• 「健康パンプレゼント」企画まだまだやります!

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    LINEお友達登録をしてくださった方限定で
    「健康パン」プレゼント企画
    をしています🌟
    8月末日で、いったん締め切り、抽選を行いました。 

     
    そして、作りためた「健康パン」を箱に詰めて 
    当選者さまに冷凍便でお届けしました。 
    なんと、「健康パン」が初めて 
    九州の地に…!! 
     
    嬉しいーーーー!!😂 
     
    当選のご連絡をして、 ご住所をうかがってビックリ! 
     
    歓喜!!😆 
     
    鹿児島のIさまのもとに☆ 
     
    召し上がっていただいて、
     「おいしかったです。もちもちしているのも好きです」 とのご感想もいただき、 その日は安眠、快眠!!(笑)😪
     
     「健康パン」がIさまのもとに届いた日、 なんと、 Iさまご夫婦の結婚記念日だったそうなんです!! 
     
    こんなこと、あります!? 
    ってびっくりしてしまいました! 
     
    そんなステキな日に、 「健康パン」がお邪魔して 大丈夫だったかな、と いろいろドキドキ(笑) 
     
    この「健康パン」プレゼント企画、 年内に2回目の抽選をします! 
     
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      健康パン 
     
    と、漢字2文字、カタカナ2文字で送ってくだされば 応募完了です!
     ※「健康パン希望」「健康パン☆」などですと、 エラーメッセージが届いてしまうことがあります。 
     
    ぜひ、ご登録ください☆ 
     
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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

     

     

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  • より、健康的になりました!米粉の【美腸!オートミール塩パン】

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    米粉のオートミール塩パンできました♡ 

    小麦粉で作る健康的なパン「健康パン」の 
    レッスンで定番メニューと化している
     
    「米粉で作れませんか?」 とのお声を頂き 
    (ありがとうございます!)
     
      【かんたん米粉パン】の作り方で、 材料を考えて作ってみました! 
     
    なんと、試作1発で成功しました!! 
     
    焼き時間の検証も、頭で考えていたものでOKだったので、 1発!! 
     
    「健康パン」では、 なかなかないんです、1発成功って…(涙) 
     
    材料も、一般的なパン作りとは違う部分が多いですし 
    (野菜丸ごと使ったり) 
     
    ボウルで混ぜる段階で 生徒さんの不安な表情を見ることだってあります (笑) 
     
     
    でも! 
     
    「健康パン」作り、
    私がやらねば、誰がやる!! 
     
    という気持ちで、 試作を続けています😊 
     
    今後、「健康パン」として作ってきた 
    小麦粉のパンたちも
    米粉パン化を進めていこうと思っています。 
     
    じっくり育てていく感覚の小麦のパン。
    からだへの負担が少ない米粉のパン。 
     
    どちらも魅力的なので、 
    不公平のないように作り進めていきたいな、
    という気持ちでいます。 
     
    「こんな悩みがあっても食べられるパン、ありますか?」
     「◯◯を、健康的な米粉パンにできませんか?」
    など、リクエストもお待ちしております♡ 
     
    みなさんの、生活スタイルに寄り添った 
    ステキなパンライフのお手伝いができたらいいな、 と思っています😊
     

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    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

     

     

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  • 【生徒さまのご感想】簡単すぎてびっくりしました…「かんたん米粉パン」体験レッスン 

     

    砂糖・油脂 不使用
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    レッスンは、オンライン&動画形式です♪
    下の方にご案内がありますので、ご興味のある方は、ぜひお問い合わせください*



    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    「かんたん米粉パン」の体験レッスン を開催しました!

    今回は、私が作ったデモ動画をお送りし、「動画配信」スタイルで体験レッスンを行いました。

    作っていただいたお写真と ご感想を紹介させていただきます♡

     

     

     

    「かんたん米粉パン」生徒さまのご感想

     

     

    生徒さまのご感想①

    袋に入れて揉むだけって、本当?って思ってましたが、本当でした!
    生地もふわふわでした!
    チーズが流れ出てしまいましたが、それはそれで美味しかったです。
    すばやくできあがってしまうから、朝ごはんに出すのもいいかなって思いました(^^)
    病気してる家族がいて、パンには気を遣っているので、米粉パンは助かります。

     


     

    ご感想、ありがとうございました! 

     

    ご病気の方がいると、食事内容に制限がかかったり、 周りの人だけ美味しいものを食べるわけにもいかず、大変ですよね。 

    同じテーブルで、同じものを食べることができれば、 何も問題ないんですよね。 

     

    かんたん米粉パンが、食卓の笑顔つくりのお役に立てば嬉しいです♪

     

     

    生徒さまのご感想②

    簡単とは聞いていましたが、簡単すぎてビックリしました!
    米粉は、パン用のを買うと高いので、スーパーによくある米粉で作れるのはうれしいです。
    米粉メロンパンもこんな感じでできるなら作りたいです!

     


     

    ご感想、ありがとうございました! 

     

    パン専用米粉は、正直、お高いですよね。 

    「かんたん米粉パン」レッスンで使用する米粉は、スーパーやドラッグストアで手に入る米粉で作ることができます。 

     

    材料が高価だったり、工程が複雑だったりすると、 続けられないですよね。

      身近な材料で、作り続けてほしいから、「材料の入手のしやすさ」は重要なポイントです◎ 

     

    米粉メロンパンは、ちょっとコツが要りますが、レッスンに登場予定ですので、ご期待ください♪ 

     

    貴重なご感想、ありがとうございました! 

     

     

    体験レッスンは終了し、11月からの本レッスンの募集をしています。 

     

    公式LINEにご登録いただくと、 翌月のレッスンの先行予約があったり、 限定クーポンの配信もあります! 

    お得にレッスンを受けたいなぁという方は、 ぜひ、公式LINEにご登録ください☆

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  • レシピ有り♪【グルテンフリー】米粉ブラウニー♪

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    パン食パンパン食パンパン
     

     こんにちは! 

    からだにやさしい健康パン教室 

    *めぐりぱん* です♪ 

     

    リアルレッスンが

    できるようになったら、

    一次発酵の時間に

    ご紹介しようと思っている 

     

    米粉のブラウニー

    米粉なので、グルテンフリー! 

    しかも、水分は豆腐ドキドキ

     

    片栗粉が入るので、もっちりします。 

    砂糖30gで、かなり甘さ控えめ! 

    チョコチップを入れるから、

    甘くなるでしょ~!

    と思っていたら、

    結構な控えめさんになりびっくり

    甘党のお友達にあげたら、

    「控えたね~!」笑い泣き

     

    健康すぎ??てへぺろ

     

    砂糖は50g以上入れないと、

    甘党さんには物足りないかも…。 

    簡単ですが、配合はこんな感じ。 

     

    【ベーキングパウダーver.】

     米粉100g 

    片栗粉20g 

    ベーキングパウダー3g 

    ココアパウダー20g 

    砂糖30g 

    米油30g 

    豆腐150g 

    チョコチップ 

    くるみ など 

     

    【ベーキングパウダーver.】

    と書いてますが↑

    このブラウニー、

     自家製酵母から元種を作り、 

    じっくり発酵させて作る

    【元種バージョン】もあります。 

     

    元種を強力粉で仕込んでいるので、

    完全なグルテンフリーではありませんが、

      ベーキングパウダーを使いたくない方や、

      元種を消費したい!という場合は、

    ぜひ元種バージョンで♪ 

     

    より、もっちりしますよ~!!

    元種は50gですニコニコ

     

    室温6時間ほど発酵させます。 

    膨らみはしないので、

    見た目の変化は見られません。

     

     コールドスタート180℃15分 

     

    お菓子作りが苦手な私でも、 

    混ぜて寝かせるだけで

    できちゃうブラウニー。 

     

    しかも、

    ココアだけで、 

    しっかりチョコ感♡

     

     

    お時間がある方は、

    ぜひ作ってみてくださいね爆  笑

     

     

     

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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)
     

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  • 【かんたん米粉パン】Q&A 「本当にかんたん?」など、疑問にお答えします

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    始動したばかりのかんたん米粉パン
    動画にて、実質無料の体験レッスンを開催しました☆
    (受講していただいた方々、ありがとうございました♡)


    体験レッスンを受講いただいた方からも、レッスン前に
    「本当に簡単なの?」
    「どんな材料なの?」

    などなど、
    ご質問もいただきました。

    11月の本レッスンスタートにあたり、
    心配なこと、疑問点もあるかと思います。

    今回は、よくあるご質問を
    読みやすいように、サクサクっとお答えしていきます!

     

     

     

     

    Q「本当に簡単なの?」


    A はい!本当に簡単です!   米粉パン作りが初めての方でも、小さいお子様がいらっしゃる方でも、お仕事が忙しい方でも、袋でモミモミしたら生地ができあがるので、とっても簡単です!

     

     

     

     

     

    Q「作るのに時間がかかりますか?」


    A 計量から焼き上がりまで、およそ1時間です。

     

     

     

     

    Q「どんな材料を使いますか?」


    A スーパーやドラッグストアで買える、一般の米粉を使います。
    他には、イースト、塩、サイリウム、水分となる食材です。
    ※パンにより、その都度変えています。スーパーで必ず買えるものです

     

     

     

     

    Q「サイリウムだけでも、送ってほしい」


    A はい、可能です! 材料費・送料として+500円で、米粉とサイリウムをお送りします。

     

     

     

     

    Q「どんなサイリウムを使っていますか」


    A 添加物が含まれていないものを選んでいます。
    ドラッグストアで販売されているものは、添加物が含まれているのものもあるので、心配な方は「材料送付」を申し込みいただくか、オススメのサイリウムをご紹介しますので、ご購入ください。

     

     

     

     

    Q「塩は、何でも良いですか?」


    A 健康面から、「精製塩」より「自然塩」をおすすめします。

     

     

     

     

    Q「生地作りに向いている袋は、どんなものですか?」


    A 底にマチがない、薄めのものが適しています。
    マチがあると、そこに粉やイーストが溜まってしまうことがあります。
    厚手のものですと、生地が均一に混ざらないことがあります。


    その他に、ご質問がありましたら お気軽にご連絡くださいね😊


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  • 【便利】発酵器や発酵機能を使わずに、発酵させる方法

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    発酵器、お持ちですか?

    私は、持っていません。 

    オーブンの発酵機能も、 
    実は、使っていません。 
     
    もともとは、節約のために、 
    発酵機や発行機能を使わずに発酵させる方法を知りたくて 
    いろいろな方法を試してきました。 
     
    比較的、お金がかからず、安全な発酵方法3選(笑)
    ご紹介しますね♪
     

     

    ①湯煎(ゆせん)発酵

    パン生地を入れたボウルより大きいボウルにお湯を入れ、 

    パン生地の入ったボウルを浮かべる方法です。 

     

    生地が早く温まるので、急いでいるときは良いかもしれません。 

     

    欠点は、 

    ・生地の底面だけ温まってしまう(上の方との温度差が生まれる) 

    ・過発酵になりやすい 

    などです。

     

    ②室温発酵

    室温が27℃くらいあれば、室温発酵もできます。 

    お金もかかりません。 

    ただ、

    発酵が思うように進まないときもある (レッスンには不向き) 

    ・冬場は長丁場になる 

    などのデメリットもあります。

     

    ③レンジ庫内発酵

    電子レンジの庫内に、お湯を注いだ容器を置き、 

    その隣に、パン生地の入った容器を置きます。

           ↑湯  ↑発酵させたいパン生地 

     

    レンジのドアを閉め、庫内を密閉空間にして発酵させます。 

    (電子レンジのスタートボタンは押しません) 

     

    ・温度計を入れておく必要がある 

    ・夏と冬でお湯の量を変えるなど温度管理が必要 

    など、ちょこちょこ様子をうかがいに来る手間はありますが、

     様子を見に来たほうが、過発酵を防げるので、 

    安心な方法かな、と思います。 

     

    これらの方法以外に、 

    ☆日光浴発酵 →日が当たる場所で発酵する 

    ☆浴室発酵 →お風呂場で発酵する などがありますが、

    私は衛生面やパン生地のダメージが気になって、実践していません。 

     

    現在は、上記の③レンジ庫内発酵で発酵を行っています。 

    夏場なら、熱湯400mlを庫内に入れておくと、35〜38℃になりますよ♪ 

    (お住いの地域の気温や、室温、電子レンジの庫内サイズにもよります) 

    お湯の量によって温度を変えられるので、コツをつかめば便利な方法です。 

     

    ☆タイミングが合えば、運転終了後の食洗機の中も、ほどよく温かい環境なので、一次発酵にはおすすめです

    (二次発酵は、成形後なので天板ごと入れられないです😹) 

     

    発酵機能にかかる電気代は、微々たるものかもしれませんが、 

    ずっとオーブンを回しているのが気になる方は、 

    エコな発酵方法も お試しください(*˘︶˘*).。.:*♡ 

     

    食パン

    【9月】レッスン、募集終了しました!
    10月以降のご案内となります。


    【10月】レッスンのご案内

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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)
     

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  • パンが膨らむ様子に癒やされる♡タイムラプスで撮ってみた♪

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    一度やってみたかったシリーズ(笑)

    パン生地の一次発酵タイムラプス!


    「タイムラプス」って、ご存知ですか?



    自分で撮った動画を、早送りしているように表示できる機能
    (…という説明で伝わりますか?💦)


    パン生地の一次発酵の様子を、ずっとスマホの動画で取り続け、タイムラプスにすると…




    膨らんでいく様子が、おもしろい!!
     

     

     



    このパン生地は、「丸ごとトマトパン」の生地なのですが、

    野菜のパワーがすごいこと、伝わりますか??
    (早送りのようになるので、早く膨らんでいるように見えるのは当然なのですが😂)




    私、
     

    発酵で膨らんでいく動画と、自家製酵母のシュワシュワしている動画が大好き!(笑)
    (同じご意見の方、いらっしゃいますか??😊)



    じっくり、ゆっくり、

    パンのできあがりを見ていく時間、
    贅沢ですね♡



    今回は、お役立ち情報ではありませんが、
    癒やしの時間が共有できたら良いな、と思ってシェアしました♡



    みなさんは、【好きなパン作りの工程】
    って、ありますか?


    好きなことをする時間を、大切にしたいですね(*˘︶˘*).。.♡


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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪


    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

     

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  • ふわふわ!そして美肌♪嬉しい&おいしい!ブルーベリーのふわふわパンレッスン

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    「ブルーベリーの美肌ふわふわパン」動画レッスン
    受講された生徒さまから、ご感想とお写真が♡

     

     

     

    アルミホイルを被せるのを忘れてしまって…ブルーベリーの紫が出ませんでしたぁ(TOT)
    中にチーズを知れるというアイデアをお借りして、急いでチーズを探しました!
    四角いとろけるチーズしかなかったので丸めて入れました(笑)
    色はきれいに出なかったけど、ふわっふわでおいしかったぁ٩(♡ε♡ )۶ 
    次は、アルミホイル忘れません!! 
    動画を見ながら、また作ってみます〜〜

     

     


    ご感想とお写真、ありがとうございました♡ 

    こんがりバージョンも、とっても美味しそうです😆 

     

    ご感想の通り、中はふわっふわで、紫色もキレイに出ていますね! 

     

    ブルーベリーの配合量は、何度も試作して決めたので、 

    きれいに仕上がってくれると、
    自分が作ったものでも、生徒さまが作ったものでも 

    とーーーってもうれしい♡♡♡ 

     

    また作ってくださるとのこと、またまたうれしいです!! 

     

    動画レッスンの良いところは、
    くり返し動画を見ながら作れること!


    リアルタイムのやり取りはありませんが、

    LINEやメールでのフォローも可能です! 

     

    お気に入りのパンの仲間入りができたら、とってもうれしいです♪ 

     

    今回、作っていただいた
    「ブルーベリーの美肌ふわふわパン」は、現在、「動画レッスン」で承っております。
    動画レッスンについては、コチラ↓

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    ↑クリックすると、最新月のレッスン情報、
    残席などがわかります♪

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    【動画レッスン】
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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

     

     

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  • 【健康パンQ&A】天然酵母や自家製酵母を使いますか?

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    「健康パン」Q&Aシリーズ!

     
    「健康パン」って、
    天然酵母を使ったパンじゃないの? 
    イーストか、天然酵母・自家製酵母か…? 
    健康うんぬんの話を除いても、 
    両者さまざまな意見がありますね。 
     
    マクロビの観点では、 
    イーストより天然・自家製酵母で作るもののほうが 
    良いとされています。 
     
    健康系の書籍でも、
    天然・自家製酵母のパンが良いと言われます。 
    (健康系の本は、「パンは不健康」
    と書いてあるものが多いですが💦) 
     
    私も自家製酵母でパンを焼いていますが、 
    イーストでパンを焼く人が、 
    「健康のため」という理由で
    自家製酵母を始められるか?

    ハードル高い気がしますが、
    いかがでしょうか。 
     
    私は、 
    健康も、パン作りも、 
    継続しなければ良さがわからない 
    と思っています。
     
    継続できる形で始めてみる。 
    その後で、
    ステップアップしようと思えたら、
    天然・自家製酵母でパンを作る
    のが良いかな、と
    思います。 
     
    まずは、
    健康作りのきっかけとして、 
    イーストで作るパンから
    始めています。 
     
    レッスン体系や、
    パン生地の配合が変わってくるので 
    自家製酵母を使った「健康パン」レッスンは 
    内容を調整して、
    ご要望があればお応えしたいと思います💡 
     
    食パンパン食パンパン食パン
    いつも、読んでいただき
    ありがとうございます😊



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    ※現在、エクササイズメニュー改定中!
    秋頃スタート予定です。

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  • 【先着順】11月のレッスン募集開始!

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    9/30(木)21時〜
    レッスンのご予約スタート!


    本日です!

     
    11月より、レッスンは
      「健康パン」「かんたん米粉パン」ときどき「筋力パン」
    の構成になります!
     
    11月のレッスンのラインアップをご紹介します♪

     

     

    「健康パン」レッスン


    【発酵たまねぎのオニオンロール】



    簡単にできる「発酵たまねぎ」を巻き込んだ、 腸にやさしい・食べておいしいオニオンロールです♪ 

    ※小麦使用
    ※卵、砂糖、油不使用(チーズはなくてもOKなので、乳アレルギーにも対応)

     

     

     

     

    「かんたん米粉パン」レッスン


    【とにかく簡単!健康ごまチーズ】


    手成形できる米粉パン、しかも「かんたんに」作ります♪ 

    お子様がいらっしゃる方、

    こねる自信がない方、

    お忙しい方、 

    ポリ袋でもできちゃうんです! 

     

    もみもみして、丸めていくだけ♡ 

    毎日焼ける、かんたん米粉パンです! 

     

    試作では「有名店以上!」の感想が出ました♪ 

     

    「健康パン教室」ですので、もちろん 米粉パンも、

    「健康」要素を入れています。 

    乳製品を使いたくない方は、チーズなしでもおいしいですよ!

     

     ※小麦、卵、砂糖、油不使用(チーズはなくてもOKなので、乳アレルギーにも対応)

    「かんたん米粉パン」について、
    詳しくは コチラ

     

     

     

    「筋力パン」レッスン


    【運動不足解消!ベーグル】
    「手ごね」+「エクササイズ」=「手ごねサイズ」!

    基本のベーグルを作りながら、運動不足解消!

    エクササイズを行うタイミングは、
    ①こねながら ②発酵時間
    の2回です。
    エクササイズは見学でもOK!

    動きやすい服装で、ご参加ください♪

    ※「筋力パン」に関しては、動画レッスンへの振替はありません。
    次回開催は、2月頃を予定しています。

     

     


    【レッスン開催日】

     11/2 (火)10:00〜 

    11/11(木)10:00〜 

    11/17(水)10:00〜 

    ※「健康パン」は13:30まで
    「かんたん米粉パン」は11:30まで
    「筋力パン」は12:00までを予定しています。 

    ご希望日と、ご希望のレッスンをお選びください。
    ご予約が入り次第、日程とメニューが固定されていきます。
    固定されたメニューは、随時お知らせしていきます。

    《レッスン開催方法》
    ☆ZOOMによるオンラインレッスンです。
    ☆お子さまの同席OKです。
    (途中、お世話に抜けるのも可能です)

    ☆各回、動画レッスンに変更可能です。
    急な予定変更などでも
    キャンセル料金がかかりません。

    動画レッスンについては
    コチラをご覧ください
    【動画レッスン】
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    《レッスンで使用する材料・道具》
    初めてパン作りをする方は、基本的な材料や道具についてご一読ください。
    ◆パン作りに必要な材料について
    ◆パン作りに必要な道具について

    《レッスン料金》
    1回:4,000円

    ※動画レッスンは、
    1回:3,500円
    3回:9,500円


    先着順でのご案内となります。
    お早めにお問い合わせください♪

    Zoomレッスンご希望の方は、
    コチラからご予約ください♪


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    コチラからお申し込みください。


    ※「発酵たまねぎのオニオンロール」「かんたん米粉パン(ごま&チーズ)」の動画は、11/1 10時に、生徒さまのメールアドレスに送信いたします。
    定員はございませんので、今からでもお申し込みいただけます!



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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)

     

     

     

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