• 【健康的なパン作り】大豆粉を配合するときの注意点

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️
    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。


    より、健康的に、パンを食べよう!
    大豆粉を使ったパン作り!

    大豆粉って何??
    という方も多いはず!

    さくっとご説明しますと↓

     

    大豆粉

    大豆を丸ごと粉にしたもの。
    大豆粉の成分=大豆の成分

    糖質8.0g
    エネルギー422kcal
    タンパク質33.8g
    食物繊維21.5g
    脂質19.7g
    ナトリウム1mg

    植物性タンパク質が豊富!
    イソフラボンやビタミン類も含まれているので、
    筋力維持、髪や肌をキレイにしたい人におすすめ!

     

    ただ、この大豆粉、
    焙煎などの加熱工程を経ていないので、
    必ず加熱調理する必要があります。



    きな粉のような感覚で、
    そのままヨーグルトに入れたりするのは
    おすすめできない
    ということです。


    そして、
    大豆をそのまま粉砕し粉にしたものなので、
    大豆の青臭さを感じることがあります。


    他の材料との組み合わせを考えて、
    上手に取り入れていきましょう♡



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    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

     

     

  • ダイエット中の人に「◯糖質パン」をおすすめする理由

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    ダイエット目的なら「◯糖質パン」がオススメ!




    タイトルの通り、
    ダイエット目的の場合のパンのお話です。


    【◯糖質パン】


    この◯の答え、
    先に言っちゃいますね!


    【中糖質パン】 です!!


    「低糖質」じゃないのー!?
    中途半端ー!!😂


    って思いましたか??

    でも、

    糖質が少ない

    脳が、もっと糖質を欲する

    もっと食べたい!


    と、脳が感じて、
    結局、食べちゃうんですよね…


    低糖質のパンでも、たくさん食べたら高糖質


    そして、そう簡単に
    「もっと食べたい!」という脳からの指令には逆らえません。


    そこで、
    【中糖質】なんです。


    その上で、あなたに合った
    「健康的な食材」をプラスしていく
    理想の健康パンになりますね✨


    ちょっと難しい内容になってしまいましたが、
    ・糖質は、それなりに摂った方が良い
    ・脳が満足する食事が理想(パンでもご飯でも)
    ・健康効果をプラスして理想のパンに!


    副菜も摂って、バランス良く♬
    軽やかに過ごせると良いですね😊

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    糖質に関する健康情報や
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  • グルテンフリーのパンは「小麦のパンを我慢している人が食べるもの」と思っているあなたへ!

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    むらまつ さき です。

    はじめましての方はコチラ♪


    「グルテンフリーとかさ、我慢しないで、小麦のパンを食べようよ!」

    小麦パンを愛する方が、このようなご意見を発信していらっしゃいました。


    久しぶりに「ん???」と思ってしまったので、 私の意見を書かせていただきますね。


    世の中には、 いろいろな食事方法があります。

    食の制限がある場合もあります。
    宗教による取り決めがある場合もあります。


    パンに関しても、同じだと思っています。

    小麦粉のパン。
    米粉のパン。
    オートミールのパン。
    大豆粉のパン。

    グルテンの有無
    も、ありますよね。


    世界が多様性を尊重している現代社会で、
    【グルテンフリー=小麦を我慢している人たち】 として、優劣や上下を決められてしまうのは、悲しいことです。


    グルテンフリーの食事をとっている方たちは、 それぞれ、背景に色々なものを持っています。


    病気、体質、信仰・・・

    また、
    持病や体質に何もなくても、ご自分でグルテンフリーの食生活を選択した方も多くいらっしゃいます。


    ですので、

    「小麦使用>グルテンフリー」
    と言われてしまうと、正直悲しいですね。


    私は、小麦でパンを作る方を否定する気はありません。

    ただ、
    グルテンフリーのパンに関して、
    【我慢している】
    【堅苦しい】
    【やっぱり小麦のほうがいい】

    と言われてしまうと、
    グルテンフリーのスタイルを取っている方々へも失礼だと感じてしまいます。


    色々な生き方があります。

    色々な食生活の信念を持っています。



     

     

    だから、


    否定 は、避けて

    グルテンフリーのパンでも、
    グルテン入りのパンでも、

    「パン」であることは確かなので、

    共存していけたらいいな、と思います。


    視野を広く持つことも、心の健康になりますよ。


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    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

     

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  • おからパウダーと大豆粉って、何が違う?

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    より一層、健康的なパンを目指して!
    粉を変えてみる挑戦をしています!



    その中でも、注目して施策しているのが、



    でも、
    購入する時に、迷ったものがあるんです。 

    それは、大豆粉

     

     


    もともとは、大豆からできているはず。


    おからパウダーと「大豆粉」って、
    一体、何が違うの??

     

     

     

    おからパウダー

    豆乳を絞った後に残る“おから”を
    乾燥させて粉末にしたもの。

    糖質8.9g
    エネルギー421kcal
    タンパク質23.1g
    食物繊維43.6g
    脂質13.6g
    ナトリウム19mg

    ※約半分が食物繊維!

     

    カロリー・糖質が低く、食物繊維も豊富なので
    カロリーを摂りすぎてしまう方、
    ダイエット中の方、便秘気味の方におすすめです♡

     

    大豆粉

    大豆を丸ごと粉にしたもの。
    大豆粉の成分=大豆の成分ということになります。

    糖質8.0g
    エネルギー422kcal
    タンパク質33.8g
    食物繊維21.5g
    脂質19.7g
    ナトリウム1mg

    ※タンパク質が豊富!

     

    植物性タンパク質だから、安心!
    イソフラボンやビタミン類も豊富!
    健康志向の方、体型維持にオススメです!


    どちらを使おうか、迷っちゃいますね!


    まずは、腸からキレイにしたい→おからパウダー
    筋力、肌・髪をキレイにしたい→大豆粉


    かな?と思います。


    まずは少量から!
    健康的な粉を取り入れてみてくださいね♪


    おからパウダーや大豆粉を使った「健康パン」試作中! 

    動画レッスンで登場予定です😋
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  • 【動画あり】タンパク質が豊富な「おからパウダー」を使った、ふんわり米粉チョコパン

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    「おからパウダー」を使った米粉チョコパン
    焼けました♡


    思った以上にふんわり焼き上がって、
    作った本人がビックリしております(笑)


    「おからパウダー」はタンパク質が豊富な粉!

    スーパーでも売られていて、
    「コーヒーに入れて飲むと痩せる!」と話題になったこともありました。


    米粉と組み合わせて、
    グルテンフリーのおからパンを試作しています。


    安定して焼けるように試行錯誤を繰り返し、
    チョコを包んでもキレイに焼けるようになりました!


    ふんわり感、動画でご覧ください♡


    おからパウダーや、
    食物繊維が豊富なブラン(小麦ふすま)を使った、
    糖質制限をしている方でも、
    グルテンフリー生活をしている方でも食べやすい、
    【腸からスッキリできる「健康パン」!】


    簡単に受講できる動画レッスンにてリリース予定です!

    公式LINEで詳細を配信していきますので、
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    ☆ご登録特典☆ 

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    ・「健康パン」の作り方のヒミツ公開!
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  • 米粉ブランパン、焼けました♪【健康でいられるパン作り】

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    ブランパン
    食べたことありますか?


    低糖質パン、健康志向の方々に人気がありますよね😊


    「健康パン」教室ですので、
    ブランパンも作れるように、
    試作を重ねております!


    ブランは「小麦ふすま」と呼ばれています。
    小麦の外皮の部分です。


    小麦からとれるものですが、
    グルテンを含まないので、 グルテンフリーの食生活をしている方にも人気の材料!


    ただ、小麦粉や米粉などとは水分の吸水が違ったり、
    仕上がりが重かったり、
    失敗作も多く生み出してしまいましたが😂


    最近、やっと
    軽い仕上がりの、
    苦味も軽減した
    健康的なブランパンが焼けました♡


    通常、ブランパンは
    小麦を使ったり、
    小麦グルテンを添加したりしているのですが、

    私が作りたいのは、

    ・完全グルテンフリー
    ・無添加
    ・砂糖不使用
    ・油脂不使用
    ・腸から健康になれる配合

     


    これは、譲れない条件♡

    と同時に、
    市販のブランパンにはない配合!
    と自負しております😆


    近々、《低糖質米粉パン》に特化したレッスンをリリースしようかと考えております!


    最新情報は、公式ラインから配信しますので、
    ダイエットに、
    糖質制限に、
    体調管理に、
    ブランパンを作ってみたい!

    という方は、
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  • 【動画あり】食物繊維が豊富な「ブラン」を使った、ふんわり米粉チョコパン

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    「ブラン」を使った米粉チョコパン
    焼けました♡


    思った以上にふんわり焼き上がって、
    作った本人がビックリしております(笑)


    「ブラン」は「小麦ふすま」と呼ばれるもので、
    食物繊維が豊富な粉!


    コンビニでは「ブランパン」が売られていますよね!


    米粉と組み合わせて、
    グルテンフリーのブランパンを試作しています。


    安定して焼けるように試行錯誤を繰り返し、
    チョコを包んでもキレイに焼けるようになりました!


    ふんわり感、動画でご覧ください♡

     

     


    ブランやおからパウダーを使った、
    糖質制限をしている方でも、
    グルテンフリー生活をしている方でも食べやすい、
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  • 見逃していませんか? もう1つの「健康レシピ」プレゼント

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    もう1つレシピがもらえるレッスン

    え?

    どういうこと??


    当教室では、
    オンラインレッスンと、
    動画レッスン
    を開催していますが、

    レッスン後のアンケートのお答えいただくと、
    お礼としてもう1つ
    「健康レシピ」をプレゼントしています!

    本レッスンのレシピと、
    アンケート後にもらえるレシピ。


    合わせて2つのレシピがもらえる!!


    しかも、アンケート後に差し上げるレシピは、
    完全未公開&定期的に入れ替え
    「レッスン後も、健康に気を遣った食生活をしていただけたら」

    という想いで、レシピプレゼントをすることにしました。


    ぜひ、健康になれるレシピ、
    お受取りくださいね😊

    LINEでは、月に1回、健康レシピをご紹介しています。
    「健康パン」プレゼントもありますので、良かったら登録してみてくださいね♪

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  • パンが腸をダメにする!「腸に優しいパン」のすすめ

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    私が 腸に優しいパンを作っている理由
    をお話します。

    パンを作る時、食べる時、
    腸のことなんて気にしてないよー!!

    という方、多いと思います。
    普通は、こんな事を考えてパンを作ったり食べたりしないと思います。


    でも、
    【パンが腸をダメにする】
    って、知ってましたか??


    悲しくも、これは事実。

    ↓↓↓

     

    リーキーガット症候群

     

     

    腸の粘膜の老化や腸内環境の悪化により、
    腸の粘膜に傷が付き、小さな穴が空き、
    そこからウイルスや細菌が漏れ出して、
    血管に入り込んでしまう病気。

     

    グルテンが原因になる


    ということは、


    パンが食べられない!!


    パン好きさん、
    パン焼きさんには
    辛い現実!!



    で、
    どうするか?
    です。


    グルテンが悪いなら、
    グルテンがないパン
    にすれば良い!!

    グルテンフリーパンの出番です! 

     

    固そう
    成形できなさそう
    おいしくなさそう
    失敗しそう
    高そう


    いろいろな心配や不安があると思いますが、

    すべて、解決できます!!


    固そう→ふわふわに焼き上がります
    成形できなさそう→コツ要らずで成形できます
    おいしくなさそう→有名店以上!とのご感想あり!
    失敗しそう→失敗しない製法をご紹介します
    高そう→一般スーパーで買える材料で作れます



     

    「できそう!」って気持ちになってきましたか?

    【腸にやさしいパン作り】の第一歩、
    喜んで応援します!


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  • レシピだけじゃ作れません!

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    レシピだけじゃ作れません!!

    こんな
    「パンレッスンあるある」

    ・レシピを見て、予習してみましたが、
    何がなんだかさっぱり…

    ・オンラインレッスンも、
    先生は手早く器用で、
    追いつけなかった…



    せっかく、パンが作りたくて申し込んだのに、
    結局、自分が思っていたように作れなかった。

    手元に残ったのは、1枚のレシピ…


    悲しくも、これは
    パン教室あるある
    なんですね〜。


    では、どんなレッスンだったらいい?


    ・自分のペースに合わせて、進め方が早かったら躊躇なく「待って」と言える環境
    ・わからないことを気軽に質問できる環境
    ・難しい工程は、何度でもお手本を見せてくれる講師


    これらの条件をクリアしているお教室を探すんです。

    ありますか?


    探すのも一苦労、ですよね。

    そんな時、使えるのが

    「動画レッスン」です。


    「動画」と聞いて、YOUTUBEを想像した方も多いかと思いますが、
    早送りされた動画で編集されていたりして、
    見ていて焦っちゃうんですよね…😅


    当教室の「動画レッスン」は、
    早送りせずに工程を撮影・編集しているのはもちろん、
    常に私が顔を出し、工程の説明をしながら進んでいきます。


    隣に寄り添って、パン作りをすることはできませんが、
    気持ちは、いつも近くに!
    をモットーにした映像を作っています。


    動画ですので、
    「もう一度、手元の様子が見たい!」と思ったら、動画を巻き戻せます。
    「ちょっと待って!」と思ったら、動画を止められます。



    自分のペースに合わせて進められ、
    迷惑もかけない。


    困ったことがあったら、サポートもあります。 

    ご質問は、いつでもOK!

    できるだけ、迅速にお返しします。


    実際、私が
    「こんなレッスンが欲しかった!」と思っていたので、

    オンラインレッスンだけではなくて、
    動画でのレッスンもご用意しています。


    ぜひ、
    レシピだけ、映像だけ、で
    「作れなかった!」を卒業
    しましょう!

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