• 子どもから学ぶ!パン作り上達のコツとは?

    「パンは体に悪い」
    と思っている人へ、
    伝えたいパンがあります。

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    罪悪感なくパンを食べたい方も、
    食に制限がある方も、
    内側から輝くカラダを作り出すパンで
    健康的なパンライフを♪


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    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。

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    子どもから学ぶ!パン作り上達のコツ 

     

    というテーマでお話していくのですが、

     

    「パン作りを子供から学ぶ?? 」

    「そんな要素、どこにあるの?🤔 」

     

    私も、そう思っていました。 

     

    でも、

     「子どもの【伸びる力】を参考にすると、パン作りも上達するんじゃない?」と思わせる出来事が、ふわっと訪れたんです!!

     

    それは、とある朝。 

    5歳の次男が、見よう見まねで、ひらがなの練習をしていました。 

     

     

    女の子の友達にお手紙を書きたい! 

    お兄ちゃんみたいに上手に自由に文字を書きたい! 

     

    そんな気持ちで、黙々と書いていました。 

     

    そして、 

     

    子「ねぇねぇ、おかあさーん!」 

    私「何ー?」 

    子「この「こ」、上手でしょ!」 

     

    と聞いてきたんです。

     

     

     ああ、大人たちよ・・・ 

    自分の生み出したものに対して 「上手でしょ!」と言える、この心意気…忘れてるよねΣ( ̄ロ ̄lll) 

     

     

    パンを作ってみたけど、 

    ・自信がない 

    ・相手がどう感じるかわからない 

    ・「下手」って言われたらどうしよう… 

    ・わたしなんて、まだまだ… 

     

    そんな気持ちが先走って、 

    「これ、上手でしょ!」 

    「私のパン、すごいでしょ!」 

    って、気軽に言えない。 

     

     

    でもね、時には 図々しいと思われても、 言っていい!

     

    「私の作ったパン、すごいでしょ♡」 

    「このパンは、世界一!」

     

     こうやって言葉にすること(=アウトプットすること)で、本当に「私のパンはすごい!」って意識づけることができます。 

     

    そして、自信につながる。 

     

    自信が付くと、

     「次は、どんなパンを焼こうかな?」と、ワクワクする。 

     

    そして、また 

    「すごーくおいしいパンが焼けたよ!」と自分を盛り上げて、うれしい気持ちになって… 

    幸せの連鎖♡ 

     

     

    子どもだから

    大人だから 

    の枠を超えて、 

    もっと、自分を認めよう☺ 

     

    そうすると、

    パン作りも、 それ以外のことも、 

    きっと、もっと、楽しくなりますよ♪ 

     

    今回は、技術や知識の話ではありませんが、 本当はこの「考え方」が大きく影響しているんじゃないかと感じています。 

     

    あなたのパン作りのお役に立てたらうれしいです^^

     

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  • すぐ使える!万能!【最強の食物繊維】はコレ!

    「パンは体に悪い」
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    タイトルの
    すぐ使える!万能!最強の食物繊維 って、何だと思いますか? 

     

    食物繊維と言えば、根菜類?こんにゃく?海藻類? 

    でも、そういうものって調理が必要! 

    「毎日献立を考えるのも面倒だし…」 という人も多いはず! 

    (私も!笑) 

     

    なので、【使えそうなものを、使えるときに】という観点で、使えるオススメ食物繊維をご紹介します! 

     

    私のオススメは2つ! 

    ①寒天 

    ②サイリウム 

     

    寒天は、パウダー状のものを使うと便利です。 

    ・ごはんを炊くときに水と一緒に入れる 

    ・ゼリー系のおやつを、ゼラチン→寒天に替えてみる 

    ・ドレッシングを少量の寒天で固めてジュレドレッシングに 

     

    など、食事にもおやつにも使えるんです☺ 

    ※過去お渡ししていたレシピ画像です

     

     

    サイリウムは、「プランタゴ・オバタ」という植物を粉にしたもので ほぼ食物繊維でできているという、すごい食材です! 

     

    サイリウムについて詳しくは▶こちら をご覧ください

     

    サイリウムは、 

    ・わらび餅などのヘルシーおやつを作る 

    ・グルテンフリーのパン作りに使う 

    など、使い道、意外とあるんですよ☺ 

     

    ※過去お渡ししていたレシピ画像です

     

     

    「食物繊維かぁー!!💦」と深く考えずに、 

    【使えそうなものを、使えるときに】 

    気軽に取り入れてみてくださいね♪

     

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  • 添加物だらけのパンをやめさせる方法

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    『ヤ●ザキパンはなぜカビないのか?』 という本があるのをご存知ですか?


    図書館で見つけて、 

    最初の数ページ読んで、 

    その場で 

    アマゾンで購入!!(笑) 

     

    うわーー! 大好物♡

     (ヤ●ザキパン=大好物ではないですよ!😅) 

     

     

    無料開催中の

    【脱・小麦パンの始め方 相談会】でも 

    多いお悩みが、

     ヤ●ザキパンを買っちゃう家族に対する対応

     

    わ、わかる…( ;∀;)

    私の場合は実家ですが😅 

     

    年代によっては、 

    市販のパン、最高! 

    って方も一定数いらっしゃいます。 

    粉ミルクか、 母乳か に似た世界(笑) 

     

    ヤ●ザキパンを買っている人は、 

    「どうしてヤ●ザキパンは体に悪いと言われているのか」を 

    ①知らない 

    ②知ろうとしない 

    ③体に悪いということ自体知らない 

     

    だから、買うんです。 

    だから、食べるんです。 

     

     

    でもね、

     

    原材料名を言っても

    家族は動かない 

     

     

    細かいこと言うなよ… 

    おいしかったら良いじゃん! 

    って、 

    感情の方に傾く・・・ 

     

    時には、

    煙たがられる…😿 

     

    家族には 

    不健康になるパンではなく 

    健康になれるパンを食べてほしい! 

    そんな気持ち、 上手に伝えたいですよね。 

     

    この気持ちの伝え方って、 

    人によって 

    作戦が違ってくるんです! 

     

    その方の性格 習慣、環境… 

    年代や性別も関わってきます。 

     

    なので、 

    コレ!という答えを出せないんです 

     

    ご家族のパン事情にお困りの方も 

    「どう言ったらいいのかな?」 

    「どうしたら止めてくれる?」 

    など、

    個別相談で 

    こっそり作戦会議しちゃいましょう! 

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  • 緊急!モニターさんを募集しています!

    「パンは体に悪い」
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    緊急!!
    パンを作ってくれるモニターさんを募集しています

    現在好評レッスン中の
    5レシピまとめて受講・お買い得な
    「グルテンフリーパン初めてセット」ですが、

    2023年4月30日(日)販売を終了し、
    5月1日に、
    ✅これまでよりふわふわ!
    ✅大豆アレルギーにも対応!
    ✅手に入れやすい材料で作れる!
    そんな新レシピを使ったレッスン
    が登場します!


    そこで!

    ======

    先行して、
    新しいパンを
    作ってくださる方を
    募集しています!!

    ======



    【参加方法】

    ①限定価格の新レシピを購入
    ②パンを作る
    ③4月15日までに、パンのお写真&ご感想を送る
    (作っていただくパンは1種類でOKです)

    【参加するメリット】
    最短45分で健康的なパンが作れるようになる!
    ✅初心者さんでも簡単に作れる製法が学べる!
    今回限りの限定価格にてご提供!
    ✅すぐに作れるよう、材料をお届け!
    (1,500円相当)


    【お届けするもの】
    ①グルテンフリー健康パン(基礎コース)
     動画解説付き・3つのレシピ
    ②グルテンフリーパンQ&A
    ③材料(指定米粉・サイリウム)


    【参加料金】
    通常価格:15,000円
    材料送付: 1,500円
    合計:16,500円のところ、
    お写真とご感想をいただけるお約束で
    7,800円(材料費・送料・税込)


    【募集人数】
    3名様(先着順)


    【募集開始日】
    3月18日(土)10:00


    【注意事項】
    ・お届けするのは、正式販売する「基礎コース」の内容と同じものです。
    お写真とご感想をいただける方のみのご参加とさせていただきます。
    通常レッスンには材料送付は付きません。今回のみの仕様となります。
    ・旧レシピをご購入いただいた方、当教室のほか講座を受講中の方でもお申込みいただけます。
    ・材料送付のため、ご住所、電話番号をご入力いただきます。クリックポストを利用し、ポストへのお届けとなるため、配達日時の指定はできません。
    ・お支払いには、クレジットカード、コンビニ支払い、楽天ペイがご利用いただけます。


    お申込み方法などはメルマガ から、
    3/11(土) 11:30に詳しくご案内しますね。

    ご検討だけでも幸いです^^​




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  • パン作りで大切な たった1つのこと

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    何のためにパンを作るの?
     

    あなたの答は、
    どんなものですか?

    ・パンが好きだから!
    ・家族が喜ぶから!
    ・パン作り自体が楽しみだから!



    いろいろな答が
    あると思いますが、
    私の答は
    全然違うんです😅


    私は、
    「健康になれる人」を
    増やすために 

    パンを作っています


    パンのイメージって、
    こんな感じではありませんか?
     

    ・太る
    ・添加物たっぷり
    ・カロリーが高い
    ・体に悪い
    ・砂糖の量が多い
    ・ショートニングやマーガリンたっぷり


    気にする方が増えましたね↑

    こういう負の要素が多いから、


    パンを食べるのが怖い
    パン作りに不安を感じる



    そんな人を減らしたい!

    いや、
    ゼロにしたい!!
    って思ってます!


    本来、パン作りって
    楽しむもの
    ですよね。



    材料で悩む
    作り方で悩む
    食べ方で悩む



    こんなパンはイヤだ!!!!


    って思いませんか?

    だから、
    材料で悩まない
    作り方で悩まない
    食べ方で悩まない


    そんなパン作りをお伝えしたい!



    その中で、注目したのが
    グルテンフリーの

    健康になれるパン
    だったんです。


    ・健康になれるパン
    ・あなたの思いを詰め込んだ健康パン
    ・幸せになれるパン

    など、
    いろんなパンをお伝えしていますが、

    結局、
    楽しめるパン作り


    それが、

    自分にとって
    食べてくれる人にとって
    健康なものであれば
    最高じゃないですか?



    同じ想いの人に、
    ぜひ作っていただきたい
    「グルテンフリーの健康パン」


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  • 体にいいスイーツを作る方法、特別 生配信します!

    体にいいスイーツを作る方法 を知りたい人はいませんか?


     

    こんにちは!

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    「グルテンフリー健康パン」なら、
    健康でいながら、
    パンを楽しく食べられます!

    罪悪感なくパンを食べたい方も、
    食に制限がある方も、
    新しいパンのカタチ、
    探してみませんか?

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    グルテンフリー健康パン教室
    *めぐりぱん*

    お気軽にご相談ください♪

     

     


    さて、本題です。


    体にいいスイーツって何?

    干し芋?
    干し柿?
    するめ?
    おやつ昆布?

    昭和なイメージ爆発ですが(笑)

    今、大注目な
    ロースイーツ

    ご興味ある方も多いはず!

    その中でも、
    仕込みが比較的簡単で、
    作りやすいのが
    ローショコラ


    ローショコラは

    おいしいのが大前提で

    ☑︎ヴィーガン
    ☑︎グルテンフリー
    ☑︎ヘルシー
    ☑︎栄養たっぷり
    ☑︎優しい甘さ


    が魅力のチョコレート。


    そのローショコラを
    いつも「教える」側にいる私が
    「教わる側」として受講してきます!


    そして、なんと
    そのレッスン風景を
    インスタライブで生配信!!


    お菓子作りは
    小学生レベルの私💦

    こんな私でも、
    ローショコラは出来上がるのか!?

    ライブは、3/11(土)14:30頃~
    こちらから配信します!

     


    お時間ある方は、ぜひ
    遊びに来てくださいね☺


    **********

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  • レシピ付き!パンにもお菓子にも使える【ズボラな甘酒】の作り方

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    【ズボラな甘酒】の作り方

    ズボラな作り方って何!?と思われた方、最後までご覧くださいね☺ 

    ヨーグルトメーカー、甘酒メーカー、炊飯器不使用で、ほったらかして作る方法です!

    一般的な甘酒の作り方とデメリット

    一般的な甘酒の作り方は、 

    ①甘酒メーカー、ヨーグルトメーカー、炊飯器などに米糀、60℃の湯を入れる。 

    ②5~10時間保温する。 

    ③お好みで攪拌して出来上がり。 

    という流れ。 

     

    でも、まず壁となるのが 

    ▶甘酒メーカー、ヨーグルトメーカーなんて持ってない! 

    ▶炊飯器を5~10時間、甘酒のために使えない!(ご飯炊けない!) 

    そもそも、我が家には炊飯器がない(捨てました(笑))ので、保温する機材がありません。 

     

    自家製甘酒は、簡単に作れるものの、機材が必要な場合が多い! 

    機材がなくても作れる方法って、インターネットにも本にも載っていませんでした💦 

     

    辛うじて、鍋で作れるというレシピがありましたが、温度管理が面倒で、やる気が起きませんでした(^^;) 

     

    そこで、「ズボラ甘酒」です!

     

    ズボラ甘酒の作り方

    必要な材料は、 

    ・乾燥米糀 

    ・60度の湯 

     

    必要な道具は、 

    ・スプーンなど混ぜられるもの 

    ・魔法瓶(水筒タイプでOK)

     

     ≪ズボラ甘酒の作り方≫ 

    ①乾燥米糀と60度の湯を【米糀:湯=1:2】の割合で魔法瓶に入れる。 

    ②スプーンでよく混ぜる。 

    ③蓋を乗せて6時間放置。 

    ※魔法瓶のふたは閉めないほうがいいです。開けられなくなったこと数回^^;軽く乗せる程度でOKです。 

    ④お好みで、ブレンダーなどで滑らかにする。

     

     

    甘酒活用法(お菓子・パン)

    簡単に甘酒が作れたら、パン作りやお菓子作りに活かしましょう! 

     

    パンの場合、水分の20~30%を甘酒にするとちょうどいい甘みになります! 

     

    お菓子作りでは、砂糖を甘酒に替え、その分水分量を減らします。 

    シフォンケーキやブッセ、プリンなどに活用できます。 

    「砂糖不使用」なので、罪悪感も減りますね! 

     

    以上、甘酒の作り方と活用法でした! 

    ぜひお試しください(^^♪

     

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  • 米粉パンにも弱点があった!知らないと損する克服法

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    むらまつ さき です。

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    米粉パンにも弱点があった! 

     

    えええー! 

    米粉パンって、健康にいいって話じゃなかったの!? 

    と思われるかもしれません。 

     

    実際、米粉パンにも弱点はあります。 

     

    この記事では、米粉パンの弱点と、その克服法も含めてご紹介しますね!

     

     

    米粉パン、注目されているけど…

    ▶グルテンフリーで腸にやさしい! 

    ▶体が重くならない! 

    ▶花粉症がなくなった! 

    ▶アレルギーでも食べられる! 

     

    いいこと盛りだくさん!な米粉パン。 

     

    ですが! 

    デメリットもあるって、ご存じでしたか? 

    ・すぐ固くなる? 

    ・甘いパンには向かない? 

    ・作るのが難しい? 

     

    いえ、 上記は、すべて解決策がありますし、 デメリットではありません!(言い切り) 

     

    では、 米粉パンのデメリットって何なのでしょうか?

     

     

    米粉パンに足りないもの

    作り方とか、保存の方法とかではなく、 米粉パンには足りないものがあるんです。 

    栄養的に、です。 

     

    さて、何が足りないでしょうか? 

     

    答は、ビタミンB1 

     

    このビタミンB1、摂取不足になると「ビタミンB1欠乏症」に繋がることも…。 

     

    代表的な病気は「脚気(かっけ)」 

    →ビタミンB1(チアミン)の欠乏によって心不全と末梢神経障害をきたす病気 

     

    米だけを食べていた時代に多かった病気です。 

    現代では、米だけを食べるということはないと思いますが、ビタミンB1が足りないと起こりうる病気です。

    弱点を克服する方法

    米以外のものも摂取すればいいのですが、「米にはビタミンB1が足りない」のは事実。 

     

    少しでも補給したい!と思う人もいるかと思います。 

    そんなときには、ビタミンB1を多く含む食材をパン作りに活かしましょう!

     

    【ビタミンB1を多く含む食材】 

    ・ごま 

    ・大豆 

    ・ほうれん草 

    ・ナッツ類 

    ※パン作りに使えそうなもののみピックアップしました 

     

    また、ビタミンB1は穀類の胚芽部分に豊富なので、精製された米(白米)より玄米を摂取するのも◎ 

     

     

    でも、 

    「どうやったら上手に米粉パンに配合できるの?」 という方へ! 

     

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    【魔法のレシピテンプレート】なら、 

    足りない食材を足して、

    求める健康効果を狙ったパンが作れるようになります! 

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    あなた好みの健康的なパンが、

    無限に生み出せるようになります! 

    (つまり、コスパ最強!)

     

    数量限定の限定講座ですので、

    「気になる!」という方は無料相談会でご相談・ご質問くださいね☺ 

     

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  • 〇〇〇がないパン!習ってよかったです!

    「パンは体に悪い」
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    伝えたいパンがあります。

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    今回は、「グルテンフリーの健康パン」に関していただいたうれしいメッセージをご紹介したいと思います! 

    なんと、これまでにリリースしたパンレッスンを、ほぼすべて受講してくださり、グルテンフリーのパン作りを楽しんでくださっている方からのメッセージです↓ 

     

    ▹◃┄▸◂┄▹◃┄▸◂ 

    教えて頂いたレシピで

    米粉パンを罪悪感なく

    作って食べられています! 

     

    本当に習って良かったです✨

     

    ありがとうございますm(_ _)m 

    ▹◃┄▸◂┄▹◃┄▸◂ 

    うれしいメッセージ、ありがとうございます‬(..◜ᴗ◝..) 

     

    多くの生徒さまが実感したことは、 

    ▶罪悪感がない 

    ▶簡単に作れた 

    ▶グルテンフリーのパン作りハードルが下がった 

    私も、受講していただくからには、 すべての方に

    「習ってよかった!」

    「思い切って受講して、変われました!」

    と思っていただけるようなパン作りをご提供したいと思っています。 

     

    始めた人から順に、変わっていきます。 

    パン作りはもちろん、健康意識、食べ方も変わるはず! 

     

    あなたが、今よりもっと健康になれるパンを。 

    これからも開発し続けていきます!

     

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    パン作りで成功している人が絶対やっていること
    何だと思いますか?


    高い粉を使う
    高性能のオーブンで焼いている
    発酵器が・・・
    ニーダーが・・・ 

     

    うんうん。
    わかります。

    私も形から入るタイプですし(笑)

    良い材料・良い機材があれば
    きっと上手に出来上がる!


    って思うんですよね。


    でも、
    実は、

    良い材料じゃなくても、
    良い機材がなくても、

    パン作りは簡単に成功するんです!



    その秘訣は、



    レシピ通りの材料・方法で作ること


    「あったりまえじゃーん!!」😂

    と思われるかもしれませんが、


    「うまくできませんでした…」とおっしゃる方のほとんどが、

    レシピ通りに作っていない んです!


    「レシピの粉と違うんですけど…」
    「暑い日に1時間パン生地を放置してしまって…」
    「水を入れすぎちゃって、粉を足してみたりして…」

    という感じで、
    レシピに書かれていないことをして
    失敗


    失礼ですが

    これこそ

    「あったりまえじゃーん!」
    なんです😭


    私も、レシピとは違う砂糖を使ってお菓子作りをしたところ、見事に失敗した経験があります。

    🔽証拠写真(笑)フロランタンなんですが、見事に失敗…😂


    やはり、世にあるレシピは、
    しっかり作り込まれたものです。


    「これぞ黄金比!」という配合・方法で レシピを作っているんです。


    なので、
    レシピ通りに作る


    これは、テッパンです!


    ぜひ、レシピをよーく見て 作ってみてくださいね♪
     

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