• たった1つのコツで、米粉パンがおいしく食べられるって、知ってましたか?

    罪悪感なくパンを食べたい方も、
    食に制限がある方も、
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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️
    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。

    はじめましての方はコチラ♪


    米粉ピザのレッスンを受けてくださった生徒さまから、メッセージをいただきました。

    「おはようございます。
    ふわもちピザ作りましたが、生地を伸ばしすぎたのか、固めの生地になってしまいました😅
    何センチくらいに伸ばすのがいいですか?

    ちなみに、夜に生地を下焼きして、朝仕上げました。」

     


    作ってくださり、ありがとうございます♡


    アドバイスとしてお伝えできる点はいくつかあるのですが、

    【焼く時間】と【食べる時間】

    について気になりました。


     

    米粉ベースのパンは、基本的に、
    焼き上がってから何もせず
    そのまま放置しておくと
    固くなります。


    粗熱が取れるタイミングで
    冷凍保存してしまったほうが おいしく食べられることも多いんです。


    ピザ生地を焼いておき、
    翌朝トッピングをして焼かれたそうですが、

    その間に、どんどん生地が固くなってしまい、
    トッピングをして焼いても固いまま…


    ということだったんです。


    米粉パンをおいしく食べるコツとして
    大きな声でお伝えしたい!!


    焼き上がったら、放置しない


    「焼けたら終わり!」じゃないんですね😊


    ぜひ、米粉パンが焼き上がったら、
    保存まで気にしてあげてくださいね♡

     

     

     

     

     

    あなたと、
    あなたの大切な人が
    10年先も健康でいられるように
    健康的なパン、作ってみませんか?

     

     


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    次回募集は未定です。

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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

     

     

     

     

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  • 生徒さんの声でわかった!パン作りに求めるのは◯◯さ!

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    パン作りに『簡単さ』『ラクさ』を求めてはいけない?

    これ、
    生徒さまからのご意見なんです。


    「やっぱり、パン作りに『簡単さ』『ラクさ』を求めてはいけないのかな〜と思って。パンは、時間をかけて作るものなんだなって。」


    そうですよね。

    「パン作り」と言えば、時間をかけて、じっくり作り上げるイメージ。


    小麦の風味や旨味を出すためには、


    チャチャッと焼いたパンなんてダメだっ!!


    ・・・というイメージ、
    パンを焼く人にも、食べる人にも あると思います。


    でも、
    私が心配しているのは、


    パン作りが嫌になった!
    買ったほうが早い気がする…
    時間をかけても、うまく焼けないのが苦痛!


    という気持ちになって、パン作りをやめてしまうこと。


    とっても、もったいない!!


    「パン作りに『簡単さ』『ラクさ』を求めてはいけないのかな〜と思っています。」

    という方は、たくさんいると思いますが、

    私の答は、


    「パン作りに『簡単さ』『ラクさ』を求めてもいいですよ!」


    健康法も、食事法も、
    続けなければ効果は出ません。


    続けられない健康法は、いつか苦しくなります。
    続けられない食事法も、いつか苦しくなります。



    パン作りも同じです。


    続けられないパン作りは、いつか苦しくなります。


    そんなパン作り、したいですか?


    無理なく続けられるパン作り。


    しかも、健康になれるパンなら、
    毎日でも作りたくなる!!


    60分で完成する、
    薬膳や腸活の知恵を散りばめた、 グルテンフリーの「健康パン」



    続々と、ファンが増えてきています! (ありがとうございます♥)


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  • 【独自製法】普通のパン作りとは違う!驚きの連続!健康パンの作り方とは?

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    驚きの連続!!なパン作り!


    「健康パン」初体験の方と レッスンを開催しました。 

     

    レッスンメニューは、 

    パン教室開講時からある看板メニュー 

    「美腸!オートミール塩パン」 

    小麦粉使用のパンでしたが、 米粉にアレンジし、グルテンフリーの健康パンに仕上げました。 

     

     

    本日の生徒さまは、もともと腸活に興味があり、私と話してみたかったとのこと!

     (うれしい♡) 

     

    健康トークも盛りこみながら、「健康パン」を作っていきます😊

     

     

    パン作り自体は、 

    ・材料の計量 

    ・混ぜる

    ・手で伸ばして、少量のバターを挟む 

    ・4分割 

     

     

    あとは、 機械におまかせです♪ 

     

    作業自体は、10分ほどで終了!

     

     

    「えー!!もう手作業、終わりですか!?」 

     

    はい!

    簡単すぎて、ごめんなさい! 

     

     

    発酵時間は、 体質チェックシートで 自分の体質を知る時間。 

     

     

     

     

    体質のお話や健康トークで盛り上がっている間に、 焼き上がり! 

     

    えーーーー!! 

    もう焼けた!! 

     

    この驚きのスピード、 【独自製法】 だからこそ! 

     

    混ぜるときも◯◯を使い、 

    発酵も◯◯な方法で。 

     

     

    生徒さまからの アンケート

    「普通のパン作りとは違うところが多々あり、驚きの連続でした✨」 

    と書いてくださいました。 

    小麦粉で作るパン作りとは違う工程が多い米粉パン。 

     

    いや、 米粉パンでも、

    普通はこんな作り方はしませんし、 健康を重視した材料も使いません。 

     

    これは、私が失敗と試作を重ねて作り上げた 【独自製法】 

     

    まさに、 他のお教室にはない、唯一無二の 健康米粉パンレッスンなのです😊 

    どんな作り方なの!? 

    どんな味なの? 

    本当に健康的なの?? 

     

    そんなギモンを解消します!

     

    公式ラインから、健康パンの情報を発信しています。 

    先行でレッスンが受講できる特典も! 

    ご登録で 「健康パン詰め合わせ」抽選会に参加することもできます😊 

     

    ぜひ、無料で 健康の知識、パンの情報 受け取ってくださいね♪ 

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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*

     

  • 【悩み解消】小麦粉と米粉、置き換えてパンは作れる?

     

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    強力粉を米粉に代えてもOK?

    生徒さまから、よく頂くご質問です^^


    「作りたいパンのレシピがあるけど、小麦粉使用なので、 米粉を使ってグルテンフリーのパンにしたいんです。」

    とか、

    「(私が過去に作った小麦粉使用のパンのレシピを)米粉で作れませんか?」

    とか、


    小麦粉→米粉に移行したい人、増えてます!


    しかし、残念ながら、

    【小麦粉→米粉】
    そのままの量を、そのままそっくり変更しても、

    おいしいパンにはなりません!


    なぜなら、
    性質が全く違うから!


    小麦粉は、水を吸う。(吸水)
    米粉は、水を出す。(吐水)



    と言われています。


    同じ「粉」という大分類ではありますが、
    性質が全く違うのです。


    だから、
    粉の量、水の量も違ってきます。

    発酵時間も、焼き時間も、
    食感も・・・


    違う部分が多すぎるので、
    小麦粉のパンを米粉パン化するのは、
    そう簡単にはいきません。


    私も、過去の小麦粉使用の「健康パン」を 米粉パン化すべく、配合などを調整してチャレンジ中ですが、
    小麦粉100g使用のパンを米粉パン化するときに、 米粉100gにはなりません。


    「粉」には変わりないのに、
    なんて奥深い世界!!


    (と言って、失敗作多数排出・涙)


    失敗しないで、

    米粉のパンを作りたい!!


    という方は、
    公式LINEまたはレッスン
    奥深さを味わってみてください…♡



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    【動画レッスン】
    動画URLお渡しによるレッスンです。
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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

  • レシピ以外の方法で、パンをおいしく焼きたい時、どうすればいい?


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    動画で学べる、健康的な米粉パン

    「動画レッスン」好評です♡

    ありがとうございます!!

    今日も、朝から嬉しいLINEが届きました😄

    「ごま&チーズの米粉パン」の動画レッスンを受講してくださったMさま。

     

     

    焼き上がり、チーズが出てきていましたがこれはこれでかわいい♡

    焼き具合も良かったのではないかと思います😊

    昨夜焼いて、今朝車内で朝ごはんとしていただきました♡

    塩味も感じられ美味しかったです!!
     

     


    お写真とご感想、ありがとうございました!

    ふんわり美味しそうな焼き上がり!

    チーズがコロンと出てくるの、可愛いですねっ♡

    Mさまからは、米粉パンを作る前に、

    「コンベクションオーブンでも焼けますか?」
    「サイリウムは、どんなものを使っていますか?」


    など、
    作る前からやる気いっぱいのご質問をいただき、
    私も嬉しく拝見し、アドバイスさせていただきました!

    コンベクションオーブンで予熱なし、など

    【レッスンで使用する以外の方法で焼くにはどうしたらいいの?】

    というケース、実は多いんです。

    ・オーブントースターしかありません
    ・古いオーブンで、最高温度が低いです
    ・2倍量で焼きたいです


    などなど。

    お持ちのオーブンの個性もあるので、
    バシッと正解がお伝えできないこともありますが、
    場合によっては、ご要望の焼き方で試作して、良い焼き方をご提案することもあります。

    やっぱり、
    失敗も少なく、
    楽しく作って、
    おいしく食べてほしいから。


    失敗がゼロにはならないかもしれませんが、
    ゼロに近づける努力は、講師の側にも必要だと思っています。

    応えられる範囲で、対応しますので、
    お手持ちの器具や道具でご心配なことが有りましたら、
    レッスン時や制作前後に、お気軽にご相談くださいね♪

    ☆動画レッスンには定員はありません☆
    お好きなタイミングでお申し込み・レッスンができますので、
    お忙しい方、平日日中にレッスンを受けられない方でも、
    健康的なパンを作ることができます♪


     

    ☆2022年1月のレッスン予告☆

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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡
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