• 玄米ご飯、野菜、果物のミックス酵母 自然の力でパンが膨らむ!

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    玄米ご飯と、にんじん、みかんで酵母液を作りました!

    玄米ご飯が入ると、もはや「液」ではない状態ですが…😂 
    なんだか、すごい組み合わせの酵母ですよね。 
     
    マクロビの本を読んでいたときに出会った 
    『中島デコのマクロビオティック パンとおやつ』 
     
     

     
    パンのページに、「こうぼっち」という酵母の作り方が書かれていました。 
     
    こちらのレシピは、山芋が入ったり、 材料をフードプロセッサーでトロトロにしたりという工程がありますが、 材料も変えて、フードプロセッサーにもかけない ズボラな作り方でチャレンジ 
    (レシピ逸脱、いつもやっちゃう😅) 
     
    できあがった酵母液は、そのまま液種として使うと書かれていましたが、 元種を作り、山食パンにしました!
     
     パンにしても、みかんの酸味がふわっと 
    (過発酵の酸味じゃないことに喜んだ私(笑)) 
     
    本当に、自然の力でパンが膨らむことに 毎回 驚きます。 
     
    「スーパーで買えて当然」と思いがちな 野菜や果物。 
    毎日食べるのが当たり前だと思っている ご飯。 
     
    「いつもと同じように食べる」 のとは、
    ちょっと違った活かし方ができるのも 酵母を使ったパン作りの面白さ! 
     
    組み合わせを変えて、また作りたいと思います!




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    【動画レッスン】
    動画URLお渡しによるレッスンです。
    時間や用事を気にせずレッスンできます!



    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

     

     

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  • ハードパンのメリットとは?たまにしかハードパンを焼かない人が考えた結果。

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    今回は、久しぶりのハードパン!

    トマト酵母でクッペを焼きました♪

    トマトのこと、トマト酵母のこと。


    久しぶりのハードパン!

    というのも、間違えて
    いつもより大容量な
    リスドォル購入
    (;´∀`)


    しばらくは、
    「健康パン」試作を続けようと思っていたので、
    新しく買うリスドォルは少量で良かったのです…。

    「ハードパン修行しなさい!」
    ということかな笑い泣き

    というわけで、久しぶりのハードパン。

    トマト酵母の元種が、思った以上に元気!

    やっぱり、野菜のパワー偉大です!!

    Instagramにアップしたら、ハードパンを作っている方から
    「カッコいい!」とコメントいただいて、テンション上がりっぱなし♪

    ヤッターヾ(。>﹏<。)ノ゙✧*。

    子どもたちは、
    「ガリガリのパン、食べたい!」と、ガリガリ格闘していました(笑)
    1回目はギブアップしていた3歳次男も、
    2回目は完食していました!

    食べるごとに、歯が強くなってる??(・・?

    そして、本題!
    私が考える「ハードパンのメリット」は、
    ①歯の健康に良い
    ②食べごたえ抜群!

    そして…
    ③作りがいがある!


    ハードパンを作っている人が、よく言うワード。
    「一度作り始めたら沼にハマったみたいに抜け出せない!」
    「ハードパンは修行である。」
    「正解がない」


    だから、
    ハードパンを焼き続け、
    研究し続けていくんですよね〜。

    あ、しまった、
    私もハードパンの「沼」にハマりそうだ

    まだまだリスドォルは残っているので、また作ります(*´ω`*)


    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)



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    秋頃スタート予定です。

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  • なんでみんなピザが好きなの?ピザの魅力を考える日◎

    こんにちは!
    今日もお元気ですか??

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    ブログ公開のタイミング以外でご覧頂いている方は、
    お手数ですが、最新記事にてレッスン情報をご確認ください。

    ピザ、お好きですか?



    少なくとも、私の周りで
    ピザが嫌いな人、いません。
    みなさんの周りではいかがですか?

    キライな場合、
    ・チーズが苦手(または動物性食品を控えている)
    ・手が汚れるから
    ・野菜が乗っているから
    ・食べにくいから

    ↑こんな理由が挙げられると思います。

    でも、それ以上に、ピザ愛 を持った人が多い!!

    その理由を考えてみたのですが、
    ・パーティー感がある(わいわい食べるイメージ)
    ・チーズが乗っている(パン×チーズ最強説)
    ・子どももお手伝いできる(みんなで作れる)
    ・すぐに出来上がる(発酵が1回)
    ・サイドメニューが魅力的(宅配や注文ピザの場合(笑))


    うん、みんな正解!^^


    ピザって、人を楽しくさせる
    なにかがある!!

    と思います^^

    ほとんど同じ材料の「カルツォーネ」では
    ピザほどの楽しい感じは出ません
    (あれ?我が家だけ?汗)


    楽しくて、おいしくて、
    からだもココロも満たされるピザ♡


    これからも食べ続け・作り続けるんだろうな、と思います。

    続けていくからには、体に良いピザを食べたい!



    野菜たっぷり!
    元気が出る「お野菜ピザ」
    作っていますよ〜!


    旬のお野菜の話や、健康トークも好評です♪

    ぜひ、一緒に作りましょう◎

    現在、7月下旬〜8月末日までの
    夏休み限定レッスン
    「お野菜ピザ」のご予約を承っております◎

    7月・8月のレッスンは、
    【夏休み親子レッスン】
    お野菜ピザを作ろう!


    ZOOMによるオンラインレッスンです。
    各日10:00~12:00(予定)
    7月21日(水)
    7月27日(火)
    7月29日(木)
    8月2日(月)
    8月12日(木)
    8月18日(水)
    8月24日(火)

    ※我が家の子どもも参加します!

    泣いちゃった!
    飽きちゃった!
    お外に行きたくなっちゃった!

    何でも有り!(笑)
    途中参加/退出自由の
    フリーレッスンです。
    夏休みの「健康パン」作り体験に是非♪


    《レッスン料金》
    夏休み親子レッスン
    1回3500円

    レッスンご希望の方は、
    コチラからご予約ください♪

    ●夏休み親子レッスンのご予約●
    ●健康パンコース レッスン内容●

     

    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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  • 【レッスンレポ】丸ごとトマトパン Zoomレッスンの様子♫

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    「丸ごとトマトパン」のレッスン
    開催しました(*˘︶˘*).。.:*♡
    「健康パン」作りで、いつも起こる問題。
    ちゃんとできるかな〜💦という不安そうな表情…
    今回は特に、トマトをヘタ以外、皮も使用するので
    粉と水分量のバランスに不安を感じる生徒さま。

    「私がいっぱい失敗しておいたので、大丈夫です!」
    と、何度もお声掛けさせていただきました^_^

    そう、私が試作の段階で、
    かなりたくさんの失敗をしています。
    成功したレシピのみを採用していますので、
    もちろん、ちゃんとパンが焼けますよ^^

    他のパン教室さんの水分計算と違うので
    戸惑いや不安があるのは、私もわかります(汗)
    新しいことをするときって、いつも不安。

    背中を押してくれる人、声かけ、安心感。
    そういうものがないと、進めない、進みにくい時ってありますよね。

    しかも、レッスンはオンライン。
    実際にお会いできないからこそ、たくさんお声をかけていくように心がけています。
    (静かに、ゆったりと作りたい方は、おっしゃってくださいね^^)


    できあがりのお写真や、試食レポート、
    いただけたらうれしいです♫

    今回だけでなく、
    レッスンで作ったパンのお写真やメッセージをくださった方には、
    少しばかりですがお礼をご用意しております。
    ぜひ、作っていただいた「健康パン」、
    見せてくださいー(*˘︶˘*).。.:*♡
    (Zoom 画面越しだと、あまり良く見えないのです涙)

    「丸ごとトマトパン」のオンラインレッスンの募集
    は終了いたしました。
    動画レッスンにて承っております◎
    詳しくは、コチラをご覧ください↓
    【動画レッスン】
    時間や用事を気にせずレッスンできます!


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    秋頃スタート予定です。

    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
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  • 「健康パン」動画レッスン、スタートします!

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    「健康パン」動画レッスン

    スタートします!

    正確には、「スタートしました!」
    なんです。

    先日、「まるごとトマトパン」のzoomレッスンのご予約があったのですが、
    お子さまの急な発熱で、
    zoomと言えど、看病しながらレッスンを受けられない…と
    悲痛な連絡が。

    「まるごとトマトパン」は、幸いにも
    動画レッスン用に、制作動画を撮影し、
    編集まで終わっていたので、
    動画もあるとお伝えしたところ、
    「好きな時間に作れるのは助かる!!」
    と、即・動画レッスンへ移行!

    お熱が下がってからか、夜に作ってみてくださるそうです♪

    急なご用や、お子さまのご都合、
    お仕事が夜勤続きで、昼のレッスンは受けられない…

    など、理由は様々ですが、
    キャンセルや振替のやり取りって、ストレス…。
    特に、生徒さまは、罪悪感を感じてしまいますよね。
    (私も生徒側のときは、そうでしたよ)

    動画レッスンの良いところは、

    ●zoomレッスンをご予約後、当日の急な予定変更でも、
    レッスン開始1時間前までなら
    キャンセル料なしで動画レッスンへ移行可能!
    ●深夜でも、早朝でも、
    お好きな時間に動画を見て「健康パン」が作れる!
    ●キャンセルや振替受講のお手続きがないためストレスフリー!
    ●質問など、サポートも全力でいたします♡

    Zoomレッスンではなく、
    動画レッスンのみをお申し込みいただくこともできます。
    お仕事のパターンが決まっていて、日中のレッスンが出来ない方
    お子さまが小さく、予定が立てられない方
    に、特におすすめのレッスン体系かと思います。

    レッスンメニューは、
    現在までにレッスンしたものでしたら、
    動画のご用意があります。

    メニューによっては、編集にお時間をいただくものもあります。

    2021年7月現在の動画レッスンメニューは、

    ①美腸!オートミール塩パン


    ②杏仁クリームパン
    ③お野菜ピザ
    ④まるごとトマトパン
    レッスン料金:1レッスン(1動画)=3500円
      3レッスン(3動画)=9500円
    ※お好きなレッスンを3つお選びいただけます。

    お支払い方法:Paypayまたは銀行振込(静岡銀行/ゆうちょ銀行)
    ※お振込完了が確認出来次第、動画のURLをお送りいたします。

    ※ご質問は、常時受付しております。
    (深夜帯を除く毎日。内容によっては、返信にお時間を要する場合もございます。)

    動画レッスンをご希望の方は、下記リンクより
    ●ご希望のレッスン
    ●メールアドレス
    ●お支払い方法
    をお送りください。

    ●「健康パン」動画レッスンのお申込み●


    【動画レッスン 利用規約】をご一読の上、
    お申し込みください。
    「健康パン」動画レッスン 利用規約


    最後までお読みいただき、
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  • 夏休み限定☆元気が出る「お野菜ピザ」レッスン受付中♪

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    夏休み親子レッスン受付中です♪

    夏休み中のランチに困ったら、
    野菜不足が気になったら、
    2時間で完成!
    生地に野菜を混ぜ込んだ
    お野菜ピザで元気モリモリ!!


    「生地に混ぜ込む」のは、
    野菜パウダーではありません。
    トマトと、じゃがいも、そのまんま使います!
    もちろん、トマトのヘタと、
    じゃがいもの芽は取り除きますが、
    皮も、タネも、ぜーーーーんぶ!
    なので、野菜パウダーを買う必要もなし!
    スーパーに行けば絶対に売っている
    トマトとじゃがいもでOK!

    生地自体の材料も、
    トマト、じゃがいも、強力粉、塩。
    これだけ♪

    トッピングは、お好きなものを♡
    ちなみに、
    「健康パン教室」ですので、
    野菜の健康効果についてもご紹介します♪
    これから旬のトマトの効果がスゴイ!効率的に摂取して夏を乗り切ろう!
    まるごとトマト!リコピンのパワーを たっぷりいただこう◎
    【夏の旬 野菜☆じゃがいも】魅力的な健康効果4選! パン作りアレンジアイデア

    レッスンでは、2枚作るのですが、
    朝食やおやつ用に、ミニピザを作っていただいてもOK!
    (出来上がりは、ピザ1枚、ミニピザ3〜4枚くらいの量です)

    レッスンでは、2枚作るのですが、
    朝食やおやつ用に、ミニピザを作っていただいてもOK!
    (出来上がりは、ピザ1枚、ミニピザ3〜4枚くらいの量です)

    トースター焼きもOK!

    簡単に出来上がるのも嬉しいですよね◎

    7月下旬の夏休みスタートに合わせ、
    8月末までの期間限定レッスンとなります。

    旬のトマトとじゃがいも。
    旬のうちに、おいしく、たのしく
    まるごと頂いちゃいましょう!!



    現在、7月下旬〜8月末日までの
    夏休み限定レッスンのご予約を承っております◎

    7月・8月のレッスンは、
    【夏休み親子レッスン】
    お野菜ピザを作ろう!
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    各日10:00~12:00(予定)
    7月21日(水)
    7月27日(火)
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    8月2日(月)
    8月12日(木)
    8月18日(水)
    8月24日(火)

    ※我が家の子どもも参加します!

    泣いちゃった!
    飽きちゃった!
    お外に行きたくなっちゃった!

    何でも有り!(笑)
    途中参加/退出自由の
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  • 2021年8月のレッスン募集開始☆

    こんにちは!
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    8月のレッスン日程&メニューが決まりました!

    8月のレッスンは、

    【夏休み親子レッスン】
    お野菜ピザを作ろう!

    >
    10:00~12:00(予定)
    8月4日(水)
    8月12日(木)
    8月18日(水)
    8月24日(火)

    ※我が家の子どもも参加します!
    泣いちゃった!
    飽きちゃった!
    お外に行きたくなっちゃった!
    何でも有り!(笑)
    途中参加/退出自由の
    フリーレッスンです。
    ピザ2枚または
    ピザ1枚+ミニピザ3〜4枚
    (おやつや朝ごはんに♪)
    夏休みの「健康パン」作り体験に是非どうぞ!


    《レッスン料金》
    夏休み親子レッスン
    1回3500円

    レッスンご希望の方は、
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    ●単発・夏休み親子レッスンのご予約●
    ●健康パンコース レッスン内容●

     



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  • 【夏の旬 野菜☆じゃがいも】魅力的な健康効果4選! パン作りアレンジアイデア

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    夏の旬野菜・じゃがいも!
    パン作りに大活躍!!

    スーパーに行けば、必ず手に入る「じゃがいも」
    実は、栄養たっぷり!
    健康にも美容にも良い野菜なんです!

    そこで、今回は、
    夏の旬野菜「じゃがいも」の魅力を
    厳選してまとめました!
    パン作りに応用するポイントや
    アイデアもご紹介します♪

    じゃがいもの健康・美容効果4選

    便秘予防

    水に溶けない不水溶性食物繊維と、
    水に溶ける水溶性食物繊維を
    ほぼ同量含んでいるじゃがいも。
    どちらの食物繊維も便秘気味の人には必要なので、
    1つの食材から効率よく摂取できて嬉しいですよね◎
    お腹にたまる食材でもあるので、
    便秘解消はもちろん、
    食べ過ぎ防止にも効果的です。

    美肌効果

    じゃがいもには、ビタミンCが多く含まれています。
    数字でいうと、100gあたり35mg。
    「あれ?少ないんじゃない?」
    と思われたかもしれません。
    35gのビタミンCって、いちごだと3個分です。
    ビタミンCは、
    尿と一緒に排出されやすく、加熱にも弱いため、
    こまめにコツコツ摂取する必要があります。

    いちごは、生で食べるとなると、
    ほとんどが水分ですし、ジャムにするとしても加熱しますよね
    (加熱しない作り方もありますが)

    しかし、じゃがいもの場合、
    でんぷんに包まれているので、加熱しても
    ビタミンCが壊れにくいのです。

    茹でたり、蒸したり、焼いたりして食べることが多いので、
    加熱してもビタミンCが摂取できるのは
    嬉しいポイントですね。

    美容効果・筋力作り

    じゃがいも100gにはケイ素が200mg含まれています。
    ケイ素は、コラーゲンとヒアルロン酸をつなぐ役割があります。
    肌・髪・爪を強くしてくれる、
    女性には嬉しい栄養素!

    また、ケイ素は「シリカ」とも呼ばれ、
    モデル、女優、セレブの間で大人気
    なんだそうです!
    その理由が、コラーゲンとヒアルロン酸!

    シリカ入りの水を飲んだりして、
    美を追及しているそうです。

    さらに、
    筋肉の疲労回復を助けてくれる役割もあるので、
    筋トレ中の方にもおすすめです。

    免疫力を高める

    美肌や美容にも効くビタミンCですが、
    活性酸素を抑制する 抗酸化作用があり、
    抵抗力を高めることが出来ます。

    風邪を引きやすい
    体調不良を起こしやすい
    ということが多い方は、
    意識して摂取すると良いですね。

    じゃがいもを使ったパン作りアイデア4選

    ①つぶして 生地に混ぜ込む


    蒸したり、茹でたりしてから潰して、
    パン生地に混ぜ込む方法です。
    水分量の計算が必要になりますが、
    トマトほど水分量は多くないので、
    こねやすい生地になってくれます。

    じゃがいものでんぷんのおかげで、
    もっちりした生地に仕上がります。
    ピザやフォカッチャに向いています。

    ②角切りにして 生地に混ぜ込む

    ある程度、形が残るので
    つぶすよりも食べ応えがあるパンになります。
    レッスンメニューにもなった「お野菜ピザ」は、
    じゃがいもの角切りを生地に混ぜ込みます。
    br>もっちり満腹なピザに仕上がりますよ。

    ③切って乗せる・包む


    薄くスライスして、フォカッチャなどに乗せて焼けば、おしゃれなパンに!
    他の野菜と組み合わせてカラフルに仕上げると、
    小さなお子さまも楽しく野菜を食べられますね。

    ④惣菜化して乗せる・包む

    以前、ポテトサラダをパンに乗せた
    「ポテサラぱん」
    を作ったことがあります。


    行楽シーズンなど、外でパンを食べる時に、
    パンも、おかずも、となると、持ち物も増えてしまうし、
    ポロポロこぼしちゃうし…

    でも、惣菜パンの形になっていれば、
    こぼしにくい!
    (実証済み)

    そして、1つ2つで、十分お腹いっぱいになるから、
    パンと飲み物だけで、昼ごはんはOK!
    (野菜は他の食事でいっぱい摂りましょう♪)

    「ハイブリッドスイーツ」ならぬ、
    「ハイブリッドパン」になりますね!

    旬野菜で、おいしく健康に!

    じゃがいもの健康効果と、
    パン作りへのアレンジアイデアをご紹介しました。

    じゃがいもは保存もききますし、
    焼いたり茹でたり、まるごと使ったり、切ったり…と
    形に変化できるので
    旬の季節にはぜひ積極的に取り入れていきたいですね◎


    そんなじゃがいもを皮ごと 
    どーーーん!と使った
    「お野菜ピザ」レッスンを
    夏休み期間に開催
    いたします♪

    ぜひ一緒に作りましょう^^

    【夏休み親子レッスン】
    お野菜ピザを作ろう!
    10:00~12:00
    7月21日(水)
    7月27日(火)
    7月29日(木)
    ※我が家の子どもも参加します!
    泣いちゃった!
    飽きちゃった!
    お外に行きたくなっちゃった!
    何でも有り!(笑)
    途中参加/退出自由の
    フリーレッスンです。
    夏休みの「健康パン」作り体験に是非♪


    《レッスン料金》
    コースレッスン
    全3回10,000円
    単発レッスン
    1回4000 円
    夏休み親子レッスン
    1回3500円

    レッスンご希望の方は、
    コチラからご予約ください♪
    ●夏休み親子レッスンのご予約●

     


    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)

    「健康オタク」な講師と作る!
    美腸・薬膳・筋力パン
    「健康パン」
    「手ごねエクササイズ」で、
    \\ 元気に美しく♡ //

    からだにやさしい健康パン教室
    *めぐりぱん*

    です!

    上手じゃなくてもいい!
    おしゃれじゃなくてもいい!


    何かに「効く」素材を使った
    「健康パン」を作っています♪

    ●私が健康パンを作る理由●

    ●健康パンコース レッスン内容●
    ●筋力パンコース レッスン内容●
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