• 【レッスンレポ】「お野菜ピザ」Zoomレッスン

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    ご興味のある方は、ぜひお問い合わせください*

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    夏休み限定「お野菜ピザ」
    zoomレッスンを開催しました!


    今回のレッスンも「健康パン作り あるある」の1つである
    「混ぜ」の不安。

    レッスンを受けた方は、ほぼ全員感じることだと思います。

    「どういうこと??」

    それは…
    水分と粉が、なかなか馴染んでいかない

    「健康パン」は、「水」や「牛乳」のような、サラサラの状態の水分を使用しません。
    今回は、トマトとじゃがいもを水分として、レシピを考えています。

    トマトもじゃがいもも皮ごと使うし、
    Zoomの画面越しに、生徒さまの
    「え?ええ!?(汗)」
    という表情が伝わってくるんです(^_^;)

    水以外の材料を粉と混ぜていく…
    パンを作っているんだろうかと、不安な気持ちになりますよね。

    今回、レッスンを受けてくださった生徒さまも、やはり「混ぜ」で不安げな表情…。
    「大丈夫!パンになりますよ☆」
    とお伝えしながら「混ぜ」の工程を進める。
    これぞ、「健康パン作り あるある」(笑)

    この「混ぜ」の工程が終われば、あとは普通のパン作りと同じです!

    パン作りのご経験がある方でしたので、一気に安心モード!

    当パン教室は、分割も成形も自由!
    今回はピザなので、難しい成形はありませんが、トッピングするものも完全フリーなので、その方の個性がキラリ☆

    「パイナップルとクリームチーズの組み合わせは、神ですよ!!」
    と教えていただきました。
    衝撃(´゚д゚`)
    やってみよう_φ(・_・メモメモ

    「夏休み親子レッスン」として募集していたので、画面越しにかわいいお子さまも(*˘︶˘*).。.:*♡
    一瞬!でしたけどね♡(笑)

    キッチンよりも楽しいことがいっぱいの時期^^
    お子さまが同席していなくても、しっかり「親子レッスン」です☆

    7、8月の「夏休み限定レッスン」でしたので、現在は募集しておりません。
    ご希望の方は、動画レッスンにて承ります♪

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    キャンセル料も発生しません◎
    メール、LINEでサポートいたしますので、ご質問も気軽にできます◎

    ピザは、季節問わず人気のメニュー!
    ぜひ、お野菜たっぷりの元気が出るピザ、作ってみてくださいね♡

    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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  • 若返り!美肌!高血圧にも!「干しえび」の健康効果とパン作りアイデア

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    「干しえび」をパン作りに使う
    こと、ありますか?

    私、かなりのえび好きなので、
    干しえびは、料理でもパンでも、どんどん使っちゃいます!

    ただ、一番最初は
    「どんなふうにパン作りに活かせばいいの?」
    という疑問がありました。

    今回は、パン作りに干しえびを使うメリット(健康効果)や
    配合する方法、注意点をまとめました。

    干しえびをパン作りに使ってみたい方、
    干しえびの健康効果について知りたい方は
    ぜひご覧ください♪


    エビの健康効果3選

    ①ビタミンE

    ・「若返りのビタミン」
    ・血行促進
    ・生活習慣病の予防

     


    ②タウリン

    ・コレステロールを減らす
    ・高血圧の予防

     


    ③亜鉛

    ・免疫力の向上
    ・味覚を正常に保つ
    ・皮膚や髪のトラブル改善

     


    パン作りへの応用アイデア

    ①パン生地に配合する

    配合する方法はいくつかありますが、
    仕込み水で戻して、コネの段階から投入したり、
    こね終わってから投入したり、成型の段階で巻き込む方法などがあります。

    出来上がりのイメージにもよりますね。

    「えびと ごまの白ベーグル」では、
    材料を混ぜる段階で投入しています。
    <

    干しエビの場合は、えびが水分を吸ってしまうので、
    その分の水分を考えてレシピを考える必要があります。

    ②トッピングする

    ピザやフォカッチャなど、後乗せができるパンに適しています。
    乗せて焼くことで、エビの香ばしさがさらに際立ち
    サクサクとした食感も味わえます。

    干しエビを使う際の注意点

    ①着色料に注意

    えびの色をよく見せようと、
    「赤色○号」といった着色料が使われているものが多くあります。
    合成着色料は石油からできています。
    できれば、無着色のものを使用しましょう。

    ②大きさ・固さを考える

    本格中華用の干しえびは、固く、大きいものもあります。
    料理には使えても、パン作りには不向きなものもありますので、
    商品の裏にある使用方法などを読んでから使用すると良いと思います。

    エビを使った香ばしいパンを焼いてみよう♪

    香ばしくて、サクサクで、健康効果もバッチリ!な干しえび!!
    いつもと違ったパンに、
    より健康的なパンに、ぜひ活用してみてくださいね!


    「配合や作り方が知りたい!」
    「一緒に作ってみたい!」
    という方は、
    9月のレッスンに「えびと ごまの白ベーグル」が登場しますので、
    よろしければご参加くださいね♪
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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)


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  • 米粉パンは体に良いの?いろいろな視点から調べた結果は…

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    米粉パン作りにハマっています!

    我が家には、アレルギー持ちの人はいません。
    じゃあ、なぜ、米粉パンを作っているのか


    健康そうだから?
    太らなそうだから?


    米粉パンも、食べ過ぎたら不健康だし、
    太らないわけではない!!


    では、「米粉パン」の魅力って何なの?


    私も、「健康パン」を謳ったパン教室をしておりますので、
    米粉パンの特性についても知っておきたくて、
    調べてみましたので、結果をご紹介しますね。


    太らない?健康的?「米粉パン」の魅力

    ①グルテンフリーであること

    断言できます。
    最大の魅力です!


    「グルテンは悪だ」と言われ続けている中で、
    グルテンを形成しないパンは魅力的です。

    グルテンを控えるべきと訴える書籍は数多くあります。
    以前ご紹介した『パンは食べるな』は
    衝撃的な一冊でした。
    読んだことがない方は、図書館にも置いていると思いますので、
    読んでみてください。
    (図書館で予約して1ヶ月位待ちました…人気ですね!)
    ※ちなみに、私はグルテン形成された小麦パンを「悪」だとは思っておりません。
    お教室では、小麦パンを教えていますから^^;
    「どういうこと??矛盾してない??」
    という方は、このページをお読みいただけたらと思います
    ごあいさつ/私が「健康パン」を作る理由

    ②米粉の多くが国産であること

    日本の宝「米」!
    米粉も、宝です!
    多くの米粉は、日本で作られています。
    何社かの米粉を使用していますが、
    「カナダ産の米粉」や「タイ産の米粉」には、
    まだ出会っていません。
    (タイ産の米粉は、ありそうなんですけどね〜)

    国内で製造されたものなら、安心して使用できますよね。

    ※ただし、製造過程は…調べたことがないのでわかりません。
    安心・安全な工程で作られていることを願っています。

    ③アレルギーに対応していること

    小麦アレルギーをお持ちのお子さまは、
    パンが食べたいとなったら米粉パンを探されるか作られるかと思います。
    (おからパンなんかもありますが)
    また、大人になってから小麦アレルギーが判明した方もいらっしゃいます。
    そんな方々に、米粉のパンは救世主!

    今は、様々な米粉パンが販売されたり、
    手作りできるようにレシピも出ていています。



    米粉パン作りのデメリット

    ①粉が高い

    強力粉に比べ、米粉はお値段が高めです。

    「ミズホチカラ」は有名な米粉ですが、
    お値段は、小麦強力粉より高いです。
    お店によって価格設定が違うので、
    「小麦強力粉の○倍です」
    とは言えないのですが、
    高いのは確かです。


    自分で、米から米粉を作ることもできますが
    (実践済み・笑)
    給水させて、干して、粉にして…と
    工程が多く、1日でできあがりません。

    購入したほうが安く済むのかもしれません。

    ②扱いが難しい

    最大の難関、取り扱いが難しい!
    (私にとっては、「最大のやりがい」でもあるのですが・笑)

    グルテンが形成されないので、扱いが難しいんですね〜

    グルテンの代わりになるものとして、
    サイリウム(オオバコ)シトラスファイバー
    を使用して、膨らみや伸びを良くします。

    まれに、オオバコがアレルギーを引き起こす場合もあるので、
    注意が必要です。

    ③必ずしも健康とは言えない

    えっ!?
    米からできる米粉のパンなのに
    健康的じゃないって、どういうこと??

    と思われる方もいらっしゃるかと思います。
    健康的じゃない、というのは、
    糖質量やGI値の観点からのお話です。
    米粉も、元はお米なので、米と同じカロリーがあります。
    GI値を見ても、低くはないので、
    血糖値が急上昇しやすい食材です。
    GI値については、こちらに詳しく書いています。
    パン焼きさん・パン好きさんにも関係大アリ!な「GI値」「GL値」のこと

    この血糖値の急上昇を抑えるために、
    野菜を先に食べる「ベジファースト」をしたり、
    食す際には工夫が必要になります。
    「そんな面倒なこと、パンを食べるときにしたくないな〜」という方は、
    全粒粉のパンなど、GI値が低い穀物で作られたパンがおすすめです。

    米粉パンの魅力・まとめると…

    ●米粉の多くは国産なので安心感がある。
    ●小麦アレルギーがある人には嬉しい。
    ●血糖値の急上昇を抑えるための工夫をすれば、グルテンがないパンであり健康的といえる。

    私が考える米粉パンの魅力は、こんな感じです。

    まだまだ、魅力は潜んでいるかもしれません。
    「他にもこんな良いところがあるよ!」というものがありましたら、
    ぜひ教えて下さい♪



    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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  • 「美腸!オートミール塩パン」Zoomレッスン開催のお知らせ

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    【美腸!オートミール塩パン】
    のレッスンを開催します♪

    こんなお悩み、ありませんか?

    ・便秘で困っている
    ・腸活を始めたい
    ・バターや砂糖だらけのパン作りをやめたい
    ・楽しくパン作りがしたい
    ・作るパンがマンネリ化している

     



    「腸活アドバイザー」資格を持つ講師が、【腸の悩みに効く】パン作りをお手伝いいたします♪

    レッスンの特徴

    ・材料はスーパーで調達可能なものだけ!
    ・健康や腸活、美容の話をしながら楽しくパン作り!
    ・砂糖不使用!バターは巻き込む分を少量のみ!
    ・難しい成形なし!(自由成形)

     

    レッスンを通して、腸とパン作りが変わります!

    【生徒さまの感想】

    健康パン、新しくて興味持ちました!
    生地にお砂糖やバターが入らないので、計量するときに不安でしたが
    (入れ忘れてる気がして…(*_*;)
    でも、しっかりおいしいパン!
    生地にバターが入っていないから、
    より一層、中のバターが美味しく感じられました♡

    (「美腸オートミール塩パン」レッスンご受講の生徒さま)

    レッスンありがとうございました!
    そろそろ、色んな部位のお肉が気になってきて(涙)
    大好きなパンをガマンしないで、年齢にあった食事もしたくて
    モヤモヤしていました。
    いろいろな健康的なパンを作っているとのことで、
    他のパンも気になってます。
    おもしろいパン、期待してます(^O^)

    (「美腸オートミール塩パン」レッスンご受講の生徒さま)

    産後、便秘で悩んでいました。
    パンが悪いという情報もある中で、やっぱりパンは大好きで、
    どうしたらいいのかと悩んでいたときに、ブログを見て
    「コレだ!」と思い、レッスンに参加しました。
    そろそろ、色んな部位のお肉が気になってきて(涙)
    大好きなパンをガマンしないで、年齢にあった食事もしたくて
    モヤモヤしていました。
    いろいろな健康的なパンを作っているとのことで、
    他のパンも気になってます。
    おもしろいパン、期待してます(^O^)

    (「美腸オートミール塩パン」レッスンご受講の生徒さま)


    健康的なパン作り、はじめてみませんか?

    いつものパン作りが、
    もっと楽しくなる!
    違う一面を見せてくれる!
    新しい発見があるはず!


    レッスンは、下記【開催可能日】に行なっております。
    希望のお日にちをお選びください。
    先着順で受付し、開催日とレッスンメニューが決まっていくシステムです。

    【開催可能日】
    ①9/2(木)10:00~13:30
    ②9/7(火)10:00~13:30
    ③9/9(木)10:00~13:30
    ④9/16(木)10:00~13:30
    ⑤9/22(水)10:00~13:30
    ⑥9/24(金)10:00~13:30
    ⑦9/27(月)10:00~13:30

    ☆ZOOMによるオンラインレッスンです。
    ☆お子さまの同席OKです。
    (途中、お世話に抜けるのも可能です)

    ☆各回、動画レッスンに変更可能です。
    急な予定変更などでもキャンセル料金がかかりません。
    動画レッスンについてはコチラをご覧ください
    【動画レッスン】
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    《レッスン料金》
    1回:4,000円
    3回:10,000円(税込み)

    ※動画レッスンは、
    3回:9,500円
    1回:3,500円

    先着順でのご案内となります。
    ご希望のお日にちやメニューが有りましたら、お早めにお問い合わせください♪

    レッスンご希望の方は、コチラからご予約ください♪

    ●キャンセルについて●

     

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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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  • 「美腸!オートミール塩パン」作るきっかけと試作の日々

    こんにちは!
    今日もお元気ですか??

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    「美腸!オートミール塩パン」
    レッスン好評いただけてうれしいです♡

    というのも、
    パン教室を始めたら、一番最初のメニューにしよう!
    と思っていたパンだからです。

    作ってみようと思ったきっかけは、やはり
    自分の健康が気になったから。

    入院して、こんな生活イヤだ!!
    と、本気で思ったとき、
    健康に良い生活について調べまくりました。

    健康情報はあふれている。
    でも、
    ・自分に合いそうもない(1週間断食とか)
    ・続けられそうにない(高いサプリとか)

    …それじゃ、困るんですよね^^;

    「続けられる健康」のために、
    私ができることは、まず食事の改革!

    高い食材は続けられないので、
    近所のスーパーやドラッグストアで購入できるもので、
    無理なく続けるというのが絶対条件でした。

    次にしたことは、知識を深めること。

    「薬膳インストラクター」
    「腸活アドバイザー」
    「ナチュラルビューティスタイリスト」
    の資格の勉強を始め、健康への知識を深めました。

    特に腸活の勉強は、今の生活にも本当に役に立っています。
    腸活もブームになってきて、
    いろいろな「腸に良い食材」「腸に良い習慣」
    が紹介されています。

    そこで、
    パン作りが好きだった私、ふと思う。
    パン作りと腸活が結びついたらいいのに!
    そもそも、「パンは体に悪い」と叩かれ続けている昨今。
    なんだか悔しくて、パンを食べても健康でいられると証明したくて(笑)
    そんな気持ちから「健康パン」が生まれ、
    腸に良いパンだって、きっと作れる!
    と思ったんです。

    そして誕生したのが、
    「美腸!オートミール塩パン」
    です!

    オートミールの配合量も、
    試作でたくさん失敗しました。

    欲張っていっぱい入れてしまうと、
    パン生地が巻けなくなってしまうし、
    少なすぎても、普通のパン。。。

    オートミールが水分を吸っていくので、
    水分量の調整も難しかったです。

    何度もの試作を重ね、出来上がった
    「美腸!オートミール塩パン」

    レッスンで取り上げることが出来たのも
    「腸活」「美腸」への決意や執念があったからこそ。

    今となっては、苦労も良い思い出。

    生徒さまに、健康の喜びと、
    健康を意識することの大切さ、
    楽しく続けることをおすすめしながら
    「健康パン」のレッスンができること、
    とても幸せに感じています。

    失敗は、私がたくさんしておいたので、
    どうぞ、安心してレッスンをお受けください(笑)

    みなさまのお役に立てる「健康パン」を
    これからもたくさん作り出していきたいと思います♪

    どうぞ、今後も
    よろしくお願いいたします♪

    ※次回の「美腸!オートミール塩パン」レッスンは、
    9月以降を予定しております。

    現在、9月末日までの
    レッスンのご予約を承っております◎

    7月・8月のレッスンは、
    【夏休み親子レッスン】
    お野菜ピザを作ろう!


    ZOOMによるオンラインレッスンです。
    各日10:00~12:00(予定)
    8月18日(水)
    8月24日(火)

    ※我が家の子どもも参加します!

    泣いちゃった!
    飽きちゃった!
    お外に行きたくなっちゃった!

    何でも有り!(笑)
    途中参加/退出自由の
    フリーレッスンです。
    夏休みの「健康パン」作り体験に是非♪


    《レッスン料金》
    夏休み親子レッスン
    1回3500円

    レッスンご希望の方は、
    コチラからご予約ください♪

    ●夏休み親子レッスンのご予約●
    ●健康パンコース レッスン内容●

     

    【9月】レッスンのご案内

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    < > 最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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    何かに「効く」素材を使った
    「健康パン」を作っています♪

    ●私が健康パンを作る理由●

    ●健康パンコース レッスン内容●
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  • オートミールをパン作りに活用!特性や効果をまとめました

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    オートミール人気、冷めません!

    一時期、売り場から姿を消したオートミール。
    我が家の近くのスーパーだけじゃないはず。

    そこまで人気が出たオートミール、
    まだまだ人気!

    食物繊維や鉄分が豊富で、
    調理も簡単で、お腹にもたまるし、
    良いこといっぱい!

    その流れのおかげか、「美腸!オートミール塩パン」が好評(笑)
    オートミールブーム、さまさまです^^笑

    しかし、オートミールって
    粒の大きさが違ったり、味がついていたり、
    どれを選べばいいかわからない!!

    という声もチラホラ。

    そこで、今回は、
    オートミールの種類と、br パン作りに使う際の注意点(メリットも!)をまとめました。
    ぜひ、日々の食事やパン作りに
    取り入れてみてくださいね♪

    オートミールの種類

    ①ロールドオーツ

    オートミールのもととなる「オートグローツ」を蒸して
    平らに延ばし、乾燥させたものを指します。

    加熱処理をされており、薄く引き伸ばされているため、
    調理時間も短くて済みます。

    粒の形がしっかり残っているので、
    よく噛んで食べることができ、満腹感もあります。

    逆に、よく噛んで食べなければならない
    ということでもあります。
    しっかり調理して摂取する必要があります。


    ②クイックオーツ

    ロールドオーツを薄く引きのばし、
    水分や熱が浸透しやすくなっているオートミールです。

    1粒1粒が細かいので、食べやすく、
    調理もしやすいです。
    オートミールが初めての方でも扱いやすいタイプです。

    ③インスタントオーツ

    ロールドオーツを一度調理し、
    乾燥させたものです。

    すでに味付けされているものもあり、
    手軽に取り入れられます。

    オートミールを始めてみようかな、と思っている人には
    良いタイプのオートミールです。

    ④粉状のオートミール

    一般のスーパーでは見かけませんが、
    粉状のオートミールもあります。

    パン・お菓子・料理に使われるもので、
    粉のまま食べることを目的とはしていません。

    保水性に優れているため、化粧品に使われることもあります。

    オートミーツを配合するメリット

    食物繊維が豊富

    腸活に良いとされ、人気が出た理由の一つが
    食物繊維の含有量。

    オートミール100gあたり食物繊維が7.5g
    玄米の3倍、白米の22倍の量!

    ちなみに、1日の摂取目標量は、
    男性:20g以上、女性:18g以上

    不足しがちだと言われているので、
    少しでも取り入れていきたいですね。

    鉄分が豊富

    オートミール100gあたり6mgの鉄分が含まれています。

    ちなみに、1日に必要な鉄分の量は
    男性:7mg、女性:10mg
    (女性の方が、必要量が多いんですよ〜)

    不足しがちな鉄分を多く含んでいるのは
    嬉しいですよね!

    低GI食品で、脂肪になりにくい

    低GI食品とは、
    「食後の血糖値の上昇度」を数字にしたものです。
    この値が高ければ太りやすく、
    値が低ければ太りにくい、とされています。

    オートミールのGI値は55で、「低GI食品」に分類されます。

    ちなみに、白米のGI値は88,
    食パンは90なので、
    オートミールのGI値はかなり低いことがわかります。

    パン作りに使用するときの注意点

    吸水性があることを考慮する

    オートミールは吸水性があり、いつもの加水率でも固い生地になってしまうことがあります。
    オートミールの種類にもよりますが、

    レッスンでご紹介したことがある
    「美腸!オートミール塩パン」の試作の時に、
    オールドオーツを使用したものと
    クイックオーツを使用したものを
    焼き比べてみました。

    クイックオーツのほうが水分を吸いやすい印象でした。
    かといって、水分量を多くしずぎても
    まとまりが悪くなってしまいますので、
    気温や湿度、オートミールの量に合わせて
    少しずつ水分を調節するのが良いと思います。

    仕上がりが映えにくい

    オートミールの粒がパンの表面に出るため、
    ボコボコ、ゴツゴツした見た目になりがちです。
    「映え」にこだわらない方は良いですが、
    ある程度、キレイな質感を求める場合は、
    オートミールの配合量を減らしたり、
    粒が小さいクイックオーツや粉状のオートミールを使用すると良いと思います。

    特性を知って、健康的なパン作りに活かしましょう

    オートミールの特性を知り、作り方さえ気をつければ、
    素晴らしい栄養を摂取できるので、ぜひお試しいただきたいです♪

    配合量や混ぜ方などは、レッスンでお伝えしていますので
    お気軽にお問い合わせくださいね◎

    ※次回の「美腸!オートミール塩パン」 のレッスンは9月以降となります。
    詳細は、後日ブログにて発表いたします。

    現在、8月末日までの
    夏休み限定レッスンのご予約を承っております◎

    7月・8月のレッスンは、
    【夏休み親子レッスン】
    お野菜ピザを作ろう!
    ZOOMによるオンラインレッスンです。
    各日10:00~12:00(予定)

    8月12日(木)
    8月18日(水)
    8月24日(火)

    ※我が家の子どもも参加します!

    泣いちゃった!
    飽きちゃった!
    お外に行きたくなっちゃった!

    何でも有り!(笑)
    途中参加/退出自由の
    フリーレッスンです。
    夏休みの「健康パン」作り体験に是非♪


    《レッスン料金》
    夏休み親子レッスン
    1回3500円

    レッスンご希望の方は、
    コチラからご予約ください♪

    ●夏休み親子レッスンのご予約●
    ●健康パンコース レッスン内容●

    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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    美腸・薬膳・筋力パン
    「健康パン」
    「手ごねエクササイズ」で、
    \\ 元気に美しく♡ //

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  • 100円で買える!パン作り便利グッズ3選

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    お手数ですが、最新記事にてレッスン情報をご確認ください。


    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    100円で買える!パン作りに役立つグッズ

    私が使っているパン作りで使う便利グッスの中から、
    コレがなかったら困る!!
    というものをご紹介します!
    すべて100円ショップで購入できるものです
    (100円ショップ大好き人間です・笑)

    100円で買える!パン作り便利グッズ3選

    ①計量スプーンのセット


    一番最初に、このグッズを紹介したかった!!
    というくらい、
    私のパン作りに欠かすことが出来ないアイテムです。

    計量する時、スケールで計りながらボウルに入れていく時…
    1gとか2gを感知しないこと、ないですか?

    そんなときは、アナログ対応で、きっちりと計量!

    スプーンは、
    ・大さじ1(15cc)
    ・大さじ½(7.5cc)
    ・小さじ1(5cc)
    ・小さじ½(2.5cc)
    ・小さじ⅓(1.65cc)
    ・小さじ¼(1.25cc)


    特に使えるスプーンは、小さじ1と小さじ⅓

    小さじ1=イースト3g相当
    小さじ⅓=イースト1g相当
    ※インスタントドライイースト

    少量しか使わない塩も、小さじで簡単に計量できますよ♪

    小さじ⅓=塩2g相当
    なので、小さじ⅓スプーンの半分で、塩1g相当ということになります。

    計量スケールで感知してくれなくて、つい多く入れてしまうイーストや塩の計量が、アナログな方法で、きっちりできるんです^^

    最近は、米粉パンで使うサイリウムの計量も、この計量スプーンを使っています。
    ふくらませる力が強いイーストやサイリウム、
    入れ過ぎ注意な塩などは、
    アナログな計量方法が安心です。


    ②ラップホルダー


    ラップには使いません。
    クッキングシート用です。

    クッキングシートの外箱って、紙でできているものが多いですよね。
    (私は、紙の外箱のクッキングシートしか使ったことがないですが、紙製以外のものもあるのかな?)

    紙製だと、力を入れて切ろうとした時、外箱が潰れるので、キレイにまっすぐ切れなかったり
    シートを出しすぎてしまったり…。
    ラップホルダーはプラスチック製なので潰れませんし、
    歯がしっかりしているので、
    スパッとキレイに切れるんです!!

    ラップを入れて使用する場合は、
    100円のラップホルダーでも、100円以上のラップホルダーでも、
    切りにくい、飛び出してしまう、重いなど、残念な部分も多いのですが、クッキンシートなら、1本5mほどなら軽いですし、
    切りやすい、飛び出さない、重くないと、良いこといっぱい♡

    購入の際は、
    ラップホルダーとクッキングシートの幅をご確認くださいね!

    ③筒型タッパー


    私が考える「筒型」タッパーのメリットは、
    ①発酵の具合がわかりやすい
    ②冷蔵庫・野菜室に入れやすい
    ③混ぜやすい

    の3点です。

    パン作りをはじめた頃(かなり昔)は、幅広のタッパーに入れて長時間低音(冷蔵)発酵でパンを作っていました。
    その頃から抱えていた悩み。
    発酵の具合がわかりにくい!
    発酵完了の目安である「2倍に膨らんだらOK」が、幅広タッパーの中で横に広がってしまうと、わかりにくいんです。

    筒型=高さがあるタッパーなら、輪ゴムを巻いておけるので、
    発酵の具合が一目瞭然!!

    これ、中種作りにも使えますし、自家製酵母を育てている方は、元種作りにも便利です。
    (気温の変化や、酵母の元気度で発酵スピードが変わるので、パッと見わかると安心!)

    パン生地でも、中種、元種でも、
    冷蔵庫や野菜室で休ませるときに、
    筒型なら場所を取りません。

    中種、元種に関して言えば、
    「混ぜる」作業がしやすいのもポイントです。
    私は、粉や酵母がスプーンにくっつくのが嫌で
    (もったいないので)
    菜箸ぐらい長い箸でグルグル混ぜていきます。
    角がないタイプ(円柱タイプ)のタッパーなら、
    角に粉がたまることがないので、
    ストレス減少!

    オリジナル中種「めぐり種」も、
    筒型タッパーに材料を入れて、グルグルするだけ!

    冷蔵庫(野菜室)でも立てて保存しておけるので、
    セールで買った食材がいっぱいの冷蔵庫でも、
    作りおきのおかずがいっぱいの冷蔵庫でも、
    お父さんのビールがいっぱいの冷蔵庫でも!

    場所を取らずに保存できます♪
    我が家には、大小4つの筒型タッパーがありますよ^^




    「100円なら、試してみてもいいかな?」と思って買ってみた商品が、
    私のマストアイテムになりました♪

    パン作りが格段に便利になるグッズなので、
    使ってみてくださいね(*˘︶˘*).。.:*♡
    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)

    【8月】夏休み親子レッスン受付中!


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      タイトルの通り、
      新しいパン作り、はじめます!

      Instagramで仲良くさせていただいている お友だちに会ってきました!

      ほんと、私の猛撃で😂
      同じ静岡県内にお住まいとのことで、
      電撃・突撃・お宅訪問!
      (アポはとりましたよ♡)


      普通の友達には話せない
      パンのこと、
      パン教室のこと、
      子育てのこと、
      色々お話できて、
      とーーーーっても楽しかった😄

      盛り上がって、

      何か一緒にやりましょう!

      ということになり、
      楽しいことを始めることになりました!
      ドキドキ、ワクワクな
      夏の始まりです!

      子供の頃の夏休みみたい😁

      詳しいことがお話できるようになったら
      ご報告しますね😄

      ムチャ振りに応えてくださり
      温かく迎え入れてくださった
      お友だちに感謝です!
      本当にありがとうございます♡



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    • 生徒さまのご感想

      こんにちは!
      ——————–
      からだにやさしい健康パン教室
      *めぐりぱん* です!
      ——————–


      生徒さまから頂いた、レッスンの様子やご感想をご紹介します。

      「レッスンを受けようか迷っている」
      「健康パン作りってどうなの?」
      という方に、ぜひ読んでいただきたいです!


      「健康パン」レッスンのご感想


      健康パン、新しくて興味持ちました!
      生地にお砂糖やバターが入らないので、計量するときに不安でしたが
      (入れ忘れてる気がして…(*_*;)
      でも、しっかりおいしいパン!
      生地にバターが入っていないから、
      より一層、中のバターが美味しく感じられました♡

      (「美腸オートミール塩パン」レッスンご受講の生徒さま)


      レッスンありがとうございました!
      そろそろ、色んな部位のお肉が気になってきて(涙)
      大好きなパンをガマンしないで、年齢にあった食事もしたくて
      モヤモヤしていました。
      いろいろな健康的なパンを作っているとのことで、
      他のパンも気になってます。
      おもしろいパン、期待してます(^O^)

      (「美腸オートミール塩パン」レッスンご受講の生徒さま)


      産後、便秘で悩んでいました。
      パンが悪いという情報もある中で、やっぱりパンは大好きで、
      どうしたらいいのかと悩んでいたときに、ブログを見て
      「コレだ!」と思い、レッスンに参加しました。
      健康トークも新しい発見が多く、パン作り以外にも勉強になりました!

      (「美腸オートミール塩パン」レッスンご受講の生徒さま)


      初めて見るパンだったので、作ってみたいなぁ〜と思って申し込みました。
      杏仁って、健康的な食材なんですね!
      杏仁豆腐として食べる以外は、使いみちはないのかと思ってたので、目からウロコです!!
      さき先生のアイデアに拍手です!

      (「杏仁クリームパン」レッスンご受講の生徒さま)




      「かんたん米粉パン」レッスンのご感想


      生地もふわふわでした!
      チーズが流れ出てしまいましたが、それはそれで美味しかったです。
      すばやくできあがってしまうから、朝ごはんに出すのもいいかなって思いました(^^)
      病気してる家族がいて、パンには気を遣っているので、米粉パンは助かります。

       

      簡単とは聞いていましたが、簡単すぎてビックリしました!
      米粉は、パン用のを買うと高いので、スーパーによくある米粉で作れるのはうれしいです。
      米粉メロンパンもこんな感じでできるなら作りたいです!

       



      「筋力パン」レッスンのご感想


      この材料だけでパンが作れるんだと驚きました。
      シンプルなところが良いです。
      パン作り自体は難しい工程もなく、あっという間にできあがりました。
      こねる時におなかを鍛えたり、発酵のときの運動もあるので、運動不足気味な人にはいいと思いました!

       


      ご感想ありがとうございました!
      今後も随時ご紹介させていただきます。

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