンの食べ方をしたいのなら、 グルテンを控える必要があります。


    パン好きさんには衝撃的で、ショックな内容だと思います。


    でも、

    小麦のグルテンにより、腸に悪影響が及ぶことは 国内外の大学や研究所で研究されていて、 

    実際に治療中の方もいて、


    目を伏せたくても、
    耳をふさぎたくても、



    事実なんです!!



    ※私がグルテンフリーのパン教室をしているから、 「グルテンフリーのパン>小麦パン」の流れにしたいから、という理由でこのようなお話しているわけではなくて、「事実」としてお話しさせていただきます。




    食物繊維を摂取する=腸内環境を良くする のは事実ですが、


    それを【神】のように考えて、
    その他は何でもいいや〜! となってしまうと、非常にもったいないのです。


    小麦であれ、米粉であれ、その他の粉であれ、
    「健康的なパン」を作るときには、 少し「お勉強」の要素も必要です。


    詳しくは、
    公式ラインでお話していますので、

    ・どんなパンを作ればいいの?
    ・どんなパンを食べればいいの?
    ・パンとの付き合い方、どうしよう?


    とお考えでしたら、ぜひご登録くださいね。


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  • グルテンフリーは我慢するものだと思っていませんか?

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    【小麦製品を摂取しないこと=我慢】
    なのでしょうか?



    グルテンフリーの生活を、自ら決めて実践している人も多いですが、
    アレルギーや、体質や、病気により、 グルテンフリーの食生活をせざるを得ない人もたくさんいます。


    「グルテンフリーにしたくてしているわけじゃない」 という方たちがいるのを、知ってか知らずか、 小麦で作るパンやお菓子が好きな方の中には、 

    「我慢しないで食べればいいのに。」 とおっしゃる方も多いのです。


    確かに、これまで小麦のお菓子やパンを食べていた人が、 急に小麦なしの生活にすることは、 はじめのうちは「我慢」かもしれません。


    でも、
    小麦なしでも、お菓子やパンが楽しめる。


    料理だって、小麦を使わなくてもできます。


    工夫しだい


    自分がどうしたいか?
    どうしたら、理想に近づけるか?


    自分の意志でグルテンフリーの生活をしている人も、
    病気などによりグルテンフリーをせざるを得ない人も、
    小麦なしの食生活を楽しめるように、 皆さん工夫していらっしゃいます。


    そのお手伝いができたら、と
    私も日々、健康的な米粉パンの研究・試作に励んでいます。


    だから、
    小麦を愛する皆さん。

    「グルテンフリーは我慢だ」なんて 言わないでください。


    小麦であれ、米粉であれ、
    「楽しく食べたい」のは 変わりないのです。


    優劣・上下を付けずに、
    楽しく作り、食して
    10年後も健康でいられるパンライフを送りましょう😊


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  • 【盛況】「◯◯◯に効くパン」の話、勉強になりました!!

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    パンで◯◯症対策ができるの!?

    過去に4回シリーズで投稿したことがある
    【「冷え性に効くパン」の作り方】 についての記事。


    Instagramのライブ機能で、毎週月曜日の朝9:30〜
    健康にまつわる話や「健康パン」 についてのお話をしているのですが、


    この「冷え性に効くパン」について再度取り上げたところ、
    またまたご盛況いただきまして、 とてもうれしく思っております!!


    「今日のライブも めちゃくちゃ勉強になりました!!」

    「とてもためになるお話ありがとうございました😊」
    「冷え性なのでとても参考になりました✨ありがとうございます😊🙏」


    「冷え性に効くパンの作り方、みさせていただき、とても参考になりました😄
    冷え性なので、取り入れてみようと思います♡」



    私の「健康オタク」が、皆さまのお役に立っていること、とても嬉しいです!


    パンは、悪者扱いされがちですが、 健康的に作って、食べていくことも十分可能なんです!!


    「健康的なパン」を作ろうと思ったら、少し【勉強】的な要素も取り入れなければなりません。


    難しそう…
    パンに取り入れるって、初心者には無理でしょ?



    そんなハードルを、下げるために、
    映像と音声で、健康に関する情報をお届けしています😄 

     

     

     

    おいそがしい方は、音声のみでもOK!
    (ライブでは、私がお話している映像しか写りませんので…笑)

    ラジオ感覚で、健康に関する情報を 気軽に取り込んで欲しい!
    という気持ちから始まったインスタライブ。


    これからも、お耳を貸していただけたらうれしいです👂


    平日朝のライブは見に行けないよ!
    という方は、アーカイブとして保存されているものをご覧頂くか、
    公式ラインでもお話していますので、 よろしければご登録くださいね♬

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  • バター不使用だったら、植物油脂をたくさん使ってもいいの?

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    「バター不使用です!」

    というレシピ、
    探せばたくさん出てきます。


    でも、その多くが


    バターの代わりに、
    バター以外の油を使用している



    バターを使わずに
    「キャノーラ油であっさり仕上げました☆」
    「マーガリン使用でお財布に優しい☆」


    なんて書き添えられていたり・・・


    でも、
    【油は油】


    からだに良い油・悪い油はありますが、
    からだに良い油であっても、
    たくさん摂取するものではありません
    よね。


    レッスンでは、パン生地に油は使用していません。

    砂糖も、使いません。



    でも、ふわふわ・もちもちなんですよ♥


    そのヒミツは、

    私が失敗を重ねて作り上げてきた【独自製法】


    油の摂取量が気になる方、
    油との付き合い方に不安がある方が、
    毎日の食事を不安なく摂るために

    少しでもお力になれば、うれしいです😊


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  • 男性にも喜ばれる!おからパウダーで得られる健康効果がアツい!!

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    筋肉パンの材料として、
    おからパウダーを使いました!



    とのフォロワーさんのInstagram投稿!


    「おからパウダーは健康的な粉!」ということで、
    なんと、私をタグ付けして投稿してくださいました!


    私の大好きな筋肉パン😂😂😂

    毎回、投稿作品がツボです!!


    筋肉パンに、高タンパクな粉を使うあたり、 本格的ですよね!


    そして、
    おからパウダーは食物繊維も豊富なので、
    美腸にも効果あり!!


    スッキリ出来て、筋肉作りにも貢献!!


    すごいパンを作ってくださいました😊


    いつもありがとうございます!


    健康オタクな情報が、
    パン焼きさんのお役に立てて、うれしいです!


    健康的な材料を使ったパン作り、
    きっと、未来のカラダも変わります!!


    筋肉パンじゃなくても(笑)
    健康的なパンを作って、食べて、
    10年先も健康でいられたら、
    幸せだと思いませんか?



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  • 【ご質問】「パン作りに◯◯◯◯が必要って本当ですか??」

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    ご質問をいただきました😊

    「米粉パンにオオバコを使うって話を聞いたんですけど、本当ですか?」



    はい!ほんとうです😊


    オオバコと表記されているものでも、 サイリウムと書かれているものでも、どちらでも同じものです。


    というのも、
    オオバコ属の植物である「プランタゴ・オバタ」=「サイリウム」


    植物を粉にしたものなので、人工的な添加物ではありません。


    そして、サイリウムの成分は、



    ほぼ食物繊維!!




    90%が食物繊維なんです!


    そして、水に溶けると70倍に膨らむので、 満腹感にもつながります。


    ドラッグストアでは、ダイエットコーナーに 「オオバコダイエット」として売られていることもあります。 (サイリウムを切らしてしまったときは、ドラッグストアのダイエットコーナーに走ります(笑))


    ●2型糖尿病をお持ちの方が服用すると、血糖値やインスリン値が上がりにくい
    ●便秘解消

    など、
    健康効果もちゃんとあるんですよー!


    そんなサイリウム、
    米粉パンをふんわりさせたいなら使いましょう!!


    ピザ、肉まん、蒸しパンなど、サイリウムを使わないレシピもありますが、 基本的にオーブンで焼くパンには、サイリウムを使用しています。


    使う量は少ないのですが、 パンの副材料として以外でも、お菓子や料理に使えます!


    そこまで高価でもありませんし、 インターネットで購入することができます。
    製菓・製パン材料専門店では取り扱っていない場合もありますので、 インターネットでの購入がおすすめです😊

     

     


    サイリウム活用レシピも、レッスン後のアンケートを送っていただければ、 お礼としてお渡ししています♬


    パンもふんわり!
    おなかにもうれしい!


    サイリウム(オオバコ)、覚えていってくださいね♥


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  • 生徒さんの声でわかった!パン作りに求めるのは◯◯さ!

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    パン作りに『簡単さ』『ラクさ』を求めてはいけない?

    これ、
    生徒さまからのご意見なんです。


    「やっぱり、パン作りに『簡単さ』『ラクさ』を求めてはいけないのかな〜と思って。パンは、時間をかけて作るものなんだなって。」


    そうですよね。

    「パン作り」と言えば、時間をかけて、じっくり作り上げるイメージ。


    小麦の風味や旨味を出すためには、


    チャチャッと焼いたパンなんてダメだっ!!


    ・・・というイメージ、
    パンを焼く人にも、食べる人にも あると思います。


    でも、
    私が心配しているのは、


    パン作りが嫌になった!
    買ったほうが早い気がする…
    時間をかけても、うまく焼けないのが苦痛!


    という気持ちになって、パン作りをやめてしまうこと。


    とっても、もったいない!!


    「パン作りに『簡単さ』『ラクさ』を求めてはいけないのかな〜と思っています。」

    という方は、たくさんいると思いますが、

    私の答は、


    「パン作りに『簡単さ』『ラクさ』を求めてもいいですよ!」


    健康法も、食事法も、
    続けなければ効果は出ません。


    続けられない健康法は、いつか苦しくなります。
    続けられない食事法も、いつか苦しくなります。



    パン作りも同じです。


    続けられないパン作りは、いつか苦しくなります。


    そんなパン作り、したいですか?


    無理なく続けられるパン作り。


    しかも、健康になれるパンなら、
    毎日でも作りたくなる!!


    60分で完成する、
    薬膳や腸活の知恵を散りばめた、 グルテンフリーの「健康パン」



    続々と、ファンが増えてきています! (ありがとうございます♥)


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  • 【独自製法】普通のパン作りとは違う!驚きの連続!健康パンの作り方とは?

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    驚きの連続!!なパン作り!


    「健康パン」初体験の方と レッスンを開催しました。 

     

    レッスンメニューは、 

    パン教室開講時からある看板メニュー 

    「美腸!オートミール塩パン」 

    小麦粉使用のパンでしたが、 米粉にアレンジし、グルテンフリーの健康パンに仕上げました。 

     

     

    本日の生徒さまは、もともと腸活に興味があり、私と話してみたかったとのこと!

     (うれしい♡) 

     

    健康トークも盛りこみながら、「健康パン」を作っていきます😊

     

     

    パン作り自体は、 

    ・材料の計量 

    ・混ぜる

    ・手で伸ばして、少量のバターを挟む 

    ・4分割 

     

     

    あとは、 機械におまかせです♪ 

     

    作業自体は、10分ほどで終了!

     

     

    「えー!!もう手作業、終わりですか!?」 

     

    はい!

    簡単すぎて、ごめんなさい! 

     

     

    発酵時間は、 体質チェックシートで 自分の体質を知る時間。 

     

     

     

     

    体質のお話や健康トークで盛り上がっている間に、 焼き上がり! 

     

    えーーーー!! 

    もう焼けた!! 

     

    この驚きのスピード、 【独自製法】 だからこそ! 

     

    混ぜるときも◯◯を使い、 

    発酵も◯◯な方法で。 

     

     

    生徒さまからの アンケート

    「普通のパン作りとは違うところが多々あり、驚きの連続でした✨」 

    と書いてくださいました。 

    小麦粉で作るパン作りとは違う工程が多い米粉パン。 

     

    いや、 米粉パンでも、

    普通はこんな作り方はしませんし、 健康を重視した材料も使いません。 

     

    これは、私が失敗と試作を重ねて作り上げた 【独自製法】 

     

    まさに、 他のお教室にはない、唯一無二の 健康米粉パンレッスンなのです😊 

    どんな作り方なの!? 

    どんな味なの? 

    本当に健康的なの?? 

     

    そんなギモンを解消します!

     

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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*