• 「無添加」にもデメリットがあった!

    罪悪感なくパンを食べたい方も、
    食に制限がある方も、
    内側から輝くカラダを作り出すパンで
    健康的なパンライフを♪


    🌟砂糖、油、卵、乳製品、小麦 不使用!
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    薬膳・腸活・グルテンフリーで叶える
    10年後も健康でいられるパン教室
    *めぐりぱん*


    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️
    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。


    はじめましての方はコチラ♪

     


    「無添加」なら、安心・安全!
    と思って、

    添加物不使用
    乳化剤は使用しておりません
    天然由来の食材を使用しております


    というキーワードを目印に、パンやお菓子の材料を買うこと、ありませんか?


    それ、間違ってないです!

    むしろ、安心・安全な材料で作りましょう!


    ただ、1つ、
    無添加のデメリット
    があるんです!


    それは、


    商品によって、ばらつきがある
    ということ!


    例えば、ココアパウダーの例。


    天然の素材は、
    元となる材料の質、生産国、収穫時期、加工した場所などの条件によって 性質に差がある



    小麦粉、米粉も良い例ですよね。


    国産小麦か、外国産小麦か
    米粉の場合は、
    製パン用か、お料理用か
    など用途によっても変わってきます。


    「自然由来」「天然素材」であることを 活かしたレシピはステキですが、
    壮大な自然を相手にしていると言うくらいの気持ちで!
    【個性】として、うまく付き合っていく必要があると感じています。


    失敗しないためにも、
    「無添加」のデメリットを回避するためにも、
    なるべくレシピで使用したものを同じ材料で作ることをおすすめします😊

    あなたの健康的なパン作りのお役に立てたら嬉しいです😊

     

    あなたと、
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    10年先も健康でいられるように
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    次回募集は未定です。

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    「健康パン」のライセンス、商用利用をお考えの方は、ぜひご検討ください😊



    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

     

     

     

     

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  • ヨーグルト入りのパン、温めてもいいの?【乳酸菌が死滅する】

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    ヨーグルトを配合したパンって、温めてもいいんですか?


    健康意識が高い ご質問!!
    こういうの、大好物です(笑)


    ヨーグルト入りのパンの場合、
    「ヨーグルトを イーストが働きやすい温度にしてから」生地を作る ようにすると、発酵がうまく進みます。


    しかし、
    ヨーグルトの乳酸菌は熱に弱く、 加熱すると死滅してしまうんです。


    となると、
    ヨーグルトを入れた意味、ないじゃん!!
    って思いますよね。


    でも!

    死滅した乳酸菌は、善玉菌のエサとなって 腸内で働いてくれるんです!!


    善玉菌のエサになるということは、
    【良質な善玉菌が作られる】 ことにつながり、
    結果、
    腸内環境が良くなる! という流れに…☆


    乳酸菌の話は抜きにしても、
    ヨーグルトを配合することで、しっとり感も出ますので、 ヨーグルトを入れて損をする ということはないかな?と思います。


    あなたの、 健康的なパン作りのお役に立てれば嬉しいです😊

     

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  • 最強講師陣が作った「お花パン」米粉バージョンで登場!

    2022年5〜6月
    オンラインにて開催!

    罪悪感なくパンを食べたい方も、
    食に制限がある方も、
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    薬膳・腸活・グルテンフリーで叶える
    10年後も健康でいられるパン作り


    プライベートレッスン
     
     

    あなたのパン作り、本当に大丈夫ですか?

    ・パンは好きだけど、健康に良いの?

     

    ・パンを子どもに食べさせるのが不安

     

    ・市販のパンは砂糖、油、添加物が気になる

     

    ・パンを手作りしているけど、難しくて続けられない!

     

    忙しくて、パンは適当に作ってしまう

     



    あなたのパン作りが変わります!

     

    ・米粉、おからパウダー、ブランなど、

    完全グルテンフリーのパンが作れます!

     

    ・アレルギーがあっても大丈夫!
    パン生地は、砂糖、油、卵、乳製品、小麦 不使用!
     

    安心できる材料、身近な材料で作るので、毎日続けられる!

     

    ・お子さまにも安心!

    砂糖や油は使用しないパン生地をご紹介します!

     

    ・難しい方法は完全カット!

    初心者さんでも作れる製法をお伝えします

     

     

     

    「健康パン」ってどんなパンなの?

     

    ・計量から焼き上がりまで、約1時間!

    ビックリされちゃうことが多いのですが、本当です♡

    丸めるだけなら1時間!成形があっても、1時間半あれば完成します。

     

    ・不器用さん、ズボラさんでもできる!袋で作るパン生地

    袋に材料を入れてモミモミすれば、パン生地の完成!

    お子さまにお手伝いしてもらうのも良いですね!

     

     

    ・持病やアレルギーで食の制限があっても食べられるパン

    小麦、乳製品、卵などのアレルギーをお持ちの方、

    また、油を使用しないので、ご病気で脂質を制限されている方にも召し上がっていただけます。

     

     

     

    「健康パン」にハマる人、増えてます!

     

    思っていた以上に簡単でした。
    思い立ったらすぐに作れて嬉しいです。
    材料が手に入りやすいのも嬉しいです。

    美味しいです!
    もちもちしていて本当に美味しい!
    米粉パンって美味しかったんですね。


    (レッスン受講 B様)

     

    生地作りが簡単なので、「やってみよう!」という気にさせてもらえます😊
    生地にお砂糖を使っていないので、あっさりなお味でお腹に重くないのが嬉しいです。
    洗い物も少なく、ビニール袋でできるのが嬉しいです。
    発酵時間も短く材料も身近にあるものでできるので、
    思い立ったときにすぐに作れるので、すでに何度か作りました!
    米粉はすぐに固くなるイメージでしたが、ふわもちが家族にも好評です😌

    (レッスン受講 S様)

     

    あんなにモチモチした米粉パンは初めて食べました!
    時間が経っても柔らかくてとってもおいしかったです
    素敵なレシピをありがとうございます^ ^ ✨

    (レッスン受講 Y様)




     

    レッスン内容

     
    5〜6月のレッスンは
    りんごのフルリール


    りんごの処理も、レンジでカンタン♪

    ◯油・小麦・卵・乳製品不使用
    ◯砂糖不使用(パン生地部分)
    ◯グルテンフリーのパン
    です。

    ◯サイリウムハスク、りんご使用
    (アレルギーの有無をご確認ください)




    レッスンは、
    プライベートレッスン
    の形式で開催します。

     

    プライベートレッスンについて

     

     

    こんな方におすすめ!


    1対1で、じっくりパン作りがしたい方
    アドバイスを受けながらパン作りがしたい方
    ・健康に関する話や相談をしたい方

     

    特別特典


    ・材料1回分お届け!
    (ご希望者のみ・+500円)



    ・体質チェックまたは腸内環境チェック
    (希望者のみ)

     

    開催日


    【5月】
    26日(木)
    30日(月)

    【6月】
    8日(水)
    16日(木)
    17日(金)
    28日(火)

    各日10:00〜
    ※所要時間60分〜120分
    ※多少のお時間変更も承ります。

     

    レッスン料金


    5,000円
    (材料付き:5,500円)

    ライセンス付きレッスンは、19,800円
    ※お店、教室で本レシピをご利用いただけます。

    ※5/14(土) 19:00より先着順で受付

     

    お申し込み


    レッスンご希望の方は、こちらからお申し込みください。


    ※5/14(土) 19:00にお申し込みができるようになります。

     

    よくあるご質問


    パン作りが初めてですが、大丈夫ですか?
    →はい、大丈夫です! 小麦でのパン作り経験がなくても、
    お料理が苦手でも、
    不器用さんでも作れるような製法でレッスンいたします!


    材料送付を希望する場合、どんな材料を届けてくれますか?
    →当教室指定の米粉、サイリウム、インスタントドライイーストを基本セットとし、
    1回分の材料を送付いたします。
    ポスト投函ですので、ご不在でもお受け取りいただけます。

    おすすめの材料のご案内も承ります。


    小さい子どもがいるのですが、大丈夫ですか?
    →大丈夫です!
    小さなお子様がいらしても、お声がけいただければ途中でお世話に抜けることも可能です。
    また、材料の下準備に時間を要するレッスンの場合、
    あらかじめご準備を済ませていただければ、レッスン自体の時間短縮も承ります。
    (その場合もレッスン料金は変わりません。)
    お申込み時に、一言お書き添えください。

     

    オンラインサロンで叶う
    新しいパンのカタチ


    小麦のパンを食べ続けていいのかな…?

    グルテンフリーって、ハードルが高い…!

    健康は気になるけど、何をしたらいいの?



    そんな不安や疑問、
    レッスンで解消しましょう!



    パンレッスンだけじゃなく、
    健康の話、腸活の話、粉の話、食材の健康効果・・・


    楽しいのはもちろんですが、
    勉強にもなるレッスンです!


    明日のカラダが変わり、
    ココロが軽くなる 「健康パン」


    楽しく、かしこく
    作ってみませんか?
     

    講師プロフィール


     
    むらまつ さき
     
    大学卒業後、日本語教師として
    中国・上海、インドネシア・バンドン、
    静岡県浜松市にて、
    老若男女に日本語を指導。

    結婚後、パン作りを始める。

    長男出産後、食品添加物や
    インスタント食品の 安全性について心配になり、
    できる限り手作りするようになる。


    2020年・夏、足の病気で緊急入院・手術を経験。

    2週間の入院→退院、
    退院後に無理をして再入院を経験し、
    「健康でいることの大切さ」を痛感する。


    パン作りにおいても、
    健康的な作り方や食べ方はないか調べ上げ、
    独自の方法で、簡単に作れる「健康パン」を開発。


    健康知識、パン作りの技術を
    広く知っていただく場として
    「からだにやさしい健康パン教室✿めぐりぱん✿」 を開講。


    多くの人に、
    簡単に、健康的なパンを作り、食べ、 元気に美しくいてほしい
    と願いながら教室を運営している。



    【保有資格】
    ・薬膳インストラクター
    ・腸活アドバイザー
    ・パンブーランジェ
    ・ナチュラルビューティースタイリスト
    ・マクロビオティックマイスター
    ・保育士
    ・食品衛生管理者

     
     
    レッスンご希望の方は、こちらからお申し込みください。


    ※5/14(土) 19:00にお申し込みができるようになります。
     
  • 「冷蔵庫で長時間発酵したらおいしくなる」わけじゃない!

    🌟食の制限がある人も

    楽しくパンを食べられる毎日を!
    🌟内側から輝くカラダを作り出すパン
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    薬膳・腸活・グルテンフリーで叶える
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    こんにちは!
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    冷蔵庫で一晩発酵させるタイプのパン、
    人気ですよね!


    私も、子どもが赤ちゃん時代は
    冷蔵庫で低温長時間発酵して、

    午前中に焼き、お昼ごパンとして食べる

    という流れで作り続けていました!


    まずはじめに、
    低温長時間発酵は便利ですし、
    旨味も引き出されるし、
    否定するつもりはありません。



    今回お伝えしたいのは、
    「低温長時間発酵=おいしい」が通用しないパン が存在する

    という話です。


     

    それは、どんなパンかと言うと、


    米粉パン。


    小麦粉と米粉は、粉の性質が違います。


    ★小麦粉は、水を取り込む。
    ★米粉は、水を吐き出す。



    水が吐き出されることにより、
    生地表面が乾燥します。


    そもそも、発酵の見極めが小麦のパンより難しいのに、
    冷蔵庫に入れたまま寝られない(・_・;)


    米粉パン×低温長時間発酵は、
    パンにとっても、
    作り手の精神的にも
    メリットがない方法
    なんです。


    米粉パンは、

    「寝かせれば、美味しくなる」が通用しない ということになります。

     

    粉1つで、ここまで違う。

     

    深いですね・・・!


    深さ=難しさ

    となってしまうと、
    米粉パン作りのハードルが 一気に上がってしまうのですが、

    私がご紹介する米粉パンは、
    焼き上がりまで1時間!

    人の手が必要な部分は
    「混ぜる」「成形する」のみなので、
    実質労働時間15分ほど。

    慣れれば10分くらいです。


    子育て中の方や、
    お仕事がお忙しい方からも
    「これならできる!」とのご感想を多く頂いております😊


    米粉パンは、難しくない!
    楽しく作れる!
    からだにやさしい!



    そんな気持ちだけでも
    お受け取りいただけたら嬉しいです♡

     

    あなたと、
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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
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    おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

     

     

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  • いちばん大切なことは何ですか? ー パン作りの「優先順位」 

    🌟食の制限があっても、

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    「オーダーメードで作る健康パン」特別講座】

     

    モニターさんから、
    オーダーメードでお作りするレシピの
    「オーダーシート」が届きました。




    ここから、
    あなただけの「健康パン」作りがスタートします!



    たくさんのアイデアを送っていただき、
    私が試作をし、
    レシピをご提案していくのですが、

    その中でも、

    何を大切にしたいか

    に重きを置いています。


    例えば、

    子どもが喜んで食べてくれる形がいい!
    野菜不足が解消できるパンにしたい!
    色がキレイなパンにしてほしい!
    珍しいパンを作って、周りを驚かせたい!

    (↑こんな理由のオーダーでも大丈夫😊)


    いろんな人がいて、
    いろんな趣向があって、
    いろんな体質があって、
    いろんなパンがある。


    だから、
    食べたいパン、
    作りたいパン、
    なりたい自分に近づけるパン、

    なんでもOK!



    たくさん希望をお伝えいただき、
    ご希望に最大限 寄り添ったパンを誕生させたい!

    私も全力で、
    ご要望にお応えします♡

     

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  • 砂糖不使用のパン【◯◯を使うメリット】

    🌟食の制限がある人も

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    砂糖ゼロなのに甘いパン
    作ってみたくないですか?

     


    砂糖ゼロでも、
    甘みを感じるパンを作ることができるんです!


    いくつか、使える材料はあるのですが、
    今回ご紹介するのは
    米糀(こめこうじ)

     

     


    味噌や醤油でも仕込むの?というイメージの米糀ですが、
    塩と合わせたら「塩糀」として万能調味料になりますし、
    炊いた小豆と合わせたら、
    砂糖ゼロでも甘い「発酵あんこ」になります。


    そうです。
    この「発酵あんこ」から発想を得て、
    パン生地に米糀を入れてみたところ、


    とっても甘い♡


    砂糖のように、ガツンとした甘さではなく、
    噛めば噛むほど、お米の甘さが
    じんわり出てくる感じ。


    ほっとする甘さ。


    米粉×米糀


    Wで米!

    組み合わせが悪いはずがない!!


    今回は、青のりもプラスして、
    和風な仕上がりにしました(*˘︶˘*).。.:*

    チーズを入れても美味しそうです。

    和風のパンの試作が、一番ほっこりします。


    ☑砂糖は、多く使いたくない!
    ☑飽きずに食べられるパンを作りたい!



    そんな方にオススメの、
    自然な甘みを感じる
    「米糀」入りのパン。


    よかったら、ぜひ、取り入れてみてください♡


     

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  • ◯◯から遠ざかると、「痩せるパン」が作れます

     

    罪悪感なくパンを食べたい方も、
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    「健康パンで痩せますか?」 

     

    ダイエットは、女性の永遠のテーマですよねゲッソリ

     

     

    パンが好きな人は、なおさら 

    パンは太っちゃうから、

    食べ過ぎないようにしなくちゃ~!!

    と、自制を頑張っておられると思います。

     

     そもそも、なぜ、 パンは太る のでしょうか?

     

    1.含まれる脂質や糖質
     2.フィリングやクリームなどでカロリーオーバーになる
     3.グルテンが食欲を増進させる

     

    3.の

    「グルテンが食欲を増進させる」には、ビックリされた方も多いのではないでしょうか?

    (一生懸命グルテン膜を作っているのに~~~涙ガーン

     

     

    もうね、ここまできたら、

    いかにグルテンを減らせるか

    です。

     

    ただ、ここで考えていただきたいのが、

     

    ①中途半端に、グルテンを減らした小麦パン

    ②グルテンフリーのパン

     

    どちらが「グルテンから離れられる」と思いますか?

     

    あなたも、
    カラダとココロが軽くなるような
    健康的なパン、
    作ってみませんか?


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  • 間違いない!健康のために、今日からできること4選

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    こんにちは!
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    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。

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    健康意識高めの人が実践している健康法
    ご興味ありませんか?😆

     

    常日頃から、健康に関してアンテナを張っている人がやっていることなら、
    間違いない!!

    「健康系女子」として、3人の方にお声がけして開催した
    「健康のためにしていること4選」をご紹介するライブ。


    お招きしたのは3人。
    私はナビゲーター役。
    でも、私も健康について話したくて、
    3+1=4選(笑)



    Instagramでのライブでしたが、
    見られないという方もいらっしゃるので、
    今回は、ライブのお話をまとめてご紹介します😊

     

    健康系女子がおすすめする健康法4選

     

    ①ゆるマクロビを取り入れる

    ご紹介くださったのは、

    マクロビランチと天然酵母パン教室  「TIROの食卓」
    高畑ちひろさん(チロさん)


    チロさんのオススメは、
    食べ過ぎたな~という日には、玄米菜食にしてみること。


    からだに良いステキなカフェのような、しっかりしたプレートじゃなくてもOK!

    玄米ごはんと、おつゆと、ちょっとした副菜で十分♡


    また、玄米は、しっかり浸水して炊くのが良い!


    (玄米のおいしい炊き方、レクチャーをお願いしちゃいました😂)


    日本人は、腸の長さからしても、肉を消化するに時間がかかるので
    動物性のものを控えたり、少なくする日を作ってみることも良いそうです💡

     

    ②耳マッサージをする

    ご紹介くださったのは、

    ママに捧げる♡めんどくさくないパン作り  「コノコパン教室」
     谷麻里さん(マリリンさん)


    マリリンさんのオススメは、耳マッサージ


    耳には末梢神経が通っているんだそう!
    ちょっとマッサージするだけでもポカポカしてきました!!


    マッサージをするとリラックス効果があり、 スッキリできて、 翌日の活力をチャージできる♡


    マッサージ後には、滞りを流してあげるようにマッサージするとより効果的!

    ココロの健康にもつながる、カンタン耳マッサージでした😊

    そして、マリリンさん、ライブ当日がお誕生だったそうです♡
    おめでとうございます!!

     

    ③朝ごはんを軽めにする

    ご紹介くださったのは、

    グルテンフリーお菓子教室   「ヒグレカフェ」
    YUIさん


    ここ数年は、朝食は白湯かスムージーなんだそうです!


    夕食が重かったな〜という日の翌朝は、
    固形食ではなく液体でバランスを取るようにすると、 胃が重くならない!


    スムージ作りに使っているミキサーは「バイタミックス」のものだそうです😊

     

     

    体の状態を見ながら、食べるもの、飲むものを考えていけると良いですね🎶

     

    ④「イヌリン」を摂取する

    私からのご紹介です(笑)
    食物繊維の一種「イヌリン」


    パウダーで販売されています。

     

     

    コーヒーやスープに入れて、気軽に食物繊維補給ができるので、キッチンに常備しています!
    (味も変わりないので、気づかれません😁)


    腸内環境が悪くなると、心も重たく感じるので、 毎日スッキリいるために、摂取しています✨
     

     

     

     

    できることから、はじめてみてください

    どの健康法も、今日からでも、明日からでもできる ものばかりでした!

    セレブがやっている健康法=良い健康法 というわけではありません!


    今回のライブの内容が、
    自分に合った健康に近づけるきっかけになれば、とても嬉しいです!

    ご出演くださった3名の健康系女子の皆様、楽しく、勉強になる時間をありがとうございました!

     

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    ライブでは、なんと、



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    「レッスンは参加できないけど、 ◯◯のレシピは欲しい!」という理由でもOKです(笑)


    ちなみに、このライブ視聴=無料レッスンの参加条件ではありませんので、どちらか1つのご参加でもOKです!


    お時間が合う方は、ぜひお目にかかれたら嬉しいです♡ 

     

     

     

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  • 「罪悪感のない焼きそばパン」の作り方、公開します♡

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    グルテンフリーの低糖質パンで焼きそばパン作りました♡


    低糖質なのに、炭水化物オンしてるー!!(笑)

    ツッコミ覚悟です😂


    休日なので、子どものお昼ごはん用に…
    と考えていたのと、
    夫のお弁当用の焼きそばを作ったタイミングだったので、
    低糖質パンと組み合わせてしまいました。


    低糖質、しかもグルテンフリーのパンなので、
    炭水化物×炭水化物なパンですが、
    罪悪感は大幅ダウン!!



    市販の低糖質パンは、
    ほぼ小麦配合
    低糖質な粉と米粉で、グルテンフリーの基本生地を作り出しました😊


    そして、

     公式ラインで発表させていただいたのですが、

    「低糖質パンは、本当に体に良いのか?」を、
    私自身で、【実験】してから、
    レッスンとしてリリースする

    という、実験企画もスタートしました!


    低糖質=ダイエット
    というイメージがありますが、

    低糖質パンの材料である
    ・おからパウダー
    ・大豆粉
    ・小麦ふすま(ブラン)
    には、
    食物繊維やタンパク質も豊富に含まれているので、
    腸活、美肌、筋力維持にも効果があると思っています。


    その面からも、
    低糖質パンで健康に慣れるのか徹底検証してから、
    レッスンで取り扱う
    ことにしました!


    この実験企画、すごーく反響がありました(笑)
    糖質、気になりますよね!

    みなさまにグルテンフリーの低糖質パンをご紹介できるよう、
    健康効果の検証、がんばります!

     

    あなたと、
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