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米粉パンで、折り込みパンって焼ける？焼けない？
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こんにちは！
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健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。
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米粉パン生地って、自由が効かないですよね？
オーダーメードで、あなただけのグルテンフリーの「健康パン」をお作りする特別講座での、
受講生さんからのオーダーメードレシピのご相談です。
チョコシートを使って、
ねじり成形の米粉パンを作りたい！
というご意見をいただきました。
「米粉の生地で、折り込んだりねじったりって、できるんですか？」
こういうご質問、大好物です（笑）
お答えします！
できまーす！！＼(^o^)／
小麦のパンとはちょっと違う方法で成形しますが、
折り込んで、ねじって、ツイストパンにしたり、
ねじってぐるぐるして、お花パンにしたり、
米粉パンでも自由に成形できるんです😊
小麦じゃないから、
扱いにくいから、
固そうだから、
そんなイメージが、少しずつなくなれば
とってもうれしいです♪あなたと、
あなたの大切な人が
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【「オーダーメードで作る健康パン」特別講座】
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次回募集は未定です。
先行案内は公式ラインより配信いたします。
「健康パン」のライセンス、商用利用をお考えの方は、ぜひご検討ください😊
最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
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急に襲ってきた胃痛の原因
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急に襲ってきた胃痛の原因
ストレス？
食べすぎ？
食中毒の一種？？？
胃痛が襲ってきた日も、朝から
いつもどおりの生活をしていました。
唯一、いつもと違ったことが１つありました。
それは、
うどんを食べたこと！
病院帰りの長男と、遅めのランチデートと称して、お外でごはん。
(ちなみに、病気による通院ではありません😊)
いつも、次男もいてワチャワチャしてしまうので、
長男との時間も作って、 ココロの安定を♡
と思い、病院の待ち時間に飲食店を検索。
ただ、長男、
「おいしいうどんが食べたい！」
グルテンフリー生活を定着できるようになってきたのに〜！
と思いつつ、希望は叶えなければと思い、
たまに、の小麦ということで、
グルテンフリーを始める前によく行っていた、おいしいうどん屋さんへ。
大人盛りのうどんに、天ぷら６種のセットを注文する小１男子と、
小盛りを注文する母（笑）
店員さん、天ぷら付きセットが私のオーダーだと思ってびっくりしてたなぁ😂
帰り道、
運転中に襲う胃痛
急に小麦が体内に入って、体もびっくりしたんだろうなと思います。
うどんを食べること以外、いつもと同じ生活だったので、
胃痛の原因はうどんだと思っています。
この一件で思ったのは、
からだは素直
ということ。
今まで食べてきたものによって、
体の内側から変わっていて、
食べるものを変えることによって、
良い方向にも悪い方向にも、
簡単に変われるということ。
グルテンフリーは難しい
と思っている人も多いかと思いますが、
体が慣れるまでの期間って、
そんなに長くかかりません。
続けられる方法を見つけ、
少しの期間、続けるだけで
からだが変わります。
私のパン教室に出会い、
グルテンフリーを実践して、
体の変化を感じて
ずっと続けられる方法を身につけたい！
と、講座受講を決めてくださる生徒様も多いです。あなたも、
カラダとココロが軽くなるような
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米粉パンクイズ！全問正解できる？
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米粉パンクイズ！！
急に始まりました（笑）
○×クイズになっています。
よかったら挑戦してみてくださいね！☺️1.米粉パンは、専用米粉を使わないと作れない
2.米粉パンは、焼けたら冷蔵庫で保存するのが良い。
3.米粉パンは、たくさん食べても太らない。
4.米粉パンは、小麦パンよりこね時間が長い。
5.米粉パンは、小麦パンのように、低温長時間発酵をするとおいしくなる。
答えは、明日、発表しますね✨あなたと、
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「作りたい！」その気持ち1つで始められる【健康的なパン作り】
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作りたい！という気持ちがあれば、誰でもできる
それが、私のご紹介している「健康パン」です。
グルテンフリーのパンって、ハードルが高いなぁ…。
難しいし、時間がかかるんでしょ？
そんな気持ちが吹っ飛ぶレシピとレッスン。子どもが生まれて余計に健康について考えるようになりました。
やりたいと思ってもなかなか実行にうつすのが苦手な私ですが、動画をみて簡単に作れそうな気がしたので
3月から特別講座を受講している生徒さまのお声です。
やりたいと思っても、小麦のパン以上に 壁が厚かった、グルテンフリーの健康パン。
でも、
「作れそうな気がしたので、やってみます！」
そんな気持ちにさせちゃうくらい、簡単なんです😊
この生徒さまのその後は…
ご実家の米粉でパン作りに挑戦！
糀を使ったジャム作りに挑戦！
塩糀・醤油糀にも挑戦！
その他にも・・・
常温保存でどのくらいもちますか？
米粉のパンの保存方法って、どうしたらいいですか？
糀って、高温調理したら意味ないですか？
塩糀って・・・
と、
とーーーってもたくさんご質問をいただき、
着実に「健康的なパンライフ」に近づいていらっしゃいます！！
「やろう！」
と思って、行動し、
「なぜ？」 をすぐさま質問し、解消。
自分の知識や技術として取り込んでいけば、
いつの間にか
【日常】 になるんです。
「今じゃないかも」
「自分にはできないかも」
「不器用だから」
そんな理由、 吹っ飛びます！！
始めたら、まっすぐ進める！
そんな、
魅力的なレシピとレッスンをご用意して、
あなたとの出会いをお待ちしております！あなたと、
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次回募集は夏頃を予定しています。
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安い粉vs.高い粉 どっちがおいしいの！？
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高い粉か、安い粉か。
あなたなら、どちらを選びますか？
高い粉は、
風味が豊か
香りが良い
冷めてもおいしい
甘みを感じる
と言われることが多いです。
でもね、ぶっちゃけて言わせていただきますと、
「粉そのものがおいしいから」と言いながらも、
生クリームをたっぷり配合して作っているレシピも拝見しますし😅
使い方かな、と思います。
私のレッスンで使用する米粉は、
スーパーで買えるような、
「よくある安い粉」 なんです。
安いものって、粉以外でも
お値段相応
と言われがちですが、
安くて、すぐに買えて、
続けられる作り方じゃないと、
毎日のように作るのって、難しい！！
だから、最初から
「高い米粉を使う」という選択肢は ありませんでした。
安い米粉は、高い米粉より
美味しさ、香りなどが劣っている
と思われがちですが、
安い粉でも美味しくなるヒミツ
があるんです♡
「高い米粉を使わなくても、健康的なパンが作れるなんて！」
私のパン教室に出会い、
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知ってたほうがいいですよ！米粉が優秀だと言われる理由
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小麦と米粉、どちらが良いの？
単純なようで、奥深いご質問です。
（ありがとうございます！）
私は、
「小麦は悪者！！」
「日本人は米を食べろ！！」
なんて、過激に推し進めていこうとは、これっぽっちも思っていません！
（気分を悪くされる方もいるかと思うので、前もって宣言しておきます）
ただ、
データで出ていることは、しっかりお伝えしようと思います。
ところで、
アミノ酸スコア ってご存知ですか？
このアミノ酸スコアが高いほど、良質なタンパク質ということになります。
このアミノ酸スコアが、
小麦＝３７
米粉＝６５
ぶっちゃけ、
どちらも数値としては、それほど高くはないのですが、 小麦は赤点レベルの数値！！
アミノ酸スコアが高いものは、
卵、牛乳、ツナ、肉類、カツオ、アジ、豆腐、豆類
これらの力も借りながら、全体のバランスを考えて食べていかないと、 小麦のパンの場合は特に、タンパク質が足りない状態になってしまいます。
タンパク質が足りないとどうなるかという話は、 何度かしていますが、
例えばコレ↓
おなかがすきやすい→食べちゃう→病気や体重増加を招く
という、流れに・・・。
やはり、タンパク質は重要なんです！
摂りすぎはいけませんが、
小麦のアミノ酸スコアが低いこと、
上手な組み合わせで、タンパク質を補給しないと
からだへの影響があることを考えて、
パンと付き合っていく必要があります。
パンを悪者にしないで、
上手に付き合っていけたらいいですね😊あなたと、
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「仕事も育児も頑張れる！」健康的なパンレッスンの驚くべき効果
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こんな素敵なパン作りが学べるなら、仕事も頑張れます！！
オーダーメードで「健康パン」をお作りする、
唯一無二の特別講座の説明会でのお言葉です。
初対面・画面越しでのお話しでしたが、
からだに良いパンを学びたい！
未来のからだのために続けてみたい！
プライスレスな講座だと思います！こんなパン作りが学べると思ったら、仕事もがんばれます！
そんな気持ちをお話しくださり、
涙が出るほど嬉しかった！！
ありがとうございます！
今は、目に見えないかもしれない
自分の体のこと。
未来への投資として、
「健康的なパン作り」を始めようと思っている方、
増えています。
今、健康な方も、
病気になってからでは、遅いんです。
今から、健康的なパンを食べて、
病気を予防する
もし、持病やアレルギーをお持ちの方も、
自分に合ったパンは、きっとあります！
「まだ出会っていないだけ」です。
新しいパンの世界、ここにあります。あなたと、
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パンだけだとお腹がすく本当の理由
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パンを食べたら太るらしい
とは、よく言われることですが、
では、どうして「パンは太る」と言われているのでしょうか？
いくつか理由がありますが、
今回お伝えしたいのは、
タンパク質不足が原因
ということ！
どうして、
タンパク質が足りないと、 太りやすくなるの？？
それは、
タンパク質不足の場合、
血糖値が上がりやすくなり 、
食べたあとの血糖値も急降下！
すると、
「なんだか、お腹が空いているような気がする・・・」
となり、
誘惑に負けて、
「もう１つ食べちゃおう！」 ってなるんです。
逆に、
タンパク質を十分に摂っていれば、
血糖値の急上昇や急降下が防げるので
血糖値が安定し、
お腹が空いたという感覚が発生しにくい！
なので、
パンを食べるときは、
タンパク質となるものを添えたり、
手作りする場合は、
パン生地にタンパク源を加えてみると、
「太りにくいパン」 が作れます😄
パンを悪者にしないで、
上手に付き合っていけたらいいですね😊あなたと、
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米粉パンって◯分で焼けるの！？驚きの時短パン
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１時間でーーー！？
「10年先も美しく健康でいられるパン作り特別講座」の説明会でいただいた
驚きのお言葉！！
「小麦のパン作りはしたことがあるけれど、 米粉などのグルテンフリーのパン作りは初めてなんです！」
という方と、
現在の健康のお悩みや、パン作りの困りごとなどをお話しながらの講座説明会。
その中で、
「小麦のパンって、丁寧にこなさなきゃいけない工程が多くて、 大雑把な性格で、続けるのが大変なんですよね。」
というお話が出てきました。
私：「私の教室でお伝えしているパンは、計量から焼き上がりまで1時間なんで・・・」
生徒さま： 「えええええ！！」
素敵なリアクション、ありがとうございます♡
そうなんです！！
「続けられる健康、続けられるパン作り」 という理念は崩したくなくて、
作り方も簡素化、
時間も短縮した、
【身近に感じられるグルテンフリーの健康パン】をご提供しています。
開発当初から、
難しいこと、一切なし！の精神で進めてきました。
なので、
パン作りが初めてでも、
お料理が苦手でも、
「できた！」のお声をたくさん頂いています。
毎日でも焼ける、簡単なパンなら、
きっと続けられる。
健康も、パン作りも、継続すれば成果が出ます。
他のことでも、そうですよね！
小麦パンから、グルテンフリーのパンの世界へ飛び込みたい方も大歓迎です😊
度肝を抜かされるかもしれません（笑）
私のパン教室に出会い、
簡単な作り方で焼ける
健康的なパンに魅力を感じ、
体の変化を確かめてみたい！
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パン屋さんが、100%米粉パンを作れない理由
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パン屋さんで100%米粉パンが売れない理由、ご存知ですか？
それは、
製造過程で
【小麦の混入が防げないから】
アレルギーを持つ方の中には、
製品そのものにはアレルギー源になる材料が使われていなくても、
工場内・店舗内でアレルギー源となる材料を使っている場合、
微量でも「混入」してしまう可能性があります。
大手のパンメーカーの商品パッケージには、
「本製品の製造ラインでは、小麦を含む製品を製造しています。」
と書かれていることも多いですよね。
１つの工場で、多種類の製品を作っている場合、完全にアレルギー物質を排除するのが難しい んです。
だから、大きい企業では、完全なる米粉１００%のパンが作れない（作りにくい）
これは、小さなパン屋さんでも同じ。
最初から米粉パン専門店として始めたお店なら良いのですが、
小麦を扱うパン屋さんで、100%米粉パンを作ろうと思ったら、
確実に小麦が混入しないような環境に変えなければいけない。
だから、どうしても
「米粉入りパン」になってしまうんです。
アレルギーをお持ちの方、
小麦のパンに不安を感じ始めた方、
米粉のパンが気にあるなぁという方、
米粉パンの選び方を気にされるのも、もちろん良いことですが、
自分にあった材料で手作りするのも楽しいですよ😊
60分で完成する、
特別な技法も必要ない、
かんたんにできる米粉パンを ご紹介しています！あなたと、
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