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【研究】◯◯を使って、砂糖や塩の量を減らせる！！
罪悪感なくパンを食べたい方も、
食に制限がある方も、
内側から輝くカラダを作り出すパンで
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楽しく・かしこくパン作り♪
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10年後も健康でいられるパン教室
＊めぐりぱん＊
こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。
はじめましての方はコチラ♪
持病やアレルギーなどで、食に制限がある方、必見！！
砂糖や塩を控えている方、
医師から減らすように言われている方に朗報！
なんと、砂糖や塩を使わなくても、
香り で風味が変わり、満足感を得られる
という研究がされているんです！
例えば、
食パンをトーストして食べようと思って、
焦がしてしまったこと、ありませんか？
焦げた匂いを嗅いで、
おいしくなさそうだなぁ〜
って思いませんか？
そして、実際に食べてみて、
おいしく感じないな〜
焦がしたからなぁ〜
と思いませんか？
香りと風味は、つながっていて、
良い香りならおいしい
良くない香りは、あまりおいしくない
と感じるんです。
なので、
良い香りで満足感を得れば、
必要以上に砂糖や塩はいらない
ということにつながってくるんです！
すごい研究ですよね！
そういえば、
砂糖の量が少ないクッキーに
バニラオイルを少し垂らすだけで、
甘い気がしませんか？
材料に凝って、工夫することももちろん大切ですが、
香りのチカラを借りることもできるんですね！
（無理やり、合成香料を添加するのは問題ですが😅）
香りとも上手に付き合って、
制限があっても、
バリエーションを広げて、
楽しく食べることができたら
うれしいですね！ 😊あなたと、
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【「オーダーメードで作る健康パン」特別講座】
※おかげさまで、今回の無料説明会は満席となりました。
次回募集は未定です。
先行案内は公式ラインより配信いたします。
「健康パン」のライセンス、商用利用をお考えの方は、ぜひご検討ください😊
最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
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パンだけだとお腹がすく本当の理由
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パンを食べたら太るらしい
とは、よく言われることですが、
では、どうして「パンは太る」と言われているのでしょうか？
いくつか理由がありますが、
今回お伝えしたいのは、
タンパク質不足が原因
ということ！
どうして、
タンパク質が足りないと、 太りやすくなるの？？
それは、
タンパク質不足の場合、
血糖値が上がりやすくなり 、
食べたあとの血糖値も急降下！
すると、
「なんだか、お腹が空いているような気がする・・・」
となり、
誘惑に負けて、
「もう１つ食べちゃおう！」 ってなるんです。
逆に、
タンパク質を十分に摂っていれば、
血糖値の急上昇や急降下が防げるので
血糖値が安定し、
お腹が空いたという感覚が発生しにくい！
なので、
パンを食べるときは、
タンパク質となるものを添えたり、
手作りする場合は、
パン生地にタンパク源を加えてみると、
「太りにくいパン」 が作れます😄
パンを悪者にしないで、
上手に付き合っていけたらいいですね😊あなたと、
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え・・・ウソでしょ！？◯◯を使ったパン
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むらまつ さき です。
はじめましての方はコチラ♪
紫色の野菜を使ったパン が作りたいです！
オーダーメードで、
グルテンフリーのパンをお作りする特別講座
受講生さまのオーダーの一部です😄
アントシアニンが気になっているので、
紫色の野菜を使って、効果があるパンを作ってみたいんです！！
という、
健康意識高めなオーダーを頂きました♡
アントシアニンとは、野菜や果物に含まれる天然の色素のこと。
なす、ブルーベリー、紫芋などに含まれています。
目に良いというイメージがありますが、
メタボ予防、抗酸化作用による美肌効果など、
うれしい健康効果があるんです♪
そんなアントシアニンを使ったパン！
おまかせください♡
アントシアニンを使ったパンは、2パターン考えました。
今回は、2つ目！
（1つ目は、◯◯◯を使ったパンでした。）
ナスを配合した 米粉パンをご提案！
ナスを、生地に入れちゃいます♡
ゲゲゲーーーー！！😂
というナス嫌いさんも多いハズ！（笑）
「あの食感が苦手なんだよね〜」
「色からして、ムリ！！」
という方に、ピッタリ！！
食感はパンなので、
ナス独特のギュッと感もありません。
色も、焼き上げるときに飛んでしまいます。
え！？
これ、ナスが入っているの！？
となること、間違いない！！（笑）
お子さまが、どうしても野菜を食べてくれない！
苦手な野菜を、少しでも多く摂取したい！
または、
誰かを驚かせたい！！
そんなご要望（＝オーダー）でも大丈夫！
あなたや、
あなたの大切の人のためだけに、
たった1つのパンをお作りします。あなたと、
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騙されないで！【バター不使用】
🌟体脂肪率-3%！キレイに痩せながら、
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「バター不使用の嬉しいレシピです！」
私がご紹介しているパンのレシピは、バターは使用していません。
「じゃあ、液体油脂を使っているんでしょ！？」
いえ、液体油脂も含め、【油】に分類されるものは、パン生地部分には使用しておりません！！
よくある「バター不使用」のレシピは、
／
バターの代わりに、
バター以外の油を使用している
＼
バターを使わずに
「キャノーラ油であっさり仕上げました☆」
「マーガリン使用でお財布に優しい☆」
なんて書き添えられていたり・・・
でも、
【油は油】
からだに良い油・悪い油はありますが、
からだに良い油であっても、
たくさん摂取するものではありませんよね。
レッスンでは、パン生地に油は使用していません。
砂糖も、使いません。
でも、ふわふわ・もちもちなんですよ♥
そのヒミツは、私が失敗を重ねて作り上げてきた【独自製法】
油の摂取量が気になる方、
油との付き合い方に不安がある方が、
毎日の食事を不安なく摂るために
少しでもお力になれば、うれしいです😊
あなたと、
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【「オーダーメードで作る健康パン」特別講座】
最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
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メタボ改善、美肌効果！◯◯を使ったパン作り！
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オーダーメードで、
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受講生さまのオーダーの一部です😄
アントシアニンが気になっているので、
紫色の野菜を使って、効果があるパンを作ってみたいんです！！
という、
健康意識高めなオーダーを頂きました♡
アントシアニンとは、野菜や果物に含まれる天然の色素のこと。
なす、ブルーベリー、紫芋などに含まれています。
目に良いというイメージがありますが、
メタボ予防、抗酸化作用による美肌効果など、
うれしい健康効果があるんです♪
そんなアントシアニンを使ったパン！
おまかせください♡
今回は、
紫玉ねぎを配合した 米粉パンをご提案させていただきました！
紫玉ねぎを、生地に入れちゃいます♡
味は、
ほんのり玉ねぎの香りがするかな？程度で、
気づかずに食べちゃう可能性・大！！
シチューなどと合わせたら 気づかないレベルです（笑）
お子さまが、どうしても野菜を食べてくれない！
苦手な野菜を、少しでも多く摂取したい！
そんなご要望（＝オーダー）でも大丈夫！
あなたや、
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【完全保存版】筋肉パンの作り方
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インスタライブにて、
筋肉パン成形ライブ を開催しました！
４人の超個性派 パン講師、
お菓子教室講師、
一般人（笑）が、
筋肉ムキムキのパンを作りました！
これが大好評（？）で、
150人の方に視聴いただいていたようです！
（嬉しいやら、恐ろしいやら…😂）
ライブ内では、
◆低糖質な粉の話（大豆粉、おからパウダー）
◆筋肉パンの成形方法
など、パン作り・健康作りにも役立つ内容もお伝えしました。
今回は、ポイントをかいつまんでご紹介しますね！
低糖質な粉の話
今回ご紹介した粉は、
・おからパウダー・大豆粉の２つです。おからパウダーは、豆乳と作ったときに出る絞りカスを粉にしたもので、約半分が食物繊維！低糖質、高食物繊維、そして、大豆からできているので、タンパク質も豊富です。
美肌、美腸を求める方におすすめの粉です。
大豆粉は、大豆をそのまま粉にしたもので、タンパク質が豊富！
筋力維持・筋力増強したい方、タンパク質不足な方におすすめです。筋肉パンの成形方法
筋肉パンは、以下のような構成で作られています。頭×１（15g）
大胸筋×２（3g×2）
腹筋×６（1g×6）
手足×４（10g×4）
目分量でもOKですが、緻密に計算されたバランスで作るのも面白いです！！
腹筋は小さいパーツですが、 ギュッと集めるように配置すると、
よりムキムキになるとのこと！
ふんどしや顔は、海苔で作っています。
「焼く前に、カスタードクリームにチョコを入れて顔を描く」
という神ワザも教えていただきました♡
（溶けないし、ベタつかないのでお子さまにも◎）
１時間以上のライブですが、
映像で見たい方はコチラから🔽あなたと、
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【「オーダーメードで作る健康パン」特別講座】
※おかげさまで、今回の無料説明会は満席、本講座も満員となりました。
次回募集は夏頃を予定しています。
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あなたは、どちらを選びますか？
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突然ですが、
あなたなら、どちらを選びますか？
①すぐに買えるパンで、家族を喜ばせたい。
②すぐに焼けるパンで、家族の健康を守りたい。
今や、
スーパーやコンビニ、ドラッグストアで
簡単にパンを手にすることができるようになっています。
すぐに買えて、安くて、おいしくて。
お子さまは特に、
すぐに食べたい！となることもあるので、
身近なお店ですぐに手に入るパンは魅力的ですよね。
ただ、
そのようなパンは、
添加物、砂糖、油の量が多いパンです。
一方、
すぐに作れるパンで、食べる人の健康が守れるとしたら、
あなたの未来のカラダは、
あなたの大切な人のカラダは、
どうなっているでしょうか？
病気を避けることができた。
ダイエットできた。
健康診断の数値が改善した。
体質が改善した。
子どもが風邪を引きにくくなった。
色々なメリットがあるパンが作れたら・・・？
どんな良い未来が待っているでしょうか？
私のパン教室に出会い、
グルテンフリーを実践して、
体の変化を感じて
ずっと続けられる方法を身につけたい！
と、講座受講を決めてくださる生徒様も多いです。あなたも、
カラダとココロが軽くなるような
健康的なパン、
作ってみませんか？
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※おかげさまで、今回の無料説明会は満席となりました。
次回募集は未定です。
先行案内は公式ラインより配信いたします。
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最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
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「杏仁」で◯◯になれて、◯◯を予防できるって、知ってましたか？
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これまで小麦粉で作ってきた「健康パン」ですが、
もう全部「米粉パン化」できそうなので、
小麦パン→米粉パン 移行作業中です😄
米粉パンのベースが出来上がっていれば、
小麦→米粉は、結構ラクちんです♪
↑過去、小麦粉で作る
【オートミール塩パン】
【ブルーベリーの美肌ふわふわパン】
は、 米粉化に成功していて、
今回は、
【杏仁クリームパン】の米粉パン化！
甘い香りと風味が、クセになって…
何度も作ってしまう、罪なパンなんです♡
この「杏仁クリームパン」は、
杏仁豆腐のイメージから、
「白く仕上げる」のは絶対！！
と決めている私（笑）
焼き加減は、あと少し調整したいな〜と思いますが、
白く仕上がり、トッピングのクコの実の赤も映えて、
とっても良い完成形です。
杏仁クリームが美味しいのは、
小麦バージョンの頃からわかっているので
（手前味噌！すみません＾＾；）
クリームはそのまま。
植物性の材料のみで、やさしく甘ーいクリームです♡
杏仁豆腐が好きな方は、絶対好き！！
な、杏仁クリームパン♡うわーーーー♡
食べ終わっても、思い出すだけで幸せ♡♡♡
—-自己陶酔、ここまで。—–
(；´∀｀)
序盤が長くなりましたが、
そんな「杏仁」、
かつて、中国では薬として使われていたくらい、 からだに効く食材なんです。
代表的な健康効果は、・腸や肌の乾燥防止
・むくみ解消
・抗酸化作用→美肌
・疲労回復
・貧血予防
などがあります。
日頃、たくさん食べるものではありませんが、
健康効果を知り、意識して摂れると
気持ちも変わりますし、
「良いもの食べた！」と、満足度も上がります。
（個人的には、満足度が上がれば、食べ過ぎ防止にもなって一石二鳥だと考えています。）
あ、でも！
杏仁豆腐をどんぶり１杯食べればオッケー♪
なんて危険な食べ方はおすすめできませんので
日々、コツコツと、からだに良いものを取り入れていきましょう♡
あなたと、
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海外で米粉パンを作る方法
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米粉パンって、海外にいても作れますか？
今や、世界中、どこにいても、
オンラインでレッスンが受けられる時代。
パン作りも、
日本津々浦々、
世界のすみずみまで
インターネットでつながることができるようになりました。
本当、良い時代になりました😄
しかし！！
米粉が手に入らなかったら、
米粉パンは作れません。 （当たり前ですが😂）
海外在住の方は、どのように米粉パンを作っているの？
それは、
Amazon などの「海外配送」
または、
現地へ配送してくれる業者を探し、
米粉を購入している！
種類は限られますが、 購入することは可能！
ノーブランドの米粉も販売されています。
ここで、注意すべき点は、
その米粉が、
パン用の米粉か？
料理用の米粉か？
ということです。
お教室によっては、 パン用米粉を指定される場合があります。
パン用米粉が手に入れば、 オンラインでもレッスンを受けることができますが、
そうじゃなかった場合は、 ご自身で「米粉チェック」 をする必要があります。
米粉と同量の水を混ぜてみて、
サラサラしていたらパン用、
ダマっぽくなれば料理用、
という、ざっくりした判断はできます。
不安なことがある場合は、事前に お教室の先生に質問されてから、 オンラインレッスンのお申込みをされたほうが良いかと思います💡
どこにいても、
米粉や
グルテンフリーの粉で
たのしくパン作りができたらいいですね😄あなたと、
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スーパーに「米粉100%のパン」が売られていない理由、知っていますか？
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スーパーに「米粉100%のパン」が売られていない理由
それは、
製造過程で
【小麦の混入が防げないから】
アレルギーを持つ方の中には、
製品そのものにはアレルギー源になる材料が使われていなくても、
工場内でアレルギー源となる材料を使っている場合、
微量でも「混入」してしまう可能性があります。
商品のパッケージには、
「本製品の製造ラインでは、小麦を含む製品を製造しています。」
と書かれていることも多いですよね。
１つの工場で、多種類の製品を作っている場合、完全にアレルギー物質を排除するのが難しい んです。
だから、大企業では、
完全なる米粉１００%のパンが作れない（作りにくい）
そして、もし大企業で米粉１００%のパンが作れたとしても、添加物、砂糖、油脂は間違いなく含まれます…。
どのような素材が使われているのか把握して
パンを手作りすることで、
安心感が２倍、３倍になりますよ😊あなたと、
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