• 【便秘解消・美肌・ダイエット】米粉パンで美腸になれる理由。

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    こんにちは!
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    パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。


    米粉パンで美腸になれるって本当?

    お米を食べても、美腸になれてないんですけど!!
    って思いますよね😅

    お米も、ご飯にすれば、 水分・食物繊維も含まれますし、 腸には良いです。

    でも、 それ以上に、 

    米粉パンは美腸になれる!!

    どういうことかと言うと、
    米粉パン作りで使う

     【サイリウム】が美腸のモトになるんです!

    サイリウムについては、過去に詳しく書きましたが、
    ざっくり言うと、
    食物繊維が、とっっっても多い!!


    ほぼ、食物繊維でできているという
    チアシードやバーリーマックスもビックリな
    スーパーフードです。
    (勝手にスーパーフード認定・笑)

    食物繊維って、意識しないと摂取できていないことが多いです!

    ちなみに、
    食物繊維の摂取目標量
    男性:21g/日
    女性:18g/日

    実際には15g程度しか摂取できていないそうです。

    目標量まで、もう少し!なんですよね。

    1つの米粉パンに含まれるサイリウムの量は 多くありませんが、
    (レシピによります)
    「もう少し」の助けになります。

    さらに、 食物繊維が多く含まれる食材を米粉パンに組み合わせれば、 バッチリですね♡

    ▲さつまいも×米粉パン
     

     

    小さなことからコツコツと!

    健康法と同じですね♪

    今日も明日も元気に過ごしましょう😊


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  • メロンパンのクッキー生地が割れる!バターを液体油脂にして、あるコツをつかめば【割れない】って知ってました?

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    こんにちは!
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    むらまつ さき です。

     

     

     

    バター・卵・乳製品を使わずに

    メロンパンを作り続けております! 

    バターが悪! 

    卵や乳製品のアレルギーなんです! 

    というわけでは、まったくないんですが、

     

    世の中には、動物性油脂を控えている方もいるので、

     「バターは悪」ではないにせよ、

     植物性由来のもので作ってもいいかな~

    くらいの感覚で作りはじめました。 

     

    バターが高いという理由もあります。

     (↑これ、大きい理由かも!笑) 

     

    そんなわけで、今は、ほぼ100%

     メロンパン作りには、液体油脂を使用しています。 

     

    パン生地に、ではなく

    クッキー生地に、です。 

     

    普通のクッキーもサラダ油で作れるので、

    メロンパンのクッキー生地も、液体油脂で作れるはず!! 

    仕上がりは、 

    焼きたて~数時間はさっくり、 

    翌日はしっとりになります。

     

    好みが分かれるところなので、 

    好きな時間に食べてもらっています(笑) 

     

    ところで、メロンパンを作るとき、

    クッキー生地が割れてしまう

    のは「メロンパンあるある」ですよね! 

    (違う!?) 

    私が作ってきて痛感したことは、 

    パンのふくらみに、クッキー生地がついていけずに割れる 

    これに尽きます(涙) 

     

    この問題をどうするか 、

    パン焼きさんは悩むところですよね!

     

    今回は、

    私がとっている対策4つをご紹介しますね。

    メロンパンのクッキー生地をキレイに焼き上げるコツ4つ

    ※注※ クッキー生地を液体油脂で作る場合です。 

     

    ①クッキー生地を冷やさない(寝かさない)

    バターで作る場合は、 

    ありえないことかもしれませんが 

    液体油脂のクッキー生地の場合、 

    冷やさずに使ったほうが割れませんでした。 

     

    ただ、常温に置きすぎると分離してしまうことがあるので、

    包む直前にクッキー生地を作るのがベストです。

    ②クッキー生地をよく練る

    「えー!!」っと

    聞こえてきそうですが^^;

     

    普通のクッキー作りでも、

     「粉を入れたらサックリ混ぜる」 が定番の作り方ですもんね。 

     

    話はそれますが、

    私がお菓子作りをやめた理由に

     「サックリ混ぜる」が出来ない 

    というのがありまして(((^_^;) 

    どうしても、練ってしまうので、

    この作り方になってしまったのですが、

    クッキー生地が割れなかったので、結果オーライ♪笑

     

    艶が出るまで混ぜて練ってから 

    丸く伸ばしています。 

    邪道かもしれませんが、割れませんよ♡

     

    ③フチを薄くする

    バターを使う場合でも使えるかもしれません。 

    包んだ時にキレイにおさまるし、 

    ピッタリ包めるので、変な空洞もできません。

     

    ④二次発酵を少し短めにする(小麦粉で作る場合)

    まったく二次発酵をしない というのはもちろんナシですが、

    ちょっと早めに切り上げる程度なら、 

    パンのふんわり感には影響しませんでした。 

    ここらへんも賛否分かれると思うので、

    絶対にオススメ!!とゴリ押しはしませんが、 

    こんな方法でクッキー生地の「割れ回避」ができます。 

     

     

    以上、【メロンパンのクッキー生地をキレイに焼き上げるコツ4つ】でした。

     

    再度、書かせていただきますが、 

    今回のコツ4つは、

    クッキー生地を液体油脂で作る場合です。 

    バターを配合した場合でも、 

    お役に立てる箇所もありますので、

    よかったら、お試しくださいね♡

     

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  • 「かわいいだけじゃない健康パン、新しい発見でした!」 動画レッスンのご感想

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    こんにちは!
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    むらまつ さき です。

    10月のレッスンとしてリリースした
    栗くりーむパン

    その名の通り、栗がゴロッと入ったパン! 

    栗の形にして、可愛くしてみました♡ 

     

    動画レッスンで受講してくださった方から、 
    ご感想とお写真を送っていただきましたので、ご紹介します😊

     

    かわいい栗のパン!!
    写真を見て、受講を決めました!
    栗は美味しいだけじゃないと聞いて、
    食べすぎちゃっても安心できるし、
    精神的に余裕ができたというか・ω・

    使い材料について知っていると、パン作りが楽しくなりますねー!
    新しい発見でした!
    形を変えてまた作ります!


    嬉しい ご感想、ありがとうございました! 

     

    「健康効果について知っていると、精神的に余裕が出る」
    これは、私もいつも思います^^


    食べたものが、自分を作るので、
    口にするものについて知っておくと、安心しますよね。 

    生徒さまのおっしゃった
    栗の健康効果についてはコチラ↓
    栗の健康効果 

    ご感想とお写真、ありがとうございました😊 

    今回ご紹介した「栗くりーむパン」は、
    現在、動画レッスンで受講を承っています。 

     

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    画面越しではありますが、
    一緒にパン作り・健康作りができたら嬉しいです♡


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  • パン作りがマンネリ化してきたら試してほしい◯◯◯◯◯化!

     

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    です!


    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️
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    むらまつ さき です。

    パン作りをしていると、
    「あ、このパン、評判いいな♡」
    「このパン、いつも喜んでもらえるな♪」

    ってパンが出てきますよね。


    喜んでもらえるパンが誕生すると、
    パン作りが楽しくなってきます😊
    そして、そのパンばかり作り続けます。

    いいんですよ!いいんです!

    でも、
    もし、
    「私のパン作り、マンネリ化してるな…」
    と思っているなら、
    【変わる時期】なのかもしれません。

    そこで、オススメしたいが、
    「我が家のパンランキング」
    を作ることです☆

    意外と、おうちで作るパンって、
    「ウケたパン」ばかり作ってしまい、
    バリエーションも広がらず、
    マンネリ化してしまうことが多いです。 
     
    ランキング化したら、
    上位のパンしか作らなくなっちゃうんじゃないの!?

    って思いますよね? 
     
    でも、 
    上位のパンを理解し、
    意識しながらパン作りを進めていくと、 
    「あ、またこのパン作ってる…!」と思って、 
    新規開拓したくなってくるものなんです。 
    マンネリ化が問題だと思っていない場合は、 
    喜んでもらえるパンを作り続けても良いと思いますが、 
    もし、
    「いつもと変わらないパン作り」に悩んでいる方は、 
    意識化すると、自分の傾向がつかめて、
    変化の第一歩が踏み出せますよ☆ 
     
    ちなみに、我が家の場合… 
    私は、家族に人気のパンを把握した上で、 
    あえて、新しいパンにチャレンジしています(笑) 
     
    「他に『あたり』になるパンがあるかもしれない!」 
    「ランキング順位が、ガラリと変わるかもしれない!」
     と、ワクワクしながら新作を作っちゃいます😂 
    家族は「好きなパンを作って欲しい」んだと思いますが^^; 
     
    「作る人が、作りたいパンを作る」ことも大事に 
    楽しくパン作りができたらいいなと思っています😁 
     
    「パン作り」とは また違った 
    「パン作りのあり方」のお話でした。 
     
    どこかでお役に立てたら嬉しいです♡ 
     
    そして、 マンネリ化にお悩みで、
      「もっと違うパンを焼いてみたい!」 という方は、 
    「健康的なパン作り」も、ぜひご検討ください♪
    「健康パン」についてはコチラに書いています↓


    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
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  • パン作りを続けていくと、◎◎◎の使い方が上手になる♪ 意外な使い方に感動!

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    今日はこんな気分↑

    (変な人じゃないですよっ!笑)


    今回は、
    「パン焼きさん”あるある”」
    いろいろありますよね〜
    「ピザ屋のチラシ取っておきがち」
    とか(笑)


    最近、痛烈に感じた「あるある」!
    ハサミの使い方が多様的!

    焼く前の仕上げに、ハサミを使うことも多いパン作り。 

     

    例えば、

    「パン・オ・レ」 

     

    エピもハサミで仕上げますし、

     

    「角出し」もできますね

     小さいハサミを使えば、

    ハリネズミも♡

    (↑これは、米粉パンです) 

     

    ハサミを倒してカットしたり、

    上に持ち上げるように切り込みを入れたり… 

     

    同じハサミなのに、

    使い方次第で パンの印象も全然違ってくる! 

     

    紙を切るだけじゃない! 

    ハサミって、すごい! 

     

    いつもそばにある道具が、 違う角度で見える。 

     

    パン作りの面白さ、あらためて痛感しました♡ 

     

    パン作りは、

    面白い、楽しい、

    そして、新しい。 

    だから、続けられるのかな って思っています💡 

     

    道具の使い方は、 レッスンで実演しながら詳しくご説明しています。 

     

    初心者さんでも、 

    「わー!すごい!」

    と言われるパンに仕上げられますよ♪ 

     

    さあ、 ハサミを味方にしましょうっ!😁



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  • パン作りに自信が持てない人にしてほしい3つのこと 成功体験を増やして、自信が持てるパン作りを応援します!

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    です!

    こんにちは!
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    *めぐりぱん*の むらまつ さき です。

    ※バランスボールは、椅子です

     


    パン作りに自信、ありますか?

    レッスンにお申し込みいただく際に、
    「全くの初心者で、ちゃんと作れるか心配なんですが…」

    と、お書き添えいただくことがあります。 

     

    私からの答えは、 

    「大丈夫!」

    なんですが、 

    そうは言っても、

    初めてのことに不安をなくすのは無理難題です。 

     

    例えば私が、建築技術を習うことになったら… 

    きっと不安を漏らすだろうし、 

    大丈夫、と言われても、

    きっとまだ不安のままだと思います。 

     

    でも、

    成功体験を積めば、楽しさしかない!! 

     

    これは、心から思います。 

    「成功体験」を得るためには、 

    体験を「成功」させなければなりません 

    (当たり前ですが…) 

     

    「成功するかわからない!」 

    「失敗したらどうしよう…」 

    という方、いっぱいいると思います。 

     

    そんなときは、 

    ハードルをすっごく下げてみる!

     

    例えば、 

    ①手を抜ける部分は手を抜く 

    完璧主義にならない工夫をすることが大切! 

    例えば、

     ・持っていない道具や材料は、他のもので代用する

     ・家にある、ありあわせの材料を、パンの具にする 

    (レシピのとおりでなくてもOK!) 

     

    ②工程を簡素化してみる 

    例えば、 

    ・ボウルで生地を混ぜる→ポリ袋で揉み込んじゃう

    ・鍋で炊くクリーム→レンジ作る 

     

    ③仕上がりにこだわらない 

    ・ちょっといびつな形になってしまった
    ・焼き色がうまく付かない
    ・クリームが爆発して出てきてしまった

    「個性的なパンになった♡これでOK!」と考える! 

    おうちで食べるパンですし、

    初めてさんは「粉がパンになる」だけで

    素晴らしい結果だと思います! 

     

    「初めて」は、まだまだ未知数の可能性を持っています!

    「初めて」だからこそ、完璧は求められていない! 

    「初めて」には、特権がいっぱい♡ 

     

    ハードルを下げ、自分に激甘になると、 

    どんなことでも進めやすくなります!

    レッスンでは、 

    難しい工程をカットしたパン作りをご紹介しています。 

    と、いうことは、

     ハードルが低い!

     褒められポイント多し! 

    自分に自信がつく! 

     

    私も、ずっと独学でパンを作ってきましたが、 

    オンラインレッスンを受講したり、 

    誰かとつながってパン作りをしていて、 

    褒められたり、

    同調してもらったり、 

    自分を認めてもらえる場

    って、とても大事だな、と感じています。 

     

     

    レッスンでの経験が、今後に活きるものとなるように、 

    自信がつく、前向きになれるようなレッスンにしたいと思っています! 

     

    ぜひ、初めてさんも

    パン作りや健康のお話をしながら、 

    楽しい時間を過ごしませんか?

     

     経験は、かけがえのない財産となりますよ😊

    褒められ・絶賛される♡ 

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  • お腹、大満足!なのに美腸が叶う米粉パン 秘密の材料はコレ!!

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    焼き上がりまで1時間の

    米粉の丸パン。

    でも、ただの丸パンじゃないんです😊

     

    腸に嬉しい食材を使った、
    美腸米粉パン!

    美腸に効く材料は
    \バナナ!/

    「お通じを良くする」イメージ
    ド定番の食材ですが、
    米粉パンの材料と一緒に混ぜて
    一体化させてしまいました😁

    バナナのおかげで、
    ムチッと、ふわっと
    そして、
    パン生地自体が
    甘い〜〜〜!!


    幸せな丸いパン♡


    な、だけじゃない!


    ◯◯◯へ大変身!!



    何に変身したでしょうか!?


    正解は…

    正解は…



    マリトッツォ!!

    (今さらー!!😂)

    気分も上向きになるように
    切り込みを縦に入れて、
    上向きマリトッツォ♡

    食べやすさも◎
    子どもも、ベチョベチョにしないで食べられました(笑)

    この美腸マリトッツォ、
    2022年1月のレッスンメニューになる予定です!

    新年のごちそうで、
    ・お腹の調子が悪い方
    ・食べ過ぎちゃった方
    (例年、食べすぎている方、食べすぎちゃう予定の方😂)


    ぜひ、
    パンを食べながら、
    腸からキレイに、
    しかもおいしく♡


    スッキリとした1年を始めませんか?

    詳しい情報は、近日発表しますので
    しばらくお待ち下さいね😊

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  • 【米粉で作るグラノーラ】最低限の砂糖と油で、ヘルシーな自家製グラノーラを作り始めた理由は◯◯が多すぎるから!

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    こんにちは!
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    むらまつ さき です。


    自家製グラノーラを 作り始めました! 

     

    米粉(玄米粉でも(๑´ڡ`๑)) 

    オートミール 

    砂糖と油は最小限

    で、 

    ヘルシーで安全なグラノーラ♡ 

     

    「安全」 と書いたのは、 

    今まで我が家で食べていた 「コーンフレーク」が 

     

    実は、 

    禁欲のために作られていた という話だったり、 

     

    実は、 

    糖質がめちゃくちゃ高い! という事実だったりを 

    見聞きしたから! 😱

     

    健康ネタには影響されやすい「健康オタク」な私。 

     

    だったら、、

    自分で作ればいい! 

    という結論に。 

    (だいたい、こんな理由で「手作り◯◯」を始める私) 

     

    砂糖と油の量を もっともっと減らせないかと 

    試作試作の日々です! 

     

    作りまくっていますが、 家族に好評すぎて、 すぐになくなる😂 

     

    たくさん食べるなら、 味の評価もしっかりしてもらわなきゃ(笑) 

     

    仕上がったら、 レシピプレゼント しますね(*˘︶˘*).。.:*♡
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    現在、公式LINEにて

    「美腸トリュフ」のレシピを配布しています。

     

    トリュフ

     

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  • 本家マリトッツォに負けない!罪悪感と後悔が激減する健康的なパン作りのコツ

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    むらまつ さき です!


    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    前が見えないベーグルメガネ🤓
     

    マリトッツォ
    お好きですか?


    「健康」を気にしている人が、 

    クリームたっぷりのパンなんてーーー!! 💦

     

     

    ・・・なんて心配、 

    しなくて大丈夫ですよ♡ 

     

    いつもいつも言っていることですが、 

    パンもご飯も、食べてばっかりじゃ太るし、病気になる! 

    だから、 対策をしましょう! 

     

    私がレッスンでおすすめしているのは、 

    ・パンの材料にこだわること。
    ・自分に合った健康法を取り入れること。


    そんな対策をして、パンの材料にこだわって作った
    【美腸マリトッツォ】

    名前の通り、「美腸」に効果がある材料が配合されています♪ 

     

    腸活材料を配合することで、

    「腸活」を取り入れていることにもなりますね。

     

     材料と、健康法(ここでは腸活)の合わせ技で、 

    クリームいっぱいのパンでも、罪悪感や後悔が少なくなるんです。 

     

    ちなみに、たっぷり詰め込んだクリームは、

     生クリーム不使用、砂糖は極少、卵も使っていない、植物性のクリームです。 

    ちょっと知識を取り入れて、

    手作りすることで、

    いつものパンも変われる!怖くない!

    レッスンでご紹介するパンたちは、 

    小麦のパンも、米粉のパンも、 

    健康オタクな私の知識が盛り込まれています♡ 

     

    オタクは恥だが役に立つ!

    (どっかで聞いたことあるやつ!) 

     

    ぜひ、「いつものパン」「健康的なパン」に変えて、 

    これからも元気で・キレイでいられる毎日を作っていきましょう♪


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  • 指1本で!100円で!便利すぎるドライイーストの保存方法

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    むらまつ さき です!

     

    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    おやつエピ、子どもに喜ばれて

    (・∀・)ニヤニヤ♡

     

    みなさんは、
    インスタントドライイーストの保存、どのようにしていますか?


    便利すぎる…!ドライイーストの保存方法でも、

    イーストの保存容器のお話をしたのですが、
     

    今回、

    それを超える
    【神】容器
    に出会えましたので、ご紹介しますね!

    それは、
    キャップ付きのスパイスボトル!!

    これにスパイス入れるって、

    結構な量ですが…

    そんな用途の商品として売られていました😅


    前回ご紹介したイーストの保存容器では、
    冷凍庫で冷やすと、
    キャップが固くなって開かない問題が発生orz

    「使い続けるとわかること」ってありますね💦
     

    固いキャップと戦いながらパン作りをしていたある日、

    100円ショップパトロール中に偶然、
    親指1つで

    パカッと開けられて、
    カチッと閉められるキャップが付いた、

    このボトルを発見!

    -30℃までOKなので、
    冷凍保存派にも◎


    ほんとにストレスフリーになりました😁

    ベーキングパウダーなどの粉ものにも使えそうなので、
    何個か買い足す予定(ゾッコン♡)

    ダイソー系列のお店で買いましたよ♡

    在庫、ありますように…!

    保存容器でお悩みの方は、
    ぜひ、お試しください😊


    ✨✨歳末大感謝✨✨

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