• 【健康パンの参考書】『健康な人はコレを選んでいる』 ライフスタイルの基本から立て直す!

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    パン作りに没頭するのも良いけれど、
    たまには知識も深めましょ♡

    ということで、
    私が持っていて、とても役に立った
    健康的なパン作りの参考になる本
    をご紹介します。

    今回は、
    『健康な人はコレを選んでいる』

    「健康オタク」な私が、すぐに飛びついた本(笑)
    「体の不調を整える正しい生活習慣65」
    というワードも魅力的です。

    長々と理論が書かれている本ではなく、
    見開き1ページで1トピック。

    とっても読みやすい!

    サクサク読めるので、すぐに読み終えることができます。
    そして、
    すぐに実践できる内容なので、
    すぐ、やってみよう!
    という気持ちになれます^^

    あまり読書が得意ではないけど、情報はすぐに欲しい!
    という人には、嬉しい1冊(笑)


    内容を少しだけ♪
    ●体内の毒素を排出してくれる食材は?
    ●「糖質オフ」「ノンシュガー」の商品のこと
    ●緑茶は、体を温める飲み物
    ●無添加を鵜呑みにしない!
    ●正しいお風呂の入り方
    ●質の良い睡眠をとるコツ



    基本的な情報から、
    「へー!」という情報まで
    衣・食・住 トータルで
    健康に役立つ情報が満載です!

    パン作りで役に立つのは、
    やっぱり「食」の部分。

    本の中で紹介されているものの一部ですが、
    「旬の野菜を食べる」
    「まごはやさしい」を意識する
    添加物をチェックする

    このあたりは、基本ですが、とっても重要!!

    せっかく作ったパン、身体に悪い素材を使っていませんか?

    「からだに良い」「からだに悪い」の基準は
    人によってさまざまですし、
    その人の基準を無理に変えようとは思いませんが、
    私は、
    安心・安全な素材で
    しかも健康効果があるパンが作りたい!

    と思っているので、
    小さな健康情報でも、大事にしています^^

    気になる方は、ぜひ読んでみてくださいね♪


    「健康効果があるパン」を一緒に作ってみたい!
    という方は、ぜひレッスンでお会いしましょう♪

    健康トーク満載!
    アットホームな雰囲気でレッスンしています^_^
    お気軽にお問い合わせください(*˘︶˘*).。.:*♡


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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)



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  • 若返り!美肌!高血圧にも!「干しえび」の健康効果とパン作りアイデア

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    「干しえび」をパン作りに使う
    こと、ありますか?

    私、かなりのえび好きなので、
    干しえびは、料理でもパンでも、どんどん使っちゃいます!

    ただ、一番最初は
    「どんなふうにパン作りに活かせばいいの?」
    という疑問がありました。

    今回は、パン作りに干しえびを使うメリット(健康効果)や
    配合する方法、注意点をまとめました。

    干しえびをパン作りに使ってみたい方、
    干しえびの健康効果について知りたい方は
    ぜひご覧ください♪


    エビの健康効果3選

    ①ビタミンE

    ・「若返りのビタミン」
    ・血行促進
    ・生活習慣病の予防

     


    ②タウリン

    ・コレステロールを減らす
    ・高血圧の予防

     


    ③亜鉛

    ・免疫力の向上
    ・味覚を正常に保つ
    ・皮膚や髪のトラブル改善

     


    パン作りへの応用アイデア

    ①パン生地に配合する

    配合する方法はいくつかありますが、
    仕込み水で戻して、コネの段階から投入したり、
    こね終わってから投入したり、成型の段階で巻き込む方法などがあります。

    出来上がりのイメージにもよりますね。

    「えびと ごまの白ベーグル」では、
    材料を混ぜる段階で投入しています。
    <

    干しエビの場合は、えびが水分を吸ってしまうので、
    その分の水分を考えてレシピを考える必要があります。

    ②トッピングする

    ピザやフォカッチャなど、後乗せができるパンに適しています。
    乗せて焼くことで、エビの香ばしさがさらに際立ち
    サクサクとした食感も味わえます。

    干しエビを使う際の注意点

    ①着色料に注意

    えびの色をよく見せようと、
    「赤色○号」といった着色料が使われているものが多くあります。
    合成着色料は石油からできています。
    できれば、無着色のものを使用しましょう。

    ②大きさ・固さを考える

    本格中華用の干しえびは、固く、大きいものもあります。
    料理には使えても、パン作りには不向きなものもありますので、
    商品の裏にある使用方法などを読んでから使用すると良いと思います。

    エビを使った香ばしいパンを焼いてみよう♪

    香ばしくて、サクサクで、健康効果もバッチリ!な干しえび!!
    いつもと違ったパンに、
    より健康的なパンに、ぜひ活用してみてくださいね!


    「配合や作り方が知りたい!」
    「一緒に作ってみたい!」
    という方は、
    9月のレッスンに「えびと ごまの白ベーグル」が登場しますので、
    よろしければご参加くださいね♪
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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)


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  • 米粉パンは体に良いの?いろいろな視点から調べた結果は…

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    米粉パン作りにハマっています!

    我が家には、アレルギー持ちの人はいません。
    じゃあ、なぜ、米粉パンを作っているのか


    健康そうだから?
    太らなそうだから?


    米粉パンも、食べ過ぎたら不健康だし、
    太らないわけではない!!


    では、「米粉パン」の魅力って何なの?


    私も、「健康パン」を謳ったパン教室をしておりますので、
    米粉パンの特性についても知っておきたくて、
    調べてみましたので、結果をご紹介しますね。


    太らない?健康的?「米粉パン」の魅力

    ①グルテンフリーであること

    断言できます。
    最大の魅力です!


    「グルテンは悪だ」と言われ続けている中で、
    グルテンを形成しないパンは魅力的です。

    グルテンを控えるべきと訴える書籍は数多くあります。
    以前ご紹介した『パンは食べるな』は
    衝撃的な一冊でした。
    読んだことがない方は、図書館にも置いていると思いますので、
    読んでみてください。
    (図書館で予約して1ヶ月位待ちました…人気ですね!)
    ※ちなみに、私はグルテン形成された小麦パンを「悪」だとは思っておりません。
    お教室では、小麦パンを教えていますから^^;
    「どういうこと??矛盾してない??」
    という方は、このページをお読みいただけたらと思います
    ごあいさつ/私が「健康パン」を作る理由

    ②米粉の多くが国産であること

    日本の宝「米」!
    米粉も、宝です!
    多くの米粉は、日本で作られています。
    何社かの米粉を使用していますが、
    「カナダ産の米粉」や「タイ産の米粉」には、
    まだ出会っていません。
    (タイ産の米粉は、ありそうなんですけどね〜)

    国内で製造されたものなら、安心して使用できますよね。

    ※ただし、製造過程は…調べたことがないのでわかりません。
    安心・安全な工程で作られていることを願っています。

    ③アレルギーに対応していること

    小麦アレルギーをお持ちのお子さまは、
    パンが食べたいとなったら米粉パンを探されるか作られるかと思います。
    (おからパンなんかもありますが)
    また、大人になってから小麦アレルギーが判明した方もいらっしゃいます。
    そんな方々に、米粉のパンは救世主!

    今は、様々な米粉パンが販売されたり、
    手作りできるようにレシピも出ていています。



    米粉パン作りのデメリット

    ①粉が高い

    強力粉に比べ、米粉はお値段が高めです。

    「ミズホチカラ」は有名な米粉ですが、
    お値段は、小麦強力粉より高いです。
    お店によって価格設定が違うので、
    「小麦強力粉の○倍です」
    とは言えないのですが、
    高いのは確かです。


    自分で、米から米粉を作ることもできますが
    (実践済み・笑)
    給水させて、干して、粉にして…と
    工程が多く、1日でできあがりません。

    購入したほうが安く済むのかもしれません。

    ②扱いが難しい

    最大の難関、取り扱いが難しい!
    (私にとっては、「最大のやりがい」でもあるのですが・笑)

    グルテンが形成されないので、扱いが難しいんですね〜

    グルテンの代わりになるものとして、
    サイリウム(オオバコ)シトラスファイバー
    を使用して、膨らみや伸びを良くします。

    まれに、オオバコがアレルギーを引き起こす場合もあるので、
    注意が必要です。

    ③必ずしも健康とは言えない

    えっ!?
    米からできる米粉のパンなのに
    健康的じゃないって、どういうこと??

    と思われる方もいらっしゃるかと思います。
    健康的じゃない、というのは、
    糖質量やGI値の観点からのお話です。
    米粉も、元はお米なので、米と同じカロリーがあります。
    GI値を見ても、低くはないので、
    血糖値が急上昇しやすい食材です。
    GI値については、こちらに詳しく書いています。
    パン焼きさん・パン好きさんにも関係大アリ!な「GI値」「GL値」のこと

    この血糖値の急上昇を抑えるために、
    野菜を先に食べる「ベジファースト」をしたり、
    食す際には工夫が必要になります。
    「そんな面倒なこと、パンを食べるときにしたくないな〜」という方は、
    全粒粉のパンなど、GI値が低い穀物で作られたパンがおすすめです。

    米粉パンの魅力・まとめると…

    ●米粉の多くは国産なので安心感がある。
    ●小麦アレルギーがある人には嬉しい。
    ●血糖値の急上昇を抑えるための工夫をすれば、グルテンがないパンであり健康的といえる。

    私が考える米粉パンの魅力は、こんな感じです。

    まだまだ、魅力は潜んでいるかもしれません。
    「他にもこんな良いところがあるよ!」というものがありましたら、
    ぜひ教えて下さい♪



    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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  • 【コーヒーの効果】単なる「眠気覚まし」の時代は終わった!パン作りに活かすコツ

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    コーヒー、お好きですか?

    私はコーヒー大好きで、
    休みの日は、豆から挽いています♡

    産地や製法にはこだわりは持っていません。
    おいしそうな豆、気になった豆を購入しています。
    (おすすめあったら教えて下さい〜!♫)

    最近は、子どもも
    コーヒー入りのパンがお気に入りで、
    コーヒー出現率がアップした我が家です(笑)

    そんなコーヒー。
    「眠気覚まし」のイメージが強いですが、
    実は、研究が進んで、
    体に良い成分が多く含まれていることがわかってきたんです!
    はい、「健康オタク」な私、調査開始です!

    パン教室なので、
    パン作りに使用する際のコツや注意点もまとめます!

    コーヒーの健康効果とは?

    クロロゲン酸

    ポリフェノールの一種で、
    コーヒーの色や苦味、香りのもととなる成分です。

    消化を助ける効果があります。
    消化機能が低下すると、腸に有害物質が溜まってしまいます。
    腸に悪いものが溜まった状態が続くと…
    肌荒れ、肥満の原因となります。

    さらに、腸では免疫細胞も多く作られるため、
    腸の不調は、病気にもつながりかねません。

    腸活にも役に立つクロロゲン酸、素晴らしいですね!

    ただ、食前や空腹時に飲むと、胃酸が増えて胃が荒れる場合がありますので、注意が必要です。

    カフェイン

    「コーヒーと言ったら眠気覚まし!」
    と言われるのは、カフェインの効果です。

    最近では、
    ・気管支炎や、ぜんそくの改善
    ・二日酔いに効果がある
    ・心臓病の死亡率 低下

    などなど、
    「眠気覚まし」以外のメリットがたくさんあることがわかってきています!

    ダイエットにも効果があります。
    カフェインは、血管を拡張するはたらきがあるので、
    「めぐりがよくなる」→「基礎代謝が上がる」
    基礎代謝が上がれば、エネルギー消費量が増えるので、ダイエットに効果があるということなんですね。

    さらにさらに、利尿作用によって、
    老廃物が流れ出ていくので、健康・美容に良いのです。

    ただし、カフェインの摂り過ぎは、
    不眠、頻尿、頻尿からくる脱水症状、妊娠中の胎児への影響 も心配です。
    飲み過ぎにはご注意くださいね。

    タンニン

    「タンニン」と言ったらお茶のイメージかも知れませんが、
    コーヒーの渋味や苦味の成分も
    「タンニン」なんです!

    「タンニン」には抗酸化作用があり、
    ・老化防止
    ・口臭、体臭対策
    ・二日酔いの回復効果

    が期待できます。

    ただし、「タンニン」は鉄分と結びつく性質があるため、
    貧血になりやすいのです。
    もともと貧血気味の方は、飲む回数を減らしたり、
    お湯や豆乳で割ったりして、
    マイルドに飲むのがおすすめです。

    パン作りに活かすコツ

    水分として使う

    一番簡単な方法です。
    レシピの「水」「牛乳」「豆乳」などの水分に当たる部分を
    コーヒーに置き換えます。
    全量を置き換えると、しっかりコーヒーが感じられるパンになります。

    「コーヒー×カシューナッツロール」は、パン生地の水分の全量をコーヒーに置き換えました。

    豆から挽いた、リッチなコーヒーでパンが焼けるって、幸せですね♡

    食べる人に合わせて、濃度を変えたり、
    水分量に対するコーヒーの割合を変えれば
    好みのコーヒー味に調整できます。

    フィリングとして使う

    クリームにして「コーヒークリームパン」
    「チョコシート」ならぬ「コーヒーシート」で
    「コーヒーマーブルパン」

    パンの材料店で、既製品も売っていますので、気軽に取り入れられますね。



    パン作りでコーヒーを使う際の注意点

    熱いコーヒーを使わない

    パン生地の水分として使用する場合、
    熱いコーヒーを使うと、酵母が死んでしまいます。
    イーストは60℃で死滅すると言われていますし、
    自家製酵母はもっと低い温度で活動が弱まり、きちんと発酵できなくなります。

    お湯で抽出したコーヒーは、
    酵母にあった適温になるまで待つ
    ことが大切です。

    フィリングが甘くなりがち

    「コーヒーのパン=苦いパン」
    というイメージを消したくて、
    または、甘党の方や子どもに食べてもらう場合、
    コーヒーの苦さを消そうと、フィリングを甘くしがちです。

    これ、私もよくやってしまいます…。

    甘いコーヒーパン、もちろんおいしいです!!

    ただ、ここは健康パンの視点から申し上げます。
    砂糖の量、半端ないですよね?

    アイシング、トッピングのホイップクリーム…
    マシュマロが乗っているパンも見たことがあります。

    美味しそう!だけど、危険

    健康を気にされる方、虫歯やお肌を気にされる方は、
    「苦味を消そう」→「甘くしよう」
    ではなく、
    「苦味を和らげよう」に変換してみませんか?
    パン生地の水分に使ったコーヒーの濃度を下げる とか、
    コーヒーの量を減らし、豆乳を追加してマイルドにする とか
    小さなことでも、苦味を和らげることはできますよ◎

    コーヒーの健康効果はスゴイ!

    ただの「眠気覚まし」と言われる時代は終わりました!
    摂取しすぎると生じるデメリットも考えながら、
    上手に飲んだり、パン作りに活かしたり、
    楽しい、おいしい、元気になれるコーヒーを楽しんでいきましょう♪


    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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  • 【保存版】パン作りに必要なもの(道具 編) 

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    パン作りの道具について
    「パン教室」のブログなのに、
    まさかまさかの・・・
    パン作りの道具についてはノータッチ
    orz   ←古い?


    と、言うのも、こんなコメントを頂きまして。

    コメントありがとうございます!

    このお声を聞かなかったら、
    きっと、パン作りの道具についての話はしなかったと思います(^_^;)
    「材料へのこだわり」「健康志向」をメインにしすぎて
    パン作りが初めての方への情報が足りなかった!
    気づけて良かったです。
    ありがとうございます!

    ということで、早速、
    パン作りに必要な道具をご紹介します♪

    パン作りに必要な道具 一覧

    ・ボウル
    (2〜3つあると便利!サイズ違い可。耐熱だと尚可)
    ・はかり
    ・こね台
    ・すべり止め
    ・スパチュラ(ヘラ)
    ・カード(スケッパー)
    ・ガス抜き麺棒
    ・オーブンシート(クッキングシート)
    ・ミトン(鍋つかみ)

     

    その他、「あったら便利」なものは、たくさんありますが、
    この一覧にあるものだけでパン作りはできます。

    ご家庭にある、料理用の道具を使っても構いません。
    例えば、「ガス抜き麺棒」は、普通の「麺棒」でも良いですし、
    スパチュラ(ヘラ)も、大きめのスプーンで代用可能です。
    (粉、水分を混ぜまとめるために使います。)

    道具の購入方法


    新たに購入する場合でも、今は100円ショップで買える道具がたくさんあります♪

    オーブンシート(クッキングシート)や、ミトン(鍋つかみ)、スパチュラは100円で売っていますし、
    100円商品ではないかもしれませんが、ボウルも100円ショップで買うことができます。
    (耐熱やガラス製だと、300円商品になるかもしれません)

    デザインをこだわりたい方は、インターネットで探してみると、本当に多くの商品があるので、時間をかけて探してみるのもいいかもしれません。

    私の愛用しているこね台は、楽天市場で購入したものですが、かなり迷って迷って、やっと購入しました(^_^;)

    本来の使いみちは、耐熱マットのような、鍋敷きのような商品なのですが、大きさ的にも申し分ないし、デザインも素敵だったので、「こね台」として売られているものではありませんでしたが、購入!

    やっぱり、お気に入りの道具を使うと、
    気分も上がるし、やる気も出るし、使用後も洗う気になりますし(笑)
    迷っても、
    「コレだ!」と思った道具を買うのが良いと思います(^^)

    まとめて、一気に揃えたい!
    という場合は、専門店で注文するのが早道ですね。

    インターネットでは、
    「cotta」「富澤商店」なら間違いないと思います。

    全て揃います!

    セールもこまめに開催されているので、
    チェックしながら、タイミングよく購入するとお得です♪

    【富澤商店 楽天市場店】

    電話:042-776-6488
    【cotta 楽天市場店】

    電話:0570-007-523
    ご参考までに、動画レッスンで冒頭にご紹介する
    パン作りで使う材料をご紹介したシーン

    こんな道具で作っていますよ^^


    お役に立てたら、嬉しいです。


    次は、【材料編】を お送りしたいと思います!



    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)



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  • 「美腸!オートミール塩パン」Zoomレッスン開催のお知らせ

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    【美腸!オートミール塩パン】
    のレッスンを開催します♪

    こんなお悩み、ありませんか?

    ・便秘で困っている
    ・腸活を始めたい
    ・バターや砂糖だらけのパン作りをやめたい
    ・楽しくパン作りがしたい
    ・作るパンがマンネリ化している

     



    「腸活アドバイザー」資格を持つ講師が、【腸の悩みに効く】パン作りをお手伝いいたします♪

    レッスンの特徴

    ・材料はスーパーで調達可能なものだけ!
    ・健康や腸活、美容の話をしながら楽しくパン作り!
    ・砂糖不使用!バターは巻き込む分を少量のみ!
    ・難しい成形なし!(自由成形)

     

    レッスンを通して、腸とパン作りが変わります!

    【生徒さまの感想】

    健康パン、新しくて興味持ちました!
    生地にお砂糖やバターが入らないので、計量するときに不安でしたが
    (入れ忘れてる気がして…(*_*;)
    でも、しっかりおいしいパン!
    生地にバターが入っていないから、
    より一層、中のバターが美味しく感じられました♡

    (「美腸オートミール塩パン」レッスンご受講の生徒さま)

    レッスンありがとうございました!
    そろそろ、色んな部位のお肉が気になってきて(涙)
    大好きなパンをガマンしないで、年齢にあった食事もしたくて
    モヤモヤしていました。
    いろいろな健康的なパンを作っているとのことで、
    他のパンも気になってます。
    おもしろいパン、期待してます(^O^)

    (「美腸オートミール塩パン」レッスンご受講の生徒さま)

    産後、便秘で悩んでいました。
    パンが悪いという情報もある中で、やっぱりパンは大好きで、
    どうしたらいいのかと悩んでいたときに、ブログを見て
    「コレだ!」と思い、レッスンに参加しました。
    そろそろ、色んな部位のお肉が気になってきて(涙)
    大好きなパンをガマンしないで、年齢にあった食事もしたくて
    モヤモヤしていました。
    いろいろな健康的なパンを作っているとのことで、
    他のパンも気になってます。
    おもしろいパン、期待してます(^O^)

    (「美腸オートミール塩パン」レッスンご受講の生徒さま)


    健康的なパン作り、はじめてみませんか?

    いつものパン作りが、
    もっと楽しくなる!
    違う一面を見せてくれる!
    新しい発見があるはず!


    レッスンは、下記【開催可能日】に行なっております。
    希望のお日にちをお選びください。
    先着順で受付し、開催日とレッスンメニューが決まっていくシステムです。

    【開催可能日】
    ①9/2(木)10:00~13:30
    ②9/7(火)10:00~13:30
    ③9/9(木)10:00~13:30
    ④9/16(木)10:00~13:30
    ⑤9/22(水)10:00~13:30
    ⑥9/24(金)10:00~13:30
    ⑦9/27(月)10:00~13:30

    ☆ZOOMによるオンラインレッスンです。
    ☆お子さまの同席OKです。
    (途中、お世話に抜けるのも可能です)

    ☆各回、動画レッスンに変更可能です。
    急な予定変更などでもキャンセル料金がかかりません。
    動画レッスンについてはコチラをご覧ください
    【動画レッスン】
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    《レッスン料金》
    1回:4,000円
    3回:10,000円(税込み)

    ※動画レッスンは、
    3回:9,500円
    1回:3,500円

    先着順でのご案内となります。
    ご希望のお日にちやメニューが有りましたら、お早めにお問い合わせください♪

    レッスンご希望の方は、コチラからご予約ください♪

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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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  • 「おつまみ」じゃ、もったいない!カシューナッツの効果がすごい!パン作りへの活用アイデア

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    こんにちは!
    今日もお元気ですか??

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    たまたま、97円均一コーナーにあった
    プライベートブランドのカシューナッツ。

    「ちょっとつまむのにちょうどいい♪」
    と、買い物かごへ。

    せっかく食べるなら、健康効果が知りたい
    健康オタクな私。
    (本当は、買う前に調べなきゃ…^^;)

    おしゃれな「おつまみ」
    カシューナッツ!


    …いえ、訂正します。

    カシューナッツの名誉のために、
    訂正します。

    おしゃれなだけじゃない!
    カシューナッツ


    調べてみたら、出る出る!
    カシューナッツの健康効果!!

    パン作りでも活用できる、うれしい効果がいっぱいの
    カシューナッツについてまとめました!
    パン作りに使えるアイデアもご紹介します♪

    カシューナッツの効果とパン作りの活用アイデア

    カシューナッツの栄養と効果

    ①オレイン酸

    ①腸のぜん動運動を活発にする→老廃物排出
    ②悪玉コレステロール量を正常に保つ

     

    ②ビタミンB1

    ①糖分をエネルギーに変換する→肥満防止
    ②疲労回復効果

     

    ③パントテン酸

    ①糖質や脂質を分解→ダイエット効果・肥満防止
    ②抗ストレスホルモン「コルチゾール」の分泌を促す
    →ストレス緩和

     

    ④銅

    ①貧血、疲れ症状の緩和
    ②活性酸素の除去→老化防止

     

    ⑤葉酸

    ①「造血のビタミン」→貧血の緩和
    ②肌の新陳代謝アップ

     

    パン作りへの活用アイデア

    ①パン生地に混ぜる

    クルミパンのように、
    カシューナッツをパン生地に混ぜ込む方法です。

    クルミでも同じことが言えますが、
    歯ごたえ、食べごたえがありますので、
    パン生地に混ぜ込む場合は小さく砕いたものを
    使用するのがおすすめです。

    その他にも、他の食材と組み合わせて作ることも出来ます。
    ・ナッツ×ドライフルーツ
    ・ナッツ×チーズ
    この組み合わせは人気がありますね。

    組み合わせる食材の栄養も一緒に摂れるので、
    組み合わせや食べ合わせを考えながら
    レシピを考えるのも楽しそうですね!

    ②包み込む

    カシューナッツを はちみつに漬けたものや
    クリームチーズと合わせたものを
    パン生地で包み込んで成形する方法もあります。
    カシューナッツがボロボロとまとまりにくくなるので、
    はちみつやチーズの量の調節が必要となります。

    私は、チーズ×カシューナッツが好きです♡
    しょっぱめのパンになりますので、お酒に合うかも??

    ③トッピングに使う

    大きい形のまま、ドン!と乗せるのもアリ!
    「カシューナッツとバナナの全粒粉パン」を作ったときは、
    焼成前に、そのままの形でドン!と乗せて焼き上げましたよ〜

    存在感ありすぎ?笑

    他にも、
    ・チョコツイストやマーブルパンのトッピングに
    (アーモンドダイス(細かくしたもの)のように)
    「コーヒー×カシューナッツロール」

    この手のパン、ナッツが入ると
    「映え」ますよね(笑)
    家族の受けもすごく良かったし(・∀・)

    ケーキやクッキーでも使えそうですね◎

    まとめ

    ただの「おつまみ」では、もったいない!

    優秀なカシューナッツの効果についてまとめてみました。

    ナッツは、健康に良いことから、
    スーパーやドラッグストアでも売り場面積が拡大してきています。
    種類も豊富、ミックスされたものもありますので、
    ぜひ、パン作りや、日々の健康に取り入れてみてくださいね♪


    現在、9月末日までの
    夏休み限定レッスンのご予約を承っております◎
    レッスン内容、料金、リアルタイム残席状況は
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    ありがとうございました♪
    今日も、
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  • 桃色ピンクが気分を上げる♪桃のふわふわクリームパン

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    桃のクリームパン
    を焼きました♪

    夏が旬の桃!
    ジューシーで、甘くて、柔らかくて…
    色も、ほんのりピンクで可愛いし♡

    急に思いついて、数日以内に焼くのが私です(笑)
    (今回は、水曜日に思いついて、金曜日に焼きましたよ^^)
    クリームパン用のクリームの材料と、
    カットした桃をブレンダーで混ぜて…

    すぐできる!桃クリーム
    クリームパンにすることは決まったけれど、
    成形はどうしようかな?

    やっぱり、桃のフォルムにしたい!
    ここから、本気度アップ!
    パン生地の一部に紅麹を加えて、ピンク色の生地を作って…
    白い生地と合わせて、クリームを包んで…

    可愛いパンになる!と確信。
    「おしりパン」風に、お粉を降って、
    桃特有の形に仕上げて…

    完成(*˘︶˘*).。.:*♡

    ピンク色のパンは、気分が上がりますね〜!

    中のクリームも、桃。
    外見も、桃。

    桃パン、大成功ー!!

    また1つ、旬のパンが作れて満足です^^

    缶詰の桃でも作れますよ♪


    旬のブルーベリーを使った「ふわふわ美肌パン」のレッスンは9月に開催しますよ〜^^

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    今日も、
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  • 100円で買える!パン作り便利グッズ3選

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    100円で買える!パン作りに役立つグッズ

    私が使っているパン作りで使う便利グッスの中から、
    コレがなかったら困る!!
    というものをご紹介します!
    すべて100円ショップで購入できるものです
    (100円ショップ大好き人間です・笑)

    100円で買える!パン作り便利グッズ3選

    ①計量スプーンのセット


    一番最初に、このグッズを紹介したかった!!
    というくらい、
    私のパン作りに欠かすことが出来ないアイテムです。

    計量する時、スケールで計りながらボウルに入れていく時…
    1gとか2gを感知しないこと、ないですか?

    そんなときは、アナログ対応で、きっちりと計量!

    スプーンは、
    ・大さじ1(15cc)
    ・大さじ½(7.5cc)
    ・小さじ1(5cc)
    ・小さじ½(2.5cc)
    ・小さじ⅓(1.65cc)
    ・小さじ¼(1.25cc)


    特に使えるスプーンは、小さじ1と小さじ⅓

    小さじ1=イースト3g相当
    小さじ⅓=イースト1g相当
    ※インスタントドライイースト

    少量しか使わない塩も、小さじで簡単に計量できますよ♪

    小さじ⅓=塩2g相当
    なので、小さじ⅓スプーンの半分で、塩1g相当ということになります。

    計量スケールで感知してくれなくて、つい多く入れてしまうイーストや塩の計量が、アナログな方法で、きっちりできるんです^^

    最近は、米粉パンで使うサイリウムの計量も、この計量スプーンを使っています。
    ふくらませる力が強いイーストやサイリウム、
    入れ過ぎ注意な塩などは、
    アナログな計量方法が安心です。


    ②ラップホルダー


    ラップには使いません。
    クッキングシート用です。

    クッキングシートの外箱って、紙でできているものが多いですよね。
    (私は、紙の外箱のクッキングシートしか使ったことがないですが、紙製以外のものもあるのかな?)

    紙製だと、力を入れて切ろうとした時、外箱が潰れるので、キレイにまっすぐ切れなかったり
    シートを出しすぎてしまったり…。
    ラップホルダーはプラスチック製なので潰れませんし、
    歯がしっかりしているので、
    スパッとキレイに切れるんです!!

    ラップを入れて使用する場合は、
    100円のラップホルダーでも、100円以上のラップホルダーでも、
    切りにくい、飛び出してしまう、重いなど、残念な部分も多いのですが、クッキンシートなら、1本5mほどなら軽いですし、
    切りやすい、飛び出さない、重くないと、良いこといっぱい♡

    購入の際は、
    ラップホルダーとクッキングシートの幅をご確認くださいね!

    ③筒型タッパー


    私が考える「筒型」タッパーのメリットは、
    ①発酵の具合がわかりやすい
    ②冷蔵庫・野菜室に入れやすい
    ③混ぜやすい

    の3点です。

    パン作りをはじめた頃(かなり昔)は、幅広のタッパーに入れて長時間低音(冷蔵)発酵でパンを作っていました。
    その頃から抱えていた悩み。
    発酵の具合がわかりにくい!
    発酵完了の目安である「2倍に膨らんだらOK」が、幅広タッパーの中で横に広がってしまうと、わかりにくいんです。

    筒型=高さがあるタッパーなら、輪ゴムを巻いておけるので、
    発酵の具合が一目瞭然!!

    これ、中種作りにも使えますし、自家製酵母を育てている方は、元種作りにも便利です。
    (気温の変化や、酵母の元気度で発酵スピードが変わるので、パッと見わかると安心!)

    パン生地でも、中種、元種でも、
    冷蔵庫や野菜室で休ませるときに、
    筒型なら場所を取りません。

    中種、元種に関して言えば、
    「混ぜる」作業がしやすいのもポイントです。
    私は、粉や酵母がスプーンにくっつくのが嫌で
    (もったいないので)
    菜箸ぐらい長い箸でグルグル混ぜていきます。
    角がないタイプ(円柱タイプ)のタッパーなら、
    角に粉がたまることがないので、
    ストレス減少!

    オリジナル中種「めぐり種」も、
    筒型タッパーに材料を入れて、グルグルするだけ!

    冷蔵庫(野菜室)でも立てて保存しておけるので、
    セールで買った食材がいっぱいの冷蔵庫でも、
    作りおきのおかずがいっぱいの冷蔵庫でも、
    お父さんのビールがいっぱいの冷蔵庫でも!

    場所を取らずに保存できます♪
    我が家には、大小4つの筒型タッパーがありますよ^^




    「100円なら、試してみてもいいかな?」と思って買ってみた商品が、
    私のマストアイテムになりました♪

    パン作りが格段に便利になるグッズなので、
    使ってみてくださいね(*˘︶˘*).。.:*♡
    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
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  • 新しい「パン作り」にチャレンジ!パンの可能性に迫る新コラボ企画、始動♪

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    タイトルの通り、
    新しいパン作り、はじめます!

    Instagramで仲良くさせていただいている お友だちに会ってきました!

    ほんと、私の猛撃で😂
    同じ静岡県内にお住まいとのことで、
    電撃・突撃・お宅訪問!
    (アポはとりましたよ♡)


    普通の友達には話せない
    パンのこと、
    パン教室のこと、
    子育てのこと、
    色々お話できて、
    とーーーーっても楽しかった😄

    盛り上がって、

    何か一緒にやりましょう!

    ということになり、
    楽しいことを始めることになりました!
    ドキドキ、ワクワクな
    夏の始まりです!

    子供の頃の夏休みみたい😁

    詳しいことがお話できるようになったら
    ご報告しますね😄

    ムチャ振りに応えてくださり
    温かく迎え入れてくださった
    お友だちに感謝です!
    本当にありがとうございます♡



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