• 【レッスンレポート】青のりと黒ごまの豆腐ベーグル

    こんにちは!
    今日もお元気ですか??

    上手じゃなくてもいい!
    おしゃれじゃなくてもいい!

    何かに「効く」素材を使った
    「健康パン」を作っています♪

    からだにやさしい健康パン教室
    *めぐりぱん*

    です!


    レッスン日程・内容は、下部にあります♪
    ベーグルのレッスン開催しました♡

    ベーグルは、発酵時間が短めなので、
    作業がサクサク進む〜!

    最近、気温が急上昇しているので、
    発酵時間や焼成時間も調整していかないと
    ふわふわベーグルになったり、
    こんがりベーグルになったり、
    もちろん、個々のオーブンの癖もあるので
    季節の変わり目って、パン作りの「見極め」が大事ですね。

    私も、急に暑くなった日に焼いたパンが
    焼き色濃いめに、こんがり焼き上がったことがあります。。。

    部屋が暑ければ、オーブン庫内だって暑いですよね!

    温度差で、仕上がりが変わってしまうのが嫌だ!
    という場合は、
    暑くなったらエアコンを入れて
    一定温度を保ちながらパン作りをする

    というのも良いですが、
    電気代も気になりますしね〜^^;

    その時、その時の気温や湿度に合わせて
    「見極める」

    自然に任せたパン作り、ということにもなりますね。

    暑くなってきたら、作業スピードを上げて、
    サクサクっと作っていきましょう♪
    (頑張りすぎ・熱中症は注意ですね!)

    ベーグルは、発酵時間短めなので、
    いつも以上にテンポアップ!

    逆を言えば、すぐに出来上がる
    ので、
    お話できたり、
    ゆっくり撮影タイムを取ったり…
    出来上がってからの まったりタイムが
    幸せ〜〜〜♡


    今回も、出来上がり後の健康トークに
    お付き合いいただきまして
    ありがとうございました(笑)

    いろいろな健康法があって、
    情報があふれていて、
    正解が見えないかもしれませんが、
    たくさんの情報から取捨選択して、
    自分にあったものを取り入れていきましょう♪
    もちろん、
    無理なく、おこなう
    これは、一番大切にしたいところ。

    パン作りだけではなく、
    食べる前の健康
    食べた後の健康
    そんなこともお話できる、ちょっと変わったパン教室です
    (笑)

    ただいま、
    7月のレッスン予約を承っております!

    「健康パン」を作って、食べて、
    健康のはなしもワイワイできたら
    とってもうれしいです♪

    「健康パン」は、
    特別な材料ナシで作りますので、
    ご安心ください!
    夏休みに入る7月。
    親子で楽しめる
    夏休みレッスン
    もご用意しました♪
    ●コースレッスンのご予約●
    ●単発・夏休み親子レッスンのご予約●
    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)

    「健康オタク」な講師と作る!
    美腸・薬膳・筋力パン
    「健康パン」
    「手ごねエクササイズ」で、
    \\ 元気に美しく♡ //

    からだにやさしい健康パン教室
    *めぐりぱん*

    です!

    上手じゃなくてもいい!
    おしゃれじゃなくてもいい!


    何かに「効く」素材を使った
    「健康パン」を作っています♪

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    ●健康パンコース レッスン内容●
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  • アガペシロップとは?GI値が低い?ダイエット向き?パン作りに向く?

    こんにちは!
    今日もお元気ですか??

    上手じゃなくてもいい!
    おしゃれじゃなくてもいい!

    何かに「効く」素材を使った
    「健康パン」を作っています♪

    からだにやさしい健康パン教室
    *めぐりぱん*

    です!

    レッスン日程・内容は、
    下部に書いております♪

    甘いパンって幸せ♡

    先日作った「まるごとトマトパン」

    中にチーズをIN!
    そして、
    「アガベシロップ」をたら〜りしてから焼きました!
    はちみつでもおいしいんですが、
    業務スーパーにも売っている、「アガベシロップ」。
    そんなに有名でもない印象ですが、
    みなさん、どのくらいご存知でしょうか?

    そこで、「アガべシロップ」についてまとめ、
    パン作りで使えるかどうかも検証しました!

    アガベシロップって何?

    アガベシロップの基本情報


    ●「テキーラ・リュウゼツラン」や
    「アガベ・サルミアナ」の樹木から採れる樹液
    ●原産地:主にメキシコや南アフリカ
    ●糖度:砂糖の1.4~1.6倍
    ●粘度:少ない
    ●GI値:21

    アガベシロップの良い点


    GI値が低い

    「GI値とは何か?」ですが、
    「血糖上昇指数(Glycemic Index)」のことを指します。
    食品の炭水化物50gを食べた後の、血糖値を数字化したものです。
    GI値が低い食品を食べれば血糖値の急上昇を抑えられ、
    糖尿病や肥満を防止することができます。

    GI値が55以下のものが「低GI値」と決められています。
    アガベシロップはGI値22なので、「低GI値」の食品ですね。

    ちなみに、
    はちみつのGI値は58。
    アガベシロップは、甘味があるにも関わらず、
    かなり低めのGI値!
    からだにやさしい甘味料ですね。

    カロリー控えめ

    カロリーは、砂糖の75%。
    糖度も砂糖の1.4~1.6倍あるので、
    使用量が少なくても、
    十分に甘味を感じられます。
    少ない量で、甘さがしっかり出てくれるのはうれしいですね!

    アガベシロップの難点


    取り扱っていない店舗もある


    砂糖、はちみつ、メープルシロップほどの知名度が無いため、
    取り扱い店舗が限られています。

    私は業務スーパーで入手しましたが、
    一般スーパーやドラッグストアでは、
    なかなかお目にかかれませんでした。

    インターネットでは、
    色々な種類のアガベシロップを購入することができます。
    送料や内容量、品質に問題がなければ、
    インターネットでの購入は便利ですね。

    値段がやや高め

    私の購入歴での印象ですが、
    白砂糖<はちみつ<黒糖
    <メープルシロップ<アガベシロップ

    の順で価格が高くなるイメージです。
    (もちろん、品質や内容量により
    違いはあるかと思います)


    「健康パン」を作る上で、
    「続けられる価格か」
    は、重要
    です。
    背伸びして使い出しても、
    続かなければ、からだに変化が起こらないですし、
    「値段が高いものを使っている」という罪悪感を感じてしまうようなら、
    「自分や家計に無理のない範囲での健康」
    を目指した方が、心の健康に良いと思っています。

    一度、商品価格と相談してみるのがよさそうです◎

    パン作りへの活用法

    生地作りに使用する

    パン生地作りの時に配合する砂糖の代わりに使用する方法です。
    液体状の甘味料なので、
    水分量を調整する必要があります。
    生地作りに使用する水や牛乳、豆乳などから、
    アガベシロップの分量を差し引くと良いと思います。

    フィリングに使用する

    成形時に使用する方法です。
    例えば、クルミなどのナッツ類と
    アガベシロップを混ぜたものを、
    パン生地で包み、成形すると、
    ハニーナッツパンのようになります。


    トッピングに使用する

    私が作った「まるごとトマトパン」では、
    チーズを包みこみ、アガベシロップをかけてから焼成しました。
    「チーズ×はちみつ」で作るパターンが多いかと思いますが、
    はちみつの代わりにアガベシロップでも
    しっかり甘くておいしく仕上がります♪

    【番外】料理にも活用できる!


    意外かもしれませんが、
    料理にも使えるんです!

    インゲンとにんじんの胡麻和えを作ろうとしていたとき、
    急に
    「アガベシロップ、使えそう!」
    とひらめき、
    ドキドキしながら砂糖の代わりに使ってみました。
    (子ども向けに、甘めの胡麻和えにしているのです)
    問題なく、おいしい胡麻和えになりました!
    クセも少ないですし、
    とろみでうまく混ざってくれるというメリットも♡

    甘すぎず、「自然な甘さ」という感じです。

    アガベシロップ、使える!


    はちみつやメープルシロップと似た形状でありながら、
    GI値やカロリーが低いなど、
    からだにやさしい&うれしい甘味料「アガベシロップ」。

    パン作りに活用できそうです!

    手に入ったら、ぜひアガベシロップでパンを作ってみてくださいね♪



    アガベシロップを使用して作った「まるごとトマトパン」が
    7月のレッスンに登場!
    もちろん、はちみつでもOKです♪

    レッスン日程は、下記のとおりです。

    からだにやさしいパンを、一緒に作りましょう^^
    最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

    「健康オタク」な講師と作る!
    美腸・薬膳・筋力パン
    「健康パン」
    「手ごねエクササイズ」で、
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  • まるごとトマト!リコピンのパワーを たっぷりいただこう◎

    こんにちは!
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    「健康パン」を作っています♪

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    まるごとトマトパン
    を作りました!

    トマトまるごと入れるとなると、
    水分量が読みにくい…!
    (多少は分かりますが、
    こね始めてから
    「思ってたんと違う!」ってなること多し)

    今回も、意外とジューシーなトマトだったようで(笑)
    結構ベタつきました。

    なので、シンプルに丸いパン。

    まとまってくれただけで感謝です^^;

    トマト丸ごと、そう、も!

    まるごとかぼちゃパンのときも、皮ごと入れましたが
    今回は、かぼちゃほど固い皮ではないし、
    楽勝〜!

    かぼちゃに比べたら、ですけど。笑

    ビローンと大きな皮が入るのも問題なので
    ある程度カットしてから、粉と合わせていきます。
    あ、トマトの水分との格闘に必死過ぎて、
    写真がありません^^;

    なんとかまとまり、発酵。
    果肉や皮の色素が出たのか、
    ほんのりピンク色で可愛いですね〜♪

    やっぱり、野菜のパンは、よく膨らんでくれる!

    自然の力に助けられています!

    丸く成形して、ホイロ。

    焼き上がりは、こんな感じです。


    トマトの皮、しっかりありますね!
    (当たり前か^^;)

    「健康パン」は、基本的にパン生地に砂糖は使用しません。
    野菜、豆類、穀物などの糖分で発酵できるためです。

    出来上がりのパンも、それほど甘くは仕上がらないので
    (それが狙いです^^)
    クリームや、シロップをつけて
    食べ手の好みでパンを楽しめるというメリットまで考えています。

    今回は、水切りしたヨーグルトで作った
    クリームチーズ風も用意。

    つけたい人はつけて食べてね。
    はちみつやアガペシロップもあるよ。
    そのまま食べてもいいんだよ。


    シンプルな「健康パン」を食べるときは、
    いつも こんな感じの会話。

    トッピングやシロップを
    「選べる」って楽しいですよね!

    ちなみに、我が家は圧倒的に「はちみつ」のご指名率が高いです^^

    そんな、わいわいパンタイム、
    ほっこり、まったり、
    とっても好きな時間です♡

    この後、リベンジして、
    まとまりやすい配合にアレンジしました!
    翌日もふわふわで、我が家では大人気の
    「丸ごとトマトパン」
    なんと、7月のレッスンメニューに昇格(笑)

    気になる方は、ぜひご予約ください〜♪

    7月のレッスンは、
    【コースレッスン】
    毎週木曜10:00~13:00
    ①7月1日(木)
    美腸!オートミール塩パン

    ②7月8日
    青のりと黒ごまの豆腐ベーグル
    ③7月15日
    杏仁クリームパン

    【単発レッスン】
    不定期開催10:00~13:00
    まるごとトマトパン
    7月7日(水)
    7月12日(月)
    7月13日(火)


    【夏休み親子レッスン】
    お野菜ピザを作ろう!
    10:00~12:00
    7月21日(水)
    7月27日(火)
    7月29日(木)
    ※我が家の子どもも参加します!
    泣いちゃった!
    飽きちゃった!
    お外に行きたくなっちゃった!
    何でも有り!(笑)
    途中参加/退出自由の
    フリーレッスンです。
    夏休みの「健康パン」作り体験に是非♪


    《レッスン料金》
    コースレッスン
    全3回10,000円
    単発レッスン
    1回4000 円
    夏休み親子レッスン
    1回3500円

    レッスンご希望の方は、
    コチラからご予約ください♪
    ●健康パンコース レッスン内容●

     

    最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

    「健康オタク」な講師と作る!
    美腸・薬膳・筋力パン
    「健康パン」
    「手ごねエクササイズ」で、
    \\ 元気に美しく♡ //

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    ●筋力パンコース レッスン内容●
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  • 2021年6月のコースレッスン始まりました!

    こんにちは!
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    です!



    6月の「健康パンコース」
    スタートしました!

    初回は、「美腸オートミール塩パン」でした。

    ヨーグルト生地にオートミールを配合し、
    腸にはたらきかける素材たっぷり♡

    塩パンと言えば、バターですが、
    生地にバターや油を使っていないので
    巻き込みようにバターを入れても罪悪感少なめ!

    ↑この部分、生徒さんにツボだったようで(笑)
    やっぱり、脂や塩分や糖分って、気になりますよね^^;

    そんな健康話も共有できて、楽しかったです◎
    ZOOMでの遠隔レッスンですが、
    きちんと指示が伝わってよかったです。
    通信状況や、画面の大きさや、私の話術の問題など(汗)
    対面とは違ったやりにくさもあったかと思いますが、
    ご協力ありがとうございました!!

    コースごと、レッスンの様子をブログにアップするか否かを
    事前にお伺いしております。
    今回は、お顔公開NGの生徒さまがいらっしゃいましたので、
    写真は載せられませんが、
    いただいた感想を、ブログにて
    「生徒さまの声」
    として、随時アップしていきます!

    レッスン受講をお考えの方の
    ご参考になるかと思います。
    是非、ご覧ください♪



    コースレッスン1回目を受けていただいた皆さま、
    ありがとうございました!


    作っていただいた「健康パン」のお写真など
    送っていただけたら嬉しいです♡


    7月のレッスンは、
    【コースレッスン】
    毎週木曜10:00~13:00
    ①7月1日(木)
    美腸!オートミール塩パン
    ②7月8日(木)
    青のりと黒ごまの豆腐ベーグル

    ③7月15日(木)
    杏仁クリームパン
    杏仁クリームパン
    【単発レッスン】
    不定期開催
    10:00~13:00
    まるごとトマトパン
    7月7日(水)
    7月12日(月)
    7月13日(火)


    【夏休み親子レッスン】
    お野菜ピザを作ろう!
    7月21日(水)
    7月27日(火)
    7月29日(木)
    10:00~12:00
    ※我が家の子どもも参加します!
    泣いちゃった!
    飽きちゃった!
    お外に行きたくなっちゃった!
    何でも有り!(笑)
    途中参加/退出自由の
    フリーレッスンです。
    夏休みの「健康パン」作り体験に是非♪


    《レッスン料金》
    コースレッスン
    全3回10,000円
    単発レッスン
    1回4000 円
    夏休み親子レッスン
    1回3500円

    レッスンご希望の方は、
    コチラからご予約ください♪
    ●健康パンコース レッスン内容●

     

    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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  • 6月のレッスン 残席状況について

    こんにちは!
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    です!



    2021年6月の
    レッスン残席状況のお知らせ
    です!

    こちらのページから、商材の確認とご予約ができます◎
    「健康パン」コース レッスン紹介
    最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
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  • 美腸!オートミール塩パン バターは微量で♡

    こんにちは!
    今日もお元気ですか??

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    おしゃれじゃなくてもいい!

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    です!

    オートミール塩パン

    のご紹介です!

    一緒に写っているのは、
    さといもの豆乳ポタージュ。
    さといもは、
    ガラクタン→免疫力を高める・整腸作用
    カリウム→高血圧、むくみ予防
    食物繊維→整腸作用


    と、
    うれしい成分が たーーーっぷり!

    豆乳でたんぱく質も◎

    この美腸スープは、
    対面レッスンの時に、
    プチランチの1メニューとして
    お出ししようと思っているのですが、 この状況で、対面レッスンが叶う日はくるのか…(涙)

    作り方、とっても簡単なんですよ~。
    ①里芋(150g)を100ccの水で柔らかくなるまで煮る。
    ②里芋をつぶしながら、コンソメ(小さじ2)・豆乳(200ml)を加えて、コトコト。
    ③さといもから自然なとろみが付きますが、
    もっとトロトロにしたかったら、水溶き片栗粉でとろみプラス!
    ④さといものゴロゴロ感が気になる場合は、ミキサーやブレンダーで仕上げてください。


    ざっくりしすぎな作り方ですみません!
    さといもは、旬の時期でなければ、冷凍で売っているものでも大丈夫です
    (今回、冷凍さといもで作りました)

    (2021.6.9追記)
    さといもの特徴として、
    「ムチン→肝臓を強くする」
    と表記していましたが、
    ブログをご覧いただいた方から、
    ムチンそのものには若さやスタミナを増強する働きはない
    とのご連絡をいただきました。
    該当箇所を削除し、訂正いたします。
    ご指摘ありがとうございました。



    オートミール塩パンは、
    「健康パン」のヨーグルト生地に
    オートミールを加えた配合です。

    ヨーグルト×オートミールは、
    食物繊維や乳酸菌など、
    おなかに働きかける成分がたっぷり入っているので、
    間違いなく腸に効く!!

    ヨーグルトの乳酸菌は、
    加熱しても、善玉菌のエサとなったものが残るので、
    決してムダにはなりません◎

    塩パンと言えば、バター!

    「健康パン」と言えども、
    バターなしの塩パンは許されないとおもうので…
    ちゃんと、入れてます(笑)

    少量ですけどね

    だから、罪悪感なし!!
    腸に良い◎


    この「オートミール塩パン」は、
    告知させていただいております通り、
    2021年6月のコースレッスン&単発レッスンのメニューになっています♪

    オートミールも流行し、スーパーやドラッグストアでも入手できるようになりました。

    その他の材料も、スーパーやドラッグストアで手に入る材料のみです!

    健康食材って、身近なところで手に入るんですよね。

    高ーいサプリメントとかじゃなくても、
    身近な食材で、日々コツコツと健康を手にしましょう◎

    レッスンの空席状況などは、
    ブログ最新記事やInstagramで発信しています。

    「健康パン」コース レッスン紹介

    最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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  • 講師プロフィール(名前・居住地・経歴・資格・趣味)

    講師プロフィール

    少しでも、私について知っていただけたらと思います^^

    名前

    むらまつ さき
    「まつむら」さんと間違えられることが多いので、ひらがなで活動しています◎

    居住地

    静岡県静岡市駿河区

    「ちびまる子ちゃん」の作者・さくらももこさんと同じ小学校・中学校・高校です^^

    経歴

    大学卒業後、日本語教師を目指し専門学校に通う。
    半年のカリキュラム修了後、日本語教師として中国・杭州で勤務。
    その後、中国・上海、インドネシア・バンドン、静岡県浜松市で在日ブラジル人に日本語を指導。
    結婚とともに契約終了。

    この頃、パン作りを始める。

    妊活中に保育士資格の勉強を独学でスタート。
    妊娠判明日に筆記試験。つわりに苦しみながら実技試験。
    独学で1発合格を果たす。

    長男出産後、食品添加物やインスタント食品の安全性について心配になり、できる限り手作りするようになる。
    2020年・夏、足の病気で緊急入院。
    2週間の入院→退院
    退院後に無理をして再入院。

    入院中、健康でいることの大切さを痛感する。

    パン作りにおいても、健康的な作り方や食べ方は無いか調べ上げ、
    独自の方法で、簡単に作れる「健康パン」を開発。

    健康知識、パン作りの技術を広く知っていただく場として
    「からだにやさしい健康パン教室*めぐりぱん*」 をオープン。

    多くの人に、
    簡単に、健康的なパンを作り、食べ、元気に美しくいてほしいと願いながら、教室を運営している。

    得意とするパン

    ・健康パン
    ・バター不使用のメロンパン
    ・豆乳ベースのクリームパン(乳・卵不使用)
    ・ピザ
    ・昨晩の残り物で作る惣菜パン

    保有資格

    ・薬膳インストラクター
    ・腸活アドバイザー
    ・パンブーランジェ
    ・ナチュラルビューティースタイリスト
    ・日本語教育能力検定試験 合格
    ・日本語教師検定 合格
    ・保育士試験 合格
    ・実用英語技能検定試験 2級
    ・食生活アドバイザー3級
    ・PADI オープンウォーターダイバーライセンス
    ・富士山検定3級 合格

    好きなもの・趣味

    ・パン作り
    ・リサとガスパール
    ・ラジオ(ローカルFM)
    ・ミュージカル観劇
    ・旅行(一人旅)
    ・コーヒー(休日は豆から挽きます♪)
    ・筋トレ(You Tube)
    ・健康本を読む、買い揃えること
    ・家庭菜園(野菜・ブドウ)
    ・MISIAさん
    ・合唱(月1練習中)



    できるかぎり、いろんなことをして生きていたい人間です(笑)

    パン作り以外でも、趣味や思考が合う方、ぜひ仲良くしてください♡


    「健康オタク」な講師と作る!
    美腸・薬膳・筋力パン
    「健康パン」「手ごねエクササイズ」で、
    \\ 元気に美しく♡ //

    からだにやさしい健康パン教室
    *めぐりぱん*

    です!

    上手じゃなくてもいい!
    おしゃれじゃなくてもいい!


    何かに「効く」素材を使った
    「健康パン」を作っています♪

    ●私が健康パンを作る理由●


    ●健康パンコース レッスン内容●
    ●筋力パンコース レッスン内容●
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