• 若返り!美肌!高血圧にも!「干しえび」の健康効果とパン作りアイデア

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    「干しえび」をパン作りに使う
    こと、ありますか?

    私、かなりのえび好きなので、
    干しえびは、料理でもパンでも、どんどん使っちゃいます!

    ただ、一番最初は
    「どんなふうにパン作りに活かせばいいの?」
    という疑問がありました。

    今回は、パン作りに干しえびを使うメリット(健康効果)や
    配合する方法、注意点をまとめました。

    干しえびをパン作りに使ってみたい方、
    干しえびの健康効果について知りたい方は
    ぜひご覧ください♪


    エビの健康効果3選

    ①ビタミンE

    ・「若返りのビタミン」
    ・血行促進
    ・生活習慣病の予防

     


    ②タウリン

    ・コレステロールを減らす
    ・高血圧の予防

     


    ③亜鉛

    ・免疫力の向上
    ・味覚を正常に保つ
    ・皮膚や髪のトラブル改善

     


    パン作りへの応用アイデア

    ①パン生地に配合する

    配合する方法はいくつかありますが、
    仕込み水で戻して、コネの段階から投入したり、
    こね終わってから投入したり、成型の段階で巻き込む方法などがあります。

    出来上がりのイメージにもよりますね。

    「えびと ごまの白ベーグル」では、
    材料を混ぜる段階で投入しています。
    <

    干しエビの場合は、えびが水分を吸ってしまうので、
    その分の水分を考えてレシピを考える必要があります。

    ②トッピングする

    ピザやフォカッチャなど、後乗せができるパンに適しています。
    乗せて焼くことで、エビの香ばしさがさらに際立ち
    サクサクとした食感も味わえます。

    干しエビを使う際の注意点

    ①着色料に注意

    えびの色をよく見せようと、
    「赤色○号」といった着色料が使われているものが多くあります。
    合成着色料は石油からできています。
    できれば、無着色のものを使用しましょう。

    ②大きさ・固さを考える

    本格中華用の干しえびは、固く、大きいものもあります。
    料理には使えても、パン作りには不向きなものもありますので、
    商品の裏にある使用方法などを読んでから使用すると良いと思います。

    エビを使った香ばしいパンを焼いてみよう♪

    香ばしくて、サクサクで、健康効果もバッチリ!な干しえび!!
    いつもと違ったパンに、
    より健康的なパンに、ぜひ活用してみてくださいね!


    「配合や作り方が知りたい!」
    「一緒に作ってみたい!」
    という方は、
    9月のレッスンに「えびと ごまの白ベーグル」が登場しますので、
    よろしければご参加くださいね♪
    【9月】レッスンのご案内

    ↑クリックで詳細ページへ♪


    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)


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  • 新しい「パン作り」にチャレンジ!パンの可能性に迫る新コラボ企画、始動♪

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    タイトルの通り、
    新しいパン作り、はじめます!

    Instagramで仲良くさせていただいている お友だちに会ってきました!

    ほんと、私の猛撃で😂
    同じ静岡県内にお住まいとのことで、
    電撃・突撃・お宅訪問!
    (アポはとりましたよ♡)


    普通の友達には話せない
    パンのこと、
    パン教室のこと、
    子育てのこと、
    色々お話できて、
    とーーーーっても楽しかった😄

    盛り上がって、

    何か一緒にやりましょう!

    ということになり、
    楽しいことを始めることになりました!
    ドキドキ、ワクワクな
    夏の始まりです!

    子供の頃の夏休みみたい😁

    詳しいことがお話できるようになったら
    ご報告しますね😄

    ムチャ振りに応えてくださり
    温かく迎え入れてくださった
    お友だちに感謝です!
    本当にありがとうございます♡



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  • 9月レッスン、募集開始です!  先着順でメニューと日程が決まります◎

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    こんにちは!
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    9月のレッスン、募集開始です!



    9月のレッスンは、

    ①オートミール塩パン


    ②えびとごまの白ベーグル

    ③杏仁クリームパン
    杏仁クリームパン

    ④紫外線対策◎ブルーベリーの美肌ふわふわパン
    お好きなレッスンメニューと、
    下記【開催可能日】より希望のお日にちをお選びください。
    先着順で受付し、開催日とレッスンメニューが決まっていくシステムです。

    【開催可能日】
    ①9/2(木)10:00~13:30
    ②9/7(火)10:00~13:30
    ③9/9(木)10:00~13:30
    ④9/16(木)10:00~13:30
    ⑤9/22(水)10:00~13:30
    ⑥9/24(金)10:00~13:30
    ⑦9/27(月)10:00~13:30

    ☆ZOOMによるオンラインレッスンです。
    ☆お子さまの同席OKです。
    (途中、お世話に抜けるのも可能です)

    ☆各回、動画レッスンに変更可能です。
    急な予定変更などでもキャンセル料金がかかりません。
    動画レッスンについてはコチラをご覧ください
    【動画レッスン】
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    《レッスン料金》
    1回:4,000円
    3回:10,000円(税込み)

    ※動画レッスンは、
    3回:9,500円
    1回:3,500円

    先着順でのご案内となります。
    ご希望のお日にちやメニューが有りましたら、お早めにお問い合わせください♪

    レッスンご希望の方は、コチラからご予約ください♪
    ●レッスンのご予約●
    ※ご希望日をカレンダーで選択してください。

    ●動画レッスンのご予約●
    ●健康パンコース レッスン内容●
    ●キャンセルについて●

     

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  • 「健康パン」動画レッスン、スタートします!

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    「健康パン」動画レッスン

    スタートします!

    正確には、「スタートしました!」
    なんです。

    先日、「まるごとトマトパン」のzoomレッスンのご予約があったのですが、
    お子さまの急な発熱で、
    zoomと言えど、看病しながらレッスンを受けられない…と
    悲痛な連絡が。

    「まるごとトマトパン」は、幸いにも
    動画レッスン用に、制作動画を撮影し、
    編集まで終わっていたので、
    動画もあるとお伝えしたところ、
    「好きな時間に作れるのは助かる!!」
    と、即・動画レッスンへ移行!

    お熱が下がってからか、夜に作ってみてくださるそうです♪

    急なご用や、お子さまのご都合、
    お仕事が夜勤続きで、昼のレッスンは受けられない…

    など、理由は様々ですが、
    キャンセルや振替のやり取りって、ストレス…。
    特に、生徒さまは、罪悪感を感じてしまいますよね。
    (私も生徒側のときは、そうでしたよ)

    動画レッスンの良いところは、

    ●zoomレッスンをご予約後、当日の急な予定変更でも、
    レッスン開始1時間前までなら
    キャンセル料なしで動画レッスンへ移行可能!
    ●深夜でも、早朝でも、
    お好きな時間に動画を見て「健康パン」が作れる!
    ●キャンセルや振替受講のお手続きがないためストレスフリー!
    ●質問など、サポートも全力でいたします♡

    Zoomレッスンではなく、
    動画レッスンのみをお申し込みいただくこともできます。
    お仕事のパターンが決まっていて、日中のレッスンが出来ない方
    お子さまが小さく、予定が立てられない方
    に、特におすすめのレッスン体系かと思います。

    レッスンメニューは、
    現在までにレッスンしたものでしたら、
    動画のご用意があります。

    メニューによっては、編集にお時間をいただくものもあります。

    2021年7月現在の動画レッスンメニューは、

    ①美腸!オートミール塩パン


    ②杏仁クリームパン
    ③お野菜ピザ
    ④まるごとトマトパン
    レッスン料金:1レッスン(1動画)=3500円
      3レッスン(3動画)=9500円
    ※お好きなレッスンを3つお選びいただけます。

    お支払い方法:Paypayまたは銀行振込(静岡銀行/ゆうちょ銀行)
    ※お振込完了が確認出来次第、動画のURLをお送りいたします。

    ※ご質問は、常時受付しております。
    (深夜帯を除く毎日。内容によっては、返信にお時間を要する場合もございます。)

    動画レッスンをご希望の方は、下記リンクより
    ●ご希望のレッスン
    ●メールアドレス
    ●お支払い方法
    をお送りください。

    ●「健康パン」動画レッスンのお申込み●


    【動画レッスン 利用規約】をご一読の上、
    お申し込みください。
    「健康パン」動画レッスン 利用規約


    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
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  • 玄米ご飯酵母で レーズンパン 自然の甘みを実感!

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    玄米ごはん酵母が完成しました!

    そして、元種を作り、レーズンパンを焼きました。
    玄米ご飯酵母自体が、「液種」という感じではないので、
    「液:粉=1:1」のような元種作りをすると、
    固くなって扱いにくそうだったので、
    以下のように作ってみました。
    玄米ご飯酵母 50g
    水 25g
    強力粉25g


    いつもの元種感!
    これを、いつものようにパン作りに使います。

    30%配合で作ります。


    ご飯の粒が残りますが、甘みを出してくれている気がして^^
    和風レーズンパンですね!
    レーズン自体も甘みがありますし、ご飯の甘味も加わって
    甘さは申し分ないパンになりました。
    甘いけど、人工的な甘みじゃない!
    ご飯=穀物
    レーズン=果物

    自然の恵みを閉じ込めたレーズンパン。

    シュガートップの甘いパンもいいけれど、
    バターを乗っけるのもいいけれど、
    自然の甘さも大事にしたいな、と
    あらためて感じたパン作りでした◎

    砂糖の話、油の話など、他記事にまとめています。
    よろしければ、ご覧くださいね♪

    安全な砂糖は存在する?パン作りに使える「甘み」アイデア5選

     

    最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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  • 安全な砂糖は存在する?パン作りに使える「甘み」アイデア5選

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    パン作りで、どんなお砂糖を使っていますか?

    「健康パン」作りをしている私。
    パン生地には、砂糖を使っていません。
    しかし、フィリングや、普段のお料理には少量使うので、
    黒糖はストックしてあります。

    ここで、ふと、
    黒糖以外に、安全な甘味成分はないかな?
    「健康パン」とは言えど、
    「甘み」はほしいし、他の選択肢はないかな?
    と思ったんです。

    そこで、 パン作りに使えそうな「甘み」をまとめてみました。


    パン作りに使える「甘み」アイデア


    ①黒糖


    ミネラルたっぷり!
    コクもあり、「甘いもの食べたなぁ!」
    と感じさせてくれる強い甘味を持つ黒糖。
    深みを出したい料理にも使えます◎

    ②ラカント


    「ダイエットで使われる砂糖」のイメージが強いラカント。
    「羅漢果(ラカンカ)」という植物のエキスと、
    「エリスリトール」という、
    糖アルコールとうもろこしの発酵物でできた甘味料です。
    カロリーゼロ!
    とっても嬉しい!
    でも高い!!

    ちょっと悲しい(´・ω・`)
    糖質制限をしている方や、
    値段は問題ないという場合は、パン作りに使えそうです。

    ③野菜(すりおろし または自力でジュース化する)


    にんじんパンや、さつまいもパンは、
    噛むとじんわり甘さが出てきておいしいですよね♡
    野菜なら、離乳食パンとしても安全に食べてもらえますね。

    野菜を自力で潰したり濾したりすりおろしたりするのが大変なら、
    パウダーやフレーク状になった野菜も販売されていますよね。
    離乳食時には、大変お世話になりましたm(__)m

    ④果物(ドライフルーツも含む)


    パンでよく使われるのは、
    レーズン、いちじく、りんご、
    バナナ、いちご
    ドライフルーツもOKなら、保管も楽ですし助かりますよね◎
    自然の甘さが味わえるので、パン作りには重宝します。
    ただ、オイルコーティングされている商品も多いので、
    成分表示をチェックしましょう◎

    ⑤メープルシロップ


    メープルシロップも、からだに負担が少ないそうです。
    加工されて添加物もそこそこ入っていると思ってましたが( ̄▽ ̄;)
    そもそも、カエデの樹液ですもんね。
    自然の産物です。
    (添加物が入っているメープルシロップもあるので注意!)

    賢く使わけて、安全な砂糖を使いましょう


    以上、からだにやさしい甘味料でした。

    毎回のパン作りや料理に使っていくのも、もちろんアリですが、
    家計に影響するとか、味が苦手とか…
    そんな場合は無理せず、使いやすい砂糖を使いましょう!!
    ストレスになったら、元も子もないです。

    ただ、多量摂取はやめておいたほうが良いのは確実ですね。

    私は、黒糖とメープルシロップを
    パン作りに活かしてみようかな、と思いました!

    気になる甘味料がみつかれば幸いです(*^-^*)

    適所・適量使いで、健康的なパンを作りましょう!!



    最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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