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からだにやさしい健康パン教室
＊めぐりぱん＊
です！

 

レッスン日程・内容は、 記事の最後に書いています♪
ご興味のある方は、 ぜひお問い合わせください＊
 

 こんにちは！ 

からだにやさしい健康パン教室 

＊めぐりぱん＊ です♪ 

 

リアルレッスンが

できるようになったら、

一次発酵の時間に

ご紹介しようと思っている 

 

米粉のブラウニー

米粉なので、グルテンフリー！ 

しかも、水分は豆腐

 

片栗粉が入るので、もっちりします。 

砂糖30gで、かなり甘さ控えめ！ 

チョコチップを入れるから、

甘くなるでしょ～！

と思っていたら、

結構な控えめさんになり

甘党のお友達にあげたら、

「控えたね～！」と

 

健康すぎ？？

 

砂糖は50g以上入れないと、

甘党さんには物足りないかも…。 

簡単ですが、配合はこんな感じ。 

 

【ベーキングパウダーver.】

 米粉100g 

片栗粉20g 

ベーキングパウダー3g 

ココアパウダー20g 

砂糖30g 

米油30g 

豆腐150g 

チョコチップ 

くるみ など 

 

【ベーキングパウダーver.】

と書いてますが↑

このブラウニー、

 自家製酵母から元種を作り、 

じっくり発酵させて作る

【元種バージョン】もあります。 

 

元種を強力粉で仕込んでいるので、

完全なグルテンフリーではありませんが、

  ベーキングパウダーを使いたくない方や、

  元種を消費したい！という場合は、

ぜひ元種バージョンで♪ 

 

より、もっちりしますよ～！！

元種は50gです

 

室温６時間ほど発酵させます。 

膨らみはしないので、

見た目の変化は見られません。

 

 コールドスタート180℃15分 

 

お菓子作りが苦手な私でも、 

混ぜて寝かせるだけで

できちゃうブラウニー。 

 

しかも、

ココアだけで、 

しっかりチョコ感♡

 

 

お時間がある方は、

ぜひ作ってみてくださいね

 

 

 

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最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、
おいしいパンが焼けますように(*^^*)
 

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