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「発酵いちごジャム」レシピをプレゼント！
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健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。
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３月のレシピプレゼント
のお知らせです😄
さて！
もう3月🌸
今月も、月の初めのお楽しみ企画♡健康レシピ無料プレゼント！！
やっちゃいます😄
今月は、春らしいメニュー🌸
【砂糖不使用！発酵いちごジャム】
…え？
発酵？
砂糖なし？？
大丈夫なの！？😱
という不安な気持ち、わかります😂
私自身「大丈夫？」と思って試作を始めましたから（笑）
でも、
砂糖不使用で甘く仕上がる「発酵あんこ」と要領は同じ！
砂糖なしでも甘くなるんです♡
冷凍イチゴでもOK！
レシピをご希望の方は、
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【「オーダーメードで作る健康パン」特別講座】
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病気になる前に！今「いつものパン」を止めるべき理由
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むらまつ さき です。
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私は、砂糖・油を使わない「健康パン」を作っています。
でも、
なぜ「健康パン」を作っているの？
と思われる方も多いと思います。
結論。
「今日は健康でも、明日は不健康かもしれない」 から。
何の前触れもなく、 急に大病を発症することもありますが、
それ以外は、だいたい「予兆」や「気づき」があります。
例えば、
・体重が増えてきた
・体が重いと感じるようになった
・疲れが取れない
・お通じの回数が減った
などなど。
これらの小さな不調から、糖尿病、高血圧、がんなどの病気につながることも多いのです。
レッスンでは、
パンと上手に付き合う方法
健康的にパンを作る方法
病気があってもパンを食べる方法
すべてお伝えしていきます。
大切な人の未来の健康のためにできること ＝大好きなパン作り
だったら嬉しいですよね！
あなただけの「オーダーメード健康パン」をお作りする特別講座を、春から募集開始します。公式ラインより、先行で情報を発信していきますので、ぜひご登録ください♬
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知ってました？【クリームパンの形の由来】
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むらまつ さき です。
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クリームパンの形
なぜ、
あのグローブのような形なのか、ご存知ですか？
いろいろな説があるようですが、
有名なものは、
「パン生地を発酵させた際にできてしまう空洞をなくすために生地に切れ込みを入れた」
というもの。
クリームパンを作る時、
パン生地にクリームを詰めて、
生地を閉じて、
二次発酵をしていきますが、
この時、
パン生地は膨らむけれど、クリームは膨らまないので、
どうしてもパン生地をクリームの間に空洞ができてしまうんです。
なぜ、空洞をなくしたいのか？
それは、
パンを食べる人が、
「あー！空洞だ。クリーム少ないなあ！」
とガッカリしないようにするため！
なんてサービス精神！パンを食べる人を想って、
喜んでもらえるパン作りをしている、ということですね。
パン屋さんではありませんが、
食べる人を想ってパンを作る心意気は、ぜひ見習いたいですね！
そんな、食べる人を想ったパン作り。
「健康になれるパン」という形で叶えてみませんか？
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【健康的なパン作り】大豆粉を配合するときの注意点
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むらまつ さき です。
より、健康的に、パンを食べよう！
大豆粉を使ったパン作り！
大豆粉って何？？
という方も多いはず！
さくっとご説明しますと↓大豆粉
大豆を丸ごと粉にしたもの。
大豆粉の成分＝大豆の成分
糖質8.0g
エネルギー422kcal
タンパク質33.8g
食物繊維21.5g
脂質19.7g
ナトリウム1mg
植物性タンパク質が豊富！
イソフラボンやビタミン類も含まれているので、
筋力維持、髪や肌をキレイにしたい人におすすめ！ただ、この大豆粉、
焙煎などの加熱工程を経ていないので、
必ず加熱調理する必要があります。
きな粉のような感覚で、
そのままヨーグルトに入れたりするのは
おすすめできないということです。
そして、
大豆をそのまま粉砕し粉にしたものなので、
大豆の青臭さを感じることがあります。
他の材料との組み合わせを考えて、
上手に取り入れていきましょう♡
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ダイエット中の人に「◯糖質パン」をおすすめする理由
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ダイエット目的なら「◯糖質パン」がオススメ！
タイトルの通り、
ダイエット目的の場合のパンのお話です。
【◯糖質パン】
この◯の答え、
先に言っちゃいますね！
【中糖質パン】 です！！
「低糖質」じゃないのー！？
中途半端ー！！😂
って思いましたか？？
でも、糖質が少ない
↓
脳が、もっと糖質を欲する
↓
もっと食べたい！
と、脳が感じて、
結局、食べちゃうんですよね…
低糖質のパンでも、たくさん食べたら高糖質
そして、そう簡単に
「もっと食べたい！」という脳からの指令には逆らえません。
そこで、
【中糖質】なんです。
その上で、あなたに合った
「健康的な食材」をプラスしていくと
理想の健康パンになりますね✨
ちょっと難しい内容になってしまいましたが、
・糖質は、それなりに摂った方が良い
・脳が満足する食事が理想（パンでもご飯でも）
・健康効果をプラスして理想のパンに！
副菜も摂って、バランス良く♬
軽やかに過ごせると良いですね😊
公式ラインでは、
糖質に関する健康情報や
パン作りに関する情報も配信しています！
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「健康的なパンライフ」 を叶えてくださいね♡
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グルテンフリーのパンは「小麦のパンを我慢している人が食べるもの」と思っているあなたへ！
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「グルテンフリーとかさ、我慢しないで、小麦のパンを食べようよ！」
小麦パンを愛する方が、このようなご意見を発信していらっしゃいました。
久しぶりに「ん？？？」と思ってしまったので、 私の意見を書かせていただきますね。
世の中には、 いろいろな食事方法があります。
食の制限がある場合もあります。
宗教による取り決めがある場合もあります。
パンに関しても、同じだと思っています。
小麦粉のパン。
米粉のパン。
オートミールのパン。
大豆粉のパン。
グルテンの有無も、ありますよね。
世界が多様性を尊重している現代社会で、
【グルテンフリー＝小麦を我慢している人たち】 として、優劣や上下を決められてしまうのは、悲しいことです。
グルテンフリーの食事をとっている方たちは、 それぞれ、背景に色々なものを持っています。
病気、体質、信仰・・・
また、
持病や体質に何もなくても、ご自分でグルテンフリーの食生活を選択した方も多くいらっしゃいます。
ですので、
「小麦使用＞グルテンフリー」
と言われてしまうと、正直悲しいですね。
私は、小麦でパンを作る方を否定する気はありません。
ただ、
グルテンフリーのパンに関して、
【我慢している】
【堅苦しい】
【やっぱり小麦のほうがいい】
と言われてしまうと、
グルテンフリーのスタイルを取っている方々へも失礼だと感じてしまいます。
色々な生き方があります。
色々な食生活の信念を持っています。
だから、
否定 は、避けて
グルテンフリーのパンでも、
グルテン入りのパンでも、
「パン」であることは確かなので、
共存していけたらいいな、と思います。
視野を広く持つことも、心の健康になりますよ。
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おからパウダーと大豆粉って、何が違う？
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むらまつ さき です。
より一層、健康的なパンを目指して！
粉を変えてみる挑戦をしています！
その中でも、注目して施策しているのが、
でも、
購入する時に、迷ったものがあるんです。それは、大豆粉
もともとは、大豆からできているはず。
おからパウダーと「大豆粉」って、
一体、何が違うの？？おからパウダー豆乳を絞った後に残る“おから”を
乾燥させて粉末にしたもの。
糖質8.9g
エネルギー421kcal
タンパク質23.1g
食物繊維43.6g
脂質13.6g
ナトリウム19mg
※約半分が食物繊維！カロリー・糖質が低く、食物繊維も豊富なので
カロリーを摂りすぎてしまう方、
ダイエット中の方、便秘気味の方におすすめです♡
大豆粉
大豆を丸ごと粉にしたもの。
大豆粉の成分＝大豆の成分ということになります。
糖質8.0g
エネルギー422kcal
タンパク質33.8g
食物繊維21.5g
脂質19.7g
ナトリウム1mg
※タンパク質が豊富！植物性タンパク質だから、安心！
イソフラボンやビタミン類も豊富！
健康志向の方、体型維持にオススメです！
どちらを使おうか、迷っちゃいますね！
まずは、腸からキレイにしたい→おからパウダー
筋力、肌・髪をキレイにしたい→大豆粉
かな？と思います。
まずは少量から！
健康的な粉を取り入れてみてくださいね♪
おからパウダーや大豆粉を使った「健康パン」試作中！動画レッスンで登場予定です😋
先行情報は、公式ラインより配信しております！
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【動画レッスン】
時間や用事を気にせずパン作り♪
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動画レッスンはコチラから♪
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【動画あり】タンパク質が豊富な「おからパウダー」を使った、ふんわり米粉チョコパン
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「おからパウダー」を使った米粉チョコパン
焼けました♡
思った以上にふんわり焼き上がって、
作った本人がビックリしております（笑）
「おからパウダー」はタンパク質が豊富な粉！
スーパーでも売られていて、
「コーヒーに入れて飲むと痩せる！」と話題になったこともありました。
米粉と組み合わせて、
グルテンフリーのおからパンを試作しています。
安定して焼けるように試行錯誤を繰り返し、
チョコを包んでもキレイに焼けるようになりました！
ふんわり感、動画でご覧ください♡
おからパウダーや、
食物繊維が豊富なブラン（小麦ふすま）を使った、
糖質制限をしている方でも、
グルテンフリー生活をしている方でも食べやすい、
【腸からスッキリできる「健康パン」！】
簡単に受講できる動画レッスンにてリリース予定です！
公式LINEで詳細を配信していきますので、
ぜひご登録くださいね♬
☆ご登録特典☆・抽選で「健康パン」プレゼント！
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・内緒のセール情報♡
・「健康パン」の作り方のヒミツ公開！
・健康情報も満載！
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米粉ブランパン、焼けました♪【健康でいられるパン作り】
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ブランパン
食べたことありますか？
低糖質パン、健康志向の方々に人気がありますよね😊
「健康パン」教室ですので、
ブランパンも作れるように、
試作を重ねております！
ブランは「小麦ふすま」と呼ばれています。
小麦の外皮の部分です。
小麦からとれるものですが、
グルテンを含まないので、 グルテンフリーの食生活をしている方にも人気の材料！
ただ、小麦粉や米粉などとは水分の吸水が違ったり、
仕上がりが重かったり、
失敗作も多く生み出してしまいましたが😂
最近、やっと
軽い仕上がりの、
苦味も軽減した
健康的なブランパンが焼けました♡
通常、ブランパンは
小麦を使ったり、
小麦グルテンを添加したりしているのですが、
私が作りたいのは、・完全グルテンフリー
・無添加
・砂糖不使用
・油脂不使用
・腸から健康になれる配合
これは、譲れない条件♡
と同時に、
市販のブランパンにはない配合！
と自負しております😆
近々、《低糖質米粉パン》に特化したレッスンをリリースしようかと考えております！
最新情報は、公式ラインから配信しますので、
ダイエットに、
糖質制限に、
体調管理に、
ブランパンを作ってみたい！
という方は、
ぜひご登録くださいね♪
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【動画あり】食物繊維が豊富な「ブラン」を使った、ふんわり米粉チョコパン
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「ブラン」は「小麦ふすま」と呼ばれるもので、
食物繊維が豊富な粉！
コンビニでは「ブランパン」が売られていますよね！
米粉と組み合わせて、
グルテンフリーのブランパンを試作しています。
安定して焼けるように試行錯誤を繰り返し、
チョコを包んでもキレイに焼けるようになりました！
ふんわり感、動画でご覧ください♡
ブランやおからパウダーを使った、
糖質制限をしている方でも、
グルテンフリー生活をしている方でも食べやすい、
【腸からスッキリできる「健康パン」！】
簡単に受講できる動画レッスンにてリリース予定です！
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